Mudjadara este orezul de lentilă - un fel de mâncare care a venit la noi din bucătăria orientală. Rețeta este incredibil de simplă și, de asemenea, incredibil de gustoasă. Mudjadar poate fi servit ca o farfurie independentă, acest lucru este justificat, deoarece este foarte satisfăcător.
Dacă pregătiți rețete vegetariene, serviți orez cu lămâie cu o salată de legume ușoară, va fi, de asemenea, gustoasă. Este recomandat să înmuiați lămâia verde în apă rece timp de câteva ore, astfel încât să se gătească mai repede, iar roșul poate fi gătit imediat.
Mă voi concentra asupra alegerii orezului. Soiul trebuie să fie fărâmit, de preferință parfumat - iasomie, basmati, în cazuri extreme, să ia aburit, cu granulație lungă. Orezul rotund, care este folosit pentru sushi, poate transforma masa de prânz în terci uscat.
Varietatea cepei este, de asemenea, importantă pentru mujadari, deoarece în rețetă există multe. Nu veți regreta dacă gătiți cu ceapă roșie dulce. Pentru meniurile cu lapte gătești mujadara fără unt.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru gătit mujadara - orez de linte:
- 180 g de linte verde;
- 180 g orez alb abur;
- 3 cepe mari roșii;
- 1 linguriță zira;
- 30 g unt;
- 40 ml de ulei de măsline;
- sare, piper, ulei vegetal pentru prăjit.
O metodă de gătit mujadaras este orezul cu linte.
Rezolvăm lămâie, astfel încât pietricelele mici nu sunt prinse accidental în mâncare, ceea ce se poate spune foarte des în leguminoase.
Puneti linte intr-o cratita, turnati 1, 5 litri de apa rece, turnati sarea dupa gust si gatiti la foc mic timp de aproximativ 45 de minute dupa fierbere.
Se toarnă orezul spălat într-o cratiță separată, se pune o bucată de unt, se toarnă 250 ml de apă rece, sare. Puneți oala pe sobă, aduceți la fierbere, închideți capacul. Gatiti la foc mic timp de 15 minute, inveliti, lasati vasul invelit pana cand restul ingredientelor sunt fierte.
Curățăm ceapa din coji, tăiem în pene. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, aruncați ceapa, presărați cu sare. Se prăjește la foc mediu timp de 10-15 minute, nu este nevoie să-l transformi în chips-uri, este suficient de bun să se prăjească.
Puneți tigaia cu un fund gros pe sobă, încălziți-o, turnați chiminul, prăjiți semințele până când apare o lumină puternică.
Întoarceți lintele preparate înapoi pe o sită, lăsați-o să se scurgă.
Puneți linte fiartă într-un vas de salată adâncă, adăugați orez.
Lira Zira într-un mortar. Apropo, uneori adaug o jumatate de lingurita de seminte de schinduf la acest fel de mancare, pe care, de asemenea, o pre-prajesc cu zira. Schinduful este amar, prin urmare, trebuie să fie luat destul de puțin.
Așadar, adăugați condimente într-un bol de salată.
Adăugați ceapa prajită la restul ingredientelor mujadarului și putem presupune că mâncarea noastră este gata.
Vă sfătuiesc să lăsați o ceapă mică pentru servire - va decora o farfurie!
Se toarnă ulei de măsline de înaltă calitate într-un bol de salată.
Se amestecă ingredientele, se amestecă mujadarul cu piper negru proaspăt măcinat.
Serviți mujadar cald, presărați cu ceapă rămas prajit.
După cum puteți vedea, totul este foarte simplu - din cele mai obișnuite și mai plictisitoare produse, a apărut o mâncare orientală mare cu o răsucire.
Mudjadara - orez cu linte gata. Bon apetit!
