Chebucerele cu cartofi - aceasta este doar o variantă a faimoaselor plăcinte tătari. Dar, totuși, felul de mâncare are mulți fani. Aceasta va ajuta în post, în timpul crizei financiare, sau va salva situația atunci când umplutura rămâne doar un pic, și doriți să vă răsfățați cu chebureks gustoase.
Pastă cu cartofi - principii generale de gătit
Chescatul de aluat cu cartofi și carne este același, de obicei simplu și fără legume. Poate fi frământat în mod obișnuit sau pe bază de cremă pe apă, lapte, kefir, bere. O mulțime de rețete, selectarea celor mai interesante de mai jos.
Cartofi pentru pasta folosite fierte. Este frecat sau zdrobit într-un piure. Adaosii clasici sunt ceapa și untul.
Ce altceva se pune în umplutură:
• ciuperci;
• untură, produse din carne;
• ficat;
• brânză.
Pentru gust, puteți adăuga diferite condimente, usturoi, patrunjel sau mărar. Aceste paste sunt formate în mod obișnuit, dând prăjiturile în formă de semilună (semicercuri) la plăcinte. Un proces detaliat este descris mai jos.
Puneți produsele într-o tigaie în ulei. Deoarece umplutura de cartofi este deja gatita, trebuie doar sa maruntiti aluatul. Serviți imediat pastele la masă. În timp ce sunt calde, parfumate și crocante.
Paste cu cartofi și ceapă
Varianta slabă a pastelor cu umplutură de legume. Dacă felul de mâncare nu este pregătit pentru post, atunci puteți adăuga unt la umplutură, se va dovedi mai delicios.
Ingrediente
• 1.5 Art. făină;
• 4 linguri. apă;
• sare;
• lingura de vodca;
• 3 linguri. l. ulei.
Umplerea:
• 700 g cartofi;
• 2 cepe;
• 70 g de ulei;
• verde, condimente.
Gatit 1. Începem prepararea mâncărurilor cu cartofi. Se fierbe legumele în uniformă sau în formă decojită, nu există prea mare diferență.
2. În timp ce cartofii sunt la fierbere, se amestecă ulei, sare și vodcă în apă, se toarnă făină de rețetă pentru a le. Frământați aluatul elastic și rece. Puneți-o într-o pungă, lăsați măgarul să stea jos o jumătate de oră.
3. Taiati ceapa, puneti intr-o tigaie cu unt, prajiti aproape de pregatire. Dacă untul este folosit unt, atunci bucățile de legume vor fi foarte parfumate și frumoase.
4. Îndepărtați cartofii fierți. Adăugați la el ceapă prăjită, mirodenii și ierburi. Se amestecă. Răciți bine carnea tocată.
5. Facem aluatul pregătit mai devreme, împărțim-l în bucăți. Rulați fiecare tort plat, dimensiunea unei plăci standard pentru platourile principale.
6. Împrăștiați cartofii în jumătate.
7. Strângem marginile opuse pentru a face o plăcintă semicirculară.
8. Încălziți uleiul, puneți pastilele. Prăjeștem produsele parfumate pe culoarea rosie pe ambele părți.
Chebureks cu cartofi și ciuperci pe produse de patiserie choux
Reteta pentru alte paste paste cu cartofi. Diversificați ciupercile de umplutură. Folosește șampiunele comune.
Ingrediente
• 4.5 Art. făină;
• 40 ml de ulei;
• 250 ml de apă;
• sare.
Umplerea:
• 500 g cartofi;
• 2 cepe;
• 300 g ciuperci;
• condimente, ulei.
Gatit
1. Turnați apa în cratiță, adăugați imediat o linguriță incompletă de sare și tot uleiul. Puneți soba, aduceți la fierbere.
2. Măsurați 3/4 ceașcă de făină, adăugați la lichid fierbinte, agitați rapid cu o spatulă și îndepărtați-o de la căldură. Răcirea masei într-o stare caldă, mâna trebuie să îndure.
3. Adăugați restul făinii, frământați aluatul. Am loc pentru a vă odihni în geantă. 4. Fierbeti cartofi, puteti folosi cartofi prajiti gata pentru umplutura, daca exista unul.
5. Tăiați ceapa și ciupercile. Puneți-l împreună într-o tigaie, prăjiți cu unt până când ați terminat. Nu este necesară acoperirea capacului. În medie, va dura aproximativ cincisprezece minute.
6. Combinati cartofi cu ciuperci. Adăugați mirodenii, aduceți gustul dorit. Răcirea umpluturii la o stare rece.
7. Imediat ce totul este pregătit pentru prăjirea pastelor, se scoate aluatul, se formează produsele de dimensiunea dorită. Cum să sculptați plăcile semicirculare descrise mai sus.
8. Fry Chebureks în grăsime adâncă. Nu este necesar să le păstrați în ulei timp îndelungat, deoarece umplutura este gata.
Chebucere cu cartofi și brânză pe bere
Reteta pentru chewureks aluatul de bere uimitor cu cartofi si branza. Berea poate lua orice lumină. Brânza se va potrivi, de asemenea, cu orice brânză topită sau topită.
Ingrediente
• 250 g de bere;
• 2 linguri de unt;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 3-4 pahare de făină;
• 500 g cartofi fierți;
• 50 g de ulei;
• 2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• 150 de grame de brânză.
Gatit
1. Adăugați ulei vegetal la bere. Într-un castron mare combinați făina, treceți printr-o sită și sare fină. Faceți o gaură mică, începeți să turnați berea și amestecați cu o lingură. Treceți treptat aluatul cu mâinile. Trimitem să ne odihnim în pachet.
2. Puneți cartofii fierți sau rutați-le. La fel cu brânza. Dacă este moale, atunci puteți doar frământa. Se prăjește ceapa, pune-le în brânză tocată, stoarce un catel de usturoi. Se amestecă, condimentele pe gust.
3. Luăm aluatul din pungă, îl împărțim în bucăți, facem chebucur cu cartofi și carne tocată în mod obișnuit, mărimea este arbitrară.
4. Puneți produsele în ulei, serviți imediat, până când pastele sunt reci.
Chebucere cu cartofi și carne
Optiuni pastile economice pentru cei care au umplut destul de putin. Aluatul este pregătit pentru ei de un ou obișnuit, dar dacă este necesar poate fi exclus.
Ingrediente
• un pahar de apă;
• ou;
• 2-2.5 Art. făină;
• sare;
• 20 g de ulei.
Umplerea:
• 150 g carne tocată;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• ulei, condimente.
Gatit
1. În apă fierbinte, adăugați sare cu unt și un pahar de făină, amestecați. Lăsați masa să se răcească. Apoi, umpleți toată făina, spargeți oul. Frământați aluatul.
2. Se fierb cartofii întregi sau felii, paste.
3. Deschideți ceapa, puneți-i pe zaruri, puneți-le în tigaie, prăjiți puțin timp.
4. Adăugați carnea tocată în ceapă, prăjiți încă cinci minute.
5. Se amestecă cartofi piure și umplutură prăjită de carne tocată cu ceapă, sezon cu condimente la gust. Puteți adăuga orice verdeață, usturoi.
6. Împărțiți aluatul în 6-7 părți, rotiți tortilla, întindeți carnea cu cartofi. Facem plăcinte semicirculare.
7. Produsele formate sunt prajite în ulei, servit la cald. După răcire, pastele nu sunt atât de gustoase.
Chebucere cu cartofi și șuncă
Rețeta este o paste foarte suculentă și hrănitoare. Pentru ei, puteți folosi untură sărată sau afumată, se dovedește delicioasă cu slănină. Aluați aluatul conform oricărei rețete.
Ingrediente
• 500 g cartofi;
• 150 g de grăsime;
• 1 ceapă;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați baconul în bucăți, răsuciți împreună cu ceapa prin mașina de măcinat cu carne.
2. Se fierb cartofii în piele, se coajă și se răsucește. Puteți să grăbiți sau să tăiați în cuburi mici. Facem cum vă place.
3. Se amestecă cartofii și baconul cu ceapă, se adaugă mirodenii. În cazul în care se mănâncă untură, atunci trebuie luată în considerare acest lucru.
4. Se amestecă bine, se stoarce un catel de usturoi la gust, puteți adăuga un pic verde. 5. Am sculptat pastile de o mărime arbitrară, dar aceleași între ele.
6. Produse în formă de frișcă cu umplutură de cartofi în ulei.
Chebureks cu cartofi pe chefir
Opțiunea de chebureks de cartofi din aluat de kefir. Puteți folosi iaurtul sau ryazhenka pentru frământare, orice iaurt, nici măcar prima prospețime și ușor acru. Pentru testul va fi cel mai mult.
Ingrediente
• un pahar de chefir;
• ou;
• sare;
• făină.
Umplutură:
• 0,5 kg cartofi;
• 100 g ceapă;
• ulei, condimente.
Gatit
1. Kefirul ar trebui să aibă o temperatură de 35 de grade, adică să nu fie rece. Adăugați la el sau la o altă sare de produse lactate folosite, introduceți un ou și agitați bine.
2. Turnați făina, adăugați amestecul până când aluatul nu mai absoarbe produsul. Mâncăm bine, plecăm o oră.
3. Se fierb cartofii, se amestecă și se răcește.
4. Se prăjește ceapa în unt, umpleți carnea. Condimente pe gust. Puteți adăuga, de asemenea, ciuperci, ierburi sau untură la această umplutură.
5. Formăm paste din aluat de kefir.
6. Puneți în unt în mod clasic.
7. Aceste paste pot fi gătite într-o tigaie uscată. Numai pentru aceasta acoperim vasul cu un capac, se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute la căldură moderată. Scoateți, lubrifiați cu ulei.
Chebureks cu cartofi și ficat
Minunat umplute pentru pasta de cartofi. Ficatul poate fi folosit pentru pui sau carne de vită. Puteți lua și subprodus de carne de porc, dar în acest caz este de dorit să-l înmuiați în lapte, tăiat în bucăți. Gatiti aluatul in oricare dintre optiunile de mai sus.
Ingrediente
• 400 g cartofi fierți;
• 250 g de ficat;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 70 g de ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente.
Gatit 1. Tăiați ceapa în felii, dar nu fin. Tăiați morcovii în felii subțiri.
2. Încălziți uleiul, întindeți legumele, prăjiți câteva minute.
3. Tăiați ficatul în bucăți, transferați produsul în legume. Se prăjește câteva minute, apoi se acoperă tigaia și se fierbe timp de un sfert de oră până se găsește sub capac.
4. Rotiți ficatul prajit. Legumele și cartofii fierți printr-un măcinător de carne. Împreună cu ingredientele principale săriți un cățel de usturoi. Aveți posibilitatea să mănânceți produsele cu un mixer.
5. Umpleți gustul cu condimente, puneți verdele.
6. Sculptați pastele cu cartofi piure și frișcă de ficat, se prăjește într-o tavă.
Chebucere cu cartofi - sfaturi și trucuri
• Cartofii pentru umplere pot fi gătite foarte repede dacă utilizați un cuptor cu microunde. Tuberculii purificați sunt plasați în vase speciale, se adaugă puțină apă, în medie, procesul va dura 7-9 minute, în funcție de capacitatea cuptorului.
• Umplerea cartofului va fi gustoasă și parfumată dacă adăugați ceapă prăjită în unt.
• Orice cârnăciuni pot fi adăugate la cartofii de cartofi tocați. Gustul umpluturii va beneficia numai de acest lucru.
• Dacă există o mulțime de paste, atunci o parte poate fi întotdeauna înghețată și într-o formă brută sau prăjită. Împachetați articolele bine, astfel încât să nu absoarbă mirosul congelatorului.
