Breast de carne de vită - O cină sănătoasă este ușor de pregătit. Rețete pentru piept de pui și fasole: în cuptor, multi-aragaz, într-o tavă

Breast de carne de vită - O cină sănătoasă este ușor de pregătit. Rețete pentru piept de pui și fasole: în cuptor, multi-aragaz, într-o tavă

Breastul poate fi gătit atât cu fasole fiartă, cât și cu conserve.

De asemenea, merge bine cu fasole verde.

Piept de carne de vită - Principii de bază de gătit

Sânul este pre-spălat, uscat și tăiat în bucăți. Apoi, carnea este prăjită sau presată cu legume. Numai după ce carnea este practic gătită, se împrăștie fasole fiartă sau conservată. Se condimentează cu mirodenii, se adaugă sare și se adaugă roșii sau alte sosuri. Se acoperă și se toarna literalmente 15-20 de minute.

O grămadă de fasole este gătită într-un cuptor sau într-un aragaz lent. Pentru a găti acest fel de mâncare în cuptor, carnea este gătită la fel ca în primul caz, apoi puneți-o în formă, puneți fasolea și roșiile deasupra, acoperiți cu folie și trimiteți-o să coaceți. Cu puțin timp înainte de pregătire, folia este îndepărtată pentru a forma o crustă apetisantă deasupra.

În plus față de fasole, puteți adăuga alte legume la acest fel de mâncare, cum ar fi cartofi, ciuperci etc.

Rețetă 1. Breast cu fasole

Ingrediente

carne de pui - două bucăți;

borcan de fasole albă conservată;

200 de grame de praz;

150 ml de cremă groasă;

sare și piper alb.

Metoda de gătit

1. Clătiți carnea de pui, îndepărtați pielea, uscați cu un șervețel, sare și sezon cu piper alb. Adăugați prazul la inelele mărunțite la carne. Deschideți borcanul de fasole, scurgeți lichidul și treceți la pieptul de pui. Se toarna toata crema si se amesteca.

2. Faceți patru plicuri mici din folie. În fiecare loc o bucată de file de pui și adăugați amestecul de fasole și ceapă în cremă. Închideți plicurile strâns, puneți o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade C timp de o jumătate de oră. Puneți conținutul plicului pe o farfurie și serviți la masă.

Rețetă 2. Pui de pui cu fasole verde

Ingrediente

250 g piept de pui;

200 g fasole verde (proaspete sau congelate);

50 ml smântână;

o mână de miez de nuc;

lamaie;

condimente și sare;

proaspătă mărar - o grămadă;

ulei uleios.

Metoda de gătit

1. Tăiați pieptul de pui spălat și ușor uscat în fâșii. Ne întindem într-un castron, adăugăm conform art. lingura de suc și coaja de lămâie. Se condimentează cu rozmarin, cimbru și busuioc. Lăsați-vă puțin timp să vă marinați.

2. Spălați fasolea, scoateți cozile și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Nucile se macină într-un blender. Clătiți mararul și rubinul fin cu un cuțit.

3. În uleiul vegetal încălzit puneți puiul și prăjiți. Apoi, adăugați fasolea și mărarul tocată la carne și tocați pentru încă zece minute. La sfârșitul gătitului adăugați nuci de sol. Serviți pe masă într-o formă caldă, udând smântână.

Rețetă 3. Breast cu fasole conservată

Ingrediente

500 g piept de pui;

can de fasole albă conservată;

două cepe;

80 ml pastă de tomate;

sare și condimente;

ulei de floarea-soarelui.

Metoda de gătit

1. Tăiați pieptul spălat și uscat în bucăți mici. Se condimentează carnea cu sare și condimente. Adăugați pasta de tomate la pui, amestecați și lăsați să se marineze pentru o vreme. Coaceți ceapa, clătiți și tăiați în jumătăți de inele.

2. Puneți puiul în ulei de floarea-soarelui încălzit. Adăugați ceapa mărunțită la carnea aproape terminată, amestecați bine și continuați să prăjiți.

3. Deschideți borcanul de fasole, turnați lichidul și trimiteți-l la ceapă cu ceapă. Aici adăugați și o mică pastă de roșii și se amestecă. Continuăm să fierbem, închizând capacul, la căldură scăzută, până când se înmoaie. Serviți pieptul cu o farfurie laterală de cereale sau cartofi.

Rețetă 4. Breast cu fasole roșie și ardei

Ingrediente

0,5 kg piept de pui;

300 grame de fasole rosie;

40 g ulei de măsline;

125 g bulion de pui;

100 g parmezan;

cap de ceapa;

ceapa de primavara;

două păstăi de piper dulce;

50 ml de iaurt;

usturoi, sare și frunze de dafin.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui, puneți-l într-un șervețel, tăiați în bucăți lungi, sare și lăsați-l. Ceapa curata si taie in semnele de inel. La ardei dulci, tăiați cozile și partițiile și semințele curate. Tăiați în sferturi și tăiați în benzi subțiri. Sortați fasolea, clătiți-o, înmuiați câteva ore și fierbeți până când ați terminat.

2. Carne ușor prăjită în ulei de măsline. Apoi adăugați ardeii dulci și ceapa tocată și continuați să prăjiți până când legumele se înmoaie. Puneți fasole fiartă într-un amestec de pui și legume, se toarnă o jumătate de ceasca de supă de pui și se adaugă două căței de usturoi tocate fin. De asemenea, luăm iaurtul, sezonul cu sare și piper și stropiți cu ceapă verde tăiată. Continuăm să fierbăm timp de o jumătate de oră la căldură scăzută.

3. Prăjiți pieptul gătit cu fasole cu parmezan ras și serviți la masă.

Rețetă 5. Breast cu fasole într-un aragaz lent

Ingrediente

o jumătate de pahar de apă;

cap de ceapa;

piept de pui - 400 g;

5 g piper negru;

Fasole albe de 400 g în roșii conservate;

40 ml de ulei vegetal rafinat;

două căței de usturoi;

40 ml de sos de soia.

Metoda de gătit

1. Turnați uleiul de pe fundul multicookerului, activați modul "Prăjire" timp de un sfert de oră. Puneți pieptul de pui tăiat în castron și prăjiți, după cinci minute, amestecați.

2. Desprindeți usturoiul și ceapa și tăiați bine cu un cuțit. Adăugați legume la carne și continuați să prăjiți. Deschideți un borcan de fasole, răspândiți-l la pui, turnați în apă și sos de soia. Sare și piper. Setați modul "Quenching" timp de 40 de minute. Închideți capacul și pregătiți timpul alocat. Sângeți cu fasole, presărați cu ierburi.

Rețetă 6. Breast cu fasole și cartofi

Ingrediente

300 grame de fasole rosie;

trei piept de pui;

cinci cartofi;

morcov;

ceapa mare;

o jumătate de litru de apă;

două căței de usturoi;

40 g muștar;

60 ml de ulei vegetal;

condimente și sare;

o jumătate de lămâie

Metoda de gătit

1. Reasamblați fasolea, clătiți-o și înmuiați peste noapte. Se amestecă muștar, mirodenii, ulei vegetal, suc de jumătate de lămâie, se adaugă usturoi mărunțit. Tăiați pieptul în bucăți mici și acoperiți cu marinada rezultată. Se amestecă bine și se lasă la marinat peste noapte.

2. Se fierbe boabele până se înmoaie. Coaceți morcovii, cartofii și ceapa, spălați-le și tăiați-le în inele. Puneți puiul într-un recipient rezistent la căldură, împrăștiați cartofii deasupra, apoi morcovul și ceapa, puneți fasolea în ultimul strat. Se condimentează cu sare și condimente.

3. Se toarnă apă în formă și se pune în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Adăugați periodic apă pentru a menține recipientul uscat. Serviți fierbinte, garnisite cu verdeață tăiată.

Rețetă 7. Breast cu fasole și găluște

Ingrediente

piept de pui - patru bucati;

cap de ceapa;

dovlecei - 300 g;

400 g fasole conservată;

conserve de roșii - 400 g;

făină - 20 g;

ulei de floarea-soarelui - 50 ml;

supă de pui - 300 ml;

piper negru și sare.

Pentru găluște:

făină de pancake - 100 g;

un amestec de ierburi - 20 de grame;

ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gătit

1. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Spălați pieptul, uscați-l ușor și tăiați în bucăți mici. Ceapa curata, clatiti si taieti felii. Coaceți dovlecei și tăiați grosier.

2. Într-o tigaie, încălziți untul și prăjiți puiul în el timp de aproximativ opt minute, până când carnea devine maro. Schimbă pieptul prăjit într-o capacitate mare de rezistență la căldură. 3. În tigaie, în cazul în care carnea a fost prăjită, se pune ceapa și se prăjește la foc mic până când este moale. Se amestecă continuu făina, se toarnă făină și se toarnă un bulion de pui. Păstrați focul până când amestecul începe să se îngroaie. Răspândiți-o pe carnea de pui.

4. Scurgeți lichidul din fasole și clătiți-l sub robinet. Squash se prăjește cu roșii, apoi se adaugă fasole, așteptați amestecul de legume pentru fiert, piper și sare. Se încălzește totul împreună timp de aproximativ cinci minute și se toarnă amestecul de legume în matriță. Acoperiți capacul și trimiteți-l la cuptor timp de un sfert de oră.

5. Într-un castron, amestecați untul și făina, se condimentează cu ierburi, piper și sare. Adăugați apă și frământați aluatul. Formăm opt găluște. Luăm pieptul și fasolea din cuptor și le punem deasupra. Din nou, puneți în cuptor și coaceți, fără a mai acoperi 15 minute.

Rețetă 8. Breast de pui umplute cu fasole

Ingrediente

doi piept de pui;

60 g brânză moale;

Ardei bulgari - 2 buc;

două pahare de fasole;

2 telina urmarita;

două cepe;

60 ml de ulei vegetal;

20 g de pastă de roșii;

o jumatate de lingurita condimente pentru pui;

sare, piper rosu si negru - pe varful unui cutit;

două cuișoare de usturoi.

Metoda de gătit

1. Se fierbe fasolea conform instrucțiunilor din pachet. La sfârșitul sării de gătit.

2. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați pereții și semințele și tăiați bine. Într-un castron profund, amestecați brânza cu piperul zdrobit. Se condimentează cu mirodenii pentru pui și se amestecă.

3. Spălați și uscați sânii. Folosind un cuțit ascuțit în fiecare, faceți un buzunar în care ați pus umplutura. Fixați marginile cu scobitori. Sare și piper pe ambele părți. Se prăjește ușor în ulei vegetal fierbinte până la aur. Puneți sânii pe o farfurie.

4. Desprindeți usturoiul și ceapa și clătiți-o. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se toacă usturoiul cu un cuțit. Se prăjește totul într-o tigaie în care puiul era prăjit până când era transparent. 5. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Tăiați patru foi de folie. Puneți boabe fierte pe fiecare, puneți pieptul umplute deasupra și presărați cu piper fierbinte. Înfășurați bine în folie și transferați-o în coala de copt. Trimiteți-l în cuptor timp de 25 de minute.

6. Scoateți pieptul și fasolea din cuptor, lăsați-o timp de cinci minute, apoi se extinde, se pune pe o farfurie, se presară cu verdele tăiați și se servește cu o salată de legume.

Rețetă 9. Supă cu sân, fasole și porumb

Ingrediente

piept de pui - 300 g;

Supă de pui de 600 ml;

10 g curry;

piper și sare;

cap de ceapa;

o lingură de chili;

cuișoare de usturoi;

40 g de ghee;

Trei tulpini de telina;

250 g fasole fiartă;

250 de grame de porumb congelat;

6 roșii uscate;

ceapa verde si patrunjel;

100 g brânză cremă.

Metoda de gătit

1. Într-o cratiță cu un fund gros, dizolvați untul. Coaceți usturoiul și ceapa, clătiți și tăiați fin cu un cuțit. La coada tăiată de ardei iute, scoateți semințele și tăiați bine. Frăgeți totul împreună până când este moale. Țelina tăie în bucăți mici și se adaugă la tigaie.

2. Clătiți pieptul și tăiați în bucăți mici. Puneți carnea în legume, curry și prăjiți până la roz. Se toarnă bulionul de pui cu legume, așteptați până se fierbe și se fierbe timp de cinci minute.

3. Rotiți uscate roșii. Adăugați roșiile, fasolea și porumbul în tigaie și continuați să gătiți timp de încă cinci minute. Se condimentează cu condimente și sare, puneți brânza și verdele tăiați. Opriți căldura imediat ce supa se fierbe și insistați un alt sfert de oră.

Rețetă 10. Salată cu sân și fasole

Ingrediente

un piept de pui;

borcan de fasole conservată;

trei castraveți murate;

cap de ceapa;

100 de grame de brânză;

maioneza.

Metoda de gătit

1. Castraveți și pui fierți tăiați în cuburi mici. 2. Se prăjește ceapa tăiată în jumătăți de inele într-o tigaie până se înroșește. Brânză se toacă în chipsuri mari.

3. Deschideți recipientul de fasole și scurgeți lichidul. Toate produsele pregătite se pun într-un castron adânc, sare și se condimentează cu maioneză. Se amestecă și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se infuza.

Fasole - sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați

Spălați întregul sân numai cu o bucată întregă, fără a fi tăiate, astfel încât sucurile să nu fie spălate, iar carnea este mai gustoasă.

  • Pentru ca boabele să fiarbă mai repede, înmuiați-le timp de câteva ore, apoi scurgeți și fierbeți apa.
  • Atunci când coaceți pieptul și fasolea în cuptor, acoperiți forma cu folie, astfel încât antena nu arde și nu se usucă. Înainte de sfârșitul gătitului, acesta poate fi îndepărtat pentru a forma o crustă roșie pe partea superioară.
  • Dacă prăjiți o bucată de sân întreg, nu-i testați pregătirea cu o furculiță. Sucul va curge din prăjini, iar carnea va fi uscată.
  • Puteți servi pieptul cu fasole cu murături sau salate de legume.
  • Comentarii (0)
    Articole similare
    Articole populare
    Căutare