Supa cu găluște este o rețetă uitată pe fondul primelor cursuri moderne: borscht, murături etc., dar nu este inferioară gustului, iar din punct de vedere economic, chiar depășește, pentru că constă în produse obișnuite Nu va fi la fiecare casă și nici nu va trebui să fie cumpărat suplimentar!
Pot fi gătite literalmente în fiecare supă, dar este mai bine să nu supraîncărcați primele cursuri complexe cu ele, ci să le adăugați la supe de legume și supă de carne, unde vor dezvălui cel mai bine gustul lor de gură. Și astfel încât găluștele nu se dovedesc a fi proaspete - adăugați sare și mirodenii pentru ei!
Pentru a pregăti 4 porții de supă cu găluște, veți avea nevoie de:
- 1/2 cap de varză;
- 1 ou de pui;
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 buchet de spanac;
- 1 lingura. făină de grâu;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. condimente;
- 2-3 frunze de dafin pentru parfum;
- 20 ml de ulei vegetal.
Pentru a vă supăra și supăra supa de legume, preparați ceapa în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, curățați capul de ceapă din coji și clătiți-l în apă și apoi tăiați în cuburi. Într-o tigaie sau o tigaie cu fund inferior, încălziți uleiul vegetal și adăugați ceapa. Treceți la moale timp de 3-5 minute, în funcție de mărimea tăieturii.
Despuiți tuberculii de cartofi și clătiți-le în apă. Tăiați în cuburi mari și adăugați la ceapa prăjită. Lăsați crusta pe cuburi de cartofi să se prindă timp de 2 minute în timpul prăjirii, apoi se toarnă în apă fierbinte. Cantitatea de apă depinde de gustul dvs., turnând o cantitate mai mare - obțineți o supă subțire, mai puțin - mai groasă. Cu toate acestea, nu uitați că în primul tău curs veți mai fi găluște - vor lua o jumătate de cratiță sau o cratiță.
Se taie jumătate de varză și se adaugă la apa fiartă.
Faceți același lucru cu spanacul. Spălați spanacul tăiat în benzi, aruncați cozi și plasați într-o cratiță.
Beat oul de pui cu o măturică, sare și adăugați condimente la alegerea ta. Adăugați făină de grâu și frământați aluatul, ca și la clătite. Ar trebui să fie gros, dar nu rece.
Reduceți căldura pe sobă la minimum și, folosind o linguriță, împrăștiați aluatul în supă de fierbere în porții, asigurându-vă că nu vă atingeți unul de celălalt. Focul trebuie să fie redus, deoarece lichidul fierbinte nu va permite ca aluatul să se prindă în afară și să-l împartă în părți și veți ajunge cu un film de aluat pe suprafața supă.
După ce a pus toată aluatul în acest fel, sare supa și adăugați câteva frunze de dafin. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. În acest timp, găluștele vor crește aproximativ de două ori în dimensiune.
Turnați supa în plăci adânci și serviți cu maioneză sau smântână, nu uitați să stropiți cu ceapă verde tăiată. Bon apetit!
Din moment ce ați văzut deja că găluștele de gătit nu sunt o chestiune dificilă și expeditivă, trebuie să luați în considerare și costul real al primului curs gătit!
Pentru 4 porții petrecute:
- 1/2 varză - 8 ruble;
- 1 ou de pui - 3 frecat;
- 4 cartofi - 8 frecați;
- 1 ceapă - 2 ruble;
- 1 buchet de spanac - 10 ruble;
- 20 ml de ulei vegetal -5 ruble.
Total: costul unei întregi capacități de supă cu găluște este de 36 de ruble. Și o porțiune din prima va costa doar 9 ruble și nu va trebui să cumperi produse de panificație pentru asta, deoarece găluștele sunt deja prezente în bulionul de legume fierbinți! Vedeți, cum vă puteți alimenta familia cu gust și mâncare - bucurați-vă cu noi și vă vom spune despre mesele bugetare pentru sărbătorile și săptămânile!
