Cum vă simțiți despre orz? În nici un fel? Apoi suntem gata să vă risipim ideea că orzul este o terci de ovăz pentru un spital, o armată sau o grădiniță. Din anumite motive, mulți pur și simplu nu știu cum să gătească acest terci minunat, dar încercați couscous sau alte cereale "de peste mări".
Orzul de ovăz este foarte sănătos și incredibil de gustos, dacă este bine gătit. Apoi se dovedește frământat, fără gluten. Și cu adăugarea de carne este, de asemenea, incredibil de hrănitoare. Să gătesc cu noi?
Ingrediente:
Perie de orz - 1 ceașcă;
Carne de porc - 300 g;
Morcovi - 1 buc;
Ceapa - 1 buc;
Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
Apă - 1,5 -2 cești;
Condimente opționale - curry, rozmarin, busuioc, paprika și altele.
Sare și piper - neapărat.
Rețetă:
Înainte de gătire, orzul de perle trebuie să fie înmuiat timp de 2-3 ore în apă. Pentru a face acest lucru, clătiți cerealele în mai multe ape pentru a spăla praful și resturile, apoi turnați-le cu apă rece și lăsați timp de 2-3 ore.
Există o metodă expresă de gătire a orzului de perle. Se spală cerealele în mai multe ape, se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 3-4 minute. Scurgeți și turnați din nou cu apă rece. Acum gatiti 40-50 de minute. Această opțiune este convenabil să se aplice pentru perna din orz. Prima dată când fierbeți cerealele, dați apă, adăugați legume și carne și gătiți 40 de minute până când se fierbe. Am înmuiat orzul în apă rece, așa că păstrăvul ne părea mai gustos.
Legumele sunt curate. Ceapa de ceapa, morcovul trei pe o răzătoare grosieră. Carnea este tăiată în bucăți destul de mari.
Se încălzește uleiul vegetal la căldură și se prăjește carnea în crustă.
Adăugați legumele la carne și prăjiți împreună timp de 7-8 minute pe căldură medie.
Puneți carnea și legumele într-o tavă și adăugați orz de perle. Se condimentează cu sare și piper. Puneți frunza de dafin și adăugați alte gusturi.
Umpleți cu apă caldă, ar trebui să fie cu 2 cm mai mare decât nivelul grăsimilor. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți până la fierberea peste căldură mare, apoi reduceți la minim și gătiți timp de 30 de minute.
Terci de cereale cu carne (pilaf) pregătită se poate servi imediat la masă. Și pentru mai multă aromă, rostogoliți terciul cu un prosop și plecați câteva ore. După aceea, terciul va fi chiar mai gustos.
Porții pe container - 3.
Timp de gătit - 50 de minute
100 g:
Proteine - 6,62
Grasimi - 9,55
Carbohidrați - 14,71
Kcal - 167,32
