Catfish este un pește gustos, a cărui carne nu are o valoare inferioară pentru somon.
În plus, practic nu există oase în el. Principalul lucru este să îl puteți găti corect.
Friptura de somn în cuptor - principiile de bază ale gătitului
Multe gospodine, încercând să gătească somnul, refuză acest fel de mâncare. Și toate pentru că nu este atât de ușor să gătesc pentru a face apetisant. Dacă nu știi niște secrete, un somn se poate transforma într-o masă neatractivă.
Cel mai adesea, toate somn vândut congelate sub formă de fripturi.
Este prăjit, fiert, folosit ca umplutură pentru plăcinte. Dar este în formă coaptă faptul că acest pește se dovedește a fi cel mai delicios și își păstrează perfect forma.
Răciți peștele numai la temperatura camerei, în niciun caz fără ajutorul unui cuptor cu microunde sau a apei calde.
Sosul de somon se spală și se freacă cu ierburi, condimente și sare. Se presara cu lămâie și se lasă cel puțin o jumătate de oră, astfel încât peștele să absoarbă gustul și aroma condimentelor.
Steak este coaptă în smântână, cu legume sau orez. Pește, coapte independent, servit cu o farfurie laterală.
Rețetă 1. Friptura de somn în cuptor în smântână
Ingrediente
somn - două steakuri;
amestec de condimente pentru pește - 30 g;
smântână - 125 g;
ulei de măsline - 60 ml.
Metoda de preparare
1. Combinati smantana cu ulei de masline, sare si sezon cu condimente pentru peste. Se amestecă bine.
2. Fripturi de somon congelate, spălați și uscați. Sare. 3. Acoperiți foaia de coacere cu folie, ridicând marginile. Se toarnă jumătate de sos până la fund. Puneți friptura de somn pe partea superioară și turnați peste sosul rămas.
4. Puneți în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 190 de grade. Serviți somnul cu garnitură de legume.
Rețetă 2. Friptura de somn în cuptor cu orez
Ingrediente
un vârf de susan;
o friptura de somon;
două ciupiți dintr-un amestec de ardei;
o jumătate de lămâie;
trei cioburi de sare de masă;
micul morcov;
orez - 100 g;
ceapa.
Metoda de preparare
1. Dezghețați friptură de somn la temperatura camerei. Clătiți, scufundați cu un șervețel și frecați ușor peștele cu un amestec de ardei și sare. Se presara sucul de lămâie proaspăt stors. Lăsați să marinați timp de o jumătate de oră în frigider.
2. Clătiți orezul, fierbeți până la jumătate gata, îndoiți-l într-o sită, clătiți-l și lăsați-l timp pentru a lăsa lichidul de sticlă. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți orez fiert.
3. Îndepărtați morcovii, spălați și tăiați grămadă pentru salatele coreene. Pune morcovii pe orez.
4. Desprindeți ceapa decojită cu inele subțiri și plasați-o pe partea superioară a stratului de morcov.
5. Puneți friptura de somon pe legume. Acoperiți totul cu folie pentru a forma un plic. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Gatiti la 200C. Apoi scoateți tava de copt, deschideți ușor plicul și reveniți la cuptor timp de încă șapte minute, astfel că peștele se va rumeni. Serviți, presărate cu susan, sub formă de căldură.
Rețetă 3. Friptura de somn în cuptor sub blană de blană de legume
Ingrediente
somn - patru steakuri;
piper negru;
lamaie;
ulei de măsline;
două roșii;
brânză - 70 g; ceapa - doua capete;
unt - 40 g;
morcov.
Metoda de preparare
1. Clătiți și uscați fripturile dezghețate. Sare și piper cu piper pe ambele părți. Se presară peștele cu suc de lămâie proaspăt stors și se lasă o jumătate de oră.
2. Desprindeți morcovul și ceapa. Spălați legumele. Tăiați ceapa în bucăți și grăbiți morcovul.
3. Paste legume până la maro auriu în ulei de măsline.
4. Tăiați folia de alimente în pătrate în funcție de numărul de fripturi. Ungeți fiecare cu un unt moale. Puneți friptura din folie.
5. Se spală roșiile și se taie în cercuri subțiri. Răspândiți-le peste somn.
6. Puneți legumele rumenite deasupra. Se taie brânza în chipsuri mari și se presară pește și legume. Îndepărtați ingredientele pregătite în folie. Coaceți timp de 40 de minute la 200 grade Celsius. Serviți ca o farfurie standalone cu pâine proaspătă de grâu.
Rețetă 4. Friptura de somn în cuptor cu cartofi
Ingrediente
șase mazăre dintr-un amestec de ardei;
600 de somp de steak;
30 ml ulei vegetal;
patru cartofi mari;
5 g verde uscat picant;
mediu morcov;
5 g de usturoi granulat;
morcovi medie.
Metoda de preparare
1. Se taie morcovii decojiți pe o răzuire grosieră. Coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele.
2. Combinati ceapa si morcovul intr-o farfurie. Se condimentează cu sare, ierburi picante și piper.
3. Friptele de somon dezghețate, frecați cu piper, usturoi granulat și sare.
4. Acoperiți forma cu folie, acoperiți cu pergament pe partea superioară și puneți amestecul de legume picant.
5. Puneți friptura de somon pe o pernă de legume. Coaceți cartofii, tăiați-le în felii mici și împrăștiați-le în jurul peștelui cu legume. Presărați cu ulei vegetal. 6. Înfășurați toate ingredientele în folie și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 ° C. Apoi scoateți tigaia cu pește și legume. Îndepărtați stratul superior al hârtiei și foliei de copt. Porniți grătarul și răsfoiți vasul.
Rețetă 5. Friptura de somn în cuptor cu legume
Ingrediente
somn - cinci fripturi;
sare și condimente pentru pești;
șapte cartofi;
o jumătate de lămâie;
morcov;
maioneză - 200 g;
două becuri;
smântână - 200 g;
brânză tare - 300 g
Metoda de preparare
1. Friptele gata preparate, spălați-le, le înmoaieți cu un șervețel și frecați cu mirodenii și sare. Se toarnă sucul proaspăt stors și se marinează o jumătate de oră.
2. Faceți porțiuni de folie cu laturi înalte în funcție de numărul de fripturi de somn.
3. Desprindeți și grămați morcovii pe o răzătoare cu găuri mici.
4. Scoateți ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
5. Se combină maioneza cu smantana în proporții egale. Clătiți verdele și crăpați fin. Adăugați la sos și amestecați.
6. Se taie brânza în cipuri de dimensiuni medii.
7. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii subțiri.
8. Luați forma de folie. Puneți un strat de cartofi pe fund. Sare ușor. Puneți peste stratul de morcovi și inele de ceapă. Turnați sosul. Puneți friptura de somon pe partea de sus. Așezați inelele de ceapă peste pește. Prăjiți toate chipsurile de brânză. Deci, colectați matrițele rămase.
9. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți mucegaiurile pe ea. Acoperiți foaia de copt cu folie deasupra și strângeți bine marginile. Puneți cuptorul într-o jumătate de oră. Gatiti la 180C.
10. Scoateți tava de coacere. Scoateți stratul superior al foliei și păstrați-l în cuptor timp de încă zece minute. Pe partea de sus ar trebui să formeze o crustă delicioasă roșie. Servește direct în tăvile de folie.
Rețetă 6. Brânză de somn în cuptor cu o farfurie laterală în sos de usturoi
Ingrediente
kg de fripturi de somn;
70 g unt;
stivă. orez;
stivă. smântână;
100 de grame de brânză;
100 g de maioneză;
două căței de usturoi;
5 g muștar;
condimente.
Metoda de preparare
1. Tăiați untul în bucăți și plasați-l în partea de jos a formei.
2. Rice, clătiți bine, fierbeți până la fiert și lăsat deoparte. Clătiți sub apă rece și lăsați să scape de umiditatea excesivă.
3. Puneți orezul fiert într-o formă și lăsați-l.
4. Combina smântână cu muștar și se amestecă. Periați sosul de orez rezultat.
5. Degustați fripturile de somn, clătiți și uscați. Puneți peștele pe o pernă de orez. Se condimentează totul cu piper și sare.
6. Se taie brânza și usturoiul curățat pe o răzătoare și se amestecă cu maioneză. Sucuri de usturoi cu unt de somn.
7. Trimiteți formularul cuptorului preîncălzit. Coaceți o oră la 200 ° C. Serviți cu salată de legume sau orez fiert.
Rețetă 7. Friptura de somn în cuptor sub pesmet
Ingrediente
butași de somn - 700 g;
suc de lamaie;
două becuri medii;
un amestec de ardei;
120 g pesmet;
maioneza.
Metoda de preparare
1. Desfaceți fripturile, spălați-le, uscați cu un șervețel. Piper fiecare, sare și presărați cu suc de lamaie. Marinare timp de o jumătate de oră.
2. Lasati formularul cu ulei vegetal. Coaceți ceapa și puneți-le în jumătăți de inele. Puneți jumătate de ceapă în partea de jos a formei. Puneți fripturi de somon marinate pe partea de sus.
3. Acoperiți peștele cu ceapa rămasă. Smear cu maioneza. Sprângeți cu pesmet. Puneți cuptorul în cuptor timp de 20 de minute. Gatiti pana la maro auriu. Serviți peștele cu o farfurie laterală de legume sau orez.
Rețetă 8. Friptura de somon în cuptor cu broccoli și mazăre verde
Ingrediente
două steakuri mari de somn;
sare de mare;
200 g dintr-un amestec de broccoli și mazăre.
Metoda de preparare
1. Acoperiti formularul cu folie. Dezghețați friptura și puneți-o în formă. Sare.
2. În partea de sus, cu un amestec de legume și ușor sărate.
3. Împingeți peștele cu legume strâns în folie și trimiteți-l în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura de gătit este de 180 de grade.
4. După un sfert de oră, întoarceți peștele și coaceți până la rumenire.
Friptura de somn în cuptor - sfaturi și trucuri
Pentru ca peștele să nu se prăbușească, fripturile trebuie să fie destul de groase.
Dacă coaceți pește în folie, îndepărtați stratul superior și lăsați-l în grill.
Sosul de pește se poate prepara pe bază de maioneza, smântână sau smântână.
Deșteptați peștele numai la temperatura camerei.
Pentru a scăpa de mirosul de pește, stropiți fripturile cu suc de lamaie.
