Supa de pui cu mazare verde și ciuperci este o primă masă sănătoasă care poate fi inclusă în meniul de dietă datorită conținutului redus de calorii, talia ta nu se umple exact.
Aceasta este o supă pentru fiecare zi, nu există ingrediente speciale în ea. În sezonul de strângere a ciupercilor, în loc de ciuperci, puteți lua ciuperci de pădure. Dar este mai greu și mai mult să gătești cu ciuperci de pădure, deoarece trebuie să fie fierte în prealabil. Cu toate acestea, dacă pădurea ți-a dat bolete (ciuperci porcini), atunci sunt fierte și ciuperci, adică rapid.
Această supă poate fi gătită în timpul iernii, apoi puteți adăuga mazăre verde congelat la ea, și în timpul verii dulce mazăre tinere în păstăi.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții pe container: 6
Ingrediente pentru gătit supa de pui cu mazăre verde și ciuperci:
- 600 g carne de pui (sân);
- 200 g de cartofi proaspeți;
- 200 g de mazăre verde;
- 250 g de varză timpurie;
- 80 g de ceapă;
- 120 g morcovi;
- 2-3 cuișoare de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- patrunjel, piper, sare, ulei vegetal;
- smântână pentru servire.
Metoda de gătit supa de pui cu mazare verde și ciuperci.
Puneți piept de pui de mărime medie într-o oală de supă, adăugați frunze de dafin, o grămadă de patrunjel (de obicei, pun verzuri proaspete în bulion), turnați 2 litri de apă rece. Puneți cuișoarele curățate și zdrobite într-o cratiță.
Noi gatim pieptul la foc mic timp de 35 minute dupa fierbere, cu 15 minute inainte de pregatire, sare dupa gust.
Strângeți bulionul gata, separați carnea de oase, se poate pune direct în plăcuță în porții.
În timp ce sânul se fierbe, preparați legumele. Varza timpurie se înmoaie. În timpul iernii, în loc de varză albă, este mai bine să luați varza Peking, se gătește mult mai repede, iar gustul supă va fi chiar mai bun.
Puneți varza tocată în tigaie.
Într-o tigaie, încălziți 10-15 g de ulei vegetal de înaltă calitate, aruncați ceapa tocată și morcovul într-un unt încălzit. Se prăjește legumele timp de 5-6 minute, se adaugă la varză.
Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, dacă sunt murdare, apoi spălați cu apă rece. Tăiați ciupercile în felii subțiri, iar pălăriile și picioarele vor funcționa.
Adăugați ciupercile tocate în tigaie.
Apoi se toarnă mazare verde, se toarnă bulion de pui strâns. Din moment ce legumele sunt nesărate, trebuie să adăugați un pic de sare de masă sau să adăugați un ameliorator de aromă - un cub de bouillon, va fi foarte util.
Aducem supa la fierbere, reducem căldura, gătim timp de aproximativ 15 minute, de data aceasta este suficient pentru legumele proaspăt tăiate și ciupercile pentru a fi gătite.
La masă, supa de pui cu mazare verde și ciuperci este servită cu smântână, după cum am arătat mai sus, am pus o porție de carne de pui fiartă pe fiecare placă. Înainte de a servi, presărați supă cu verdețuri proaspete - pătrunjel, cilantru sau, dacă nu trebuie să alergi la o dată, cu ceapă verde. Bon apetit!
Supa de pui ușor, cu mazare verde și ciuperci, este un fel de mâncare sănătoasă, dacă ați gătit mult - turnați-le în vase cu capace bine fixate, răciți la temperatura camerei și înghețați.
Într-o zi de lucru, când după o zi de lucru lungă nu există timp pentru gătit, o bucată de supă de casă, încălzită în cuptorul cu microunde, va fi foarte utilă!
