Salată cu creveți și calmar - principii generale de gătit
Dacă vă hotărâți să vă mulțumiți pe dvs. sau pe cei dragi cu o salată delicioasă de fructe de mare, atunci faceți o alegere absolut corectă în favoarea alimentelor sănătoase și sănătoase. Salata cu creveți și calmar este o farfurie extraordinară și gustoasă. Rețineți că puteți utiliza nu numai produsele de mai sus, ci și crabi (bastoane de crab), midii, pește roșu și alb. Singurul lucru care merită acordat atenției când cumperi bastoane de crab, dacă decideți să le suplimentezi cu o salată cu creveți și calmar, înseamnă că o sută de grame de producție sunt mai puțin carbohidrați, nu mai mult de 5 grame.
Salată cu creveți și calmar - prepararea alimentelor și mâncărurilor
Care creveți să alegeți pentru salată? Mai întâi de toate, încercați să achiziționați produse de îngheț uscat. Trucul viclean al producătorilor și vânzătorilor lipsiți de scrupule este să vândă creveți împreună cu apă. Prin urmare, achiziționarea, de exemplu, a unui kilogram de produs, jumătate din costuri sunt plătite pentru gheața inutilă. O alternativă poate fi achiziționarea de creveți într-un pachet de la producători bine-cunoscuți sau bine-recomandați.
Squids sunt, de asemenea, congelate activ cu apă pentru a crește valoarea lor. Carcasele trebuie să fie necongelate, să aibă o culoare netedă, cremoasă sau roz (în funcție de soi). De asemenea, nu vă fie teamă să cumpărați flori de calamus violet și purpuriu, dar dacă carcasa are o nuanță gălbuie, înseamnă că aceste calmaruri au fost re-înghețate și este foarte probabil că produsul este învechit. Serviți creveți și salate în porții, de preferință în boluri.
Rețete de creveți și salate de salată:
Rețeta 1: Salată cu creveți și calmar
Salata cu creveți și calmar merge bine cu alte fructe de mare, precum și cu unele tipuri de legume. De exemplu, cu un castravete proaspăt. Încercați această variantă proaspătă de salată de mare, care vă va bucura în special în zilele fierbinți de vară.
Ingredientele necesare:
- Squid 200 de grame
- Castraveți 3 bucăți (proaspete)
- Ou de pui 2 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
- Creveți 200 de grame
- Smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierb ouale pentru salată, apoi se răcește cu apă rece, se scoate carapacea, apoi se taie oul în benzi subțiri.
Se fierbe calmarul - se scade în apă clocotită timp de 1,5-2 minute, apoi se îndepărtează și se taie în benzi.
Se fierbe crevetele timp de 6-7 minute în apă sărată, coajă.
Castraveții trebuie tăiați în fâșii, după ce au fost spălați cu apă curentă.
Se spală patrunjelul bine și se toacă.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă smântână în vas.
Particularitatea salatei cu căpșuni și creveți în fructe de mare, care, datorită metodei de servire și măcinare, va face fel de mâncare suculentă.
Rețetă 2: Creveți orientali și salată de calmar
Fructe de mare este un produs preferat al misteriosului est. Japonezii, chinezii, coreenii le marinate, adaugă condimente și le folosesc într-o varietate de moduri. Încercați salata cu creveți și calmar oriental. Unul dintre ingredientele cheie este scoici. În ciuda numelui, nu confunda această componentă cu fructele de mare. În acest caz, este un fel de alge marine, murat în coreeană cu mirodenii. Aceste alge au o structură densă și un gust marin placut. Ingredientele necesare:
- Alge marine de scallop coreean de 200 de grame
- Squids 200 grame
- Brânză procesată 200 de grame (2 bucăți)
- Creveți 200 de grame
- Pătrunjel proaspăt
- Smântână, susan alb, sare
Metoda de preparare:
Calmarul fiert și răcit se taie în benzi subțiri.
Fierbeți creveții și coaja, nu trebuie să le tăiați.
Răciți brânza rasă.
Tăiați patrunjelul cu un cuțit ascuțit.
Se amestecă toate ingredientele salatei cu creveți și calmar, adăugând treptat smântână și susan. Sosamul este o altă aromă preferată a culturilor orientale. Sare înainte de servire.
Rețetă 3: Salată cu creveți și calmar "Oceania"
Cu cât adăugați mai mult la salată cu creveți și fructe de mare calamari, cu atât mai gustos și mai bogat îl obțineți. Utilizați midii, carne de crab, caracatiță, pește și lăsați-i pe oaspeți sau pe casă să nu înțeleagă ce fel de bucătar a creat acest fel de mâncare rafinată.
Ingredientele necesare:
- Carne de crab 200 grame
- Creveți 200 de grame
- • Squid 200 grame
- Mussels 100 grame, ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- mărar proaspăt
- Brânză cremă (100 grame), smântână, sare
Metoda de preparare:
Se fierbe calmarul (țineți-l timp de 2 minute în apă clocotită, apoi îndepărtați-o și răcită), tăiată subțiri în benzi.
Tăiați carnea de crab, coajați creveții.
Puneți midii într-o tigaie încălzită, cu ulei, și puneți-i în apă timp de 10 minute, amestecându-i.
În cel de-al 5-lea minut de prăjire a mielurilor, adăugați restul ingredientelor în tigaie, brânză topită tocată și acoperiți cu smântână. După cinci minute, opriți, împărțiți conținutul tăvii în porții. De îndată ce salata cu creveți și crabi se răcește, decorează-o cu mărar tocat și servesc.
Rețetă 4: Salată cu creveți și calmar în Madrid
Specialitatea salatei cu creveți și calmar în Madrid se află în prăjirea preliminară a creveților, precum și în plus față de crotoni. Cu toate acestea, crotonii - așa cum sunt numiți în străinătate, se pregătesc foarte simplu și nu trebuie să vă fie frică de acest nume. Noi numim crotoni cuburi prăjite de crotonii de pâine.
Ingredientele necesare:
- Squid 200 de grame
- Creveți 200 de grame
- Tomate 2 bucăți
- paine de secara 200 grame, 2-3 catei de usturoi
- Măsline sau măsline prăjite
- Pătrunjel proaspăt
- Smântână și smântână pentru îmbrăcare, brânză de orice calitate solidă (50 grame)
Metoda de preparare:
Desprindeți creveții și puneți-le pe o tigaie fiartă cu ulei. Îndepărtați-le până se marchează auriu timp de 3 minute pe fiecare parte, apoi scoateți-le din căldură.
Calmarul fiert tăiat în benzi.
Tăiați mai mult roșiile în felii, pre-spălați cu apă curgătoare.
Se taie pâinea de secară în cuburi și apoi într-o tigaie fierbinte fără ulei, se prăjește timp de 5-6 minute, amestecând ocazional. La 2 minute, crotonii împing usturoiul prin presa de usturoi.
Se toaca patrunjelul, dupa ce se spala, se taie maslinele la jumatate.
Pentru sezon, frecați brânza cu o răzătoare fină, apoi amestecați crema și smântâna groasă (într-o combinație unu-la-unu) și adăugați brânza.
Se amestecă ingredientele salatei cu creveți și calmar, fără a adăuga crotoni. Răspândiți salata a la carte, top cu crotonii de usturoi și mâncați imediat, până când crotonii se înmoaie în pansament și frământă.
Rețetă 5: Salată cu creveți și squid în arabă
Numele salatei face referire la țările misterioase, în care soarele strălucește tot timpul anului, și se pare că nu există decât date și baclava. Această salată folosește un dressing neobișnuit - miere de soia și o cantitate mică de usturoi în salată face ca gustul vasului să fie cu adevărat fabulos.
Ingredientele necesare:
- Creveți de 200 de grame
- Squid 2 carcase
- 2-3 usturoi usturoi, ulei pentru prăjit
- Miere proaspătă 2 linguri, 3 linguri de sos de soia
Metoda de preparare:
Calmarul fiert (se fierbe nu mai mult de 2 minute in apa clocotita, dupa care calmarul se duce si se raceste), taiat in benzi.
Cu creveți fierți.
Usturoiul, curățat, tăiat în 2-3 bucăți din fiecare dinte.
Se amestecă mierea și sosul de soia, se împarte pansamentul în două.
Puneți usturoiul într-o tigaie de unt uns, după 3 minute - fructe de mare. După alte 3 minute, se toarnă jumătate de sos într-o tigaie și se fierbe timp de cinci minute la căldură scăzută. Scoateți din căldură.
În salata răcită cu creveți și calmar, se adaugă sosul rămas și se poate servi, se amestecă bine. Puteți decora vasul cu nuci de pin.
Salata cu creveți și calmar - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Salata cu creveți și calmar "iubește" pansamentul, în special cremă și smântână. Cu cât o astfel de salată va fi îmbibată cu sos, cu atât va fi mai delicată și mai gustoasă.
În salate cu fructe de mare se poate adăuga în siguranță ou fiert tocat, chiar dacă nu este furnizat de rețetă. Combinația de ouă cu fructe de mare va face mâncarea mai sănătoasă și mai satisfăcătoare. Adăugați mărar și patrunjel la salată cu creveți și squid, dar nu experimentați cu restul de verdeață, altfel puteți obține un vas cu un miros ciudat la ieșire.
Cum de a decora feluri de mâncare din fructe de mare? Roșii de caviar roșu sau rodii arată foarte frumos. De asemenea, decorați cu îndrăzneală cu pătrunjel și mărar tocat, nuci (nuci de cedru este deosebit de potrivit), semințe de in sau susan alb.
Dacă folosiți bețișoare în loc de carne de crab pentru o salată cu creveți și calmar, este mai bine să nu le tăiați, ci să le împărțiți în fibre.
