Friptura Cojack - pentru iubitorii de pește uimitor! Coho rețete de friptură cu lamaie, legume, smântână, sos de soia, aburit

Friptura Cojack - pentru iubitorii de pește uimitor! Coho rețete de friptură cu lamaie, legume, smântână, sos de soia, aburit

Kizhuch este un pește roșu din familia somon, care poate fi gătit în multe feluri diferite. Dar fripturile sunt deosebit de populare. Sigur!

Ele pot fi prajite sau coapte, turnate cu sosuri, completate cu legume, ierburi, diverse cereale si chiar ciuperci. Găsiți o rețetă pentru cea mai delicioasă friptură?

Friptura Coho - principii generale de gătit

Puteți tăia coho somon pentru fripturi pe cont propriu sau cumpărați secțiuni în formă finită. În orice caz, nu obțineți bucăți prea subțiri de mai puțin de 7-8 milimetri, deci este ușor să le excesați. Grosimea fripturilor poate ajunge la 2-3 cm, deci coho va fi suculentă, gustoasă, iar bucățile masive ar fi atractive.

Peștele înainte de gătit trebuie spălat. Dacă există o oglindă pe ea, orice murdărie complexă, atunci totul este curățat cu un cuțit. Apoi, piesele pot fi stropite cu condimente, udate cu sosuri diferite, combinate cu legume.

Ce este utilizarea coho:

• lămâie (aditivul cel mai popular);

• mustar, sos de soia, maioneză și alte sosuri gata preparate;

• diverse legume (ceapă, usturoi, morcovi, cartofi, roșii etc.);

• smântână (smântână, lapte, brânză).

De fapt, puteți găti o mare cantitate de feluri de mâncare de la coho somon. Se topește în sobă, se prăjește într-o tigaie, se coacă în cuptor sub diferite sosuri, se adaugă legume și fructe. Fripturile minunate sunt preparate la grătar, folosind un cazan dublu pentru prepararea de mâncăruri dietetice și sănătoase. Coho somon este servit cu mâncăruri laterale, legume proaspete sau murate, presărat cu suc de lămâie sau pur și simplu presărat cu verdeață tocat.

Cojack cu Lemon

Lămâia este completarea perfectă a fripturii de coji. Poate fi folosit în forma sa pură, dar este mai bine să adăugați ierburi aromatice și condimente.

Ingrediente

• 3 fripturi;

• 1 lămâie;

• sare, piper;

• 1 lingura. l. ulei;

• 0,5 lingurițe. struguri uscate zdrobite, puteți lua amestecul.

Gătitul

1. Tăiați o jumătate de lămâie, tăiați 3 felii subțiri din partea centrală, îndepărtați-le în lateral, acestea vor fi utile pentru decorare. Scoateți sucul din jumătățile rămase.

2. Adăugați sare la lămâie, piper negru și orice ierburi uscate. Puteți lua mărar, oregano, amestec Proveno. Se freacă totul până la omogenitate, umplem o lingură de ulei. Cel mai bun pentru utilizarea de pește roșu măsline.

3. Lubrifiați fripturile spălate cu marinadă de lamaie, acoperiți, lăsați timp de 30 de minute.

4. Împrăștiați peștele în formă. Puteți să o acoperiți cu o bucată de folie, astfel încât să nu ardă și să nu se vată pete. Rămășițele marinării, care curg în castron, se toarnă peste coho somon.

5. Puneți peștele în cuptor. Coaceți coho la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Dacă piesele sunt mai groase de 2 cm, atunci timpul poate fi mărit, dar temperatura nu trebuie redusă.

6. Puneți coho-ul gătit pe plăci, lăsați-l într-un cerc de lămâie, suplimentat cu verdețuri proaspete.

Friptura Cojker din marinada de soia

Baza marinadei este sosul de soia. Gătirea unor astfel de fripturi de la coho poate fi în cuptor sau pe grătar, oricum acestea se dovedesc foarte gustoase, roșii, parfumate.

Ingrediente

• 4 fripturi de somon de argint;

• 70 ml de sos de soia;

• 1 linguriță. miere;

• 20 ml de ulei de măsline;

• 1 linguriță. muștar;

• 1 lămâie.

Gătitul

1. Mustar poate fi luat mai mult dacă doriți să obțineți un pește puțin mai ascuțite. Am combinat-o cu miere, care poate fi topită pentru vâscozitate. 2. Spălăm o lămâie, îndepărtăm puțină coajă. Grund cruste, arunca în marinadă. Stingeți imediat sucul. Toate bine amestecate.

3. Se diluează cu sos de soia, se adaugă ulei, se amestecă.

4. Apă friptă spălată cu amestecul rezultat. Dacă se dorește, adăugați câteva condimente uscate amestecate pentru pește la marinadă. Dar aroma și fără ele vor fi destul de puternice.

5. Apă fripturile, închideți-le, lăsați-le să marinate timp de cel puțin o jumătate de oră. Pot rezista coho pentru mai mult timp.

6. Acum așezați peștele pe folie. Coaceți până la gătit în cuptor.

7. Puneți fie pe grătar, fie pe grătar, și gătiți până la culoarea roșie.

Coho friptură în sos de smântână

Varianta unui coho foarte delicat, îl vom găti în cuptor. Pentru feluri de mâncare, puteți folosi crema de orice conținut de grăsime, dacă doriți, diluați-o în jumătate cu lapte.

Ingrediente

• fripturi de 700-800 g;

• 300 ml de cremă;

• 120 g brânză cremă;

• 2 linguri. l. făină;

• 25 g cremoasă ulei;

• 2 căței de usturoi;

• piper negru, alb, sare fină;

• 3-5 fâșii de mărar.

Gătitul

1. Spalam pestele, uscam cu servetele, stropim cu faina.

2. Încălziți untul, prăjiți fripturi timp de 1-2 minute pe fiecare parte, astfel încât să apară o crustă ușoară. Deplasați imediat în formă pentru coacere. Dar puteți să-l lăsați în tigaie, doar scoateți mânerul dacă este frică de temperaturi ridicate.

3. Adăugați cremă la brânză de cremă prin părți, amestecați bine de fiecare dată. Sare, piper, aruncați usturoi.

4. Se toarna friptura cu sos, se coace in cuptor timp de 10-12 minute. Temperatura este setată la aproximativ 200 de grade.

5. Scoatem, punem cojaca pe plăci, stropiți cu marar. Opțional, suplimentăm vasul cu orez fiert, paste, cartofi.

Coho friptura pe legume cu oțet

Rețeta nu este numai delicioasă. Dar mâncăruri parfumate de la coho. Brânza va fi gătită pe o pernă de legume foarte aromată, înmuiată în mirosul de oțet, veți deveni foarte suculent, gustos.

Ingrediente

• 2 cepe;

• 1 morcov;

• 4 bucăți de coho;

• 2 ardei;

• 2-3 tomate;

• 20 ml de oțet;

• ulei, condimente.

Gătitul

1. Tăiați capetele de ceapă decojite în benzi subțiri. De asemenea, morcovii tăiați, puteți folosi rasul pentru salatele coreene. Adaugati ardeiul bulgar tocat. Se presară legume cu sare fină, se toarnă oțet, mâinile meme.

2. Răspândiți amestecul de legume pe o foaie de copt sau sub formă.

3. Tăiați peștele cu orice fel de condimente la gustul dvs., puteți să se presară suplimentar cu lămâie, apoi cu ulei.

4. Răspândiți coho pe legume.

5. Tăiați roșiile în cercuri subțiri. Puneți roșiile deasupra peștelui. În partea de sus a acestora pot fi, de asemenea, stropite cu condimente, se presara cu ulei vegetal, dar doar puțin.

6. Gatiti 30-35 de minute in cuptor. Temperatura 200.

Friptura de coho în rață

O modalitate rapidă de a gati coho somon într-o tigaie. Dacă aveți timp, puteți marina fripturile în avans în orice condimente, sosuri.

Ingrediente

• 2 fripturi coho mari;

• 2 linguri. l. sos de soia;

• 1 ou;

• 1 lingura. pesmet;

• ulei.

Gătitul

1. Făcati fripturi cu sos de soia din toate părțile. În principiu, nu puteți folosi nimic altceva. Dar, la cererea piperului, amestecați uscate amestec de mirodenii pentru pește, frecați-l din nou.

2. Beat ou până când este neted.

3. Fripte de ouă cu ou, roșii în pesmet.

4. Încălzim un strat bun de ulei într-o tigaie de cel puțin jumătate de centimetru.

5. Puneți fripturile. Fry coho din această parte a pielii. 6. Apoi, întoarcem spatula, acoperim și asigurăm pregătirea sub capac. A doua parte ar trebui, de asemenea, să fie bine rumenită.

Friptura lui Coj cu cartofi în cuptor.

Opțiunea unui vas consistent de cartofi și coho. Din moment ce legumele sunt gătite mai mult pește, trebuie să faceți totul conform regulilor.

Ingrediente

• 800 g de coho;

• 800 g cartofi;

• 4 linguri. l. maioneza;

• 3 căței de usturoi;

• 1 linguriță. condimente pentru pește;

• sare, ulei.

Gătitul

1. Se taie usturoiul, se combină cu maioneză, se servesc cu sare. Pune jumătate deoparte, adăugați într-o parte condimente pentru pește.

2. Se freacă bucățile de somon coho cu marinada de maioneză cu mirodenii, lăsăm la o parte.

3. Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți, combinați cu a doua parte a sosului de maioneza, amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga aici ceapa tocată. Morcovi, puțin dovlecei, toate astea merg bine împreună.

4. Puneti cartofii in forma, acoperiti cu un strat de folie, coaceti timp de 20 de minute la 200 de grade.

5. Scoateți cartofii, puneți coho somon, marinate în maioneză.

6. Gatiti antena mai departe in cuptor timp de aproximativ 25 de minute. Nu excesați peștele, verificați puncția de pregătire. Odată ce sucul limpede începe să iasă, vasul poate fi scos din cuptor.

Friptura de coj cu aburi

Alimentația alimentară, adecvată și sportivă este imposibilă fără vase de aburi. Pentru gătit, puteți folosi orice abur, tigaie într-un aragaz lent.

Ingrediente

• 3 fripturi de somon de argint;

• 1 lingura. l. suc de lamaie;

• piper, sare;

• 1 lingura. l. ulei de măsline.

Gătitul

1. Tăiați coho-ul spălat cu suc de lămâie amestecat cu sare și piper. Puteți folosi pur și simplu sosul de soia fără aditivi.

2. Tăiați peștele pe partea de sus cu ulei de măsline, ar trebui să fie destul de puțin pentru a adăuga suc de coho coho. 3. Puneți piesele pe tava pentru cazanul dublu. Se toarnă apă în compartiment, pentru aroma aruncăm câteva mazăre de piper, frunze de dafin și cartofi de usturoi.

4. Friptura de gătit timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi îl îndepărtăm cu grijă din tigaie, o punem pe o farfurie, o completăm cu legume și verdeață.

Cojack Steak - Sfaturi și trucuri

• Făcut într-un cuptor de coho va deveni suculent și delicat, în cazul în care piese de top freca cu unt moale.

• Peștele nu-i place tratamentul termic prelungit. În cazul în care este uscat în cuptor, este necesar să se toarnă imediat bucățile de smântână, unsoare cu maioneză sau smântână, acoperiți forma cu folie și lăsați-o puțin timp pentru a înmuia vasul.

• Pentru a preveni lipirea peștilor de folie, zona sub friptura trebuie unsată.

• Nu este necesară crusta de lămâie rămasă după ce se stoarcă sucul. Ei vor ajuta să scape de mirosul de pește. Trebuie să vă frecați mâinile, cuțitele, furcile, tăblițele, apoi clătiți totul cu apă rece.

• Dacă coho cook este pregătit în folie, atunci la final trebuie să-l deschideți pentru câteva minute. Lăsați friptura să fie acoperită cu o crustă delicioasă.

• Nu este de dorit să prăjiți friptura "goală" în unt. Este mai bine să rostogoli coho în făină, astfel încât o crustă roșie apare rapid pe pește. Oferă nu numai un aspect apetisant, ci și menține sucuri.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare