Nu este întâmplător că lămâiele din est sunt numite pâine pentru săraci.
Conținutul de proteine al acestei uimitoare cereale multi-colorate poate de fapt să rupă carnea de vită.
Din planta de fasole pregătesc mâncăruri minunate, supe, prăjituri plate, porii.
În ciuda relației apropiate cu mazărea, lămâia are o aromă mai rafinată și un caracter mai puțin capricios.
Se fierbe mai ușor și mai rapid: nu necesită o înmuiere îndelungată, schimbarea apei.
Cu linte, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare, însă cultura uimitoare a legumelor este foarte gustoasă.
Cum să gătești linte - principiile generale de gătit
În magazinele de astăzi găsiți linte roșu și verde, galben și chiar negru. Chiar și un începător înțelege că va trebui să se ocupe de diferite soiuri ale produsului, care necesită o abordare diferită. Într-adevăr, unele soiuri sunt folosite în principal pentru salate, altele - pentru cartofi piure sau porridge, altele sunt bune ca o farfurie.
Răspunsul la întrebarea cum să gătești linte depinde de varietate. Boabele verzi sunt fierte mai mult decât altele, dar ele își păstrează forma, astfel încât acestea sunt cele mai des folosite în salate sau germinate pentru a îmbunătăți dieta. Din roșu, care se pregătește foarte repede, aerul magnific, cartofii piersici cu parfum se întind. Brânza brună va petrece, de asemenea, destul de mult timp în tigaie înainte de a se transforma într-un terci moale, moale.
Cele mai multe soiuri de linte nu necesită înmuiere în apă. Se face o excepție numai pentru fasole verde: o baie de apă de două ore este bună pentru ei, înmoaie temperamentul ferm și facilitează gătitul.
Pentru a găti un fel de mâncare delicioasă garantată, lămâiele trebuie mai întâi să fie învinete, să îndepărteze boabele deteriorate, stricate și murdare. Apoi, fasolea se spală cu apă rece, folosind un castron mare, o tigaie sau o sapă. Conform regulilor, trebuie să luați două cești de apă pentru o ceașcă de linte, dar pentru spălare nu este esențială: puteți acționa pe ochi. Gătiți boabele cu fierbere liniștită, pentru ca procesul să se desfășoare în mod uniform, fără a fi nevoie să gătiți rapid cochilia superioară. Procesul care depinde de varietate durează între 15 și 40 de minute.
• Lentilele roșii (sau portocalii) sunt pur și simplu granule, decojite de pe piele (teacă de fibre de plante), astfel încât se gătește aproape instantaneu de la 15 la 20 de minute.
• Lentila brună necesită o tocană mai lungă: va fi gata în aproximativ treizeci de minute.
• Lentile verde parfumate trebuie gătite timp de patruzeci de minute.
Pentru a găti lămâie pentru salată, proporția de cereale și apă necesită una sau două. Dacă este necesară o tocană sau o terci, cantitatea de apă poate fi mărită cu o ceașcă.
Cum să gătești linte maro
Brânza brună adesea devine baza unei a doua feluri de mâncare cu legume sau carne. Păstrează forma bine, nu necesită o atenție specială în timpul gătitului și, ca toate celelalte soiuri, are o aromă delicată de nuci.
Ingrediente:
• un pahar de linte maro;
• două pahare de apă;
• O lingură de sare.
Pregătire:
Se toarnă lingurile preparate cu apă într-o cratiță pentru gătit.
Aduceți apă la fierbere.
Deschideți ușor capacul și gătiți la fierbere lentă timp de douăzeci până la patruzeci de minute.
În jumătate de oră, încercați să vă pregătiți.
Se amestecă în mod regulat, dar fără fanatism, pentru a nu distruge structura cerealelor.
Când lintele sunt aproape gata, sare.
După cinci minute, opriți căldură, utilizați linte pentru a găti un alt fel de mâncare sau ca o farfurie separată.
Cum să gătești linte roșie într-un multicooker cu condimente
Nu vei strica terciul cu unt, e adevărat. Dar, în cazul lintei roșii, nu-l stricați cu mirodenii, legume sau piper. Mai ales dacă bucătăria are un aragaz lent. Un astfel de terci de lentilă poate fi mare pentru a surprinde familia. Ingrediente:
• linte de o jumătate de ceașcă;
• trei pahare de apă;
• ceapa mare;
• un morcov;
• trei linguri adjika;
• lingura de ulei vegetal;
• jumătate de lingură de piper negru;
• două căței de usturoi;
• sare.
Pregătire:
Pregătiți cerealele pentru gătit.
Coji ceapa, tăiați în cuburi mici.
Cu morcovii scoateți pielea și grătarul pe o răzătoare fină.
Se taie usturoiul cu un cuțit.
Cantitatea măsurată de apă este încălzită.
În modul de prăjire, legați legumele într-o grosime.
Se toarnă lămâile spălate într-o sită, se toarnă în apă fierbinte.
Umpleți-le cu adzhika, piper, sare.
Gatiti in porridge sau gatiti orezul pe un timer.
După semnal, amestecați și serviți terci.
Cum să gătești linte în cuptorul cu microunde
Dacă folosiți un cuptor cu microunde, terciul poate fi gătit rapid și în el. Cum să gătesc lămâie în acest fel? În principiu, la fel ca și în cazul metodelor tradiționale de gătit. Ingredientele sunt indicate pe o porție generoasă.
Ingrediente:
• o jumatate de cana de linte rosie;
• o jumătate de pahar de apă;
• o anumită sare (altul).
Pregătire:
Pregătiți boabele spălându-le bine într-o sită cu apă rece.
Se fierbe apa.
Puneți linte într-un recipient special pentru microunde.
Se toarnă apă fiartă peste ea.
Puneți recipientul în cuptorul cu microunde și setați modul maxim timp de zece minute. Nu închideți capacul.
După oprirea aragazului, puneți terciul într-o farfurie, adăugați sare, sezonați cu condimente sau folosiți ca o farfurie cu legume compotate.
Cum să gătești linte negre cu verdele
Soiurile de fasole neagră sunt rareori în vânzare, dar nu sunt produse mai puțin gustoase și sănătoase. Cum să gătesc linte negre? La fel ca soiul verde sau roșu obișnuit. Miezurile sale sunt mici, dense și strălucitoare, care amintesc de caviarul beluga exotic, de aceea acest tip de linte se numește "Beluga". Ingrediente:
• un pahar de linte negru;
• două pahare de apă;
• lingura de ulei de măsline;
• orice verde proaspăt;
• câteva sare.
Pregătire:
Treceți prin grîu, clătiți într-o sită cu apă caldă sau rece.
Se pune semințele într-o cratiță și se acoperă cu apă rece.
Gatiti la foc mic.
După fierbere se toarnă ulei.
Se fierbe cu fierbere lentă, amestecând fiecare trei până la patru minute.
Când boabele sunt aproape gata, sare la gust și adăugați condimente.
Se taie patrunjelul, mararul, cilantrul.
La servire se presara linte fierte cu verde.
Cum să gătești linte într-un cazan dublu
Steamer poate ajuta, de asemenea, în gătit linte. Boabele sunt garantate să nu ardă și aproape că nu este nevoie să urmați procesul. Apa, comparativ cu retetele traditionale, are nevoie de mult mai putin. Iată cum să gătiți lămâie cu ajutorul unui cazan dublu obișnuit.
Ingrediente:
• o jumătate de pahar de linte;
• un pahar de apă;
• lingura de unt;
• câteva sare.
Pregătire:
Se toarnă apă în cazan.
Se toarnă lintele preparate în recipient pentru a face produse speciale.
Turnați apă acolo, puneți ulei, puțină sare.
Porniți dispozitivul o oră.
La sfârșitul gătirii, încercați boabe pentru pregătire. Dacă este necesar, porniți vaporizatorul timp de încă zece până la cincisprezece minute.
Cum să gătești lămâie - trucuri și sfaturi
- De obicei, lămâia fiartă, turnându-o cu apă rece și ducând la fierbere. Aceasta este așa-numita metodă rece. Ajută la prevenirea crăpării și alunecării cochiliei miezurilor, ceea ce strică aspectul estetic al vasului.
- Există o altă metodă așa-numită caldă: lămâia este aruncată în apă clocotită. De regulă, această metodă este utilizată atunci când se prepară supe și se utilizează boabe verzi sau maro.
- Lentilele sunt sărate la sfârșitul gătitului, când este aproape gata. Acest lucru se face pentru a nu interfera cu procesul de gătit normal al tecii de cereale. Dacă se adaugă imediat sare, lămâia va fi gătită foarte mult timp.
- Dacă apa este complet absorbită la fierberea lintei, dar cerealele nu sunt încă pregătite, apa trebuie adăugată în porții mici, astfel încât să nu existe un contrast puternic între temperatură. Prea multă apă rece va opri procesul și se va trage. În plus, pielea boabelor poate suferi.
- Când se gătește în boabe de linte, nu este întâmplător să se adauge ulei de măsline. Doar o lingurita este suficienta pentru a da farfuriei o aroma si o aroma deosebita.
- Se prepară linte și se adaugă ierburi, condimente. Mai ales bine acest tip de leguminoase cu salvie, rozmarin, frunze de dafin, telina.
- Este foarte bine să combinați lămâie cu legume prăjite sau coapte, ciuperci, carne sau pește. Saturabilitatea excelentă, conținutul redus de calorii fac cerealele un element util al nutriției alimentare.
