Salata de fructe de mare cu avocado, castravete și ouă este o salată ușoară care poate fi servită ca o gustare rece înainte de cursul principal, mai ales dacă pregătiți o masă de pește. Legumele proaspete merg bine cu cocktailul de mare. Avocado, castravete crocante și telina umple gustul fructelor de mare. Pentru condimente, utilizați numai produse naturale, de înaltă calitate - ulei de măsline extra virgin, sos de stridii sau pește, suc de lamaie și sare de mare.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții pe container: 3
Ingrediente pentru salata de fructe de mare cu avocado, castravete și ouă:
- 400 g fructe de mare congelate;
- 3 ouă de pui;
- 100 g avocado;
- 30 g praz;
- 50 g ridiche roșu;
- țelină de 50 g;
- 150 g castraveți proaspeți;
- 2 ardei iute;
- 1/2 lămâi;
- sos de 15 ml de stridii;
- 15 ml de oțet balsamic;
- 1 cățel de usturoi;
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin;
- sare de mare, piper negru;
- frunze de salată pentru servire.
Metoda de gătit salată de fructe de mare cu avocado, castravete și ouă
Gatiti ouale fierte, raciti, frecati pe o rasina fin sau cotatiti cu un cutit. Puneți ouă zdrobite într-un bol de salată.
Castraveți tăiați în benzi subțiri, presărați cu un vârf mic de sare de mare, puneți pe o sită, lăsați timp de 10 minute. Sarea va atrage umezeala din castraveti, salata nu se va umple de apa.
Adăugați castraveți într-un bol de salată.
Tăiați avocadoul copt în jumătate, ridicați un os, tăiați coaja. Pulpa tăiată în cubulețe mici, stoarceți puțin suc de lamaie, astfel încât să nu se întunece. Partea ușoară a prazului tăiat în inele subțiri. Adăugați praz și avocado la ouă și castraveți.
Talpa de telina este tăiată foarte subțire, albă timp de 1 minut în apă sărată în fierbere, aruncată înapoi pe o sită, răcită la temperatura camerei.
Adăugați țelina albă la restul ingredientelor.
Taie roșii roșii în felii subțiri. În loc de ridiche roșu puteți lua daikon, nu are un gust atât de ascuțit.
Cojile roșii se curăță din semințe și partiții, tăiate în inele, se pun într-un castron de salată.
Se condimentează: presărați cu sare de mare, stoarceți sucul de la jumătate de lămâie, adăugați stridii sau sos de pește. Pentru a echilibra gustul, puteți adăuga un vârf de zahăr, dar acesta este un amator.
Se amestecă ingredientele astfel încât gusturile se reunesc, se toarnă ulei de măsline de înaltă calitate din primul soi de virgin presat la rece.
Puneți frunzele de salată pe o farfurie de servire, puneți un inel culinar, puneți legume.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați cățel de usturoi tocat și chilli pod. Puneți chiliul cu usturoi timp de câteva secunde, adăugați oțet balsamic, apoi puneți cocktailul de mare dezghețat în tigaie. Gatiti 2-3 minute, amestecand constant, racind la temperatura camerei, sare dupa gust.
Pe legume, puneți fructele de mare răcoroase și toarnă tot sucul din tigaie.
Scoateți inelul culinar, decorați vasul cu ierburi proaspete, imediat servit pe masă.
Gatiți vasul cu 10-15 minute înainte de servire. Legumele proaspete și fructele de mare sunt gustoase numai dacă sunt gătite înainte de servire.
Salata de fructe de mare cu avocado, castravete si oua este gata. Gatiti-va cu placere! Live gustoase!
