În căldura de vară fierbinte aproape nici un poftă de mâncare, dar încă mai trebuie să mănânce.
În plus, vara este momentul în care există posibilitatea de a obține toate vitaminele și nutrienții dintr-o varietate de legume.
Aragazul lent vă permite să preparați tocană, păstrând în același timp toate beneficiile legumelor.
Ragout cu varză și cartofi într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Mulți oameni cred că tocană cu cartofi și varză este o farfurie plictisitoare și monotonă. De fapt, acest lucru nu este cazul. La urma urmelor, tocanul poate fi preparat nu numai din varza alba, ci si din conopida, Bruxelles sau broccoli.
În plus față de varză și cartofi, veți avea nevoie de alte legume pentru a face tocane. Pot fi dovlecei, ardei bulgari, vinete, mazăre verde, roșii sau alte legume.
Iubitorii de carne pot prepara tocană cu varză și cartofi într-un aragaz lent, cu carne de vită, carne de porc sau carne de pasăre.
Tigaia de legume poate fi gătită în post sau pentru cei care sunt pe o dietă. Totul depinde de produsele de la care va fi gătit.
Legumele sunt pre-spălate, dacă este necesar, curățate de pe coajă și tăiate în bucăți prea mici.
În primul rând, se prăjește ceapa cu morcovi, apoi se adaugă restul de legume, se toarnă bulion sau apă potabilă și se toarna într-un aragaz lent până se pregătește.
Rețetă 1. Ragout cu varză și cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
- jumătate de kilogram de cartofi;
- ulei vegetal;
- usturoi;
- 300 g varză;
- două ardei dulci;
- un pahar de suc de roșii;
- ceapă;
- sare;
- morcov;
- condimente.
Metoda de gătit 1. Eliberăm ardeiul dulce de tulpină, curățăm semințele și le tăiem în benzi subțiri. Ceapa curățată tăiați pene subțiri. Morcovi curat, se spală și trei mari. Răspândim legumele pregătite în cratița lentă și se toarnă în ulei vegetal.
2. Porniți modul "Prăjire" timp de zece minute. Închideți capacul și prăjiți, amestecând ocazional, până când sună bipul.
3. Desprindeți cartofii, spălați și tăiați tuberculii în cuburi. Puneți cartofii în alte legume. Activați programul "Coacere" timp de o jumătate de oră. Se toarnă apă curată pentru a împiedica arderea cartofilor. Cartofii trebuie să se înroșească și să devină moi.
4. Trimiteți varză mărunțită cartofilor. Sare, sezon cu piper și condimente. Alegeți și porniți programul "Quenching" timp de 20 de minute.
5. După zece minute, toarnăți sucul de roșii și continuați să gătiți încă zece minute. La sfârșit adăugați usturoi și ierburi mărunțite. Închideți capacul și lăsați tocanul să se fierbe timp de 15 minute.
Rețetă 2. Ragout cu conopidă, cartofi și ciuperci într-un aragaz lent
Ingrediente
- 300 g conopidă;
- o grămadă de mărar proaspăt și patrunjel;
- 200 g de șampițe sau alte ciuperci;
- 50 ml de ulei vegetal;
- trei cartofi;
- o jumătate de pahar de apă potabilă;
- morcov;
- sare;
- trei roșii;
- Basil, turmeric, piper negru și oregano;
- ardei dulci;
- ceapă - două capete.
Metoda de gătit
1. Clătiți ciupercile, îndepărtați pelicula și tăiați picioarele. Ciupercile se taie în patru părți. Pe cartofi tăiați tăiați în felii mari. Coaceți ceapa și lăsați-o în cuburi mari.
2. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în șase părți. Coaceți morcovii și le tăiați în felii groase de un centimetru. Ardeii dulci sunt eliberați de coadă și curățați semințele. Se taie cu o paie mare. 3. Turnați uleiul în containerul multicooker și porniți programul de prăjire. Puneți ceapa și prăjiți-o până când este transparent, amestecând în mod constant. Adăugați morcovul și mențineți focul timp de aproximativ două minute. Apoi se toarnă ardeii dulci, se amestecă și se adaugă cartofii. Se prăjește totul până când cartofii absorbs ulei.
4. În această etapă, adăugați ciupercile, sarea și sezonul cu mirodenii. Gatiti-va, amestecand, pana cand sucul din ciuperci sa evaporat.
5. Adăugați apă fiartă, transferați aragazul lent în modul "Quenching", închideți capacul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt moi.
6. Luați furca de varză în florete și coborâți timp de cinci minute în apă clocotită. Scurgeți apa și împachetați varza cu apă rece.
7. Puneți roșiile și conopida într-un recipient multicooker. Se amestecă ușor și se gătește în același mod timp de încă cinci minute. Lăsați tocanul cu varză și cartofii într-un aragaz lent pentru a se infuza, fără a deschide capacul, timp de un sfert de oră.
Rețetă 3. Ragout cu varză, cartofi și fasole într-un aragaz lent
Ingrediente
- jumătate de kilogram de varză;
- sare;
- kg cartofi;
- 300 g fasole fiartă;
- piper proaspăt măcinat;
- două ceapă;
- condimente;
- morcov;
- 50 ml de pastă de tomate.
Metoda de gătit
1. Curățați cartofii și morcovii, spălați și tăiați legumele în felii de mărime medie.
2. Varza subtire de varza. Ceapa curățată tăiată în jumătăți de inele.
3. Puneți morcovii și ceapa în cratița vasului lent. Activați modul "Prăjire" timp de zece minute. Nu închideți capacul. Prăjește legumele, amestecând constant, până când morcovii sunt moi.
4. Adăugați varză la legume, amestecați, închideți capacul și fierbeți timp de șapte minute.
5. Puneți într-o cratiță cartofi și fasole pre-fiartă. Pasta de tomate diluată cu apă potabilă. Se toarnă amestecul în legume, sare, piper și se condimentează cu condimente. Închideți capacul. Porniți modul "Quenching" timp de o jumătate de oră. Serviți tocanul cu varză și cartofi într-un aragaz lent ca o farfurie separată cu salată de legume sau murături.
Rețetă 4. Ragout cu varză și cartofi într-un aragaz lent pe smântână
Ingrediente
- opt tuberculi de cartofi noi;
- 15 g de sare;
- dovlecei;
- grămadă de patrunjel verde;
- furculițele pentru conopidă;
- pachet de mărăcină;
- 50 g făină;
- 50 ml de ulei vegetal;
- o jumătate de pahar de smântână.
Metoda de gătit
1. Spălați dovlecelul, dacă pielea este grea, curățați-o. Stergeti legumele in felii medii.
2. Deschideți cartofii, spălați-le și tăiați-le în aceleași cuburi ca și dovleceii.
3. Activați multicookerul în modul "Frânare". Se toarnă ulei în castron și se încălzește bine. Puneți dovleceii tăiați, cartofi și prăjiți în ea, amestecând constant, până la aur.
4. Dezasamblați conopida în florete. Îndepărtați-le în apă clocotită, sare ușor și fierbeți timp de cinci minute. Scurgeți supa, dar nu turnați.
5. Clătiți mirosul și răciți ușor. Tăiați-o în benzi, cu lățimea de 2 centimetri.
6. Adăugați cartofii, sare și amestecați.
7. Puneți smântână într-o placă adâncă, adăugați făină și bateți bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Se diluează amestecul cu bulion de conopidă.
8. Umpleți legumele cu sos de smântână. Schimbați aragazul lent în modul de coacere, închideți capacul și gătiți timp de o jumătate de oră.
9. Clătiți verdele și tăiați bine. Răspândiți toiagul pregătit în plăci a la carte și coaceți în verde tăiat.
Rețetă 5. Ragout cu varză, cartofi, carne și mere într-un aragaz lent
Ingrediente
- 300 g carne de porc;
- ulei vegetal;
- 300 g varză;
- piper proaspăt măcinat;
- doi tuberculi de cartofi;
- două căței de usturoi;
- morcov;
- sare;
- un măr;
- 50 g pastă de tomate.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea de porc, le uscați cu șervețele și le tăiați ca gulaș.
2. Turnați uleiul în vasul multicooker. Activați programul "Hot" timp de o jumătate de oră. În uleiul preîncălzit, așezați carnea și se prăjește până devine maro deschis.
3. Se curata cartofii, se spala si se taie in bucati nu prea mici. Trimite cartofii la carne, amestecați.
4. Curățați morcovii și le tăiați în bucăți mici. Răspândiți carnea cu cartofi. Se amestecă.
5. În urma morcovilor trimitem varză mărunțită.
6. Mărul meu, scoateți miezul și tăiați în același mod ca cartofii. Trimis în castron. Adăugați pastă de tomate și usturoi tocat. Transferăm aragazul lent în modul "Quenching", închideți capacul și gătiți timp de patruzeci de minute. Puneți toiagul pregătit cu varză și cartofi într-un aragaz lent pe plăci a la carte și serviți ca o farfurie independentă.
Rețetă 6. Ragout cu varză de Bruxelles și cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
- două căței de usturoi;
- carne de porc - 400 g;
- vinete;
- ardei gras;
- Varza de Bruxelles - 200 g;
- turmeric de sol;
- cartofi - 150 g;
- hamei-suneli;
- morcov;
- tomate;
- frunze de dafin;
- Ardei iute;
- piper proaspăt măcinat;
- sare;
- ulei de floarea-soarelui;
- mărar uscat și patrunjel.
Metoda de gătit
1. Se taie ceapa tocata. Curățați morcovii și tăiați în inele. Clătiți ciupercile, drenați și tăiați în felii. Cartofii curățați și tăiați în cuburi. Coaceți vitele pentru a scăpa de amărăciune. Se taie o tomată și o vinetă la fel ca cartofii. Piper tăiat în benzi largi. Porc tăiat în felii. 2. Într-o tigaie, se prăjește carnea cu jumătate de ceapă până devine ușor roșie. Puneți carnea prăjită în vasul aragazului lent. Acum prăjim ciupercile cu ceapă în aceeași cratiță. Și ciupercile prăjite se deplasează în castron. În același mod, prăjiți restul legumelor și trimiteți-le la castron. Prăjind carnea, ciupercile și legumele, le adăugăm puțin.
3. Turnați puțină apă fiartă. Adăugați toate condimentele. Închideți capacul și activați programul "Quenching" timp de zece minute. În final adăugați usturoi zdrobit, gătiți încă câteva minute. Am lăsat tocanul finit în aragazul lent timp de încă 15 minute, astfel încât carnea și legumele să fie saturate cu aromele condimentelor și usturoiului.
Se toarna cu varza si cartofii intr-un aragaz lent - sfaturi si trucuri
- Dacă doriți ca mâncarea să fie dietetică, nu adăugați ulei. Brângeți legumele în sucul lor sau adăugați puțină apă sau bulion.
- Nu tăiați legumele prea mici pentru a ajunge la terci.
- În loc de apă, puteți adăuga cremă, apoi veți obține o tocană cu un gust moale, cremoasă.
- Legumele coapte fără carne pot fi servite ca o farfurie laterală pentru a pescui sau a aduce carne.
