Fiecare dintre noi va distinge gustul de taitei de casă din cele de magazin, cel puțin în funcție de densitatea sa. Mamele și bunicile noastre au încercat să facă cât mai transparent posibil, iar cu cât era mai subțire stratul de aluat, cu atât mai experimentați bucătarul care a dat-o!
În vremurile sovietice, fidea a fost pregătită în mod necesar pentru weekend și a dedicat aproape toată ziua liberă acestei activități, deoarece a fost creată cu o săptămână înainte și pentru întreaga familie, pentru că în acea perioadă nu exista o asemenea abundență de paste pe rafturi. În toate sărbătorile, fidea de casă cu pui fiert a fost servită solemn și acesta a fost felul principal al serii. Apropo, produsele pentru un astfel de fel de mâncare sunt achiziționate cele mai simple și fidea sunt mult mai economice pentru bugetul familiei, mai degrabă decât pastele din magazin!
Ingrediente pentru a face 4 tăiței de casă:
- 2 linguri. făină de grâu;
- 0,5 linguri. apă;
- 1 ou de pui;
- 2 cioburi de sare;
- 1 vârf de acid citric.
Nu fi surprins - aceasta este într-adevăr întreaga compoziție a produselor necesare pentru a crea taitei!
Pentru a pregăti un astfel de vas de casă - în primul rând trebuie să faceți aluatul. Rolați-vă mânecile și distrugeți ouăle de pui într-un recipient cu laturi înalte. Beat-le cu o furculiță și adăugați sare. După sare, adăugați acid citric - nu va lăsa aluatul să plutească și să rețină glutenul.
Apoi se toarnă apă în recipient și se amestecă.
Este rândul de făină de grâu - se toarnă în lichid în mai multe părți și frământă bine pentru a evita formarea de bulgări. Dacă aveți o mașină de paine în bucătărie, atunci ea va deveni cel mai bun asistent în frământarea aluatului pentru fidea.
Ca rezultat al amestecării, ar trebui să aveți o minge elastică de aluat, care nu va fi prea densă, dar nu foarte moale.
Tăiați bilele de aluat în mai multe bucăți și rotiți-le fiecare într-un strat subțire. Rotiți aluatul după preferințele dvs.: unele ca niște tăiței subțiri, iar altele dau numai paste groase. Același lucru este valabil și pentru lungimea pastelor!
Când aluatul are grosimea necesară, tăiați-l cu un cuțit ascuțit sau în formă, separând cu grijă fiecare fir al tăieturii.
Fidea tăiată ar trebui să fie acum uscată. Acest lucru se poate face în două moduri. Primul este să lăsați-l să se usuce peste noapte, să-l răspândiți pe masă sau să-l trimiteți într-o foaie de copt în cuptor la 60 ° C timp de 20-30 de minute, pe care o vom face. Așezați ușor fidea pe hârtie de pergament și apoi trimiteți-o la cuptor. Nu este nevoie să lubrifiați hârtia.
După ce a trecut timpul specificat, verificați fidea și, dacă sa uscat, scoateți-o din cuptor. Lasati-le sa se raceasca usor si impachetati in saci sau inveliti in hartie de pergament - fidea ta este complet gata!
Cu toate acestea, pentru a face o masă consistentă, veți avea nevoie de sare, bulion de pui sau un pahar de apă cu un cub de bulion dizolvat în el din magazin.
Se fierbe supa și se adaugă sare. Puneți fidea în ea și gătiți timp de aproximativ 3-4 minute până când plutește la suprafață.
Acum, pastele tale de casă sunt complet gata să mănânce! Bon apetit!
Un astfel de vas nutritiv și bogat vă va ajuta perfect în criza viitoare și va arăta grozav pe o masă festivă - nu uitați să serviți pui fiert - cea mai bună gustare de carne pentru taitei de casă!
Calcularea costului meselor
Și există o astfel de capodoperă de macaroane - câțiva bani:
- 2 linguri. făină de grâu - 18 ruble;
- 1 ou de pui - 2 ruble;
- 1 cub de supă de pui - 5 ruble.
Total: 25 ruble
Astfel, 4 porții de fidea vă vor costa 25 de ruble - cum puteți economisi atât de mult? Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este timpul care va trebui să fie dat la fidea de gătit. Dar este mai mult decât acoperit de un aspect apetisant și de un gust incredibil, de aceea - gătiți cu noi și vă vom ajuta să gătiți mâncăruri gustoase și economice!
