Găleți cu ceapă - o opțiune economică! Diferite rețete de găluște cu ceapă și brânză, cartofi, ouă, ciuperci

Găleți cu ceapă - o opțiune economică! Diferite rețete de găluște cu ceapă și brânză, cartofi, ouă, ciuperci

Contrar credinței populare, ceapa nu este deloc furioasă și picantă, ci o legume foarte dulci și gustoase.

Se folosește în diferite feluri de mâncare și chiar ca o umplutură pentru găluște.

În combinație cu alte ingrediente, ceapa creează miracole și vă permite să preparați feluri de mâncare neobișnuit de gustoase.

Gătușe cu ceapă - principiile generale de gătit

Aluatul pentru găluște este folosit în mod obișnuit proaspăt. Poate fi preparat în apă, lapte, zer sau un amestec al acestor ingrediente. Uneori adăugați ou, unt. Făina este folosit în principal grâu. Aluatul poate fi făcut în modul obișnuit sau în cremă.

Pentru umplutură puteți folosi bulb sau ceapă verde. Totul depinde de rețetă. Dacă este necesar, atunci ceapa este prăjită sau udată cu apă clocotită.

Ce altceva se adaugă la bobul de ceapă:

• brânză de vaci;

• cartofi;

• grăsime;

• ouă;

• ciuperci;

• produse din carne.

Ingredientele pot fi crude sau pre-prelucrate. Adăugarea la umplerea diferitelor condimente, ierburi, condimente aromatice.

Vareniki sunt de cele mai multe ori turnate manual sau folosind un dispozitiv special. Dimensiunea produselor poate fi oricare. Dar trebuie să ne amintim că găluștele mari vor fierbe mult timp și pot fi fierte moi. Din același motiv, nu este necesar să aruncați o mulțime de produse în tigaie imediat.

Rețetă 1: găluște cu brânză de vaci și carne de vită

Una dintre cele mai delicioase soiuri de găluște cu brânză de vaci și ceapă verde. Felul este foarte gustos, parfumat și are mulți fani.

Ingrediente

• 1 pahar de apă;

• 450 de grame de făină; • 2 linguri de ulei vegetal;

• 2-3 linguri de unt;

• sare;

• 500 de grame de brânză de vaci;

• 1 ou;

• 1 grămadă de ceapă.

Gatit

1. Se dizolvă sarea în apă, se adaugă făină și se adaugă ulei vegetal în timpul frământării. Puteți, de asemenea, să puneți un ou, dar în acest caz va trebui să umpleți puțin mai multă făină. Îndepărtați aluatul să se așeze, să acoperiți ceva.

2. Umplerea este pregătită foarte repede. Puneți brânza cu ouă și sare, adăugați ceapa tocată. Acesta poate fi pus și mai mult decât specificat în rețetă. Gata! Dacă brânza de vaci este uscată, puteți adăuga un alt ou sau o lingură de smântână, astfel încât umplutura să nu se prăbușească.

3. Scoatem aluatul, punem în buzunare umplute și găluște.

4. Gatiti un minut dupa fierbere, indepartati cu un skimmer si ungeti abundent untul.

Rețetă 2: găluște cu ceapă și ou

Reteta de găluște ucraineană cu ceapă și ouă, care sunt foarte pline de suculență și parfumare. Sosul de lapte oferă un gust minunat de carne tocată.

Ingrediente

• 200 ml de apă;

• 0,5 kg de făină;

• 1 ou;

• sare.

Pentru umplere:

• 0,5 kg de ceapă;

• 3 ouă;

• 100 ml de ulei;

• 1 lingură de făină;

• 100 ml de lapte;

• condimente.

Gatit

1. Fumează aluatul obișnuit al alimentelor de mai sus. Sare adaugă un vârf. Scoateți aluatul pentru a vă așeza în ambalaj în timp ce facem carne tocată.

2. Oua doar fierbe, apoi taiata in cuburi.

3. Ceapa, de asemenea, tăiat în cuburi și se prăjește într-o tigaie cu ulei de prescripție, lăsând o lingură pentru sos.

4. Într-o altă tigaie, încălziți untul rămas și prăjiți o lingură de făină, adăugați lapte și încălziți sosul până când este gros.

5. Deplasați sosul la ceapa prăjită, adăugați condimente și opriți. Se răcește și se depun ouă. Umplutura este gata. 6. Aluatul de la acest punct ar trebui deja bine otlezhatsya. Îl luăm și formează găluște obișnuite sub formă de crescenți.

7. Se fierbe la două minute după ce se învelește în apă fiartă și sărată. În cazul în care ceapa este prăjită greșit și se abate puțin, puteți crește timpul de gătit.

8. A servit astfel de găluște cu smântână, ceapa prăjită nu le este oferită.

Rețetă 3: găluște tradiționale cu cartofi și ceapă

Reteta pentru toate găluștile cunoscute cu cartofi și ceapă, care sunt iubiți și făcuți de multe hostess. Pregătiți aluatul pentru ei choux.

Ingrediente

• ou;

• sare;

• 2 linguri de unt;

• 1 ceașcă de apă clocotită;

• 3 cesti de faina.

Pentru umplere:

• 0,7 kg cartofi;

• 2 cepe;

• condimente și ulei.

Gatit

1. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți și fierbeți până când sunt moi. Sarem la sfârșit.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți cu unt.

3. Faceți cartofi piure, puneți ceapa prăjită în ea, amestecați și expediați-o la rece.

4. Adăugați un vârf de sare și ulei vegetal la apă clocotită, se toarnă un pahar de făină și se amestecă rapid. Opriți-vă.

5. Introduceți restul făinii și oului, amestecați deja cu mâinile, deoarece masa nu va mai fi fierbinte. Lăsați aluatul până se răcește și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute.

6. Facem găluște obișnuite cu cartofi, fierbem timp de 2-3 minute.

7. Luăm într-un castron. Astfel de găluște sunt servite cu ceapă roșie în ulei.

Rețetă 4: Chef de brânză cu brânză și ceapă verde

Reteta este găluște foarte interesantă cu brânză de vaci și ceapă verde. Pentru branza speciala se adauga branza. Rețeta utilizată este brânza rusă. Dar aceasta nu este regula și puteți chiar să luați brânză topită în folie. Gatiti aluatul in lapte. Ingrediente

• jumătate de kilogram de brânză;

• 0,15 kg de brânză;

• 50 de grame de ceapa verde;

• sare;

• făină;

• 200 ml de lapte;

• 3 ouă de ouă.

Gatit

1. Se amestecă oul cu un mic vârf de sare, se toarnă în apă și se prestează lapte. La sfârșit, turnați făina și faceți aluat obișnuit. Făina va dura aproximativ jumătate de kilogram.

2. Se amestecă brânza de vaci cu brânză rasă și sare, se adaugă ouăle rămase la umplutură și se freacă bine. Lumps nu ar trebui să fie. În cazul în care brânza de vaci este suficient de uscat, este mai bine să se macină în avans, înainte de combinarea cu celelalte ingrediente.

3. Sculptați găluște obișnuite, fierbeți un minut după fierberea activă și îndepărtați-o. Unge cu unt, poți să stropești cu brânză rasă și mărar.

Rețetă 5: găluște cu ceapă și ciuperci "aromatice"

Pentru găluște parfumate cu ceapă vom folosi șampiri obișnuiți. La cerere, puteți lua orice ciuperci. Dar când se folosesc ciuperci de pădure, trebuie mai întâi să fie fierte în apă sărată. Aluat preparați pe baza unui pahar de lichid.

Ingrediente

• 4 cepe;

• 0,4 kg de ciuperci;

• 50 ml de ulei;

• 0,5 bușteni de mărar;

• O felie de usturoi.

Gatit

1. Spalam ciupercile, daca este necesar, indepartati daunele. Dacă branhiile de ciuperci sunt întunecate, atunci le tăiem.

2. Șampițe cu zaruri. Puneți tigaia cu unt. Se topește sub un capac în sucul tău timp de 10 minute, apoi se deschide și se evaporă tot lichidul.

3. De îndată ce nu mai rămâne umezeală în tigaie, puteți adăuga ceapa tăiată în cubulețe mici, se prăjește până când se face.

4. Slăbiți sarea, opriți-vă și răciți.

5. Adăugați mărar cu usturoi și puteți fi angajat în găluște de turnare. 6. Produsele fierte cu ciuperci la doar 3 minute după fierbere, deoarece umplutura este gata de utilizare. Servit cu găluște de ciuperci cu diferite sosuri, ierburi sau doar cu smântână.

Rețetă 6: găluște cu cartofi brute și ceapă

Pentru găluște cu cartofi și ceapă, această rețetă nu trebuie să fie presărată în prealabil. Cultură rădăcină este pusă crude, ceea ce face antena neobișnuit, dar foarte gustoase.

Ingrediente

• 4 cartofi;

• 3 becuri;

• 2 cesti de faina;

• 0,5 cești de lapte;

• 1 ou;

• 50 ml de apă;

• sare, piper.

Gatit

1. Combinați laptele cu apă de rețetă, sare și rupeți un ou pentru ei. Agitați bine și adăugați făină. Facem un aluat rece și îl trimitem să se odihnească.

2. Tăiați cartofii în cuburi mici sau folosiți o răzătoare.

3. Curățăm ceapa și, de asemenea, le tăiem în formă fină, se toarnă în apă clocotită și, după 7 minute, se rostogolește într-un șuviu.

4. Se amestecă ceapa cu cartofi, se adaugă sare, se poate piper și umplutura este gata!

5. Scoatem aluatul care a mers și a devenit elastic, facem găluște. Acordați o atenție deosebită marginii de conectare.

6. Gatiti produsele formate 14-15 minute dupa o ascensiune in masa. Nu lăsați-o să se agite în mod activ. Aceste găluște pot fi aburite, ceea ce nu le va permite să fiarbă moale.

Rețetă 7: găluște de cartofi cu brânză de vaci și ceapă de primăvară

Amestecarea cartofilor și a brânzei de vaci în umpluturile pentru găluște este obișnuită. Umplutura are un gust foarte plăcut și o aromă ușoară de ceapă verde. Aluat pot fi făcute pentru această umplere absolut orice.

Ingrediente

• 0,25 kg cartofi;

• 0,25 kg de brânză de vaci;

• 1 ceapă;

• condimente;

• 50 de grame de ulei;

• 1 grămadă de ceapă verde.

Gatit 1. Gatiti cartofii intr-o uniforma, racita si coaja. Se freacă de un răzuit grosier.

2. Se prăjește ceapa. Trimis în umplutură.

3. Adăugați brânza topită și ceapa verde, amestecați.

4. Puneți sarea tocată, piperul, puteți adăuga orice fel de condimente.

5. Noi facem mici vareniki din orice aluat azimut si carne tocata.

6. Începem în apă clocotită și se pregătește timp de trei minute după ascensiunea în masă a produselor.

7. Obținem, unge cu ulei, stropim cu verdele. Se poate servi cu smantana sau cu ceapa maronie.

Rețetă 8: găluște cu ceapă și carne

Pentru aceste găluște cu ceapă aveți nevoie de orice fel de carne tocată sau carne de pui, puteți lua amestecul. Pregătiți aluatul pe oricare dintre rețetele noastre sau pe drumul lor. Această cantitate de umplere va dura aproximativ 700 de grame.

Ingrediente

• 4 cepe medii;

• sare, piper;

• carne tocată 0,4 kg;

• unele uleiuri;

• o felie (este posibil și mai mult) usturoi.

Gatit

1. Tăiați ceapa în cuburi, lăsați-o să nu se teamă de cantitatea ei. Umplerea va fi foarte suculentă și gustoasă.

2. Împrăștiați pe tigaie și prăjiți timp de două minute.

3. Adăugați carnea tocată și prăjiți încă cinci minute. Adevărata pregătire nu poate aduce.

4. La sfârșit puneți mirodenii, usturoi tocat.

5. Facem din aluat și găluște de carne tocată de mărime medie.

6. Aruncați în apă clocotită, fierbeți până la gătit, nu va dura mai mult de cinci minute.

Rețetă 9: găluște cu cartofi și ceapă de bunica

Pentru gătit găluștele bunicii cu cartofi și ceapă vor avea nevoie de untură. Puteți lua o bucată de șuncă sărată sau afumată, într-o formă de realizare, umplerea este uimitoare.

Ingrediente

• 2 cepe; • 0,6 kg de cartofi;

• 0,15 kg de grăsime;

• condimente;

• aluat orice.

Gatit

1. Prajituri cu brânză. Dar nu prea mult, doar puțin. Scoateți bucățile într-un castron, lăsați grăsimea topită.

2. După grăsime pe aceeași tigaie prăjiți capetele de ceapă tocate.

3. Se gateste cartofii pe cartofi piureti, se toarna si se adauga untura cu ceapa, incearca sa sare. Umpleți cu condimente și se răcește.

4. găluște formată cu umplutură de cartofi.

5. Se fierbe 2 minute în apă fiartă sărată. Poți apoi să te prăjești într-o tigaie cu unt și ceapă.

Găini cu ceapă - sfaturi și trucuri

• În cazul în care ceapa este amar, se poate pre-turna cu apă clocotită sau se prăjește puțin într-o tavă.

• Ceapa verde va da umpluturii mai multa aroma si aroma, daca, dupa taiere, frecati-o cu o sare de sare pana cand apare sucul.

• Orice umplutură pentru găluște va fi mai gustoasă dacă îi adăugați grăsime. Cele mai multe ori pune unt, dar puteți folosi și untură.

• Dacă este planificată prăjirea sau coacerea gălucilor după fierbere, atunci nu ar trebui să le aduceți la pregătire totală. Este necesar să se păstreze forma produselor cât mai mult posibil și să nu se lase să fiarbă moale.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare