Salată cu fasole roșie și pui - nutritive, gustoase și ușor de preparat. Poate fi făcut din fasole roșie conservată, dar prefer să fiarbă fasole uscată. În primul rând, este mai gustos, în al doilea rând, nu conservanți, în al treilea rând, puteți găti un pic mai mult, va rămâne semi-finisate pentru alte gustări. Fasolea nu provoacă probleme speciale - înmuiați noaptea, a doua zi, fierbeți cu multă apă, nu uitați să sare.
Salatele au o istorie antică. Romanii au amestecat, de asemenea, salate proaspete cu frunze verzi cu ierburi de grădină și le condimentat cu oțet și ulei de măsline. În Evul Mediu, în Franța au apărut salate ușoare din verde și ierburi, care au fost servite cu carne. De-a lungul timpului, au început să adauge legume proaspete - castraveți, varză, anghinare, apoi legume murate, fierte și sărate și numai apoi carne, ouă, păsări și pești.
Suplimentele nutritive au adus salatele la un nivel calitativ nou - în vremurile noastre s-au transformat într-un fel de mâncare separată, iar această rețetă este o confirmare clară a acestui lucru.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru salată cu fasole roșie și pui
- 250 g fasole roșie;
- 100 de grame de porumb;
- 300 g de pui fiert;
- 1 lingură de ardei roșu;
- 1 porumb de piper galben;
- 1 ceapă mare;
- 2 morcovi;
- 1/2 lămâi;
- oțet de vin, zahăr, sare, piper negru și maioneză la gust.
Metoda de preparare a salatei cu fasole roșie și pui
Curățăm boabele de ardei dulci roșu și galben din semințe, tăiem carnea în benzi. Se încălzește uleiul de gătit rafinat într-o tigaie, se aruncă ardeii tăiați în tigaie, se prăjește la foc mediu timp de 4-5 minute. Nu puteți să prăjiți piperul și să coaceți întregi în cuptor sau într-un foc deschis, coajați și tăiați în benzi.
Se răcește boabele fierte la temperatura camerei, se pune într-un castron de salată. Dacă folosiți legume conservate, vă sfătuiesc să le îndoiți într-un ciocănel și clătiți cu apă fiartă.
Pui fiert cu abur, fiert sau afumat tăiat în cuburi, adăugați la un bol de salată. Puiul fiert trebuie să fie curățat de pe piele, iar fumatul nu este necesar - va da o aromă delicioasă afumată la vasul finit.
Se taie bine ceapa, se taie morcovii în fâșii subțiri. Se prăjește morcovii cu ceapa până se moale, se presară cu sare și zahăr, la sfârșit se toarnă o lingură de oțet de vin. Se evaporă otetul, se scoate tigaia din căldură, se răcesc legumele.
Adăugați în bolul de salată ardeii prăjiți și morcovii cu ceapă.
Adăugați porumb conservat sau fiert la restul ingredientelor și puteți să coaceți farfuria.
Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie. La groapa de lamaie nu se încadrează în bolul de salată, sucul ar trebui să fie drenat. Apoi adăugați maioneză și piper negru proaspăt măcinat.
Se amestecă bine ingredientele, scoateți-le într-un loc răcoros, astfel încât legumele să fie înmuiate în sos.
Înainte de a servi, decorați salata cu pui și fasole roșie cu ierburi proaspete și piper.
Această salată se dovedește a fi atât de satisfăcătoare încât o parte este suficientă pentru un adult pentru prânz - nu vrei să mănânci până seara, ai verificat-o singură!
