Toată lumea știe că felurile de mâncare din bucătăria rusă sunt mult mai interesante și mai gustoase decât cele gătite pe sobă. Ghivecele și cuptoarele vor înlocui soba rusă într-o bucătărie modernă.
Cartofi cu carne tocată în vase - principii de gătit de bază
Gatirea în ghivece nu necesită mult timp și, ca rezultat, veți obține o mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Produsele din vase sunt roșii uniform și sunt saturate cu arome ale fiecăruia. În loc de carne în această rețetă, ei folosesc carne tocată, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai moale și mai sănătos.
Mince poate fi luat orice: carne de porc, carne de vită, pui sau amestecat.
În plus față de cartofi, legumele sau legumele sunt adăugate în vas. La cartofi cu carne tocată în ghivece nu s-au dovedit a fi uscate, adăugați pastă de tomate, smântână sau lapte.
Cartofii și alte legume sunt curățate, spălate și zdrobite. Cartofii pot fi puși în oală în stare brută sau se pot prăji în prealabil. Din ceapă și morcovi se face prăjire de legume. Carnea tocată este de asemenea prăjită.
Toate produsele sunt puse în vase. Răspândiți cartofii pe fund și acoperiți-l cu carne tocată și prăjire de legume. Toată sarea și sezonul cu condimente.
Pentru a forma o crustă apetisantă deasupra, stropiți vasul cu brânză rasă.
Puneți oalele în cuptor și gătiți la 180 ° C. Timpul de gătire depinde de modul în care sunt așezate legumele. Dacă utilizați cartofi brute - gătiți timp de 1-2 ore. Pre-prajirea tuturor ingredientelor scurtează semnificativ timpul de gătire.
Rețetă 1. Cartofi cu carne tocată în vase
Ingrediente
cartofi - patru tuberculi;
ulei vegetal;
carne tocată - 300 g;
verdeață;
morcovi mari;
două supă de pui; cinci cepe;
șase cuișoare de usturoi;
litru de apă fiartă;
patru frunze de dafin
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați cartofii, ceapa și morcovii. Cartofi pentru acest fel de mâncare, luați unul mic.
2. Grind morcovii pe o răzătoare grosieră. Se taie ceapa în cuburi mari. Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până devine moale. Apoi adăugați chipsuri de morcov și continuați să prăjiți încă zece minute.
3. Cartofii se întind în ghivece întregi, fără tăiere.
4. Dezgheti carnea tocata, conditi-o cu condimente si sare. Frământați și formați mici chifteluțe. Răspândiți-le peste cartofi. Acoperiți toate cu un strat de legume prăjite. În fiecare oală, puneți câteva frunze de dafin.
5. Într-un borcan de litru, puneți sarea, cuburile de bulion crăpate și usturoiul mărunțit. Umpleți-le cu apă caldă și amestecați până când cuburile de sare și bulion se dizolvă. Dacă doriți, adăugați verdele tăiat.
6. Turnați conținutul vaselor cu bulion și trimiteți-le la cuptor timp de trei ore. Gatiti la 180C. Serviți cartofii cu o salată de legume proaspete.
Rețetă 2. Cartofi cu carne tocată și ardei grași
Ingrediente
zece cartofi;
verdeață;
carne tocată - 300 g;
sare de masă;
două brânzeturi topite;
piper negru proaspăt măcinat;
o jumătate de cești de lapte;
două ardei dulci.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați cartofii. Tăiați-l în bucăți prea mari și prăjiți în ulei fierbinte până la jumătate gătite. Pune-l pe farfurie.
2. Spălați păstăile de piper dulce, scoateți coada și îndepărtați semințele. Cuburi vegetale pulverizate.
3. Puneți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți, amestecând în mod constant pentru a face fărâmit. Se prăjește biscuiții până se fierbe jumătate. 4. Cartofii raspanditi in ghivece. Se condimentează cu piper și sare. Puneți un strat de carne tocată pe cartofi. Acoperiți-l cu un strat de piper dulce tocat. Acoperiți-o cu o felie subțire de brânză topită.
5. Turnați conținutul vaselor cu lapte și trimiteți-le la cuptor timp de 25 de minute. Gatiti la 180C. Serviți cartofii cu carne tocată în ghivece sau puneți farfuria pe o farfurie și presărați cu verdețuri.
Rețetă 3. Cartofi cu carne tocată și ciuperci în vase
Ingrediente
carne tocată - 600 g;
sare de mare;
șase cartofi;
un amestec de ardei;
trei cepe;
lapte - 200 ml;
morcov mare;
smântână - 150 g;
campioni - 300 g;
brânză - 100 g;
Un mic conopidă și broccoli.
Metoda de gătit
1. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a coaja cartofii, spălați-le și tăiați-le în cercuri subțiri. Puneți-l într-un castron, sare, prune cu ierburi și amestecați.
2. Decojit ceapa mea. O jumătate de fărâmă zdrobită, cea de-a doua tăiată în inele.
3. Se amestecă carnea tocată cu ceapă mărunțită, sare și piper. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită, cu ulei vegetal, până la jumătate gătit. Trecem într-o farfurie.
4. Curățați șampiunile, ștergeți-le cu o cârpă umedă și le tăiați în cuburi. Puneți în ulei fierbinte până când toată umiditatea sa evaporat.
5. Morcovi tăiați tăiați în chipsuri mari. Combinăm cartofi cu carne de ceapă și chipsuri de morcov. Se amestecă.
6. Am sortați conopida și broccoli în florets mici și blanch timp de aproximativ trei minute. Răsturnați sita înapoi.
7. În partea inferioară a vasului se pune un strat de carne tocată, apoi cartofi cu legume, un strat de pâine prăjită, conopidă și broccoli, un strat de carne tocată și cartofi. Top pune două linguri de smântână, se toarnă în lapte și se presară cu chips-uri de brânză. 8. Trimiteți cartofii cu carne tocată în ghivece în cuptor timp de 60 de minute. Gătit la 180 ° C. Servit cu legume proaspete sau murate.
Rețetă 4. Cartofi cu carne tocată și vinete în vase
Ingrediente
vinete - 600 g;
brânză - 100 g;
ceapa - 150 g;
un pahar de smantana;
două ciupiți de piper proaspăt macinat;
proaspete roșii - 250 g;
carne de porc tocat - 400 g;
ulei de floarea soarelui rafinat - 30 ml;
cartofi - 600 g;
sare - două ciupituri.
Metoda de gătit
1. Se curata ceapa, se spala si se taie in seminele subtiri. Se prăjește în ulei vegetal fierbinte până când este transparent. Puneți carnea de porc tocată în ceapă și continuați să gătiți, amestecând regulat, până la jumătate gătite.
2. Deschideți cartofii și tăiați în cuburi medii. Clătiți vinetele, ștergeți-le cu un prosop și le tăiați la fel ca cartofii.
3. Puneți cartofii împreună cu vinetele strâns pe fundul vaselor. Pe legume, puneți un strat de carne tocată prăjită cu ceapă. Răspândiți felii de tomate deasupra. În fiecare oală, puneți câteva linguri de smântână.
4. Într-un pahar de apă fierbinte dizolvați sarea și umpleți-o cu conținutul vaselor.
5. Se presara totul tocata pe o branza medie. Așezați oalele în cuptor timp de o oră și jumătate. Gatiti la 200C. Serviți cartofii cu carne tocată în ghivece sau plasați conținutul pe o farfurie.
Rețetă 5. Cartofi cu pui tocat cu ciuperci în vase
Ingrediente
piept de pui - 300 g;
ulei de floarea-soarelui;
cartofi proaspeți - 300 g;
sare de mare;
făină - 50 g;
cartofi - 300 g;
piper negru;
smântână - 350 g;
condimente;
ceapa - 200 g
Metoda de gătit
1. Scoateți ceapa și puneți-le în bucăți. Curățați ciupercile, tăiați picioarele și ștergeți ciupercile cu șervețele ude. Împărțiți-le în bucăți mici. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal. Pe foc mediu, se prăjește ceapa și ciupercile în ea până când se evaporă toată umiditatea. Se amestecă în mod constant cu o spatulă. 2. Se fierbe pieptul de pui până se fierbe. Se pune pe o farfurie, se răcește și se taie în felii. Întoarceți carnea de pui într-un măcinător de carne sau tăiați într-un blender.
3. Spălați cartofii decojiți, tăiați în bucăți medii și prăjiți în ulei fierbinte de floarea-soarelui. Roșiți primele zece minute pe un foc intens, amestecând în mod constant, apoi răsuciți focul, acoperiți cu un capac și aduceți-l la pregătire.
4. Tăiați ușor făina într-o tigaie uscată la foc mediu. Se toarnă în smântână, se adaugă căldura și se aduce la fierbere. Puneți ciupercile, cartofii și carnea. Se condimentează cu sare, condimente și piper. Se amestecă cu o spatulă și se îndepărtează din căldură.
5. Răspândiți masa în ghivece. Puneți cuptorul într-o jumătate de oră. Gatiti la 180C. Scoateți cartofii cu carne tocată în ghiveci, răciți ușor și serviți cu lavă.
Rețetă 6. Cartofi cu carne tocată, legume și mazare în vase
Ingrediente
o jumătate de ceasca de mazare verde;
ulei vegetal;
patru cartofi;
piper negru;
morcov;
sare de mare;
ceapa;
două pahare de bulion;
trei cuișoare de usturoi;
brânză - 100 g;
carne tocată - 300 g;
două roșii;
cinci pahare;
pasta de tomate - 100 g;
smântână smântână - 100 g
Metoda de gătit
1. Curățați toate legumele și spălați-le sub robinet. Clătiți șampiunile și uscați pe un prosop de unică folosință.
2. Puneți carnea tocată în ulei fierbinte, amestecând constant, până când culoarea se schimbă. Răspândiți carne tocată prăjită în vase.
3. Împrospătați mazărea în apă timp de câteva ore. Puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă curată și gătiți timp de șapte minute. Răsuciți-vă pe o sită și lăsați-o să pătrundă toată lichidul. Răspândiți mazărea deasupra coșului.
4. Cartofi dulci prajit până la jumătate gătite. Puneți-o în vase. 5. Se taie șampiunele, se prăjește și se pune pe cartofii.
6. Faceți ceapa din ceapă, usturoi și morcovi. Răspândiți-l în vase.
7. În fiecare oală, puneți cercurile de roșii și o lingură de pastă de roșii.
8. Lasati suprafata cu smantana grasa si imprastiati inelele de ceapa. Păstrăv cu brânză rasă. Se toarnă vasul de supă în oală fierbinte în fiecare oală, condimentându-l cu piper și sare. Acoperiți cu capacele și trimiteți-le timp de două ore în cuptor. Gatiti la 180C. Puteți servi vasul direct în ghivece sau puteți deplasa conținutul pe plăci.
Cartofi măcinați cu cartofi - sfaturi și trucuri
Înainte de a pune vasele în cuptor, puneți-le în apă rece. Pereții vaselor se înmoaie în umiditate, iar felul de mâncare va fi mai dulce și mai suculent.
Nu puneți vasele într-un cuptor preîncălzit, altfel ar putea doar să se spargă.
Cartofii se gatesc mai repede dacă vasele nu sunt acoperite cu capace, ci cu aluat azimut, făcând o deschidere în el pentru a permite aburului să scape.
Dacă folosiți pui de carne de vită sau de carne de vită, adăugați untură de la ea pentru juiciness.
