Paste de pui cu sos de smântână - ideal pentru prânz sau cină. O selecție a celor mai bune rețete pentru paste făcute cu pui într-un sos cremos

Fiecare gospodină vrea să gătească pentru prânz sau cină nu numai gustoase, ci și o farfurie consistentă. Paste cu pui într-un sos cremoasă este ceea ce aveți nevoie. Acest fel de mâncare va face apel la toți membrii familiei.

Paste cu pui într-un sos cremoasă - principiile de bază ale gătitului

Pui perfect cu paste făinoase. Această carne se va potrivi chiar și celor care aderă la dietă. Pentru gătit folosiți piept de pui sau file de pui. Carnea este spălată, tăiată din os, uscată cu șervețele și tăiată în felii mici.

Se încălzește untul într-o tigaie și se pune usturoi zdrobit în el. Este prăjit pentru câteva secunde, apoi îndepărtat și aruncat. Acest lucru se face astfel încât usturoiul să renunțe la aroma sa.

Răspândiți carnea de pui în ulei parfumat și o prăjiți, amestecând-o în mod regulat până când se schimbă culoarea. Apoi se toarnă cu smântână și se fierbe timp de aproximativ opt minute.

Puteți adăuga ceapă, mazare verde, ciuperci sau alte legume la sos.

Pastele sunt fierte într-o cantitate mare de apă clocotită. Pentru a nu se lipi împreună, adăugați câteva picături de ulei vegetal în apă. Produsul finit este aruncat într-un șuviță și lăsat să scape de lichid.

Pastele se combină cu sos, se amestecă și se încălzește la căldură scăzută timp de câteva minute sau se întinde pe o farfurie și se umple abundent cu sos de smântână.

Rețetă 1. Paste cu pui într-un sos cremos în stil italian

Ingrediente

60 ml de ulei de măsline;

Plante italiene;

150 de grame de parmezan;

200 ml de cremă;

400 de grame de paste;

40 g unt; 2 jumătăți de file de pui;

usturoi - cinci cuișoare.

Metoda de gătit

1. Puneți tava cu apă pe sobă. Se toarnă o lingură de ulei de măsline, sare. Puneți pastele în apă clocotită. Imediat agitați. Gatiti-va, amestecand ocazional, pana cand va licitati. Am aruncat pastele într-un gheare și plecăm.

2. File de pui curat de grăsimi și filme. Spălați și tăiați în straturi înguste. Puneți carnea într-un vas profund, sare, sezonați cu ierburi italiene și amestecați. Marinas timp de zece minute.

3. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă de prăjit și înțepați fileul de pui. Gatiti aproximativ zece minute, rotind-o periodic pana cand carnea este acoperita cu o crusta apetisanta. Trecem într-o placă curată.

4. Într-o tigaie, în care carnea a fost preparată, se toarnă usturoiul tocat și se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Se toarnă în smântână și se toargă cu usturoi pentru aceeași perioadă de timp.

5. Puneți parmezanul într-o cremă și așezați-l într-un amestec cremos. Puneți uleiul, amestecați și păstrați-l la foc mic pentru încă câteva minute. Scoateți din căldură și acoperiți cu un capac.

6. Pastele se așază pe plăci, se toarnă cu sos cremos și se întinde fileul de pui prăjit deasupra.

Rețetă 2. Paste cu pui într-un sos cremos cu legume

Ingrediente

tulpina de telina;

150 ml de cremă;

sare de mare;

două coapse de pui;

ceapă mică;

100 ml de vin uscat;

60 ml de ulei de măsline;

micul morcov;

Paste - 300 g

Metoda de gătit

1. Curățați tulpina de telina, ceapa și morcovul, spălați și tăiați în cuburi.

2. Puneți legumele într-o tavă de prăjit cu ulei de măsline încălzit și prăjiți-le până când sunt transparente.

3. Se spală coapsele de pui, se înmoaie cu un șervețel și se separă carnea de oase. Tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii. 4. Adăugați carnea în legume. Continuați să gătiți timp de aproximativ trei minute, amestecând regulat.

5. Turnați conținutul tigaiei cu vin și păstrați-l în foc până când se evaporă. Se toarnă în cremă și se fierbe până când amestecul se reduce cu o treime.

6. Se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncați-le într-o sită și puneți-le într-un sos cremos. Încălziți vasul și serviți cu salată de legume.

Rețetă 3. Paste cu pui într-un sos cremos cu șuncă și roșii conservate

Ingrediente

400 g file de pui;

stivă. supă de pui;

cinci căței de usturoi;

100 g roșii conservate;

jumătate de stivă vin alb uscat;

250 de grame de paste;

3 g de piper rosu;

? stivă. cremă;

două benzi de slănină.

Metoda de gătit

1. Luați roșii mici conserve. Scoateți-le din marinadă și tăiați fiecare în jumătate.

2. Îndepărtați filmele din piele și din piele. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-l pe sobă. Se fierbe. Nu uitați să îndepărtați spuma din bulion. Scoateți carnea și răciți-o. Tăiați fâșiile de fileu de pui de-a lungul fibrelor.

3. Se fierbe pastele, aderând la recomandările de pe ambalaj. Răsuciți-vă pe o sită și lăsați-o să pătrundă toată lichidul.

4. Puneți felii de slănină pe o tigaie uscată, largă. Imediat ce se topește, puneți fileul de pui fiert. Usturoiul se sfărâmă fin și trimite după pui în tigaie. Se condimentează cu piper roșu. Se prăjește totul împreună până când usturoiul schimbă culoarea. Se toarnă produsele cu bulion de pui, smântână și alcool.

5. Combinați macaroanele fierte cu sosul și încălziți timp de trei minute. Aranjați-le în plăci și garnisiți cu jumătăți de roșii.

Rețetă 4. Paste cu pui într-un sos cremos de ciuperci

Ingrediente

trei cuișoare de usturoi;

300 g file de pui;

ceapa;

200 ml de cremă;

60 ml. ulei vegetal;

300 g ciuperci albe;

400 de grame de paste făinoase.

Metoda de gătit

1. Spălați ciupercile de murdărie și le tăiați în bucăți mici. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de un sfert de oră. Puneți-o într-o șuviță și lăsați-o să părăsească toată apa.

2. Încălziți untul în broiler și trimiteți ciupercile fierte. Răsuciți căldura la mediu și prăjiți timp de cinci minute, amestecând în mod regulat.

3. Deschideți și tăiați usturoiul și ceapa. Adăugați la ciuperci și continuați să gătiți, amestecând, până când ceapa este transparentă.

4. Spălați fileul de pui, puneți-l în servetele și tăiați în bucăți mici. Adăugați carnea la prăjitor cu legume.

5. Se fierb pastele, urmând recomandările de pe ambalaj. Aruncați sita și scurgeți.

6. Puneți pastele în tigaie și turnați toată crema. Sareti vasul si piperul. Se fierbe, amestecând timp de aproximativ trei minute.

Rețetă 5. Paste cu pui tocată într-un sos cremos într-un aragaz lent

Ingrediente

250 g carne tocată;

300 de grame de paste;

200 ml de cremă;

250 g de șampițe;

condimente și sare;

100 g unt.

Metoda de gătit

1. Tăiați ciupercile cu un burete umed. Tăiați-le în plăci subțiri.

2. Puneți ciuperci și carne de pui în recipientul dispozitivului. Se toarnă toată crema și se amestecă bine. Se condimentează cu condimente și sare.

3. Așezați recipientul în dispozitiv. Din partea de sus instalați dispozitivul pentru aburire. Puneți pastele în el. Puneți ulei pe partea de sus. Închideți capacul și porniți programul "abur".

4. După un sfert de oră, deschideți dispozitivul, puneți pastele într-un recipient cu sosul. Se amestecă. Acoperiti placa cu salata si puneti pastele intr-un sos cremos.

Rețetă 6. Paste de pui cu sos de broccoli cremos

Ingrediente

500 g broccoli;

60 ml de ulei de măsline;

450 ml de cremă groasă;

500 de grame de paste;

suc de lamaie;

300 g morcovi;

trei cuișoare de usturoi;

plante uscate;

30 g prune. ulei;

un borcan de mazăre verde;

500 g piept de pui;

130 g parmezan.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați pieptul de pui din os, îndepărtați pielea și clătiți. Îndepărtați cu un șervețel și tăiați în bucăți mici.

2. Se curata morcovii, se spala si se taie paiele. Desprindeți usturoiul de pe coji și cățați-vă cât mai puțin posibil. Dezasamblați broccoli în inflorescențe. Puneți parmezanul pe o răzătoare fină.

3. Sareti suc de lamaie, sezonati cu condimente si amestecati. Puneți bucățile de pui în marinadă și lăsați să marinate timp de 15 minute.

4. Turnați crema într-o cratiță. Puneți un foc lent. În crema fierbinte, turnați parmezanul și puneți o bucată de unt. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă.

5. Umpliți puțin usturoiul în ulei de măsline. Puneți pieptul de pui și prăjiți, amestecând regulat, timp de șapte minute.

6. Se fierbe pastele, urmând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncați sita.

7. Goliți mazărea verde din marinadă. Puneți-l într-o tigaie cu pui. Trimiteți morcovi și broccoli aici. Se prăjește, amestecând continuu, timp de aproximativ trei minute. Se combină masa rezultată cu sosul de smântână. Puneți pastele, amestecați și încălziți câteva minute.

Rețetă 7. Paste cu pui într-un sos cremos cu roșii uscate

Ingrediente

paste - 400 g;

piept de pui - patru bucati;

smântână - 100 g;

ulei vegetal - 30 ml;

cremă - două stive;

usturoi - patru felii;

făină - 90 g;

roșii uscate în ulei - 50 g Metoda de gătit

1. Tăiați pieptul de pui spălat în cuburi. Coaceți usturoiul și tăiați în felii subțiri.

2. Puneți bucățile de pui în ulei fierbinte peste căldură moderată. Când carnea devine albă și jumătate din lichid se fierbe, adăugați usturoi și roșii uscate la soare uscate. Se toarnă câteva linguri de ulei de roșii.

3. Turnați făina, amestecați și turnați toată crema. Se amestecă, se adaugă smântână, piper și sare. Reduceți căldura la minim și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

4. Scurgeți pastele fierte cu apă. Puneți-le într-o tigaie cu sos, amestecați. Aranjați-le în plăci și presărați-le cu brânză rasă și verdeață tăiată.