Un tort colorat de ficat făcut din ficat de pui va fi cel mai popular fel de mâncare pe orice tabel de sărbători.
Este atât de strălucitor și gustos încât oaspeții vor șterge instantaneu un astfel de tratament de pe farfurie.
Pregătirea vasului este foarte ușoară și rapidă, mai ales dacă aveți la îndemână un mixer sau un procesor de alimente.
Cea mai dificilă problemă în procesul de creare a acesteia este de a ghici consistența aluatului pentru clătite, astfel încât acestea să devină suculente și să nu se rupă la coacere, dar clasa noastră de master vă poate ajuta cu aceste dificultăți minore!
Ficatul de pui este cel mai licit tip de acest produs secundar, prin urmare, plăcinte de prăjituri și prăjituri pe baza acestuia sunt cele mai delicioase.
Ingredientele necesare:
- 3 oua de pui;
- 1 lingura. lapte;
- 350-400 g de ficat de pui;
- 3-4 linguri. făină de grâu;
- 0,5 linguriță. sare;
- 2 morcovi;
- 1-2 cepe;
- 100 ml de ulei vegetal;
- verde la gust;
- 150 g de maioneză.
Clătiți ficatul răcit de pui în apă, apoi puneți-l într-un recipient profund și piure cu un blender până când este neted. De asemenea, puteți utiliza subprodusul congelat lăsând-l să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ 2-6 ore.
De îndată ce se întâmplă acest lucru - rupeți ouăle în rezervor, turnați laptele și amestecați din nou întregul blender.
Se toarnă sarea în masa ficatului.
Apoi făină de grâu și o să dureze o clipă, folosind un blender pentru a-l curăța.
Se toarnă 20 ml de ulei vegetal în aluatul finit și se amestecă - acest lucru se face astfel încât clătite să nu rămână la tigaie atunci când se coace.
Se încălzește tigaia pe foc și se toarnă 30 ml de ulei vegetal. Grăsimea este necesară numai pentru a lubrifia vasele pentru prima dată - atunci untul din aluat va împiedica clătite să se prăjească la tigaie. De îndată ce se încălzește - se toarnă în feluri de mâncare jumătate din aluatul de aluat ficat aluat și rotunji. Se prăjește timp de aproximativ 3-4 minute, transformând căldura în mediu.
Întoarceți clătite spre cealaltă parte cu o spatulă și o tocană pentru aceeași perioadă de timp, apoi mutați-o pe vas.
Așa că coaceți restul de aluat.
Despuiți morcovii și clătiți-le, gatiți-le pe o răzătoare grosieră.
Ceapa, de asemenea, coaja, clătiți. Taie-l în cuburi mari.
Salvați tăiatul de legume în cantitatea rămasă de ulei vegetal, nu uitați să îl preîncălziți într-o tigaie. Pentru a aduce legumele la moale, ai nevoie doar de 8-10 minute.
Începeți asamblarea tortului de ficat - puneți primul pancake pe vas și acoperiți-l cu maioneză.
Puneți un strat de umplutură prajită peste el.
Acoperiți a doua clătită, etc.
Strângeți întregul tort din ficatul de pui și decorați-l la alegere, nu uitați să stropiți cu verde proaspăt tocată. Așezați antena gătită la rece, timp de aproximativ 2-3 ore pentru a se înmuia.
Apoi tăiem în porții și servim la masă.
Bucură-te de apetitul tău!
Tortul de ficat este tăiat în 6-8 porții - să aflăm cât de mult ne va costa o astfel de porție:
- 3 oua - 18 ruble;
- 1 lingura. lapte - 8 ruble;
- 350-400 g ficat de pui - 50 ruble;
- 3-4 linguri. făină de grâu - 5 ruble;
- legume - 15 ruble;
- Condimente - 5 ruble.
- 100 ml ulei vegetal - 10 ruble;
- 100 g de maioneză - 8 ruble.
Total: un ansamblu de produse secundare costă 119 ruble și o parte din acesta - 20 de ruble, dacă împărțiți tortul în 6 părți. Acesta este un preț excelent pentru o astfel de gustare suculentă - gătiți-vă cu noi și vă vom bucura mai mult decât o dată de mâncăruri delicioase de buget.
