Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Rinichi de porc în smântână cu ceapă și cartofi - o mâncare simplă și ieftină pentru prânz. Dacă fierbeți rinichii în prealabil și îngheți, atunci prepararea va dura foarte puțin timp. Carnea de rinichi de porc este adesea ocolită și, în zadar, deoarece acesta este un produs foarte gustos, dacă îl gătiți corect. Este important să știți cum să preparați rinichii de porc inodor, astfel încât aroma distribuită de organele comestibile în timpul gătitului să nu le descurajeze pentru totdeauna. Nu există secrete speciale, este important să se schimbe apa de mai multe ori și să se adauge diferite condimente de aromă în bulion. De asemenea, este important să nu fiți gatiți timp de mult timp. Nu ascultați pe cei care le recomandă să gătească mai mult de o oră, rezultatul fiind o bandă de cauciuc care este dificil de mestecat.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Ca supliment la tocan cu sos, cartofii prajiti clasic, cartofii neprelucati sau cartofii piureti sunt potriviti. Acest prânz va face o varietate plăcută în meniul zilnic. Cel puțin o dată pe săptămână se prepară ficat sau rinichi prăjiți. Este utilă diversificarea dieta oricărui produs subțire, indiferent dacă este carne de porc, carne de vită sau pasăre.

  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Porții: 4

Ingrediente pentru rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

  • 500 g de rinichi de porc fierți;
  • 120 g de ceapă verde;
  • 150 g smântână;
  • bulion de carne de 250 ml;
  • 30 de grame de făină de grâu;
  • 400 de cartofi tineri;
  • 30 g unt;
  • ulei vegetal, piper, sare.

Metoda de gătit rinichi de porc în smântână cu ceapă și cartofi

Rinichii de porc pre-fierți sunt tăiați în jumătate, tăiați conducta, îndepărtați pelicula (dacă este lăsată). Tăiați rinichii în felii subțiri.

Rinichii fierți de porc pot fi ambalați în pungi de plastic, congelați și depozitați timp de mai multe luni în congelator.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Într-o tigaie din fontă profundă, încălziți uleiul vegetal, adăugați o lingură de unt. O grămadă de ceapă verde (avem nevoie atât de partea verde, cât și de cea albă a tulpinii), se toacă fin, aruncă în ulei încălzit, trece peste câteva minute, până devine moale.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Apoi aruncați mugurii tăiați în tigaie, le prăjiți cu ceapă timp de câteva minute.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Turnați făină de grâu într-un castron, adăugați smântână și supă de carne rece. Se amestecă ingredientele cu o mînă, sare ca gust.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Se toarnă sosul în tigaie la rinichi de porc, se aduce la fierbere la căldură scăzută, se fierbe, se amestecă timp de 10 minute. Pentru sos, trebuie să fiți siguri că nu ardeți.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Se pregătește ardeiul piper cu piper negru proaspăt măcinat sau adăugați condimente pentru gustul de carne la gustul tău (hamei-suneli, ardei roșu, ardei roșu).

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Se fierbe cartofi noi în piei lor până la licitație. Se încălzesc 2-3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă untul rămas. Aruncăm cartofi fierți pe o tigaie încălzită, se prăjește tuberculii de pe ambele părți până se maro auriu.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

Puneți cartofii pe o farfurie, presărați cu sare, apoi puneți rinichii de carne de porc într-un sos de smântână. Pulverizați vasul cu ierburi proaspete și serviți fierbinți. Bon apetit.

Rinichi de porc din smântână cu ceapă și cartofi

În loc de cartofi prăjiți, cartofi piure cu lapte și unt pentru această tocană pot fi, de asemenea, delicioase.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare