Prăjituri plate: brânză, porumb, dulce, secară, miere - cele mai bune rețete. Cum se coace prăjiturile pe apă, lapte sau kefir - în cuptor sau într-o tavă.

Flapjacks - principii generale de pregătire

Rețete de tortilla pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie din lume. Flanșele sunt un strat rotund de aluat prajit sau coapte în cuptor. Pentru gătit folosiți grâu, orez, porumb și alte tipuri de făină, unt, ouă, apă și alte ingrediente. Uneori, în unele rețete de prăjituri plate nu există ingrediente de origine vegetală și animală. În acest caz, tortul se prepară numai pe făină, apă și sare, dar se dovedește nu mai puțin gustos și apetisant. Flanșele pot fi coapte cu umpluturi sau doar servite cu orice fel de feluri de mâncare. Peletele pot înlocui adesea pâinea simplă. Pentru a adăuga o aromă și o aromă piquant, se adaugă diverse aluaturi, condimente, ierburi și mirodenii.

Rețetele de prăjituri pot fi foarte diferite: proaspete, bogate, brânză, secară, coapte în tandoor și alte prăjituri. Tortilile fierbinți pot fi făcute din unt, garnisite cu susan sau verdeață. În funcție de tipul de aluat, produsele de patiserie pot fi servite cu somon, ciuperci, legume, șuncă, slănină, cremă de unt, etc.

Flanșă - prepararea produselor alimentare și a mâncărurilor

Pentru prepararea prăjiturilor, veți avea nevoie de o tigaie cu un strat de acoperire neaderentă sau o tavă din fontă, o foaie de copt (pentru cuptor), o sită, un castron, o cuvă de măsurare și un bolț de rulare.

Făina trebuie să fie pre-cernută, untul înmuiat, apa caldă sau laptele. De asemenea, trebuie să măsurați în avans cantitatea dorită de produse în vrac.

Rețete tortilla:

Rețeta 1: Prăjituri de brânză (opțiunea 1)

Astfel de prăjituri de brânză vor face apel la toți iubitorii de brânză, dar pur și simplu la cei cărora li se recomandă produse de patiserie simple și simple. Ingredientele necesare:

O jumătate de cești de făină;
4-5 g de sodă;
Sare;
Jumătate de pahar de brânză rasă;
O jumătate de cești de chefir;
Sprâncene;
60 ml unt;
Un buchet de verdeață (mărar, ceapă, etc.).

Metoda de preparare:

Se amestecă untul cu făină, se adaugă sifon, sare și piper. Grind verdele și se adaugă aluatului cu brânză rasă. Frământați amestecul și turnați kefirul, amestecați componentele. Formați o unsoare cu unt și lingurați tortilla mari. Coaceți timp de aproximativ 15-16 minute într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade.

Rețetă 2: Flanșe cu brânză (opțiunea 2) într-o tavă

Printre toate retetele pentru prăjituri de brânză, aceasta rămâne una dintre cele mai populare. Prăjiturile tari se dovedesc foarte bogate și gustoase, bune și calde și reci.

Ingredientele necesare:

2 ouă;
100 g brânză tare;
30 ml de smântână din grăsime;
Ulei de floarea-soarelui;
Sare;
Verzii;
3 linguri. l. făină.

Metoda de preparare:

Bateți ouă puțin, împrăștiați smântână și făină pentru ei. Componentele sunt bine amestecate. Grind verdeață și se așeză în masă. Pe aluat se adaugă, de asemenea, brânză topită. Se amestecă greutatea unei linguri pentru a distribui uniform brânza. Se încălzește ușor untul și se întinde pe tigaie cu un strat uniform de aluat. Nu poți face o pastilă mare, dar mai multe pastile mici. Se prăjește tortul timp de 5-8 minute pe ambele părți. Astfel, atunci când întoarceți tortul nu se descompune, îl puteți tăia și întoarceți ușor fiecare parte cu o spatulă.

Rețetă 3: Pâine cu brânză (opțiunea 3) "Air"

O rețetă foarte simplă pentru prăjiturile de brânză, făcând produse de patiserie dintr-un minim de ingrediente și excelente pentru orice umplere. Ingredientele necesare:

2 ouă;
2 linguri. l. făină;
101-115 g din orice brânză tare;
Ardei negru la gust;
Sare de mare la gust.

Metoda de preparare:

Beat și gălbenușuri separate. Combinați gălbenușele cu brânză și făină, amestecați cu grijă și puneți veverițele la ele. Se condimentează cu gust și piper. Răspândiți aluatul în formă și coaceți timp de 10 minute. Acest tort este foarte gustos servit cu somon și alte umpluturi sărate.

Rețetă 4: Prăjituri de brânză în 5 minute (opțiunea 4)

O astfel de reteta pentru prăjituri plate va ajuta într-o situație în care nu există absolut nici un timp pentru gătit trata. Pentru ei, aveți nevoie de minimum de ingrediente.

Ingredientele necesare:

Un pahar de chefir;
O jumatate de lingurita de sare, sifon si zahar;
Un pahar de brânză rasă;
Un pahar de șuncă zdrobită, cârnați sau cârnați;
2 cesti de faina.

Metoda de preparare:

Kefir se amestecă cu zahăr, se toarnă sifon și sare. Puneți într-un castron cu brânză rasă și făină de chefir. Frământați aluatul, tăiați în bucăți și rulați prăjituri. Puneți câteva umpluturi în prăjituri și fixați marginile. Puneți tortilla în ulei vegetal pe ambele părți sub capac.

Rețetă 5: Flanșele într-o tavă

Reteta foarte simpla si rapida pentru tortilla intr-o tigaie. Cele mai accesibile ingrediente sunt folosite pentru gătit, inclusiv făină, ierburi, ouă și zahăr cu sare. Aroma picantă este dată de condimente și mirodenii.

Ingredientele necesare:

Făină - 3,8 cani;
Apă - 195 ml;
Sare - 1 linguriță;
Zahăr - 2 lingurițe;
Ou - 1 buc.;
Ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline - 30-35 ml;
Verzii (asortate) - 1 grămadă;
Condimente: boia de ardei, turmericul, ardeiul roșu.

Metoda de preparare:

În ouă, adăugați zahăr și sare, ușor bătut. Se toarnă în apă și ulei vegetal, se adaugă verdele tăiați și se amestecă bine. Turnați făina în amestec și frământați aluatul. Facem bile de aluat, apoi se rostogolesc. Se prăjește fiecare tortilla până se gătește într-o tigaie.

Rețetă 6: Tortilla de porumb

Există multe rețete pentru tortilla de porumb, printre care acesta este unul dintre cele mai populare. Prăjiturile sunt pregătite foarte repede, pot fi servite la micul dejun cu șuncă, brânză, șuncă și alte umpluturi.

Ingredientele necesare:

Porumb - 2 cești;
Sare - 1 linguriță;
Unt (unt) - 3,5 linguri;
Apă fiartă - 30 ml;
O ceașcă de lapte.

Metoda de preparare:

Făina se combină cu sare și unt moale. Se toarnă laptele și apa, frământați aluatul. Puneți lingura pe tigaie și prăjiți pe ambele părți.

Rețetă 7: Scones pe iaurt

Sosurile de pe kefir sunt foarte bogate, pufoase și parfumate. Pregătit din făină, chefir, ouă și unt.

Ingredientele necesare:

0,5 l kefir;
1 ou;
Un kilogram de făină;
1 linguriță. sifon;
55 g de ulei;
2 linguri de ulei vegetal;
Sare grosier la gust.

Metoda de preparare:

Kefir amestecat cu sifon, ulei de floarea-soarelui și ou. Se toarnă făina într-o kefiră, se frământă aluatul ne-lipicios și se lasă timp de 10-14 minute. Tăiați aluatul în bucăți. Scoateți fiecare piesă într-un tort și presărați cu făină. Lăsați timp de 10-12 minute. Puneți în ulei pe ambele părți până când fierbeți. Răspândiți prăjiturile de ulei și presărați cu sare. Se îndoaie într-o grămadă și se acoperă cu un șervețel.

Rețetă 8: tort uzbec

Rețetele flatbread în stil uzbecesc sunt excelente pentru servirea cu pilaf, brânză, legume, supe și alte feluri de mâncare. Este foarte gustos să mănânci astfel de prăjituri plate cu ceai verde sau obișnuit.

Ingredientele necesare:

610 g de făină;
370-390 g de apă;
Jumătate de linguriță de sare;
O lingurita de drojdie instant;
2 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Metoda de preparare:

Combinați drojdia cu apă caldă, adăugați făină, amestecați și sare. Adăugați untul în aluat și frământați. Acoperiți vasul și lăsați-l timp de 60-90 de minute. Se amestecă aluatul o dată în timpul apropierii. Se toarnă făina pe o suprafață plană și se pune aluatul, se împarte în 2 părți și se formează prăjiturile. Acoperiți peleții și lăsați timp de cel puțin o jumătate de oră. Răciți pâinea cu o furculiță și coaceți la 220-230 grade timp de 20 de minute. Puneți tortilla fină cu susan negru.

Rețetă 9: Prăjituri în cuptor.

În această rețetă, puteți coace un cuptor foarte gustos în cuptor. Flanșele sunt blande, dar se adaugă un usturoi pentru spiciness. Aluatul este ideal pentru diferite tipuri de umpluturi.

Ingredientele necesare:

2 cesti de făină;
185 ml de lapte de vacă;
Usturoi - 2 dinți;
200 g brânză de oaie;
Ardei roșu;
Ardeiul negru;
Marar și pătrunjel - la gust.

Metoda de preparare:

Se toarnă laptele în făină și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Puteți săruri puțin aluat, astfel încât prăjiturile să nu devină prea blande. Toate componentele sunt amestecate, se acoperă containerul cu filmul de aluat și se lasă o jumătate de oră. Tăiați brânza, tăiați verdele și usturoiul. Se amestecă brânza cu ierburi și usturoi. Aluatul este împărțit în bile și se rostogolește prăjituri. În mijlocul fiecăruia a întins umplutura, a înfășurat marginile. Se gateste in cuptorul preincalzit pana se prepara. Uleiul nu este necesar pentru utilizare.

Rețetă 10: Tortilla mexicană

Rețetele peleților pot fi adesea găsite în bucătăria mexicană. Acestea poartă numele de "Tortilla". Pregătiți astfel de prăjituri plate de orice fel de făină (grâu, porumb, etc.).

Ingredientele necesare:

Un pahar de făină;
101-105 ml de apă;
25-28 g de ulei;
Jumătate de linguriță de sare;

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu unt și sare. Se toarna mici portii de apa si se framanta aluatul. Lăsați timp de 15 minute. Tăiați aluatul în mai multe bucăți și rotiți straturile. Coaceți tortilla într-o tigaie (fără unt). Pregătiți tortilla mexicană foarte repede.

Rețetă 11: Burritos

Această rețetă pentru prăjituri plate oferă pregătirea unui gust plăcut cu umplutură de cartofi. Felul este perfect pentru micul dejun, cină și zile de repaus.

Ingredientele necesare:

Jumătate de pahar de apă;
2 cesti de făină;
70-80 ml de ulei (vegetal);
3 vârfuri de sare;
Ardeiul negru - câteva zgarieturi;
Ceapă;
Cartofi - mai multe bucăți;
Pătrunjel proaspăt - la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați ceapa, coaceți cartofii, tăiați și fierbeți. Se taie patrunjelul și se prăjește ceapa. Zdrobiti cartofii fierti fierti, adaugati ierburi, piper, ceapa, sare. Se amestecă făina cu apă, 60 ml de ulei vegetal și o cantitate mică de sare. Înfășurați un castron de aluat într-o pungă de plastic și lăsați timp de o jumătate de oră. Tăiați aluatul în câteva bucăți și rotiți-l. Se prăjește prăjiturile plate timp de 1,5-2 minute pe ambele părți. Tortilile fierbinți se umple și se rostogolesc în jumătate.

Rețetă 12: Scones cu verdeață și ceapă

O rețetă delicioasă pentru tortilla cu ceapă și ierburi. Coacerea are un gust plăcut revigorant și aromă apetisantă. Ingredientele necesare:

2,5-3 cupe de făină;
190-205 ml de apă;
Sare;
Ulei de floarea-soarelui;
Sorrel;
mărar, patrunjel;
Ceapă verde.

Metoda de preparare:

Se amestecă apa cu făină, sare și se adaugă ulei. Frământați aluatul și îndepărtați-l timp de 25-30 minute. Clătiți verdele, tăiați și amestecați. Împărțiți bucățile de aluat și rotiți-le. Adăugați verdele la fiecare tort și înfășurați aluatul într-o rolă. Se prăjește într-o tigaie uscată până la maro auriu.

Rețetă 13: Prăjituri de secară

Reteta pentru prăjiturile de făină de secară este perfectă pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și sănătoasă și nu numai. Prepararea prăjiturilor de secară ușor și rapid. Ele pot înlocui pâinea obișnuită.

Ingredientele necesare:

225 g făină de secară;
Iaurt - 190-200 ml;
4-6 grame de zahăr, sare și sifon;
15 ml de ulei vegetal;
Plante picante;
Sesame.

Metoda de preparare:

Combinați făina cu zahăr, sifon și sare, amestecați. Se amestecă iaurtul natural cu unt. Amestecați ingredientele lichide cu ingrediente uscate și frământați aluatul. Lăsați timp de 20 de minute. Presați făina de secară peste suprafață, rostogoliți aluatul și tăiați ghivecele. Prick cu o furculiță. Prăjeste tortilla cu ierburi și susan. Coaceți în cuptor timp de 16-18 minute.

Rețetă 14: Torturi nedorite

Reteta foarte simpla si gustoasa pentru tortilla proaspata. Perfect pentru orice umplere, poate fi de asemenea folosit cu supe și alte feluri de mâncare.

Ingredientele necesare:

Un pahar de apă;
3 cesti de făină;
O linguriță de sare.

Metoda de preparare:

Tăiați făina, amestecați cu apă, adăugați sare. Cum să frământați aluatul, lăsat deoparte timp de 18-25 de minute. Se presară suprafața cu făină și se împarte aluatul în mai multe bucăți. Fiecare rolă pe făină, apoi scutură făina și se prăjește într-o tavă fără ulei. Împrăștiați tortilla unul pe celălalt, stropind apă.

Rețetă 15: Flapjacks pe apă.

O rețetă foarte ieftină și gustoasă pentru tortilla pe apă. Dacă rămâneți fără pâine, nu trebuie să vă grăbiți la magazin - puteți face astfel de prăjituri rapide și delicioase de la cele mai accesibile ingrediente.

Ingredientele necesare:

Soda - 3 g;
Făină - "prin ochi";
Unele apă;
Sare și zahăr la gust;
Ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Aproximativ 400-500 g de făină amestecată cu 190-200 ml de apă, se adaugă sare, sifon și zahăr. Se amestecă totul, se îndepărtează aluatul timp de o jumătate de oră - 40 de minute. Împărțiți aluatul în mai multe părți și rotiți-l. Se prajesc într-o tigaie pe ambele părți cu ulei vegetal.

Rețetă 16: Torturi fără drojdie

Fulgi fără drojdie sunt bogați și gustoase și sunt pregătite foarte repede.

Ingredientele necesare:

Făină - kilogram;
Pentru 2 lingurițe. sare și praf de copt;
210 g margarină sau unt;
0,5 litri de lapte;
Sesame - pentru stropire;
1 gălbenuș.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu sare, se toarnă praful de copt. Combinați făina cu unt moale și lapte. Frământați aluatul, tăiați în 2 părți egale și periați cu unt. Se lasă timp de 14-20 minute. Desfaceți fiecare parte într-un tort plat, faceți caneluri în mijloc, astfel încât marginile să devină mai groase. Faceți o furculiță de nailă, ungeți gălbenușul. Poate cu o cantitate mică de susan. Coaceți într-un cuptor încălzit timp de 18-20 de minute.

Rețetă 17: Tort de miere.

Torturile de miere sunt adesea folosite în medicina tradițională. Coacerea ajută organismul să facă față unei răceli. Pregătirea este foarte simplă și nu necesită ingrediente complexe. Torturile de miere pot fi administrate copiilor.

Ingredientele necesare: 1. Ou;

2. Un pic de ulei vegetal;

3. Făină - "prin ochi";

4. 2-3 Art. l. miere;

5. Sugar - la gust.

Pregătire:

Se amestecă ouăle cu unt și miere, se adaugă făină și zahăr. Aluatul nu trebuie să fie prea dur sau subțire. Coaceți un tort pe o foaie de copt unsă până când fierbeți.

Rețetă 18: Tortilla Tortilla

O rețetă foarte populară pentru tortilla folosită în bucătăria mexicană. Este ușor să faci prăjituri tari, poți pune umplutura în ele: pui, brânză, legume cu fasole etc.

Ingredientele necesare:

Cu 1 linguriță. sare și praf de copt;
Făină - 2 pahare;
Jumătate de pahar de apă;
15 ml de unt moale.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu sare, se adaugă praful de copt, se amestecă untul și se adaugă apă. Frământați aluatul și lăsați-l timp de 17-20 minute. Tăiați aluatul în bile și rotiți-l în prăjituri mari subțiri. Se prăjește într-o tavă până la pete maro.

Rețetă 20: Prăjituri de orez

Prăjiturile de orez sunt gătite destul de simplu, dar ele sunt foarte gustoase. Potrivit pentru orice feluri de mâncare și toppinguri.

Ingredientele necesare:

2.5 cesti de făină de orez;
1 ou;
Apă - 1 ceașcă;
Zahăr - 1 linguriță;
10 ml de ulei vegetal;
Jumătate de linguriță de sare;
45-50 g unt.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu zahăr într-un castron adânc. Adăugați sare. Ouul se pierde într-un pahar de apă și se toarnă în făină. Frăgeți aluatul, tăiați în bucăți, fiecare dintre care se rostogoleste pe suprafață, presărat cu făină. Se prăjește prăjiturile de orez într-o tavă fără unt. Hot tortillas unt de puf.

Rețetă 21: Taco Flapjacks

Pentru prepararea prăjiturilor taco mexicane sunt necesare foarte puține ingrediente: făină, ouă și apă. Perfect pentru orice umplere.

Ingredientele necesare:

Porumb - o jumătate de ceașcă;
Apă - o jumătate de ceașcă;
Ou;
Unele sare;
Unt.

Metoda de preparare:

Se amestecă făina cu unt moale, ouă, sare și apă. Ar trebui să aibă o consistență puțin apoasă. Coaceți prăjiturile pe o tigaie preîncălzită până la aur.

Rețetă 22: Fulgi cu lapte

O rețetă foarte populară pentru tortilla pe lapte. Flanșele sunt moi, gustoase și delicate.

Ingredientele necesare:

Sare - 0,5 linguriță;
Jumătate de pahar de lapte;
Făină - jumătate de ceașcă;
45 ml de ulei vegetal;
1 ou.

Metoda de preparare:

Siftați făina, adăugați sare, lapte, amestecați totul bine. Bateți oul și adăugați unt. Se amestecă toate ingredientele, se bate o bucată de aluat de mai multe ori pe masă, se lasă timp de 19-25 minute. Tăiați aluatul în bucăți mici și rotiți prăjiturile largi plate. Ungeți tortilla cu unt și prăjiți într-o tavă. Puneți tortillale terminate într-o grămadă și acoperiți-le cu un șervețel.

Rețetă 23: Tortilla indiană

Rețeta tradițională pentru prăjiturile indiene poate fi utilizată dacă aveți nevoie să pregătiți prăjituri subțiri și gustoase pentru umplutură. Pentru gătit veți avea nevoie de un set minim de ingrediente.

Ingredientele necesare:

Făină de grâu - 1 ceașcă;
Un pahar de făină de cereale integrale;
1 linguriță. sare;
30 ml de ulei de măsline;
160 ml de apă fierbinte.

Metoda de preparare:

Se amestecă două tipuri de făină, puțină sare. Treceți treptat în ulei și apă fierbinte, amestecând ingredientele în mod continuu. Frământați aluatul. Ar trebui să iasă elastic, dar nu este lipicios. Tăiați aluatul în bucăți și lăsați-l timp de 25-30 minute. Preîncălziți tigaia din fontă cu ulei. Rolați bilele de pe făină în tortilla. Se prăjește timp de 25-30 secunde pe ambele părți.