Niciuna dintre variantele clasice de salată de Caesar nu este dietetică. Sos de pâine și sos de grâu, din care partea de leu este uleiul de măsline, îl face calorică înaltă. Cu toate acestea, gustarea se bazează pe produse sănătoase cu o valoare energetică relativ scăzută: frunze de salată, legume proaspete, piept de pui sau fructe de mare. Este necesar doar să ajustați ușor rețeta felului de mâncare, iar "Caesar" dietetic vă va decora masa de mese sau mesele festive.
Caracteristici de gătit
Rețeta și tehnologia de gatit salată de Caesar, dacă doriți să obțineți o gustare dieta, ar trebui să alegeți cu înțelepciune.
- Rețete de salată de refuz, care includ alimente cu conținut ridicat de calorii (creveți prăjiți, bacon).
- Nu prăjiți alimente, ci fierbeți sau coaceți. Aceasta se referă nu numai la carne și pește, ci și la biscuiți. Înainte de a fi introduse în cuptor cu ulei, este mai bine să nu le tratați, pentru a nu crește conținutul caloric.
- Pentru biscuiți, este mai bine să alegeți tărâțe sau pâine de secară, mai degrabă decât pâine de grâu. Numărul de biscuiți înșiși ar trebui redus.
- Nu ar trebui să utilizați două sau mai multe ingrediente proteice pentru o salată în același timp - ele sunt mai hrănitoare decât legumele. Dacă faceți o felie de pui, atunci peștele, creveții și ouăle în el vor fi superfluă. După adăugarea ouălor, opriți utilizarea peștelui și a cărnii. Puneți creveți în salată, nu adăugați pește, pui sau ouă.
- Alegeți o brânză cu conținut scăzut de grăsimi și folosiți-o pentru a stropi salata într-o cantitate minimă.
- Nu presara salata verde cu nuci, ei cresc valoarea sa de energie.
- Acordați o atenție deosebită alegerii salatelor. Preferați opțiunile pe bază de iaurt sau smântână, cu un conținut minim de ulei.
După ce ați făcut o salată de Cezar cu recomandările de mai sus, le puteți mânca în siguranță, chiar dacă urmați o dietă. Gustare ușoară, care va avea ca rezultat, nu poate dăuna cifrei, dacă nu o mănânci în cantități prea mari.
Dieta "Caesar" cu piept de pui
ingrediente:
- file de piept de pui (fără piele) - 0, 2 kg;
- Varză chineză (partea superioară a frunzelor) - 0, 2 kg;
- roșii de cireș - 0, 2 kg;
- pâine integrală de cereale - 100 g;
- brânză tare - 50 g;
- iaurt fără zahăr - 100 ml;
- lămâie - 1 bucată;
- muștar de masă - 2-3 ml;
- ou de pui - 2 buc;
- sare, un amestec de ierburi italiene - la gust.
Metoda de preparare:
- File de pui, spălat și uscat, frecați cu sare și ierburi, împachetați în folie.
- Coaceți într-un cuptor la 200 de grade timp de 25-30 de minute.
- Tăiați crustele din pâine, tăiați pâinea în cubulețe mici, uscați în cuptor.
- Se separă frunzele de varză, se taie partea inferioară a acestora cu fibre grosiere. Clătiți frunzele delicate cu un șervețel și tăiați în bucăți medii.
- Închideți brânza rasă.
- Gatiti oua fierte tari, scoateti galbenele de la ei. Proteinele pentru această salată nu vor fi necesare, dar dacă nu știți unde să le puneți, puteți totuși să tăiați în cuburi și apoi să le puneți în salată.
- Gălbenușuri cu o furculiță, lingură cu mustar și suc de lămâie stoarse. Adăugați iaurt și amestecați.
- Puneți varză pe o farfurie, turnați-o cu două linguri de pansament gătit.
- Desfaceți pieptul de pui, tăiați în felii, împrăștiați pe frunze de varză.
- Spălați, înjumătăți roșiile, puneți-le între bucățile de pui.
- Puneți pâinea uscată pe partea superioară.
- Turnați sosul rămas, presărați cu brânză.
Această gustare dieta are un gust ca și clasicul "Caesar" cu pui, dar îl puteți mânca fără să vă faceți griji în legătură cu figura dvs.
Dieta "Caesar" cu creveți
ingrediente:
- Salată romană - 0, 2 kg;
- crevete gătite și congelate (decojite) - 0,2 kg;
- roșii de cireșe - 100 g;
- castravete proaspete - 150 g;
- biscuiți din cereale integrale - 50 g;
- brânză tare - 50 g;
- fileuri de anșoa - 20 g;
- smântână - 20 ml;
- suc de lămâie - 20 ml;
- muștar Dijon - 5 ml;
- ulei de măsline - 10 ml.
Metoda de preparare:
- Puneți fileurile de anșoa în bolul blenderului, adăugați smântână, suc de lămâie, muștar și puțin ulei de măsline. Bateti.
- Fierbeți apă, adăugați sare și piper, puneți creveți în ea și fierbeți-le timp de aproximativ 5 minute. Îndepărtați cu o lingură de lingură din apă, lăsați-o uscată.
- Spălați castraveți, pat uscat cu un șervețel, tăiați în cuburi suficient de mari sau cercuri subțiri.
- Tăiați roșiile în jumătate sau 4 bucăți.
- Se amestecă felii de roșii și castraveți.
- Spălați frunzele de salată, lăsați-le să se usuce.
- Ridicați salata cu mâinile și puneți-o pe vas.
- Puneți amestecul de legume pe frunzele de salată.
- Răspândiți creveții și biscuiții deasupra.
- Se toarnă sosul preparat peste aperitiv.
- Puneți grămadă pe brânza rasă.
În ciuda faptului că untul face parte din pansamentul pentru această gustare, conținutul total de calorii al vasului va fi scăzut, deoarece în acesta există multe legume proaspete cu conținut scăzut de calorii.
Dieta "Caesar" cu ouă de prepelit
ingrediente:
- Salată de gheață - 0, 2 kg;
- pâini de ovaz - 50 g;
- ouă de prepelit - 5-6 bucăți;
- roșii de cireș - 0, 2 kg;
- sos de soia - 10 ml;
- iaurt fără zahăr - 100 ml;
- oțet balsamic - 10 ml;
- brânză tare - 50 g.
Metoda de preparare:
- Frunze de salată verde, așezate pe o farfurie.
- Curățați ouăle fierte, tăiate în jumătate, puneți pe salată.
- Aranjați jumătățile de roșii.
- Rupeți mâinile cu pâine, plasați-o la întâmplare în partea de sus.
- Se amestecă oțetul balsamic, sosul de soia și iaurtul. Se toarna salata cu sosul rezultat.
- Se presară cu brânză rasă.
Salata "Caesar" în această rețetă poate fi pregătită în grabă. Ouăle de prepeliță pot fi înlocuite cu pui, roșii de cireșe - obișnuiți. Apoi le taie în cuburi mari.
Cum să decorezi dieta "Caesar"
Prin colectarea corectă a salatei de Caesar, veți obține o mâncare estetică care poate fi servită pe masă fără decoruri suplimentare. Pentru a face acest lucru, frunzele de salată sunt așezate în partea inferioară a vasului, apoi sunt turnate cu sos și ingredientele principale sunt răspândite pe el. Produsele se toarnă peste pansamentul rămas și se presară cu brânză rasă. Dacă doriți să decorați salata de Caesar într-un mod special, puteți folosi ideile de mai jos.
- Puteți face "capace" pentru "ciuperci" din măsline, măsline sau roșii, iar ouăle de prepelit vor servi drept "picioare" pentru ele.
- Salata de Caesar include adesea roșii de cireșe. Tăiați-le în jumătate și decorați bucățile de măsline, ele pot fi transformate în păsări de culoare.
- Unul din ingrediente (măsline, măsline, ouă, roșii) poate fi descompus în jurul perimetrului. Acest lucru va da gustul un aspect mai bine păstrat.
Atunci când serviți o porție de salată de Cezar, puteți folosi boluri de înghețată sau chiar ochelari de coniac în loc de salade. În ele gustul va arăta neobișnuit.
Variantele dietetice ale salatei de Caesar există, iar prepararea unui aperitiv în conformitate cu aceste rețete nu este mai dificilă decât în funcție de cele clasice. Veți simți aproape cu siguranță gustul mâncărurilor finite, chiar dacă refuzați să folosiți ingrediente cu conținut ridicat de calorii.
