Degetele de porc - carne umplute! Rețete pentru degetele de la picioare aromatice, suculente și roșii cu umplutură pentru o sărbătoare satisfăcătoare

Degetele de carne - rulouri delicioase cu umplutură.

De fapt, mâncarea este simplă, este ușor de pregătit, dar arată originală și elegantă, are versiuni diferite ale umpluturii și sosurilor.

Prepararea carnii de porc?

Deget de porc - Principii generale de gătit

Pentru degete se folosește doar pulpa de carne de porc fără oase, straturi de grăsime. Piesa este tăiată în fibre cu plăci bătute cu un ciocan, lubrifiate cu condimente. Apoi puneți umplutura înăuntru. Există multe opțiuni: legume, ciuperci, brânză, ouă, produse din carne. Toate acestea sunt răsucite într-o rolă, fixate cu fir, scobitori sau gălbui.

Degetele de gătit pot fi pe tavă sau în cuptor. Adesea, după prăjire, produsul din carne este încălzit în cuptor, uneori cu adăugarea unor sosuri diferite. Acestea fac carnea mai moale și mai moale. Serviți numai degetele, decorate cu verdeață sau cu mâncăruri laterale, legume.

Degetele de porc cu slănină și usturoi

Reteta pentru prepararea degetelor foarte delicioase si delicioase de carne de porc cu o umplutura aromata si simpla. Numărul de condimente este arbitrar, ținând cont de preferințele gustului. Grăsimile pot fi folosite proaspete, sărate sau afumate.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne de porc;

• sare, piper;

• 5 căței de usturoi;

• 1 buchet de mărar;

• 150 de uleiuri;

• puțin mustar (1-2 lingurițe).

Gătitul

1. Tăiați carnea de porc peste fibrele de pe farfurie, ca și cotletul. Dacă carnea este ușor înghețată, va fi mai ușor de făcut.

2. Acum batem fiecare farfurie. Facem acest lucru cu atenție, pentru a nu rupe accidental.

3. Tăiați-l cu sare și piper, lăsați deoparte.

4. Tăiați untură în cuburi mici, adăugați mărar tocat și usturoi tocat. Umplem umplutura cu mustar pentru piquancy. Dacă grăsimea este proaspătă, puteți sărați puțin. 5. Acum luăm o lingură și întindem umplutura în toate bucățile pentru a distribui degetele în mod egal, răsuciți, legătura articulațiilor cu scobitori.

6. Încălziți uleiul într-o tigaie. Așezați degetele. În primul rând se prăjește pe o parte, apoi rapid pe cealaltă, focul este maxim.

7. Scoateți carnea de porc pe servetele. Dați uleiul de ulei, îndepărtați cu grijă scobitorii.

8. Se pune în formă, se acoperă cu folie și se încălzește timp de 15 minute în cuptor.

9. Deplasați degetele într-un vas de servire, decorați-vă cu verdeață, legume proaspete sau sărate.

Degetele de porc cu ciuperci

Umpluturile pentru astfel de degete de carne de porc pot fi preparate nu numai din șampanie. Dar amintiți-vă, dacă se folosesc ciuperci de pădure, acestea trebuie fierte înainte de gătire.

Ingrediente

• 0,6 kg carne de porc;

• smântână de 0,2 kg;

• 0,1 kg de brânză;

• 0,5 bușteni de mărar;

• 3 căței de usturoi;

• 1 ceapă;

• 0,2 kg de campioni.

Gătitul

1. Tăiați ceapa și ciupercile. Toate se combină într-o tigaie cu ulei încălzit și se prăjește aproape până la fiert, la sfârșit adăugați sare și piper.

2. Vom freca brânza, vom adăuga la ciupercile răcite.

3. Apoi adaugati mararul tocata. Dar fără ea puteți să luați pătrunjel sau alte verdeațe.

4. Se amestecă smântână cu usturoi, va fi un sos pentru degete. Poate fi și sărat, adăugați orice condimente.

5. Încălziți cuptorul 200.

6. Am tăiat carnea de porc cu plăci, loviți ușor fiecare cotlet cu un ciocan, puneți umplutura și răsuciți.

7. Împingeți degetele cu fire pentru a împiedica scurgerea brânzei topite.

8. Rotiți rolele cu umplutură de ulei fierbinte timp de două minute pe fiecare parte și transferați imediat la formular.

9. Se toarna peste sos de smantana, se trimite timp de 20 de minute in cuptor. 10. Vom scoate. Înainte de a servi cu foarfece, am tăiat firele și le-am îndepărtat cu grijă.

Degetele de porc cu prune

Varianta celor mai populare umpluturi pentru degetele de carne. Carnea de porc și prune - una dintre cele mai de succes combinații care pot fi doar. Crema pentru sos nu ia neapărat grăsime, de 15%.

Ingrediente

• 700 g carne de porc;

• 0,2 kg de prune;

• condimente;

• 3 linguri făină;

• 2 ouă;

• 160 ml de cremă proaspătă;

• 4 linguri de unt.

Gătitul

1. Carnea de porc tăiată în bucăți, nu foarte subțire. Am bătut puțin, frecat cu mirodenii.

2. În cazul în care prunele sunt uscate, atunci trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă caldă. Nu folosiți apă fierbinte și lichid fierbinte, va strica fructele uscate, ele vor fi limpezi.

3. Se separă o proteină, bătută cu o furculiță.

4. Lubrifiați marginile cotletului cu proteine, puneți 2-3 prune din partea cea mai apropiată, răsuciți tubul. Sigilați marginea cu o scobitoare. Pentru a forma astfel toate celelalte degete.

5. Se toarna la proteina, care a rămas, gălbenușul și întregul ou, re-bate, se adaugă sare și piper.

6. Rolați degetele în făină, apoi îmbibați în ou, prăjiți în ulei fierbinte până când se crăpa ușor. Nu este necesar să păstrați carnea pe foc pentru o lungă perioadă de timp și să o aduceți la pregătire totală.

7. Acum puteti toarna toata crema cu crema si puneti-o sub capac in tigaie timp de 15 minute. Facem focul cel mai mic.

8. Sau puneți în cuptor și păstrați și un sfert de oră la 160 de grade. În acest caz, nu este necesar să acoperiți degetele, puteți chiar să stropiți vasul cu o cantitate mică de brânză rasă.

Degetele de porc cu ouă și brânză

Reteta pentru degete simple cu o umplutura simpla. În loc de marar, puteți lua alte ierburi la discreția dvs.

Ingrediente

• 500 g carne de porc; • 2 ouă;

• 40 g de maioneză;

• 110 g de brânză;

• condimente;

• 150 g smântână;

• 3 căței de usturoi;

• unt, făină.

Gătitul

1. Tăiați plăcile de carne, un mic ciocan ciocănit. Se freacă cu condimente, lăsați-o să stea pentru o vreme.

2. Oua fierbinte, curatati. Luăm o bucată de brânză. Împreună freăm într-un castron.

3. frecați imediat trei căței de usturoi, sezon cu umplutură de piper. Dacă brânza este nesălată, se poate adăuga și sarea. Puneți maioneza, amestecați.

4. Răspândiți carnea de ou pe cotlete, degetele răsucite sub formă de role mici. Asigurați-vă că ați prins scobitorii. Dacă nu sunt acolo, atunci puteți lega firele, pur și simplu nu uitați să eliminați totul.

5. Așezați carnea în făină astfel încât să nu se piardă sucul și să se prăjească rapid în ulei fierbinte.

6. Scoateți scobitorii, desfaceți degetele în formă.

7. Lubrifiați liber cu smântână sărată deasupra.

8. Am întins o bucată de folie pe formular, trimiteți vasul la aragaz. Ne incalzim la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Ne uităm la pregătire.

Degetele de porc cu ciuperci pâine

Reteta pentru degetele de porc uimitoare, cu o crusta crocanta. Acest fel de mâncare este oarecum similar cu pui Kiev, dar mult mai gustos. Ciupercile sunt folosite marinate, dar puteți lua și prăjit, de exemplu, pâine simplă, ciuperci de stridii.

Ingrediente

• 500 g carne de porc;

• 3 ouă;

• 150 g de ciuperci;

• 100 de grame de brânză;

• ulei;

• făină pentru dezosare;

• condimentele sunt diferite;

• fâșii de pâine.

Gătitul

1. Faceți cotlete subțiri, frecați ușor cu mirodenii. Atenție cu sare, ca ciuperci marinate.

2. Tăiați ciupercile, amestecați cu brânză rasă. Opțional, stoarceți un catel de usturoi pe ele, puneți verdeață, diverse condimente. Se amestecă. 3. Agitați furca cu un ou.

4. Lubrifiați cotletul din ou, care va ține ruloul. Puneți puțin umplutură. Formăm degetele, întoarcem cu grijă roluri dense.

5. Luăm două castravete, turnăm făina într-una și biscuiți în cealaltă. Apoi puneți ouăle pregătite mai devreme.

6. Turnați suficientă cantitate de ulei în tava astfel încât degetele din acesta să plutească liber. Asta este, frământați. Ne încălzim.

7. Rulați resturile în făină, apoi îmbibați în ou și presărați cu biscuiți. Apăsați ușor "stratul".

8. Adânc prajit până la pregătire din două părți.

Degetele de porc cu morcovi și ceapă

Rețetă pentru degetele de carne proaspătă de carne de porc cu legume. Pregătiți un vas în cuptor fără pre-prăjire, ceea ce economisește timp.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne de porc;

• 1 ceapă;

• 300 g smântână;

• 120 de grame de brânză;

• 3 căței de usturoi;

• 1 morcov;

• ulei, verde.

Gătitul

1. Se prăjește ceapa tăiată și morcovul răzuit, dar legumele nu au nevoie de multă rumenire.

2. Am freca brânză, am răspândit jumătate la legume, adăugăm jumătate la smântână.

3. Se taie usturoiul și, de asemenea, se înjumătățește.

4. Atât sosul cât și umplutura sunt condimentate cu condimente, agitate.

5. Am tăiat carnea în plăci, fiecare bate, sare, umple cu umplutură și formează degetele. Fixăm marginea liberă cu o scobitoare.

6. Am pus degetele în formă, acoperim cu sos de smântână cu brânză rasă.

7. Coaceți 40 de minute la 200 de grade. Nu uitați să eliminați scobitori înainte de a trimite mese pe masă.

Degetele de porc cu ananas și piulițe

Rețeta este degetele delicioase și foarte aromate de carne de porc, care sunt coapte în cuptor. Ananasul este folosit în conserve, numai brânză tare. El nu va permite rulourilor să se relaxeze. Ingrediente

• 0,5 kg de carne;

• 0,1 kg de brânză;

• 4 inele de ananas;

• 2 linguri de nuci;

• 80 g de maioneză;

• 1 ou.

Gătitul

1. Puneți nucile, ananasul tăiat în cuburi mici. Dacă nu este în inele, ci în bucăți, atunci pur și simplu împărțiți-le în mai multe părți. Cuburile nu trebuie să fie mai mari de 0,5 cm.

2. Tăiați nucile, adăugați la ananas.

3. Tăiați brânza, dar nu amestecați cu umplutura.

4. Carne murdara, respingatoare.

5. Tăiați copți cu piper și sare.

6. Sprângeți carnea deasupra cu brânză. Distribuiți între toate piesele.

7. Puneți ananasul la marginea apropiată, răsuciți degetele. Dacă vă este frică de integritate, puteți lipi o scobitoare într-un singur loc. Puneți în formă.

8. Beat ou cu maioneză.

9. Lubrifiați rolele, puneți-le în cuptor timp de 40 de minute. Temperatura 180.