Orice ficat este un produs secundar foarte nobil care este gătit în câteva minute. Cel mai delicat este ficatul de pui. Gospodinele o folosesc adesea pentru a pregăti diverse feluri de mâncare - tort de ficat, clătite de ficat, salate, sufle și multe altele. Dar uneori doriți să gătiți ceva rapid și gustos. Poate că acum vă vom deschide o nouă rețetă sau, pur și simplu, amintiți-vă ce nu ați gătit de mult timp - ficat în aluat.
De ce se poate găti? Baza poate fi orice lichid - lapte, iaurt, bere, apă minerală, kefir, smântână. Este sigur să adăugați făină și ou. Pur și simplu pune, este un batter. Pentru a menține aluatul pe bucățile ficatului (și nu numai pe el), acesta este rulat în făină. Deci, oh secret pentru a simplifica gătit orice feluri de mâncare în aluat.
Ingrediente:
Pui de ficat - 400 g;
Apă - 100 ml;
1 ou;
Făină - 7 linguri. l.;
condimente;
Ulei vegetal pentru prăjit.
Să începem prepararea ficatului cu preparatul de aluat. Într-un castron, combinați 4 linguri. l. făină, condimente și gălbenuș.
Se amestecă și se adaugă apă sau orice altă bază.
Se amestecă aluatul până se înmoaie.
Separat, biți proteina împreună cu o spumă somptuoasă, cu o cantitate mică de sare. Adăugați proteine în aluat. Datorită acestei baze, aluatul va fi foarte aerisit și blând.
Restul făinii (3 linguri L.) Avem nevoie de gătire. Ficatul se spală și se usucă înainte de prăjire. Apoi scoateți grăsimea și filmul. Tăiați ficatul de pui în bucăți mai mici. Împingeți fiecare bucată de ficat în făină și apoi o înmuiați în aluat.
Puneți ficatul într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit.
Se prăjește ficatul pe ambele fețe pe căldură medie până la maro auriu. Amintiți-vă că friptura de ficat de pui se încinge aproximativ 5 minute După 10, va deveni dură. Deci, nu vă faceți griji, ficatul se prăjește dacă îl prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
Serviți ficatul de pui în aluat, imediat la masă ca o gustare pentru bere sau în plus față de orice salată sau vas de mâncare. Vă asigurăm că nici cei mai iubiți iubitori de ficat nu vor refuza o astfel de piesă.
Porții pe container - 3.
Timp de gătit - 20 de minute
100 g:
Proteine - 13,63
Grăsimi - 4,56
Carbohidrați - 18,34
Kcal - 168,34
