Linte cu pui: supă, friptură, tocană, caserolă. Rețete simple și complexe pentru gătitul lintei cu pui pentru fiecare zi

Lentilele nu conțin aproape nici o grăsime, dar sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați. Acest lucru face posibilă utilizarea în dieta.

Cele mai comune soiuri sunt roșu și verde. Clasa întâi este foarte bine fiert moale și potrivit pentru cartofi piure. Lentila verde nu fierbe moale, își păstrează forma, dar este nevoie de puțin timp pentru a găti.

Linte cu pui - principiile de bază ale gătitului

Înainte de gătit, lămâiele sunt sortate, se îndepărtează gunoiul și cojile. Apoi se toarnă într-o sită și se spală bine.

Înmuierea sau nu depinde de ce rezultat doriți să obțineți. Dacă vă place legumele fierte, apoi înmuiați linte înainte de a găti. Lămâia gătită fără înmuiere, își păstrează forma și va fi fărâmițată.

Se fierbe lămâia în apă, la o viteză de: pe o ceașcă de leguminoase, luați 2 căni de apă. Că ea nu a digerat, se toarnă în apă clocotită. Din momentul fierberii, reduceți căldura și gatiți cu capacul închis timp de 15 până la 40 de minute, amestecând regulat. Timpul de gătire depinde de varietate.

Pentru a găti lutul cu pui în cuptor, fierbe-l în prealabil, și prăjiți carne sau tocană cu legume. Apoi puneți totul împreună și puneți-l în cuptor timp de câteva minute.

Rețetă 1. Linte cu pui

Ingrediente

• sticlă de linte;

• șase coapse de pui;

• trei roșii;

• ceapă și morcov;

• două pahare de apă;

• ulei vegetal;

• piper negru, ierburi și sare.

Metoda de gătit

1. Se spală coapsele de pui, sare, piper și se lasă timp de 20 de minute. Ceapa curățată tăiată în jumătăți de inele. Împachetați morcovi paie fină. Spălați roșiile și tăiați în cuburi mici. 2. Într-un ulei încălzit într-o tigaie, se prăjește ceapa până la moale, apoi se adaugă morcovii tocați și se toarna până se pregătește. Pune legumele coapte într-o farfurie. În aceeași cratiță, se prăjește puțin carnea, se toarnă o cantitate mică de apă sau bulion și se toarnă timp de un sfert de oră, cu capacul închis.

3. Bustul lintei, îndepărtați resturile, clătiți cu apă curentă și puneți o tigaie curată. Partea superioară a cepei ceapă și morcovilor, apoi șoldurile, puneți legumele rămase pe carne și presărați cu roșii cubulete.

4. Legume stratificate cu pui se toarnă apă, sare, piper și se fierbe cu capacul închis timp de 15 minute. Pregătiți vasul, decorați-vă cu verdele.

Rețetă 2. Lămâie cu pui și ciuperci coapte în cremă

Ingrediente

• nouă șampițe;

• 200 g fileuri de pui și linte;

• jumătate de cești de cremă;

• 20 g unt;

• 15 ml de sos de soia;

• rozmarin și patrunjel;

• piper negru;

• unele făină.

Metoda de gătit

1. Sortați lămâile, clătiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Împărțiți crema pe jumătate în diferite pahare. Într-una, adăugați o jumătate de linguriță de făină și amestecați într-o masă omogenă. Spălați șampiunile, tăiați plăcile și prăjiți până când toată umiditatea sa evaporat. Tăiați fileul de pui în felii și prăjiți în unt până când carnea este rumenită.

2. Puneți puiul și ciupercile în cazanul, turnați crema fără făină, sosul de soia, adăugați rozmarin, piper și fierbeți, acoperiți cu un capac, 10 minute. Apoi se toarnă crema cu făină și se amestecă amestecul până se îngroașă. Scoateți din căldură.

3. Puneți lămâia fiartă pe o farfurie, turnați-o cu sos de pui și ciuperci și garnisiți cu patrunjel mărunțit.

Rețetă 3. Lentila cu pui în cuptor

Ingrediente

• două sâni de pui;

• morcov și ceapă;

• trei tulpini de telina;

• 300 g linte;

• 20 g pastă de tomate.

Metoda de gătit

1. atingem lintele, scoatem gunoiul și cojile, clătiți bine sub apă. Spălați pieptul de pui, puneți-i în servetele și tăiați-le în bucăți mici. Curățăm morcovii și frecăm în mare. Ceapa curățată tăiată în patru părți și tăiat în benzi subțiri. Țelină mărunțită fin cu un cuțit.

2. Încălziți bine uleiul vegetal în tigaie, așezați bucățile de file de pui și se prăjește până la jumătate de gătit. Adăugați legume și amestecați totul bine. Asigurați-vă că ceapa nu este arsă. De îndată ce ceapa este moale și transparentă, adăugați pasta de tomate. Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de câteva minute.

3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În forma pune pui prajit cu legume, se presara linte, nivel cu o lingură. Toate se toarnă apă fiartă cu o viteză de 3: 1. Se acoperă cu capac și se încarcă în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.

Rețetă 4. Lentila cu pui ghiveci

Ingrediente

• linte verde și ciuperci albe - câte 400 g fiecare;

• două sâni de pui;

• ceapă și morcov;

• piure de roșii din roșii conservate - 150 g;

• sare și piper negru;

• ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui, faceți-l cu un șervețel, tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Sare, piper și ușor prăjiți în unt. Se coajă și felie morcovii, se adaugă la carne și se toacă puțin.

2. Ceapa și ciupercile curăță, clătește, se taie în cuburi și se prăjește. Lentile sortează și clătește sub apă rece. 3. Combinați legumele prăjite cu linte. Amestecul rezultat este extins în vase, fără a se raporta la trei centimetri până la margine. În apă clocotită, adăugați puțin roșii prajite, sare și piper. Sosul rezultat se toarnă lingurile în vase, lăsând 1 cm deasupra, se acoperă cu capace și se trimite într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de o oră.

Rețetă 5. Lânii fierte cu pui în cuptor

Ingrediente

• un pahar de linte rosie;

• jumătate de kilogram de file de pui;

• morcov;

• două tulpini de telina;

• 30 g bacon;

• 1 linguriță. cimbru și cimbru;

• 20 g de ulei de măsline;

• pe capul de usturoi și ceapă;

• jumătate de ceasca de bulion.

Metoda de gătit

1. Clătiți fileul de pui, uscați cu un șervețel și prăjiți într-o singură bucată de ulei de măsline până la maro auriu. Lentilele se sortează și se clătesc bine sub apă curentă. Se curata legumele, se toaca morcovul, se toaca ceapa, usturoiul si telina in cuburi mici.

2. Puneți carnea de pui într-un vas separat. Puneți bacon într-o tigaie, topiți grăsimea din ea și adăugați legume tăiate. Simmer la foc mic pana cand ceapa este moale si transparenta.

3. Adăugați lămâie la legume, amestecați bine, turnați bulionul și aduceți amestecul la fierbere. Apoi scoateți puiul din tigaie. Așezați un strat de linte cu legume într-un vas de copt, piept de pui pe el. Se condimentează cu cimbru și cimbru, sare și piper. Trimiteți formularul la un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Puneți linguri pe o farfurie și decorați-le cu verdele tăiați.

Rețetă 6. Roșie de lână cu pui

Ingrediente

• kilogram de carne de pui;

• sticlă de linte;

• ceapă și morcov;

• două tulpini de telina;

• patru fâșii de slănină; • cățel de usturoi;

• jumătate de cești de bulion;

• două pahare de vin alb uscat;

• un vârf de cimbru.

Metoda de gătit

1. Tăiați puiul în bucăți și clătiți-l. Răspândiți piesele pe un șervețel pentru a se usca puțin. Curățați legumele, rotiți morcovul, tăiați ceapa, usturoiul, slănina și țelina în cuburi mici.

2. În ulei fierbinte în tigaie, prăjiți bucățile de pui. Puneți-le pe o farfurie și turnați legumele pregătite în feluri de mâncare și prăjiți aproximativ cinci minute. Adăugați lămâie în legume, amestecați, turnați în vin, bulion și aduceți la fierbere.

3. Puneți amestecul de linte și legume în formă, împrăștiați bucățile de pui pe partea de sus, presărați cu cimbru, sare și piper. Trimitem friptura în cuptor încălzită la două sute de grade timp de o jumătate de oră.

Rețetă 7. Lentila Ragout

Ingrediente

• două picioare de pui;

• 300 g linte;

• ceapă și morcov;

• șase cuișoare de usturoi;

• săgeți de usturoi și conopidă - 100 g fiecare;

• Cimbru și plante provensale - 1 linguriță;

• piper negru, chimen și sare.

Metoda de gătit

1. Pentru sortarea și spălarea lintei sub apă curgătoare. Desfaceți legumele, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați linte la apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute. Apa nu sare.

2. Spălați șuncă și uscați pe un șervețel. În cazanul turnați ulei și prăjiți carnea până la maro auriu, sare și piper. Puneți legumele tăiate într-un cazan, adăugați lămâie, turnați jumătate de pahar de apă, sezonați cu condimente, acoperiți, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.

3. Serviti gata preparata cu salata de legume, garnitura cu verdeata.

Rețetă 8. Linte cu pui și lămâie

Ingrediente • carcasa de pui;

• sticlă de linte;

• jumătate de lămâie;

• două pahare de apă;

• o grămadă de patrunjel;

• lingurita curry;

• 60 ml de ulei vegetal;

• parfum și sare.

Metoda de gătit

1. Spălați carcasele de pui și le uscați cu șervețele. Puiul se toarnă suc de la o jumătate de lămâie. Se taie carcasa cu o coaja, sare, piper si se presara cu curry. Lăsați carnea de pui să se marineze o jumătate de oră.

2. Soluționăm lămâie și clătiți bine sub apă curgătoare.

3. Într-o formă unsă, adâncă, puneți carcasa de pui cu trupul în jos. Deasupra îi mai grăsim și cu ulei vegetal. Pe fiecare parte lăsăm lingurile spălate și umplem-o cu bulion pentru ao acoperi.

4. Forma cu linte și pui trimis la preîncălzit la cuptor de 180 de grade timp de două ore. În același timp, lânii din când în când se amestecă. Serviți vasul fierbinte, decorat cu verdeață.

Rețetă 9. Lămâie fiartă cu pui

Ingrediente

• 400 g file de pui;

• 200 g linte verde;

• două cepe;

• două roșii;

• trei căței de usturoi;

• linguriță de rădăcină de ghimbir rasă;

• 40 g suc de lămâie;

• o grămadă de patrunjel;

• piper negru și sare.

Metoda de gătit

1. Scoatem lintele, clătim și fierbem ca o farfurie. Coaceți ceapa și usturoiul și tăiați bine. Coji de ghimbir și mănânci rase.

2. În ulei vegetal se prăjește ușor ceapa, se adaugă usturoiul și ghimbirul. Intr-o tigaie așeza bucăți mici de pui și se prăjește în primele cinci minute la foc mare, apoi se reduce focul și se prăjește timp de un sfert de oră.

3. Adăugați suc de lamaie la pui, sare și sezon cu mirodenii. Se toarnă în 100 ml de apă, se acoperă și se fierbe încă cinci minute. Răspândiți lămâie fiartă, roșii crăpate și patrunjel tocat. Se amestecă bine și se fierbe timp de cinci minute. Mâncărurile pregătite sunt servite la cald cu o salată de legume proaspete.

Linte cu pui - sfaturi și trucuri de bucătari

• Lentile câștigă toată puterea de gust, dacă adăugați ceva acru în timpul gătitului, cum ar fi piure de roșii sau suc de lămâie.
• Pentru a împiedica lămâiele să devină terci, turnați apă peste ea și fierbeți. Sare mai bine la sfârșitul gătitului. Dacă se adaugă imediat sare, procesul de gătire poate crește considerabil.
• Turmeric, coriandru, ghimbir și piper negru sunt ideale pentru lămâie și accelerează absorbția legumelor.
• Dacă preferați lămâia fiartă, înmuiați-i în apă rece timp de cel puțin opt ore, turnând periodic apă.
• Pentru a determina disponibilitatea lintei poate fi vizual. Dacă sa dublat, puteți opri focul și puteți servi felul de mâncare.
• Pentru a face lămâia moale, adăugați o jumătate de lingură de ulei de măsline în apă.
• Timpul de gătire pentru linte depinde de varietate. Lentilele verzi sunt preparate cel mai mult, iar maro și roșu sunt mult mai rapide și, în același timp, ele sunt perfect fierte moale.