Mulți oameni cred că numai gospodinele experimentate pot găti pieptul cu mere. De fapt, acest lucru nu este cazul, felul de mancare este pregatit destul de simplu si, important, rapid.
Sânii cu mere pot fi gătite în mai multe moduri: coaceți, coaceți într-o tigaie sau gătiți într-un aragaz lent. Indiferent de felul în care gătiți, felul de mâncare rămâne gustos.
Breast cu mere - principiile de bază ale gătitului
Gustul vasului poate fi variat folosind prune, citrice, brânză și alte produse din rețete. De asemenea, rezultatul final depinde de condimentele și ierburile pe care le veți folosi pentru a pregăti pieptul cu mere.
Pentru a mânca atunci când coacerea în cuptor sa dovedit a fi suculentă, utilizați o folie sau un manșon.
Carnea se spală, se usucă cu un șervețel de hârtie. Dacă pieptul este gătit într-o tigaie, este tăiat în bucăți mici. Coaceți în cuptor poate fi în întregime.
Condimentele sunt amestecate cu mere decojite și cubulete. Apoi, pieptul este frecat cu acest amestec sau se înmoaie în marinada, în care se adaugă merele și se lasă pentru o vreme.
Dacă pieptul este îndulcit, merele sunt adăugate direct în tigaie atunci când carnea este aproape gata.
Sânii cu mere servite cu orice fel de mâncare care vă place. Dacă coaceți cu carne, puteți pune câteva cartofi. În acest caz, veți obține un fel de mâncare.
Rețetă 1. Piept de pui cu mere
Ingrediente
trei piept de pui;
două mere;
cap de ceapa;
două căței de usturoi;
un pahar de suc de mere;
10 g muștar francez;
60 g unt;
piper roșu și sare.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul, uscați cu prosop de hârtie și sezonați cu piper și sare. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește sânii timp de două minute pe fiecare parte. Puneți carnea finită pe o farfurie. 2. Spălați merele, tăiați în sferturi și scoateți cutiile de semințe. Împărțiți-le în lobuli. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele. Se taie usturoiul cu un cuțit ascuțit.
3. Într-o tigaie, în care sânii au fost prăjiți, puneți ceapa și merele și frigeți până la moale. Puneți-vă pe o farfurie.
4. Se toarnă sucul de mere în tigaie, se adaugă muștarul și se fierbe sosul până devine gros. Puneți sânii și ceapa prăjită și merele în sos. Se amestecă. Se gateste la foc mediu timp de încă două minute. Serviți cu o farfurie laterală de legume sau paste făinoase.
Rețetă 2. Piept de rață cu mere
Ingrediente
cinci sani de rață fără piele;
opt mere dulci și acri;
50 ml de ulei de măsline și sos de soia;
Art. l. piper negru.
Metoda de gătit
1. Într-o farfurie adâncă, amestecați sosul de soia și uleiul de măsline, sezon cu piper. Îndepărtați sânii rață spălată în marinadă și lăsați-o timp de o oră.
2. Scoateți grătarul și prăjiți sânii de pe ambele părți, astfel încât să apară o urmă de grătar.
3. Pe fiecare face tăieturi încrucișate sub formă de buzunare. Spălați merele, tăiați în patru bucăți, scoateți miezul și tăiați în felii pe care le puneți în bucăți.
4. Deco acoperă cu hârtie de copt și pune sânii pregătiți pe ea. Trimiteți-le la un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți pieptul finit, tăiați-l în felii subțiri și plasați-l pe o farfurie.
Rețetă 3. Piept de pui cu mere și nuci într-un sos cremos
Ingrediente
o jumătate de kilogram de piept de pui;
arcul - trei capete;
cuișoare de usturoi;
ulei de măsline - 100 ml;
Art. l. mustar dulce;
condimente "ierburi italiene";
unt - 50 g;
un măr;
făină - Art. l.;
crema - 100 ml;
250 ml de bulion de pui. Metoda de gătit
1. Se curata si se spala ceapa si usturoiul. Se taie cu un cuțit. Puneți mustarul într-o farfurie adâncă, sezon și turnați ulei de măsline. Se amestecă tot, apoi se adaugă usturoiul și ceapa și se amestecă din nou.
2. Puneți pieptul de pui spălat în marinadă și trimiteți-l la frigider timp de patru ore. După această perioadă, scoateți carnea și ștergeți bine din marinadă. Se prăjește în unt pe ambele părți, timp de patru minute fiecare. Puneți sânii într-o farfurie.
3. Se toarnă Marinada într-o tigaie și se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Puneți merele cubulete și nucile tăiate aici. Se toarnă făina și se amestecă bine. Apoi se toarnă smântână și bulion. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Puneți sânii în tigaie și încălziți carnea în sos timp de încă două minute.
Rețetă 4. Piept de rață cu mere și portocale
Ingrediente
un măr măr;
piept de rață;
o portocalie;
vin alb uscat - 80 ml;
nucșoară de nucă, sare, piper negru - pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați pieptul de rață pe un prosop de hârtie. Nu îndepărtați pielea. Din partea în care nu există piele, faceți incizii în formă de cruce. Se toarna carnea cu piper si sare si se pune pe o tigaie uscata, cu partea de piele in jos. Se prăjește pe ambele părți timp de patru minute fiecare. Împingeți pieptul în folie și lăsați-l într-un loc cald.
2. Spălați merele, scoateți cutiile de semințe și tăiați în felii. Coaceți portocala, tăiați în felii, apoi tăiați fiecare bucată în patru.
3. În tigaie, în cazul în care slănina a fost prăjită, se pune merele și se prăjește la foc mare timp de aproximativ două minute, se pune felii de portocale și se încălzește pentru încă un minut. Se toarnă în vin, sare ușor, se condimentează cu piper și nucșoară. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ trei minute pe căldură mare. 4. Tăiați pieptul în felii subțiri, puneți-le pe o farfurie, alături de sosul de fructe și serviți fierbinți.
Rețetă 5. Pui de pui cu mere festive
Ingrediente
doi sani de pui;
soda de litiu;
trei mere;
două roșii mari;
lamaie;
ceapa;
100 g de zahăr;
20 g muștar;
10 g sos de roșii;
100 de grame de brânză;
o jumătate de cești de smântână;
patrunjel;
pe un vârf de semințe de coriandru, piper negru și sare;
unt.
Metoda de gătit
1. Tăiați sânii spălați în bucăți mari și plasați-le într-o placă adâncă. Se toarnă carnea cu apă carbogazoasă, se stoarce sucul de jumătate de lămâie aici și se lasă să marinăze timp de patruzeci de minute.
2. Merele, lamaie și roșiile se spală și se toarnă apă fiartă. Cu roșii, îndepărtați pielea și tăiați pe segmente într-un centimetru gros. Tăiați o lămâie în bucăți subțiri. Îndepărtați merele din miez și tăiați în felii mici. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele. Brânză cu grătar fin.
3. Formați untul cu unt și puneți roșiile și lamaia în el într-un model de șah. Se presara totul cu zahăr, piper și sare, se condimentează cu patrunjel tocat.
4. Puneți piept de pui pe această pernă. Puneți merele pe carne și presărați cu brânză rasă. Așezați ceapa în mod uniform în stratul final.
5. Smântână smântână cu muștar și sos de roșii până la netedă. Adăugați un vârf de zahăr, sezon cu piper și sare. Se amestecă totul bine. Se toarnă ingredientele în acest sos. Acoperiți întregul cu folie și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, îndepărtați folia.
Rețetă 6. Piept de rață cu mere și lingonberry
Ingrediente
o piept de rață;
un măr;
două artă. linguri de lingonberries congelate; piper și sare - pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Spălați pieptul sub robinet și împingeți-l cu un șervețel de hârtie. Nu îndepărtați pielea din piept. Faceți tăieturi mici pe suprafață.
2. Puneți baconul pe o tigaie uscată, pătrunzând în jos și prăjiți timp de aproximativ șase minute. Apoi, întoarceți carnea și prăjiți de cealaltă parte, timp de încă trei minute. Puneți carnea finită pe o farfurie.
3. Spălați merele, scoateți cutia de semințe și tăiați în felii subțiri. Puneți-le în tigaie, unde s-au prăjit pieptul. Gătiți până când merele sunt ușor de rumenit. La sfârșit adăugați lingonberries la tigaie.
4. Tăiați pieptul de rață în felii de grosime medie, puneți-le pe o farfurie și puneți fructele prăjite și fructele de păstăi deasupra.
Rețetă 7. Pui de pui cu mere și brânză
Ingrediente
șase mici sâni de pui;
trei mere;
branza bruna picanta - sase felii;
5 g de condimente de hamei-suneli;
pe un vârf de oregano și molii;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Porniți cuptorul la 180 de grade. Spălați și uscați piept de pui cu un șervețel. Răspândiți-le pe toate părțile cu ulei vegetal.
2. Acoperiți forma cu folie și lubrifiați-o cu ulei. Puneți pieptul, sare, sezon cu condimente și coaceți în cuptor timp de 40 de minute.
3. Tăiați merele spălate în felii subțiri. După ce ați alocat timpul, scoateți formularul din cuptor, mutați sânii cu mere și puneți-l în cuptor timp de încă zece minute.
4. Scoateți formularul, puneți o felie de brânză pe fiecare piept, sezonul cu oregano și coaceți timp de aproximativ zece minute. Brânza trebuie să se topească și să se acopere cu o crustă apetisantă.
Rețetă 8. Piept de pui cu mere într-un aragaz lent
Ingrediente
un piept de pui;
măr mare dulce;
iaurt natural fara aditivi - 400 g; pin și nuci - o mână;
pe vârful unui cuțit de scorțișoară;
amestec de condimente de pui;
ulei de măsline.
Metoda de gătit
1. Lubrifiați fundul și părțile laterale ale bolului cu ulei. Piept de pui tăiat în plăci. Spălați mărul și tăiați-l în sferturi, tăiați miezul și tăiați semnele subțiri.
2. Puneți pieptul într-un castron multicooker, presărați-l cu mirodenii după gust. Puneți felii de mere într-un cerc pe pui, trageți cu scorțișoară.
3. Îndepărtați nucile și nucile de pin într-un amestecător într-o miez și presărați-le cu mere. Umpleți-le cu iaurt natural. Închideți capacul multicookerului, setați modul "Quenching" timp de o oră Serviți piept de pui cu o farfurie laterală.
Rețetă 9. Piept de pui cu mere și portocaliu
Ingrediente
trei piept de pui;
tulpini de telina - cateva;
morcov;
cap de ceapa;
portocaliu și măr;
suc de mere - un pahar;
scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
cinci muguri de garoafe;
re și sare - pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Cu ajutorul unui răzuitor, îndepărtați coaja de portocaliu. Puneți-l într-o farfurie adâncă, adăugați cuișoare și scorțișoară și amestecați.
2. Spălați pieptul de pui, tăiați-le în bucăți mari, puneți-le într-un castron, amestecați cu mirodenii și frigider timp de o jumătate de oră.
3. Desprindeți și clătiți morcovii și ceapa. Tăiați morcovul și țelina în felii. Se taie bine ceapa. Scoateți miezul din măr și tăiați-l în felii. Coaceți portocala și taiați-o în bucăți mici.
4. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și prăjiți ceapa în el. Apoi adăugați restul de fructe și legume la ea și continuați prăjirea peste căldură mare timp de încă zece minute. Se toarnă sucul de mere și se fierbe până când jumătate din lichid se evaporă.
5. Acoperiți folia în trei straturi și puneți jumătate din sosul de legume și fructe, puneți pieptul de pui pe el și împrăștiați restul sosului deasupra. Înfășurați bine marginile foliei și trimiteți-le să se coace în cuptor timp de patruzeci de minute. Temperatura trebuie să fie de 200 de grade. Serviți pieptul de mere cu garnitură de orez fiartă.
Apple Breast - Chef Sfaturi și trucuri
- Pentru a menține sucul de piept de pui la coacere, acoperiți-l cu un amestec de smântână și ketchup.
- Merele nu vor pierde sucul în timpul coacerii, dacă sunt introduse pentru prima dată în apă clocotită.
- Pentru a gati piept de rață cu mere, utilizați un amestec special de condimente pentru rață. Sânii se freacă de acest amestec și se lasă câteva ore în frigider.
- Luați soiuri târzii de mere, au un gust bogat și carne fermă.
- Degresați laptele matern numai la temperatura camerei, nu merită să utilizați un cuptor cu microunde pentru acest lucru, deoarece acest lucru poate afecta negativ gustul de carne.
- Se presară suc de lămâie pe piept de pui, combinând cu ulei încălzit pentru a forma un strat de protecție care împiedică scurgerea sucului. Sânul este delicat, suculent și moale.
