Aroma incredibilă de usturoi provenită din astfel de chifle mici - gogoși, doar nebuni! Sunt apetit atât de tentant și enervant încât vreau să mustesc imediat o bucată de coacere delicată și delicată. Pregătirea unor astfel de pampushki cu usturoi din aluat de drojdie este foarte ușoară, totuși, așa cum mâncați.
Singurul dezavantaj al acestui test este că nu se grăbește - va trebui să i se permită să se ridice de mai multe ori pentru ca pampushkasul să se dovedească a fi pufos și nu a fost doborât.
Dacă gătiți vreodată astfel de produse de patiserie ucrainene pentru rudele voastre, ei vă vor cere să o repetați tot timpul!
Pentru 6 gogoși ai nevoie de:
- 100 ml de apă caldă;
- 2 linguri. l. drojdie uscată;
- 0,5 membri zahăr din nisip;
- 0,5 linguriță. sare;
- 10 ml ulei de floarea-soarelui;
- 1-1.2 Art. făină de grâu.
Pentru acoperire:
- 1 gălbenuș de pui.
Pentru sos:
- 3 căței de usturoi;
- verde la gust;
- 10 ml de ulei de floarea-soarelui.
În primul rând, trebuie să dizolvați drojdia uscată în apă caldă. Este cald și nu în apă clocotită, astfel încât să nu se deterioreze. Se toarnă zahărul și sarea într-un recipient de apă, apoi se toarnă drojdia și se amestecă cu mâna timp de 5 minute, amestecând ușor. Lăsați timp de 10 minute pentru umflături.
Se toarnă 3 linguri. făină, se toarnă în ulei vegetal și se framanta timp de 5 minute un aluat foarte subțire - burete, se toarnă peste aceeași drojdie umflată.
Asigurați-vă că nu este lăsată o bucată de făină în ea. Acoperiți coșul cu o cârpă curată și uscată și puneți-o într-un loc cald timp de 25-30 de minute pentru a vă ridica. Principalul lucru pentru un astfel de test nu este să-l grăbiți, ci să-i dați o creștere bună!
Într-o anumită perioadă de timp veți vedea cum a crescut opara dvs. în două sau chiar de trei ori! După aceea, adăugați restul făinii în ea și frământați aluatul delicat. Strângeți-vă mâinile în uleiul de floarea soarelui și prindeți niște bucăți mici de aluat, rostogolindu-le în bile și așezându-le într-o formă unsă. Încercați să lăsați un gol între bilele de aluat, deoarece acestea vor crește în greutate cu aproximativ două.
Închideți din nou blancile, acoperiți cu un prosop și puneți-l în căldură timp de 30 de minute.
Când semifabricatele devin pufoase, lubrifiați-le foarte atent cu gălbenușul bătut cu ajutorul unei perii de gătit.
Așezați formularul în cuptor la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute până când este maro auriu.
În timp ce pampushki sunt coapte, au un sos. Pentru a face acest lucru, coaja zbchiki usturoi și le tocește bine într-un castron sau trece printr-o presă. Strângeți verdele spălate, de exemplu: patrunjel, mărar, busuioc, oregano, - ghidat de gustul dvs., și adăugați la castron cu usturoi. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui și se amestecă.
Scoateți coacerea finită de pe cuptor și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5-7 minute, apoi acoperiți partea superioară cu sosul pregătit. Dacă acest lucru se face imediat după coacere, suprafața de coacere fierbinte neutralizează aroma de usturoi!
Usturoiul și verdele dvs. sunt gata - nu uitați să le serviți la feluri de mâncare fierbinți. Bucurați-vă de masă!
O astfel de coacere este atât de scăzută încât o puteți găti în fiecare zi, mai ales dacă aveți o mașină de paine. Costul a 6 donuturi:
- 2 linguri. l. drojdie uscată - 15 ruble. ;
- 20 ml de ulei vegetal - 8 ruble;
- 1-1.2 Art. făină de grâu - 7 ruble;
- 1 gălbenuș de pui - 2 frecați;
- condimente - 3 frecat;
- verdeață și usturoi - 5 ruble.
Total: Un cerc de produse delicioase de patiserie va costa 40 de ruble! Acesta este doar un preț excelent pentru a vă bucura de chifle ucrainene de usturoi, pe care le puteți găti în timp ce creați borscht sau supă. Și primul fel de mâncare și produse de patiserie vor fi servite pe masă în același timp!
