Carnea de vită într-o oală cu cartofi nu este numai sănătoasă, nutritivă, ci și foarte gustoasă. Orice feluri de mâncare gătite în cuptor în vase sunt deosebit de iubite și populare în întreaga lume. Și nu este surprinzător. Ele sunt pregătite destul de simplu, dar se dovedesc uimitor: frumoase, parfumate și incredibil de gustoase. Prin urmare, mâncarea în vase poate fi servită nu numai la o cină familială sau la o cină prietenoasă, ci și la o sărbătoare solemnă. În plus, acest fel de mâncare nu conține o cantitate mare de uleiuri și grăsimi și, prin urmare, poate fi îndrăzneț, chiar și ocazional, introdus în dieta unei persoane care practică alimentația adecvată și sănătoasă.
Carne de vită într-o oală cu cartofi în cuptor - principiile generale de gătit
Există două moduri de a găti carne de vită cu cartofi într-o oală. Primul este să preîncălziți toate ingredientele și să reduceți astfel timpul de lăcomie în cuptor. Al doilea este punerea tuturor produselor în vase crude.
Atât în primul, cât și în al doilea caz, carnea cu legume este incredibil de delicată și gustoasă. Produsele de prăjit este preferabil pentru cei care sunt deosebit de interesați de aroma felului de mâncare, deoarece mirosurile incredibil de delicioase provin din carnea pre-prăjită și cartofii în timpul lăcomiei din oală. Punerea ingredientelor în formă brută este preferabilă pentru persoanele care urmăresc figura și se limitează la a manca grăsimi.
Rețetă 1. Carne de vită într-un vas cu cartofi în cuptor
Ingrediente: • kilogram de carne de vită;
• usturoi mic;
• cinci cepe;
• kilogram de cartofi;
• ulei de gătit;
• 100 g branza rasa;
• să gustați sare, curry și piper;
• 80 g de maioneză sau smântână groasă cu conținut ridicat de grăsimi;
• cub de bulion de pui.
Pregătire:
1. Tăiați carnea spălată în cuburi mici (1,5-2 cm). Puneți carnea de vită într-o cratiță, sare, piper și curry, stoarceți usturoiul. Se amestecă bine și se lasă să se înmoaie timp de 30-40 de minute cu mirodenii.
2. Se curăță ceapa curată și se toacă fin, pe o cantitate moderată de unt de legume sau dulci, până când este moale.
3. Desprindeți și tăiați cartofii în cuburi medii.
4. Scoatem vasele și împrăștiem produsele pregătite în straturi: ceapa dreaptă cu unt, în care era prăjită. Apoi bucățele de carne de vită, o lingură de maioneză sau smântână, puneți cartofii deasupra. Produsele stivuite astfel încât până la marginea vasului să fie de cel puțin doi centimetri.
5. Se diluează cubul de bulion în 400 ml apă clocotită.
6. Acum, se toarnă o lingură de brânză rasă în fiecare oală și se umple toate ingredientele cu bulion preparat.
7. Închideți vasele cu capace, puneți-le în cuptor, gătiți la 200 de grade timp de o oră.
Rețetă 2. Carne de vită într-o oală cu cartofi și ciuperci în cuptor
Ingrediente:
• 8-10 tuberculi de cartofi;
• o lire de carne;
• jumătate de kilogram de ciuperci;
• sare, piper măcinat;
• trei cepe;
• 120 g smântână;
• frunze de mărar și patrunjel.
Pregătire:
1. Tăiați ceapa cu cele mai subțiri, cu șampițe cu plăci.
2. Puneți jumătate de ceapă și ciupercă în ulei fierbinte, prăjiți timp de 10-15 minute, sare și piper până se înroși. 3. Tăiați carnea de vită în paie subțire și prăjiți-o cu restul de ceapă într-o roșie luminoasă într-o altă tigaie pentru aceleași 10 minute. Scoateți carnea într-o farfurie.
4. Cartofii sunt decojiți și tăiați în cuburi, se prăjește puțin (la crustă) în aceeași cratiță, în care carnea era prăjită cu ceapă.
5. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade, iar în timp ce este încălzit, umplem vasele cu ingredientele pregătite.
6. Puneți primul strat de cartofi, adăugați niște sare, puneți carnea, apoi ciupercile. Se adaugă smântână și se toarnă 50 ml de apă fiartă în fiecare oală.
7. Gatiti timp de patruzeci de minute, serviti, presarati liber cu frunze verzi proaspete tocate.
Rețetă 3. Carne de vită într-o oală cu cartofi și piper dulce în cuptor.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de vită;
• opt cartofi (tuberculi medii);
• două sau trei ardei dulci;
• două roșii;
• două becuri;
• două căței de usturoi;
• smântână (o linguriță pentru fiecare oală);
• bulion (carne sau pui);
• lauri, porumb, sare;
• gustul și dorința de brânză.
Pregătire:
1. Tăiați carnea spălată în cuburi, ceapa cu inele trimise.
2. Cartofii sunt curățați temeinic și tăiați în cuburi mici sau în aceleași cuburi ca carnea de vită.
3. Desprindeți usturoiul și tăiați-l în două părți.
4. Încălziți puțin ulei într-o tigaie adâncă, puneți ceapa cât mai curând ceapa devine aurie în culoare, adăugați carnea de vită. Din când în când, amestecând carnea cu o lingură sau o spatulă, aduceți-o în semi-pregătită.
5. Puneți cartofii într-o altă tigaie, adăugați o lingură de unt, sare, piper, trei linguri de bulion, fierbeți sub un capac închis până la jumătate gătite. 6. Puneți cartofii în primul strat de ghiveci, apoi roșii, felii sau cubulețe, parte din carne prăjită, paie de piper, restul de carne.
7. Umpleți conținutul vaselor cu bulion, puneți-le într-o jumătate de cartofi de usturoi și pe o frunză de dafin. Adăugați verdele tăiați, dacă este necesar, sare, piper și una sau două linguri de smântână.
8. Gatiti la 160-170 grade patruzeci si cinci minute.
9. Dacă a fost decis să adăugați niște brânză în vas, apoi 10-15 minute înainte ca vasele să fie gata, scoateți-le din cuptor, scoateți cu grijă capacul și puneți două linguri de brânză rasă în fiecare vas. Continuați să coaceți carnea, dar nu mai acoperiți vasul cu un capac.
Rețetă 4. Carne de vită în oală cu cartofi și brânză în cuptor
Ingrediente:
• 300 g de carne de vită sau de vițel;
• cinci tuberculi de cartofi;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• morcovi;
• 185 grame de brânză;
• să gustăm maioneza și verdele;
• sare, condimente.
Pregătire:
1. Carne de vită tăiat în benzi subțiri subțiri, pune într-un castron, sare, freca cu mirodenii și se prăjește rapid la o roșie în ulei fierbinte.
2. Curățați legumele, tăiați-le în bucăți mici.
3. Puneți toate ingredientele în vase în straturi în următoarea secvență: cartofi, morcovi, ceapă, carne prăjită. Noi nu aducem pe marginea rezervorului aproximativ cinci centimetri, astfel încât este locul unde să punem cipurile de brânză.
4. Fiecare strat este ușor sărat și acoperit cu un strat subțire de maioneză.
5. Turnați în apă fiartă fierbinte, astfel încât lichidul să acopere complet toate ingredientele din vas.
6. Coaceți timp de cincizeci de minute, până când se fierbe (10-12 minute), presărați liber conținutul vaselor cu brânză rasă. Continuăm să gătim fără să acoperim vasele cu un capac. 7. Se presara cu ierburi înainte de servire.
Rețetă 5. Carne de vită într-o oală cu cartofi și alte legume în cuptor.
Ingrediente:
• 850 g de carne de vită;
• o jumătate de pachet de margarină;
• șobolani - 8-10 lucruri;
• 145 g fasole verde;
• vinete;
• doi morcovi;
• două cartofi;
• sare, piper măcinat;
• două roșii mari;
• trei ardei dulci;
• frunze de mărar.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de vită în cuburi mici și plasați oala în partea de jos.
2. Puneți legumele pregătite în orice ordine: cani de roșii, fasole verde, cuburi de vinete, felii de ardei dulci, șobolani tocate și cuburi de cartofi. Puteți împărți toate straturile în două sau trei părți și le puteți alterne între ele. Este important ca carnea să rămână în partea de jos, deoarece nu a fost prăjită în prealabil, iar sucul de legume în timpul coacerii îl va înmuia și îl va permite să ajungă la pregătire în timpul permis pentru gătit.
3. Sare la gust, se toarnă condimentele, în fiecare oală se pune o bucată de margarină (poate fi înlocuită cu unt dulce), se presară frunze de mărar tocate și se toarnă apă fiartă.
4. Gatiti timp de o jumatate de ora, stabilind 160 de grade.
Rețetă 6. Carne de vită în tigaie cu cartofi în cuptor
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne tocată;
• două cartofi;
• trei pahare de bulion;
• două roșii mari;
• o jumătate de kilogram de piure de roșii;
• 300 de grame de boabe de porumb (congelate);
• sare;
• ulei de floarea-soarelui;
• ceapă.
Pregătire:
1. Se prăjește carnea tocată în ulei fierbinte până la o culoare roșie.
2. Separat până când inelele de aur se prăjesc.
3. Se taie roșiile în cuburi și se amestecă cu piure de roșii. 4. Tăiați cartofii în paie subțire.
5. Puneți cartofii mai întâi în vase, apoi ceapa prăjită cu ceapă și ceapă. Se toarnă toate sâmburii de porumb, se toarnă sos de roșii și bulion de carne de vită. Vas cu sare.
6. Gatiti, incalzind cuptorul la 190 de grade, treizeci de minute.
Rețetă 7. Carne de vită într-o oală cu cartofi și prune în cuptor
Ingrediente:
• 700-800 g de carne de vită;
• trei cartofi;
• două becuri;
• doi morcovi;
• dovlecei;
• cățel de usturoi;
• un litru și jumătate de bulion;
• 10-13 bucăți de prune;
• 0,5 litri de vin rosu uscat.
• sare, piper, ulei de măsline, lauri.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți destul de mari, răspândite pe uleiul fierbinte, prăjiți rapid. Adăugați o jumătate de cană de apă fiartă și sare, acoperă cu un capac, gătiți timp de 5-10 minute.
2. În acest moment, într-o altă tigaie puneți inele de ceapa și plăcinte de usturoi, se prăjește până moale, apoi se adaugă morcovi și dovlecei, tăiate în benzi. Se amestecă, sare, se prăjește timp de cinci minute.
3. Puneți cartofii tăiați pe fundul recipientului, pe care îl pre-ungeți cu o cantitate mică de ulei.
4. În partea de sus distribuie legume pasate, prune uscate.
5. Stratul de sus aranjează tocanul. Umpleți ingredientele cu un amestec de vin și bulion, piper, aruncați lauri.
6. Gatiti timp de doua ore intr-un cuptor incalzit la 170 de grade.
Carne de vită într-o oală cu cartofi în cuptor - trucuri, sfaturi
• Pentru gătit, alegeți fie carnea de vită sau vitele tinere. Carnea de bovine vechi se poate dovedi a fi aspra si uscata.
• În vasele de gătit, se utilizează adaos de carne de vită, este permisă înlocuirea cu apă, iar pentru sucuri se poate pune o bucată de unt. • Ingredientele pre-prajite sunt gătite timp de cel mult o oră, în cazul în care alimentele brute sunt așezate în vase, timpul crește cu aproximativ o oră și jumătate.
• Dacă dintr-o dată tot lichidul se fierbe în timpul gătitului, adăugați apă sau supă cu fierbere, dar în nici un caz frig, altfel veți strica întregul gust al vasului.
• Ardeiul iute sau ardeiul roșu picant picant vor adăuga spiciness la fel.
• Dacă aveți vase fără capace - nu vă faceți griji, acoperiți-le cu folie.
• Experimentând cu secvența de straturi puteți obține un gust diferit: așezați cartofii în jos, iar carnea în sus - obțineți un cartof suculent înmuiat cu suc de gătit de vită: lăsând cartofii în vârf - vă puteți bucura de licitație, structura de topire a cărnii și a cartofilor fărâmițate. Alegeți, încercați să creați rețeta universală.
