Ciupercile și conopida sunt două produse nu numai gustoase, dar și foarte utile. Împreună sunt puternici! Da, ce! Dintre acestea, atât de mult poate fi gătit! Fiecare fel de mâncare va avea un gust și o aromă specială.
Conopidă cu ciuperci - principii generale de gătit
Conopida este întotdeauna fiartă înainte de gătire, în special înainte de prăjire. În caz contrar, leguma va fi uscată și fără gust. Puteți gati întregul titlu sau îl puteți împărți în florete. Deoarece produsul așteaptă un tratament termic ulterior, 5-10 minute de gătit sunt suficiente.
Pre-tratamentul ciupercilor depinde de tipul lor. Spălați cu desăvârșire șampiunele și ciupercile de ciuperci cu efect de seră, tăiați-le și le puteți trimite imediat pentru a fi coapte, prăjite sau tocate. Ciupercile de pădure trebuie fierte. În caz contrar, utilizarea poate avea ca rezultat indigestie, otrăvire și alte consecințe neplăcute.
Varza cu ciuperci poate fi roșie, coaptă, fiartă sau prăjită. Pot fi adăugate alte legume, carne, produse din pește, păsări, ouă.
Conopida conopida cu ciuperci în smântână
Rețeta este un fel de mâncare simplă pentru cină sau o cină de conopidă cu ciuperci. Smântână este de dorit să se utilizeze grăsime.
Ingrediente
• 500 g de varză;
• 200 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 200 ml smântână;
• 40 ml de ulei;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 1 cățel de usturoi.
Gătitul
1. Se fierbe întreaga varză timp de 10 minute. Se scufundă în apă rece, apoi se dezasambla în inflorescențe. Piesele mari pot fi tăiate cu un cuțit.
2. Tăiați ciupercile în felii arbitrare, așezați în tigaie. Dacă se folosesc ciuperci de pădure, acestea trebuie mai întâi fierte până aproape gata. 3. Se prăjește câteva minute, se toarnă ceapa. Bucătărie de gătit până la legume de culoare aurie.
4. Adăugați smântână în tigaie, începeți inflorescențele pregătite de varză, sare și piper, amestecați.
5. Acoperiți, fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
6. Deschideți, adăugați usturoi tocată, aduceți aroma dorită cu condimente, fierbeți încă 5-10 minute.
7. La sfârșit, adăugați mărar la vas sau stropiți vasul în plăci când serviți.
Caserola de conopida cu ciuperci
Reteta este simplă, dar gustoasă și hrănitoare cu coniac de conopidă cu ciuperci. Se recomandă folosirea brânzei pentru vasul care este topit, de exemplu, parmezan sau rus.
Ingrediente
• 700 g varză;
• 2 cepe;
• 300 g de șampițe;
• 250 ml de cremă;
• 100 de grame de brânză;
• 3 ouă;
• 60 g de ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Dezasamblați varza în inflorescențe mici, lăsați-o în apă fiartă sărată, fierbeți 5-7 minute după fierbere. Îndoiți-vă în santină.
2. Ungeți caserola cu ulei, turnați restul în tigaie.
3. Ciupercile mai puțin adesea spălate în sferturi. În cazul în care campionii sunt mici, atunci puteți jumătate. Puneți-o în tigaie cu unt, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.
4. Adăugați ceapa tocată pe ciuperci, prăjiți încă câteva minute.
5. Conectați ciupercile cu conopidul fiert anterior. Se amestecă, se condimentează cu condimente.
6. Puneți ouale într-un castron, adăugați cremă și brânză rasă. Pentru gust, puteți adăuga o felie de usturoi tocat, puțin verde.
7. Răspândiți șampiunele cu formă de varză.
8. Turnați amestecul pregătit, încercați să îl faceți în mod egal.
9. Coaceți 20 de minute în cuptor, uitați-vă la culoarea vasului. Ieșim, lăsăm să stea 10 minute, pentru ca felul de mâncare să devină puțin mai puternic și febra să doarmă, apoi să puneți caserola în plăci.
Conopidă cu ciuperci, brânză și măsline
O variantă foarte apreciativă de conopidă, în care puteți adăuga absolut orice ciuperci, inclusiv ciuperci obișnuite. Felul este pregătit în două etape pe sobă și în cuptor.
Ingrediente
• 300 g ciuperci;
• 800 g de varză;
• 200 de grame de brânză;
• 100 g de măsline;
• condimente;
• mărar și unt.
Gătitul
1. Turnați apa într-o cratiță mare, puneți-o pe sobă, sare.
2. Dezasamblați varza în inflorescențe, puneți-le în apă clocotită, fierbeți câteva minute.
3. Enumerați și spălați ciupercile. Dacă acestea sunt mari, apoi tăiați în mai multe bucăți. Puneți varza. Gatiti impreuna pentru alte 7-8 minute.
4. Fuzionăm totul într-un șuvoi, lăsați produsele să se răcească puțin.
5. În acest timp, scoateți măslinele din marinadă, tăiați în cercuri. Se freacă brânza grosieră, se toacă verdele.
6. Se amestecă măslinele cu ciuperci și varză fiartă, se adaugă ierburi și sare, se amestecă piperul după gust. Trecem în formă unsuroasă.
7. Adormiți cu brânză rasă, faceți grosimea stratului. Am pus în cuptor.
8. Coaceți până la o crustă de brânză frumoasă timp de 15-20 de minute.
Conopidă cu ciuperci și pui în cuptor
Rețeta pentru o specialitate de conopidă foarte mare și de șampanie. Puteți folosi alte ciuperci, dar numai fierte.
Ingrediente
• 400 g file de pui;
• 0,5 kg de varză;
• 200 g ceapă;
• 300 g ciuperci;
• ulei;
• 4 linguri de smantana;
• 100 de grame de brânză;
• condimente.
Gătitul
1. Se fierbe varza timp de 5-7 minute, dezasamblate în inflorescențe.
2. Într-o tigaie mare, turnați uleiul, setat să se încălzească la foc.
3. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se pune în unt, începe să se prăjească.
4. După câteva minute, aruncați ciupercile. Dacă sunt păduri, este de dorit să fierbeți mai întâi produsul. Puneți câteva minute până când se evaporă toată umiditatea. Opriți-vă. 5. Tăiați filetul de pui în cuburi de 2 cm, presărați cu mirodenii, treciți la formular.
6. Top cu ciuperci și ceapă, care trebuie de asemenea să fie condimentate.
7. Răspândiți florile de varză, fierte mai devreme.
8. Ungeți stratul superior cu smântână și, de asemenea, sezon cu condimente.
9. Puneți vasul în cuptor timp de 20 de minute, temperatura fiind 200.
10. Scoateți, presărați cu o cantitate mică de brânză rasă. Reintroduceți-l în cuptor, coaceți până la maro auriu.
Conopidă cu ciuperci și cartofi în vase
Pentru această minunată fel de mâncare este mai bine să folosiți vase mici în care va fi servită. Acest număr de produse este proiectat pentru 3 porții.
Ingrediente
• 300 g varză;
• 200 g ciuperci;
• 3 cartofi;
• 120 g smântână;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• condimente;
• 40 g de ulei.
Gătitul
1. Dezasamblați varza, puneți-o în apă clocotită, gătiți timp de cel mult cinci minute. Trimis într-un șuvoi.
2. Puneți untul în tigaie, apoi ceapa.
3. După câteva minute, adăugați ciuperci tocate în ceapă. Se prăjește până la lumină roșie.
4. Curățați cartofii și le tăiați în bucăți, puneți-le în ghivece.
5. Curățăm un morcov mic, îl tăiem în cercuri și, de asemenea, îl așezăm în vase. Se condimentează legume cu mirodenii.
6. Spread varza fiarta, sare.
7. Ciuperci de top și ceapă. Acestea pot fi puse la baza vaselor, dar astfel se va scurge sucul, se înmoaie legumele.
8. Împrăștiați smântâna în mod egal în toate ghivecele. Închideți vasele cu capace.
9. Puneți în cuptor timp de 40 de minute, pregătiți vasul la 200 de grade.
Conopidă cu ciuperci și alte legume în roșii
Roșiile proaspete sunt folosite pentru acest fel de mâncare strălucitoare și aromatică. Opțional, puteți lua paste sau roșii conservate. Ingrediente
• 500 g de varză;
• 300 g ciuperci;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 1 piper dulce;
• 3 roșii;
• 120 ml de apă;
• 40 ml de ulei;
• condimente, usturoi, patrunjel.
Gătitul
1. Se fierbe 10 minute varza. Răcoroși, dezasamblați-vă în inflorescențe mici, dacă este necesar, ajutați-vă cu un cuțit.
2. Încălziți uleiul, împrăștiați ciupercile tăiate. Gatiți până când toată umiditatea sa evaporat.
3. Tăiați ceapa cu morcovi, adăugați la ciuperci, prăjiți împreună până când culoarea roz.
4. Tăiați ardeiul în cuburi, lăsați-l în continuare.
5. Noi fream roșii, ne curățăm piei. Sau utilizați pasta de tomate diluată, orice sos. Ne-am răspândit în legume cu ciuperci. Gatiti cateva minute.
6. Adăugați varză fiartă, apă, sare, piper, puneți orice gust.
7. Se amestecă, se acoperă, se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute.
8. La sfârșit puneți patrunjelul tăiat, usturoiul, opriți și dați vasul să stea timp de cinci minute pe aragaz.
Omelet cu conopidă și ciuperci
Reteta este o omeletă simplă, consistentă și sănătoasă, care poate fi gătită într-o tavă sau într-un aragaz lent. Opțiunea de bază. Opțional, puteți adăuga roșii, ardei, cârnați, brânză și alte ingrediente pentru gust.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 90 ml de lapte;
• 200 g de varză fiartă;
• 150 g de ciuperci;
• 100 g ceapă;
• 1 grămadă de verdeață;
• 40 ml de ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Tăiați ceapa în cuburi, puneți-o în tigaie cu unt.
2. Și ciupercile tăiate în bucățele mici, trimitem după ceapă, prăjeștem împreună până se înfrumusețează maro auriu.
3. Adăugați inflorescențe de varză fierte în tigaie, păstrați totul la foc pentru câteva minute.
4. Bateți ouă și lapte, piper, sare pe gust. 5. Turnați omeletul peste conținutul tăvii. Acoperiți, îndepărtați focul, gătiți timp de 4-5 minute. Opțional, puteți face o pastilă, pentru că se amestecă intens ouă de îngroșare cu o spatulă.
6. Adăugați verdele la vasul finit. Serviți o omeletă dintr-o dată, stați la vas, și nu mai trebuie să le păstrați.
Conopidă cu ciuperci - sfaturi și trucuri
• În interiorul florilor de varză trăiesc adesea diferite bug-uri. Gătitul este opțional. Este mai bine să umpleți produsul cu apă sărată, țineți timp de 10-15 minute, apoi trimiteți la fierbere.
• Excesul de conopidă poate fi înghețat. Este mai bine să utilizați produsul fiert pentru aceasta. Aranjați inflorescențele pe o placă de tăiere din plastic, țineți-o timp de câteva ore în congelator, apoi aruncați-o într-o pungă și scoateți din nou pentru a îngheța. În orice moment la îndemână va fi produsul finit pentru caserole, tocană, omelete.
• Conopida poate fi adăugată la cartofii piure. Ca rezultat, conținutul de calorii al vasului va scădea, iar beneficiile vor crește. Legumele nu au aproape nici un efect asupra gustului.
• Astfel încât, după gătit, varza rămâne albă, puteți adăuga zahăr în apă. De asemenea, va îmbunătăți gustul legumelor, dacă nu este prima prospețime, lentă.
