Varietatea meniului dvs. este neobișnuită, dar un fel de mâncare gustoasă ca carnea de porc sub blană.
Carne delicată, moale sub legume suculente, ciuperci și ierburi aromate, crustă delicioasă de brânză crocantă - felina este ideală pentru cina duminicală și pentru o masă mare de sărbătoare.
Carne de porc sub blană de blană - principiile generale de gătit
Se poate prepara carnea de porc sub blana, se taie carnea în bucăți mici, se răsucesc carnea în umplutură sau se taie friptura de porc, sub formă de cotlet sau șnțel.
Carnea preparată este, de obicei, plasată sub formă de ulei, iar deja deasupra porcului se află o blană de blană - celelalte ingrediente. Apoi totul se toarnă cu smântână cremoasă, smântână, maioneză sau mustar și presărat cu chipsuri de brânză.
• Pentru coacerea sub blana, orice parte din carnea de porc este potrivită, cu excepția celei cu oase. Luați mai multă carne de porc proaspătă sau mai răcită. Produsul congelat necesită o dezghețare completă.
• Dacă carnea este arsă în bucăți, apoi tăiați carnea de porc mai bine pe fibre. Formațiunile mari pot fi ciocănite. Este recomandabil să pre-marina bucăți mari prin efectuarea de tăieturi pe ele.
• Ca o blană, se folosesc tot felul de legume: cartofi, roșii, vinete, ceapă, ardei dulci și multe altele. Pe lângă ciuperci, șuncă. Acestea pot fi măcinate, tocate în mod fin sau grosier.
• Ca umplutură puteți să luați orice sos preferat. Dacă nu doriți să vă mâncați în jur, amestecați doar smântână cu apă, ierburi și condimente.
• Pentru stropire, este mai bine să folosiți brânză tare de soiuri solide. Poate fi rasă sau tăiată în felii subțiri.
1. Carne de porc sub formă de cartofi și roșii sub branza
Ingrediente:
• kilogram de carne de porc;
• 250 de grame de brânză semi- sau tare;
• 3-4 cartofi;
• câteva roșii;
• ceapa;
• usturoi;
• maioneză;
• verzi;
• sare.
Pregătire:
1. Clătiți bine carnea de porc, spălați cu prosop de hârtie, tăiați în felii. Utilizați sare, piper și alte condimente pentru a gusta.
2. Îndepărtați cartofii pe partea grosieră a răzătoarei.
3. Se taie ceapa în inele.
4. Tăiați roșiile în felii. Dacă coaja este groasă, atunci este mai bine să pre-blanch roșii: se toarnă peste apă fierbinte, se scufunda în apă rece, se îndepărtează pielea.
5. Gatiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
6. Se taie verdele și usturoiul.
7. Lubrifiați o foaie de copt. Puneți pe el carne, ceapă, cartofi și roșii. Răspândiți maioneza pe roșii (puteți să înlocuiți alt gust cu sosul).
8. Carnea cu legume se coace la o temperatura de la 195 la 215 grade pentru aproximativ 40-50 de minute.
9. 5-10 minute înainte de sfârșitul grăsimii de porc cu usturoi zdrobit, presărați cu brânză rasă, ierburi.
2. Carnea de porc sub un strat de blană în cuptor: o rețetă cu varză
Ingrediente:
• carne de porc;
• ceapa;
• morcovi;
• 600 - 700 de grame de varza;
• 100 - 120 de grame de brânză tare;
• maioneză.
Pregătire:
1. La început se angajează în carne, legume și brânză. Ceapa tăiată în semne subțiri subțiri, carne de porc - în bucăți mici, morcovi de grătar și brânză, varză chopată. Toate sarele și piperul.
2. Lasati vasul de coacere cu un strat subtire de unt. Puneți legumele și straturile de carne în partea de jos în ordinea următoare: porc, ceapă, morcov, varză mărunțită.
3. Sprângeți topul cu brânză rasă, periați cu un strat subțire de maioneză. 4. Coaceți în cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 35-45 de minute. Dacă este necesar, acoperiți carnea de porc într-un strat de blană cu folie și continuați să tantalizați, astfel încât toate ingredientele să fie coapte în același timp și nimic ars.
3. Carne de porc în strat de legume în sos de smântână
Ingrediente:
• 500 grame de pastă de porc;
• 2 becuri;
• 2-3 cartofi;
• 2-3 tomate proaspete sau ketchup de tomate;
• o pereche de caise de usturoi;
• smantana;
• sare, piper negru macinat, condimente;
• ulei de floarea-soarelui.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în felii de palmier cu o grosime de până la un centimetru, respingați, sare și piper, presărați cu condimente.
2. Puneți topul cu ketchup sau puneți cercuri de roșii pe el.
3. Se taie ceapa in seminele subtiri si se pune pe o rosie. Apoi adăugați sare, piper. Carnea de porc se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsime.
4. Spălați cartofii, coaja și grătarul pe o răzătoare grosieră. Puneți-l pregătit pe carne. Re-sare, piper și perie cu smântână.
5. Coaceți carnea timp de 45 minute la o temperatură de cel puțin 180 și nu mai mult de 200 de grade (valoarea exactă a temperaturii depinde de puterea cuptorului). În cele din urmă, este permis să adăugați foc, deoarece "stratul" ar trebui să obțină o nuanță de aur frumoasă. Pentru a spori efectul dorit al uleiului său lubrifiat cu ulei de floarea-soarelui.
6. Dacă se dorește, carnea de porc sub blana poate fi presărată cu un strat subțire de așchii de brânză
4. Carne de porc sub un strat în cuptor: o rețetă simplă
Ingrediente:
• cotlete de porc;
• morcovi;
• ceapa;
• 100 de grame de lapte;
• 100 de grame de smantana;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Clătiți carnea de porc bine și tăiați în fripturi mici. Bateti carnea pe fiecare parte, sare si sezon. 2. După aceea, prăjiți rapid carnea, literalmente în interval de două până la trei minute, într-o tavă bine încălzită, până la maro auriu.
3. Puneți carnea de porc prăjită într-un vas de copt, acoperit cu folie.
4. Se prăjește ceapa și morcovul, puneți carnea.
5. Se amestecă smântână și lapte. Se toarnă carnea cu acest amestec. Adăugați sare, piper.
6. Acoperiți forma strâns cu folie.
7. Se taie carnea de porc sub o coajă de morcov coace timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.
5. Carne de porc într-un strat de ciuperci sub brânză și roșii
Ingrediente:
• 600 grame de gât de porc;
• 200 de grame de pahare proaspete sau conservate;
• 300 de grame de brânză tare;
• 3-4 roșii;
• sare și piper după gust.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de porc în felii, aruncați-o și puneți-o pe o foaie de copt. Se condimentează cu sare și piper.
2. Pe carne, puneți ciuperci tăiate în felii, roșii tăiate.
3. Carne de porc cu ciuperci și roșii, presărați cu brânză rasă.
4. Coaceți vasul în cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de o jumătate de oră.
6. Rețetă neobișnuită: carne de porc sub o blană de blană în cuptor cu ananas
Ingrediente:
• 500 de grame de carne de porc;
• banca de ananas conservat;
• 2 roșii;
• ceapa;
• 80-100 grame de brânză rasă;
• 200 de grame de maioneză;
• sare;
• piper;
• măsline.
Pregătire:
1. Clătiți carnea de porc, uscați și tăiați în porții. Carnea respinge. Se condimentează cu piper și sare. Apoi puneți carnea de porc pe o foaie de copt, care este pre-uns cu ulei vegetal.
2. Se taie ceapa in inele, se pune pe carne de porc.
3. În partea de sus a legumelor, aplicați o rețea subțire de maioneză.
4. Puneți felii de roșii felii pe ceapă. Așezați inelele de ananas pe ele. Carnea de porc uleagă ușor cu maioneză, se presară cu brânză rasă. În mijlocul fiecărui inel de ananas, puneți o măslină. 5. Coaceți carnea de porc sub o haină neobișnuită de blană la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
7. Carnea de porc sub o blană de blană în cuptor cu castraveți în sos de muștar-maioneza
Ingrediente:
• 500 de grame de carne de porc;
• 5 castraveți murate;
• 100 de grame de brânză;
• 2 linguri de muștar și maioneză;
• ulei vegetal;
• piper negru;
• sare.
Pregătire:
1. Clătiți carnea la început și taiați-o în porții. Porcul ușor a bătut cu un ciocan. Apoi, sare și piper carnea și lăsați să se înmoaie în condimente.
2. Următoarea etapă - prepararea unui strat de brânză de castravete pentru carne. Castraveții și brânza se freacă cu un răzuitor grosier.
3. Apoi ingredientele pentru "strat" se pun într-un castron. Adăugați-i maioneză. Se amestecă totul bine.
4. Așezați carnea pe o foaie de copt refractară, unsă cu ulei vegetal. Fiecare bucată frotiu cu muștar, "blană". Acoperiti carnea cu folie.
5. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute.
8. Carne de porc într-un strat de șampanie și piper dulce
Ingrediente:
• 800 de grame de fileu de porc fără coaste;
• 200 de grame de șampanie;
• 200 de grame de piper dulce;
• 150 de grame de brânză tare;
• sare;
• piper.
Pregătire:
1. Tăiați fileul de porc, bateți, sare și piper.
2. Puneți carnea într-o tavă în ulei vegetal fierbinte de pe ambele părți timp de una sau două minute.
3. Puneți șampiunele, sare ușor și prăjiți într-o stare moale.
4. Desprindeți și tăiați ardeii dulci în inele.
5. Așezați cotletul pe o foaie de coacere refractară. Puneți ciupercile și piperul pe partea de sus. Finalizați preparatul cu o presare generoasă cu brânză rasă. 6. Coaceti carnea de porc intr-un strat de blana in cuptor, preincalzit la 200 de grade, timp de 10-15 minute. Se presara cu ierburi tocate.
Carne de porc sub o blană de blană în cuptor - secrete și trucuri
• Utilizând roșiile, dați prioritate soiurilor densă și cărnoase. Se recomandă pre-curățarea legumelor înainte de tăiere.
• Utilizând vinetele, nu uitați că acest produs poate fi amar, prin urmare tăiați în bucăți, înmuiați bucățile în soluție salină, apoi scurgeți apa și stoarceți puțin vinetele.
• Marinada va ajuta la prepararea vasului chiar mai gustos și mai sănătos.
• Dacă prăjiți bucățile de carne de porc înainte de coacere în ulei bine încălzit la foc mare timp de 2-3 minute, carnea va fi mai sănătos.
• Puteți folosi nu numai ciupercile proaspete, ci și cele pre-prajite.
• Nu uitați de mirodenii, ele vor spori și vor completa gustul și aroma de carne de porc.
• Pentru a împiedica uscarea cozii de porc sub blana de coacere în timpul coacerii, turnați un pic de bulion sau apă pe fundul tăvii.
• Combinați diferite ingrediente, obținând astfel feluri de mâncare noi de fiecare dată.
