Cuțite de linte cu chanterelles - un fel de mâncare delicioasă, originală, fierbinte, care poate fi servită la cină, cu un vas din cartofi piure și un sos alb gros. Dacă doriți să surprindeți oaspeții și acasă, gătiți aceste burgeri de dietă ofertă. Puteți înlocui chanterelles cu șampițe, pentru că nu în fiecare lună veți întâlni "aurul pădurilor" în pădure sau pe piață.
Am gătit tăiței de cânepă verde din Canada, gătește aproximativ o jumătate de oră, ceea ce este convenabil, deoarece va dura aproximativ același timp pentru a găti ciupercile. Lentilele regulate trebuie să fie înmuiate în apă rece în avans timp de câteva ore, astfel încât să fiarbă mai repede.
Astfel de burgeri pot fi prăjiți într-o tigaie non-stick, totuși, trebuie remarcat faptul că carnea tocată din linte și ciupercile fierbinți este destul de capricioasă, în ciuda prezenței ouălor în ea, se străduiește să se prăbușească, deci este de preferat să coaceți antena în cuptor.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 8
Ingrediente pentru chifle cu lentilă
- 250 g de linte verde;
- 330 g chanterelles;
- 85 g de ceapă;
- 110 g morcovi;
- 30 g busuioc;
- 2 ouă de pui;
- 40 g de grâu;
- 2 căței de usturoi;
- frunze de dafin;
- sare, ulei vegetal.
Metoda de preparare a plăcilor de linte cu chanterelles
Ciupercile sunt așezate într-un castron cu apă rece, lăsaŃi câteva minute să se despică "decojită". Apoi spălați bine, clătiți cu apă curentă.
Puneți chanterelles într-o cratiță profundă, se toarnă 1, 5 litri de apă rece, se adaugă sare, se adaugă 2 cuișoare de usturoi și o frunză de laur. Gatiti 30 de minute dupa fierbere. Supa de ciuperci este rezervată supă de gătit, poate fi și ea înghețată.
Puneți lămâile într-un șuviu, spălați-le cu apă curentă, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă 700 ml de apă rece, se adaugă sare la gust, se aduce la fiert, se fierbe o jumătate de oră pe o căldură moderată, apoi se aruncă înapoi pe o sită.
Se taie bine ceapa. Morcovul frecat grosier sau fâșii tăiate. Încălziți uleiul vegetal în tigaie, apoi treceți legumele timp de 10 minute până când este moale, sare și piper.
Puneți într-o linguri fierte, chillerelles, busuioc verde proaspăt și legume rumenite.
Grind ingredientele pentru a obține o paste groasă și netedă, gustați-o, adăugați sare, dacă este necesar.
Se amestecă ingredientele tocate cu ouă crude de găină și grâu, frământă umplutura.
Vesela de copt este unsă cu ulei de prăjire. Puneți burgeri cu o mică distanță între ei. Pe un tăiței e nevoie de o lingură cu un vârf de carne tocată.
Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Am pus forma la un nivel mediu, coacem timp de 15 minute. Ingredientele pentru carnea tocată sunt gata, astfel încât coacerea chiftelor nu necesită mult timp.
Serviti fierbinte la masa, patties sunt consumate fierbinte cu căldură, aceasta este o necesitate!
Pe baza bulionului de ciuperci rămas de la gătit, puteți prepara sos de ciuperci albi pentru chifteluțe, îngroșându-l cu smântână și făină integrală de grâu. Ca o garnitură, vă sfătuiesc să gătiți un piure delicat de cartof sau o piure de conopidă. Se va dovedi foarte gustoasa!
Lamele cu chanterelles sunt gata. Bon apetit!
