Ciorbe de dovleac - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos tocană de dovlecei.

Ciorbe de dovleac - cele mai bune retete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos tocană de dovlecei.

Ciuperci de dovleac - principii generale și metode de gătit

Franța este locul de naștere al cuvântului "tocană"; în această țară a apărut o gustare apetisantă, care a fost servită în mod obișnuit la începutul sărbătorii. De regulă, acest fel de mâncare era preparat din legume, dar adesea erau adăugate pește, carne sau ciuperci, ceea ce făcea ca tocanul să fie mai hrănit și mai gustos. În plus față de produsele principale în pregătirea de gustări utilizate condimente, sosuri și condimente, destul de relevante a fost adăugarea de verde. Deseori ingredientul principal al tocului era dovlecelul - legumele fortificate nu numai că sunt gustoase, dar au și un mare efect asupra sănătății persoanei.

Sosul nu trebuie să conțină doar o singură legume, se adaugă și alte ingrediente, cum ar fi cartofi, vinete, carne (carne de porc, carne de vită, carne de vită, miel, pui), carne tocată, fasole, ciuperci etc. În plus față de gustul excelent, tocanul are un alt avantaj important - este pregătit rapid, deci este folosit de hostess ca o baghetă magică atunci când este necesar să se alimenteze rapid familia sau să se trateze oaspeții. Stew poate fi servit pe masă fierbinte și rece.

Ciuperci de dovleac - Pregătirea produselor alimentare

Înainte de a pregăti tocanul de dovlecei, toate produsele trebuie clătite bine cu apă rece. Peel și coaja de dovlecei, îndepărtați scuipatul și vânatul din carne, îndepărtați coaja de legume (în cazul roșiilor, ardeți cu apă fiartă pentru a ușura îndepărtarea pielii). Toate ingredientele de tocan sunt tăiate în bucăți mici. Este mai bine să începeți gătitul cu felii de prăjire (dacă face parte din rețetă). Steakuri de dovleac - cele mai bune retete

Rețetă 1: Ciorba dovlecel cu carne și cartofi

Carnea, cartofii și dovleceii sunt o combinație excelentă, o tocană de astfel de ingrediente este consumată cu gust de către bărbați, pentru că este hrănitoare și gustoasă.

Ingrediente:

- 300 de grame de carne (carne de vită sau de porc);

- 1 cartof;

- 1 dovlecel mic;

- 1 morcov;

- 2 cepe;

- 2 roșii;

- 2 linguri de ulei vegetal;

- câteva cuișoare de usturoi proaspăt;

- piper negru;

- verzi;

- sare.

Actualul va fi adăugarea de conopidă și (sau) piper dulce.

Metoda de gătit

Taiati carnea in bucati mici, puneti-le pe o tigaie, pre-udata cu ulei vegetal. Procesul de prăjire durează 10 minute. Începem să lucrăm cu legume (cu excepția cepei și roșiilor) - le curățăm, le tăiem în cuburi sau cubule, adăugăm la carne și prăjeștem. Ceapa puse pe tava cu un singur buton (15 minute după începerea tratamentului termic), este mai bine să o tăiați în inele sau jumătăți de inele. Ultima în tigaie trimite roșii și usturoi tocat. Se adaugă sare și piper, se adaugă sosul și se amestecă bine. După ce vasul este gata (40 de minute), focul trebuie oprit, acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute. Sosul de suc de fructe servit pe o masă într-un vas mare, decorat cu verde mărunțit. Se condimentează cu smântână și usturoi.

Rețetă 2: Pui de dovleac cu smântână

Pâinea de pui (mai ales atunci când vine vorba de sân) este aproape de gătitul dietei, deci este perfect pentru femeile care urmăresc figura și copiii. Ingrediente:

- 1 dovlecel (1/2 kilogram);

- 1/2 kilogram de piept de pui;

- 2-3 ardei dulci;

- 2 roșii;

- 1 ceapă;

- 1 morcov;

- 150 de grame de smantana;

- piper negru;

- sare.

Metoda de gătit

Zucchini tăiat în cuburi, trimite la tigaie, se prăjește până la jumătate gătite. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți separat în ulei vegetal. Îndepărtați morcovii, tăiați ceapa în jumătăți de inele și salide. Se taie roșiile și ardeii și se prăjește puțin. Puneți toate ingredientele de tocană de dovlecel într-o tigaie adâncă, adăugați piper negru și sare. Se gateste timp de 10-15 minute la foc mic, apoi se lasa deoparte si se lasa sub capac (10 minute). Servit cu smantana.

Rețetă 3: tocătoare de legume cu dovlecel

Utilă fel de mâncare fortificată, care va face apel la copii și adulți.

Ingrediente:

- 1/2 cap de varză;

- 1 dovlecel;

- 1 morcov;

- 1 ceapă;

- 1/2 kilogram de roșii;

- 3 linguri de ulei de măsline;

- 3 căței de usturoi;

- sare;

- mărar.

Ingredientele vegetale pot fi schimbate, de exemplu, se adaugă vinete, ardei dulci, etc.

Metoda de gătit

Se taie varza si se prajeste putin, se taie dovlecelul in cuburi, se adauga la tigaia cu varza, se fierbe. Răciți morcovii, tăiați bine ceapa și prăjiți separat. Cu 10 minute înainte de pregătirea pentru legume (dovlecel și varză) adăugați roșii decojite și tocate fin, 5 minute - ceapă tocată și morcovi, usturoi, piper măcinat, sare. După ce gata este gata, lăsați-o să stea sub capac.

Ciorba de legume servită pe o masă cu smântână și verdețuri.

Rețetă 4: Ciuperci de dovlecei cu ciuperci

Ciupercile sunt combinate minunat cu dovleceii, astfel încât tocanul acestor ingrediente este incredibil de gustos.

Ingrediente:

- 2 dovlecei;

- 300 de grame de ciuperci;

- 1 ceapă;

- 1 tomată;

- 1/2 cutie de măsline;

- 50 mililitri de ulei vegetal;

- piper negru;

- sare;

- verzi.

Metoda de gătit

Clătiți ciupercile complet, ardeți, schimbați apa de mai multe ori și fierbeți. Puneți ciuperca pe tigaie în ulei vegetal. Zucchini, ceapa și roșiile tăiate, se prăjește separat de ciupercile din ulei vegetal într-o tigaie. În ultimele minute de prăjire, adăugați măsline tăiate la legume. Adăugați ciuperci, sare și piper, fierbeți până când vă faceți griji. Se presara vasul finit cu verdele.

Steakuri de zucchini - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Pentru furaje, cel mai bine este să luați dovlecei tineri, nu trebuie să se coajă, să se elimine semințele și celuloză.

Compoziția tocului poate fi schimbată, dacă nu există nici un ingredient, acesta poate fi înlocuit cu altul fără a sacrifica gustul.

Ideal atunci când produsele pentru tocană sunt luate în proporții aproximativ egale.

În tocană de squash, puteți adăuga semințe de susan, mâncarea va primi note de bucătăria coreeană.

Puteți găti tocană nu numai pe o sobă de gaz, dar și într-un cuptor, cuptor cu microunde, vase de lut sau un aragaz lent.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare