Mâncărurile din oale în cuptor sunt întotdeauna mai aromate, mai bogate și mai gustoase decât cele gătite într-o cratiță pe sobă. În plus, atunci când stomac la temperaturi scăzute, spre deosebire de aceeași placă, aproape toate ingredientele din legume și fripturi de carne păstrează maximum de nutrienți și vitamina.
Tăvițe în ghiveci în cuptor - Principii generale de gătit
Datorită plasării simultane a legumelor, a cărnii, a ciupercilor și a altor componente ale vasului, tocanul se dovedește a fi mai gustos, deoarece toate ingredientele în procesul de înmuiere sunt înmuiate cu gusturi și arome ale reciproc.
Puteți folosi tot felul de produse care vă plac. Chiar și o tocană a ceea ce este în frigider se va dovedi a fi la fel de gustoasă ca cea a legumelor rafinate și a altor ingrediente. Prin urmare, nu există restricții privind utilizarea produselor.
De obicei, totul: legumele, carnea și restul sunt spălate, curățate și tăiate în felii de aproximativ aceeași mărime. Unele dintre ele necesită pre-prăjire: de exemplu, carne, ciuperci, cartofi. Produsele mai delicate și mai rapid de preparat sunt plasate imediat în oală.
Ragoutul poate fi condimentat cu condimente, brânză rasă, sosuri. Pentru juiciness și sațietate, se recomandă, de asemenea, să se pună oale de unt în vase mici.
Timpul de gătire pentru găluște într-o oală de cuptoare depinde de produsele folosite și variază de la 20 de minute la 1,5 ore.
Rețetă 1. Tufă de legume cu carne în vase în cuptor
Ingrediente:
• 500-600 de grame de carne de porc;
• trei roșii;
• șase cartofi de dimensiuni medii;
• un mic dovlecel;
• ceapa mare; • câteva cuișoare de usturoi;
• 50 de grame de maioneza sau smantana;
• sare, un amestec de ardei;
• boabe de piper, frunze de dafin;
• ulei vegetal.
Cum să gătesc:
1. Spălați carnea de porc, tăiați grăsimea, îndepărtați pelicula. Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni medii.
2. Vom trimite carnea de porc la o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei, se prăjește la foc mare, amestecând ușor, până la o fard de lumină.
3. Adăugați ceapa tăiată în inele trimestriale, reduceți căldura, continuați să prăjiți.
4. Se condimentează carnea de porc cu ceapă, piper și sare. De îndată ce ceapa se înmoaie, schimbăm carnea de prăjit în vase.
5. În partea de sus a cartofilor de carne de porc a fost tăiat în cuburi mari.
6. Următorul strat distribuie uniform zucchinele cubulete.
7. Ingredientul final va fi cercurile de tomate.
8. Puneți plăcile de usturoi, frunzele de laur și porumbeii în fiecare oală, sare să-l gustați.
9. Închideți legumele cu carne de două sau trei linguri de maioneză sau smântână.
10. Gatiti carnea cu carne in ghivece intr-un cuptor incalzit la 200 de grade timp de 60-70 de minute.
Rețetă 2. Făinii cu carne, ciuperci mărunțite și legume în ghiveci în cuptor
Ingrediente:
• 400 de grame de carne;
• borcan de ciuperci toclate;
• doi morcovi;
• ceapă;
• 3-4 cartofi;
• piper dulce;
• sare, piper măcinat;
• maioneză;
• brânză (opțional).
Pregătire:
1. Tăiați carnea uscată și uscată în cuburi. Ușor sărată, prăjiți carnea într-o tigaie până când se va rumeni auriu.
2. Toate legumele sunt curățate și tăiate într-o formă arbitrară, dar nu prea mici, astfel încât acestea să nu fie fierte moale în procesul de coacere.
3. Puneți legumele pregătite într-un castron mare, sare, piper, amestecați.
4. Mai întâi puneți straturile de carne în vase, apoi legumele și ciupercile. 5. Umpleți ingredientele cu maioneză, dacă doriți, adăugați ultimul strat de brânză rasă.
6. Coaceți vasul în cuptor la 190 de grade până se fierbe, aproximativ 1 oră.
Rețetă 3. Făină de legume în ghiveci cu bucăți de carne tocată într-un sos cremos
Ingrediente pentru 2 porții:
• 200 de grame de carne tocată (orice este potrivit);
• 2 cartofi;
• ceapă mică;
• piper dulce;
• morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 1 linguriță. mustar;
• rădăcinile de mărar și de pătrunjel;
• pene de ceapă verde;
• 50 ml de cremă;
• sare, ardei gras;
• o bucată de unt.
Cum să gătesc:
1. Carne tocată, dacă este înghețată, dezghețată, sare, piper, se amestecă cu muștar.
2. Noi facem carne tocată mică, cu un nuc, chifteluțe.
3. Se taie ceapa decojită cu inele subțiri, se taie cartofii în bastoane mari, se taie morcovii și ardeii dulci în fâșii.
4. Puneți ceapa și morcovii în tigaie, prăjiți timp de 2-3 minute, adăugați piper și cartofi. Se prăjește totul împreună, amestecând timp de 5 minute.
5. Puneți legumele în ghivece, presărați-le cu rădăcini verde tăiate fin și usturoi tocate.
6. Puneți o bucată de unt, presărați întregul cu sare și boia de ardei.
7. Puneți chiftele pe partea superioară.
8. Umpleți toate componentele cu apă răcită fiartă, astfel încât chiftele să arate doar puțin.
9. Preîncălziți cuptorul la 210 de grade, puneți oalele pe grătar, pregătiți vasul timp de 40 de minute.
10. 5 minute înainte de pregătire se presară cu inele verzi de ceapă și se toarnă peste cremă.
Rețetă 4. tocană de legume în ghiveci
Ingrediente:
• dovlecei mici (tineri);
• două vinete;
• morcovi;
• trei cartofi;
• doi ardei bulgari;
• două roșii;
• ceapa;
• 100 ml bulion de legume sau apă; • sare, piper;
• ulei de măsline;
• verzi.
Gătitul:
1. Curățăm ceapa și o tăiem în sferturi cu inele.
2. Scoateți semințele din piper, tăiați în patru părți și tăiați în benzi mari.
3. Spală squash și vinete. Tăiați în cuburi mari fără coajă.
4. Morcovi decojiți trei rase.
5. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, le îndepărtăm din piele, tăiem carnea în felii de mărime medie.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, așezați vinete, dovlecei, morcovi, ceapă și boia de ardei. Adăugați sare, piper și alte condimente la gust. Se prăjește, se agită, se încălzește înalt timp de 3-5 minute.
7. Trecem legumele prăjite în vase, punem roșiile în loc, frigem literalmente 2 minute și le schimbăm și în vase.
8. În cele din urmă, prăjiți cartofii în 3-6 minute într-o tigaie. Sare și la fel ca legumele anterioare, ne schimbăm în ghivece.
9. Umpleți legumele cu apă sau bulion, presărați cu verde tăiat, dacă este nevoie - adăugați sărare, piper.
10. Gatiti in cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Rețetă 5. Făină de legume în ghivece în cuptor cu ciuperci
Ingrediente:
• 300 de grame de ciuperci de seră (ciuperci de stridii, șampițe);
• 300 de cartofi;
• 300 de grame de varză din Peking;
• morcovi, ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• sare, condimente;
• 120 ml suc de roșii sau sos.
Cum să gătesc:
1. Clătiți ciupercile, înclinați-vă într-o șuviță. Când apa este drenată, tăiați în bucăți.
2. Varza din Peking taia paiele mari, ceapa - jumătăți de inele.
3. Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi.
4. Îndepărtați morcovul.
5. Puneți ciupercile sărate într-o tigaie timp de 2-3 minute, puneți-le pe o farfurie. 6. În aceeași cratiță, puneți cartofii, prăjiți până la jumătate gătit, scoateți din căldură.
7. Puneți ceapa și morcovii în ghivece cu primul strat, apoi puneți cartofii, ciupercile și în cele din urmă varza Peking.
8. Sare, adaugati condimentele preferate, toarnati sucul de rosii.
9. Gatiti in cuptor, setati temperatura la 180-200 grade, aproximativ 30 de minute.
10. Puneți usturoiul tocat în tocană preparată, lăsați vasul în cuptor oprit timp de 10 minute.
Rețetă 6. Tufă de legume cu fasole și vinete
Numărul de legume depinde de preferințele dvs. de gust. Unele legume pot fi complet eliminate, ceva este permis să vă adăugați propriul.
Ingrediente:
• ceapă;
• vinete;
• piper alb;
• usturoi;
• roșii;
• dovlecei;
• conserve de fasole rosie;
• 100 de grame de brânză;
• apă;
• sare, condimente (chili, oregano, ierburi provencale, amestec de ardei).
Pregătire:
1. Toate legumele sunt spalate, cele care necesita curatare - curata.
2. Deschideți borcanul de fasole, turnați lichidul. Clătiți fasolele înșiși, aruncând-o într-o șuviță.
3. Tăiați vinetele în benzi lungi, prăjiți pe ambele părți într-o tavă într-o cantitate mică de ulei vegetal până la o fard de lumină.
4. Vinetele de vinete se răcesc și se taie în cuburi.
5. Într-o tigaie sau o tigaie, în care au fost prăjite vinetele, puneți inelele de ceapă, se prăjește până când se înmoaie.
6. Tăiați roșiile blânse în cuburi, le puneți ceapa, tocană.
7. Adăugați ardeiul bulgar, treceți timp de 2-3 minute. Se toarnă în apă, se aduce la fierbere, opriți gazul.
8. Se amestecă într-un castron mare cubulețe de prăjit, vinete, fasole, usturoi tocat. Sarem, umplem cu condimente.
9. Răspândim amestecul de legume în vase, se toarnă sos de roșii. 10. Pulverizați brânza de tomate, coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
fursecuri în cuptor - secrete și sfaturi utile
• Principalul lucru în o tocană nu este să nu tăiați nici legume, nici carne, nici alte ingrediente incluse în compoziție. În caz contrar, atunci când se toarna, ele se vor destrăma și, în loc de o tocană frumoasă de oale, veți obține o ciupercă.
• Ingredientele, în special cu o multitudine de legume diferite, sunt o farfurie luminos și colorată. Verzii o vor face și mai atrăgătoare și apetisante. Și aici nu trebuie să vă limitați la un set standard de ceapă verde, mărar, patrunjel. Utilizați spanac, sorrel și alte plante medicinale.
• Crema sau umplutura cremoasă va face o mâncare bogată și mai sănătosă. Pentru opțiunea de dietă este mai bine să utilizați apă curată sau vegetală, bulion de pui.
• Aproape întotdeauna, unele legume sunt pre-prajite și există motive pentru astfel de manipulări. În primul rând, furajul devine aromat și mai bogat. Al doilea este că, datorită prăjirii inițiale, legumele fierte nu rămân crude, fiind preparate simultan cu legume instantanee.
• Oricare dintre rețetele pe care le puteți modifica conform preferințelor gustului. De exemplu, folosind carne de pui sau curcan în loc de carne de vită și de porc, în loc de ciuperci de seră - pădure, în loc de unele legume - altele. Și astfel, cu mirodenii și ierburi, puteți experimenta atât de mult imaginația.
