Lentila indiană dal cu schinduf

Lentila indiană dal cu schinduf este un fel de mâncare populară în "statele vegetariene" din India, deoarece atât schinduf, cât și linte sunt surse de proteine ​​vegetale.

Numele plictisitor și nereprezentabil "fânul de schinduf" din zona noastră a fost înlocuit cu cuvântul de apel "Shambala". Sub acest nume, în magazinele de condimente orientale întâlniți cel mai adesea acest condiment antic. Mănâncă frunze, tulpini și semințe de Shambala. Nu vă sfătuiesc să-i răsuciți pe cei din urmă, vă puteți rupe dinții. Semințele, sau fasolea shamballa dau supe și mâncăruri principale o aromă ușoară de nuci. Ele pot fi adăugate în forma de sol, dar aveți în vedere că, fără ajutorul unei mașini, este puțin probabil să puteți măcinarea fasolei manual - ele sunt foarte dure și nervurate.

Lentila indiană dal cu schinduf

Shambala este un condiment clasic pentru feluri de mâncare obținute din leguminoase, dar în India este de asemenea fabricat din cafea surogat, în Africa se adaugă boabele solide în aluat, în SUA se aromă de rum și sirop de arțar. Cel mai adesea schinduful ne intră într-un amestec uscat de curry - acolo conținutul său ajunge la 20%. Un alt nume pentru Shamballa este fenugrek, o transcriere a cuvântului englez, care uneori se regăsește pe pachetele de condimente.

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Porții pe container: 3

Ingrediente pentru linte indiene cu schinduf:

  • 250 g de linte verde;
  • 30 de semințe de schinduf;
  • 90 g de ceapă;
  • 180 g morcovi;
  • 120 g roșii;
  • 4 căței de usturoi;
  • 1 chilli pod;
  • 3 frunze de dafin;
  • sare, ulei vegetal.

Metoda de gătit indiană cu lentilă dala cu schinduf

Pentru gătitul lenticular a dat cea mai potrivită trusă de supă cu pereți groși sau o farfurie adâncă. În partea de jos se toarnă susan rafinat sau orice ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată și cuișoarele de usturoi zdrobite, prăjiți câteva minute.

Lentila indiană dal cu schinduf

Se toarnă semințele de schinduf. Se prăjește împreună cu legumele timp de 1 minut. În cazul în care schinduful este prea curat, acesta va zagora și va strica gustul vasului.

Lentila indiană dal cu schinduf

Curățați morcovii, le tăiați în cuburi, adăugați-le la prăjitor. Tăiați morcovi destul de mari, astfel încât atunci când fierte, nu se transformă în cartofi piure.

Lentila indiană dal cu schinduf

Adăugați niște roșii proaspete pentru a da o notă acru. Cireșele roșii, de obicei, taie în jumătate, cu roșii obișnuite, este mai bine să îndepărtați pielea și să tăiați în cuburi mici.

Lentila indiană dal cu schinduf

Sortim prin linte verde - întotdeauna faceți asta. Pietricele mici care se maschează perfect ca linte, deși rare, se găsesc. Prin urmare, este mai bine să vă petreceți câteva minute de transformare a lintei decât să faceți o vizită neplanificată la medicul dentist.

Apoi spălați lămâia cu apă rece, adăugați-o la cuptor.

Lentila indiană dal cu schinduf

Se toarnă 450 ml de apă rece. Cantitatea de apă depinde de ceea ce doriți să obțineți drept rezultat. Pentru supe gros, e de ajuns. Dacă aveți nevoie de o bucată de linte crud, apoi turnați aproximativ 300 ml.

Lentila indiană dal cu schinduf

Se adaugă gustul de ardei iute, frunzele de dafin și sarea în gust, creșteți căldura, aproape de fierbere după fierbere. Gatiti un foc linistit timp de 45 de minute, este recomandat sa nu deschideti capacul.

Lentila indiană dal cu schinduf

Servit cu ceapă verde și prăjituri de pâine. Grosul dat poate fi servit într-o pita.

Lentila indiană dal cu schinduf

Lentila indiană a fost pregătită cu schinduf. Bon apetit!

Comentarii (0)
Căutare