Puiul merge bine cu orice cereale, legume, paste și alte produse, astfel încât să puteți face o varietate de mâncăruri delicioase din această carne. De exemplu, pui cu orez. Atât de cald se dovedește a fi hrănitoare și foarte gustos, este ideal atât pentru prânz și cină.
Rețetă pas cu pas pentru pui cu orez - principii generale
Pregătirea oricărui fel de mâncare începe cu prepararea ingredientelor. Puiul sau părțile acestuia trebuie să fie dezghețate, spălate, uscate, tăiate. Rice, dacă este necesar, sortați și clătiți bine. Dacă sunt incluse și alte produse: acestea sunt curățate, spălate, dezghețate, tăiate, frecate. De fapt, este foarte convenabil să începeți gătitul când totul este gata și așteptați minutele, decât să urcați pentru ceva nou și necesar în frigider sau dulap de fiecare dată.
Acum, că toate componentele se află în fața ochilor, puteți continua în siguranță să gătiți, să prăjiți sau să coaceți. În funcție de rezultatul dorit, puiul cu orez poate fi gătit în moduri diferite.
De obicei, carnea este ușor prăjită mai întâi și apoi amestecată cu grâu, astfel încât totul va fi gătit în același timp. Dar puteți pui și marinați, apoi timpul pentru tratament termic este redus. Dacă trebuie să coaceți grăsimea și carnea de pui, ingredientele ar trebui să fie puse pe foaia de copt la un moment dat, dar ar trebui să urmați cantitatea de lichid, altfel orezul va rămâne aspru.
Componentele adiționale folosite dau un gust deosebit hotului: în ele, atât orezul, cât și puiul au un gust destul de slab, dar absorg perfect gusturile altor produse. Prin urmare, nu ezitați să folosiți o varietate de condimente, legume, condimente, sosuri și alte ingrediente.
Rețetă de pui cu orez: pas cu pas
Ingrediente:
• copite de pui - 8 buc;
• orez aburit - 250 g;
• unt - 50 g;
• 2 becuri medii.
Pentru sosul de lapte:
• lapte cu conținut ridicat de grăsimi - jumătate de litru;
• 1 ceașcă de maioneză;
• usturoi - 5 cuișoare.
În plus față de toate ingredientele, luați o podea dintr-o grămadă de pătrunjel proaspăt, aproximativ patru linguri mari de ulei de floarea-soarelui pentru prăjire, o cantitate mică de sare, dacă se dorește, și pulbere negru de ienupăr.
Pregătire:
1. În timp ce gătiți alimente pentru coacere, setați cuptorul să se încălzească până la 220 de grade.
2. Deschideți ceapa, puneți-le în bucăți mici, puneți-le în tigaia în untul încălzit, prăjiți până la maro auriu.
3. Spălați orezul aburit în mai multe ape. Dacă încă mai aveți un fel de cereale de orez la domiciliu, le puteți amesteca, astfel încât mâncarea se va dovedi chiar mai gustoasă și mai interesantă. Se amestecă cerealele de orez cu ceapa prăjită și se pune într-o formă profundă și mare, se presară cu sare, piper, se toarnă apa purificată prin filtru, astfel încât apa să nu acopere cerealele, dar doar ușor arătă de sub ea.
4. Păstrați bine picioarele de pui, frecați cu un amestec de sare și piper negru, puneți-le într-un castron mic, lăsați să se înmoaie o jumătate de oră.
5. Puneți picioarele de pui marinate sub formă de orez cu ceapă, puneți-le într-un cuptor fierbinte și coaceți mai puțin de o oră la o temperatură de aproximativ 170-180 de grade. Doar nu porniți temperatura ridicată, deoarece picioarele de pui nu se pot coace, ci, dimpotrivă, ard puternic și, în plus, sucul va curge din ele și nu vor fi atât de suculente. 6. În timp ce se coacă orezul cu ceapă și picioare de pui, pregătiți sosul de lapte conform următoarei rețete: puneți maioneza în laptele încălzit la temperatura camerei și stoarceți cuișoarele de usturoi prin cutia de usturoi. Dacă nu vă place gustul de usturoi copt, puteți turna un produs puțin granulat pentru aromă. Se amestecă bine laptele cu usturoi și maioneză până se înmoaie.
7. Când orezul cu picioare de pui și ceapă devine moale, deschideți ușa cuptorului, umpleți vasul cu sos de lapte, reglați temperatura cuptorului la 220 de grade și coaceți până când fierbe laptele.
8. Clătiți patrunjelul și tăiați fin.
9. După ce fierbeți sosul de lapte, deschideți cuptorul, scoateți forma cu tot conținutul, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-o să se răcească puțin și înmuiați în lapte.
10. Aranjați copacii de pui gătit pregătiți și ușor răciți cu orez în porții, presărați cu patrunjel. Pe lângă picioarele de pui și orezul coapte, puteți pune legume proaspete în formă de felie.
Rețetă de pui cu orez: pas cu pas cu adăugarea de legume
Ingrediente:
• orice orez - 1,5 cești;
• 1 ceapă;
• ceapa verde - 5 tulpini;
• piper alb - 1 buc.;
• roșii mari - 1 bucată;
• 2 bușteni de fasole verde înghețat;
• carcase mici de pui;
• 250 ml de sos de roșii;
• smântână - o jumătate de pahar.
Pentru sosul de rosii:
• cap de ceapă;
• 1 morcov;
• pasta de tomate - 20 mg;
• pulbere piper negru, sare - 10 grame;
• ulei vegetal - 30 ml;
• făină - 30 g.
De asemenea, luați 130 ml de ulei de floarea soarelui pentru prăjit de legume, pudra de condimente boia aproximativ pachete jumătate, un vârf de cuțit de zahăr pentru a conferi fel de mâncare dulce, gust de sare, și trei sau patru catei de usturoi la aromă și gust ușor picant. Usturoiul este mai bine sa luati acasa, deoarece este cel mai pungent si are o aroma mai pronuntata. Și, de asemenea, va trebui să pregătiți o jumătate de pahar de apă purificată prin filtru plus un pahar de sos de roșii. Pregătire:
1. Morcovi, se curata ceapa, se spala, se taie ceapa in bucati mici, se taie morcovul pe o rasina cu dinti mari. La ardeiul bulgar tăiați tulpina, scoateți semințele, spălați, tăiați în cuburi mici. Se toarnă roșiile timp de câteva minute cu apă fierbinte, se îndepărtează pielea, se tăvălește carnea cu un cuțit, se curăță usturoiul și se strânge prin usturoi. Ardeiul roșu nu are roșu și nu portocaliu, deoarece astfel de culori au deja roșii și morcovi, ci mai degrabă verde, astfel încât se evidențiază în farfuria finită, va fi apetisantă și arata frumos într-o farfurie porțională.
2. Se spală cerealele într-un filtru, se toarnă apa de mai multe ori, se pune pe prosoape de hârtie și se usucă puțin (se poate usca într-o tigaie caldă și uscată timp de 1-2 minute, dar nu se arde). Se amestecă orez ușor uscat cu legume pregătite, se adaugă sare, piper negru, se amestecă totul bine și se lasă într-un castron pentru câteva minute, astfel încât orezul să fie înmuiat cu suc de legume.
3. În timp ce orezul este înmuiat, pregătiți carcasa de pui: puneți-l în bucăți mici cu o brățară specială culinară, clătiți cu apă curgătoare. Dacă nu vreți să vă mâncați cu un pui, puteți lua părți din pui, de exemplu, picioare, aripi, sânii. Piesele de pui se freacă bine cu sare, se presară cu orice condimente.
4. În primul rând, puneți o cantitate mică de amestec de legume și cereale de orez într-o tigaie adâncă, apoi răspândiți bucățile de pui, topul cu un amestec de orez și legume, nivelul bine cu o lingură, se toarnă într-o ceașcă de sticlă de apă filtrată, se presară cu boia de ardei pe partea de sus. 5. Puneți tava cu tot conținutul într-un cuptor fierbinte și coaceți pentru câteva minute la o temperatură moderată de aproximativ 200-220 de grade. După ceva timp, deschideți ușa cuptorului, acoperiți antena cu folie, reduceți căldura la 160 de grade și coaceți până când cerealele și legumele sunt complet înmuiate și lichidul se evaporă. În cazul în care lichidul sa evaporat deja, grâul este încă tare, apoi se toarnă o cantitate mică de apă caldă, se îndepărtează folia și se coace până când grăsimile se înmoaie și formează o crustă maro deschisă.
6. Pregătiți sosul de roșii după cum urmează: se curăță ceapa și morcovul, se toacă ceapa în bucăți mici, morcovii - pe răzuitorul fin, trec într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui până la maro auriu. Adăugați o roșii la legumele prăjite, se prăjește puțin, adăugați făină (înainte de a adăuga făină, pre-o prăjiți puțin într-o tigaie uscată). Se încălzesc legumele și făina puțin și se toarnă într-un pahar de apă purificată, se adaugă sare, puteți pune frunze de laur, se adaugă piper negru, se fierbe câteva minute.
7. Se amestecă sosul de roșii răcit cu smântână, se adaugă sare în gust, se adaugă un vârf de zahăr, se adaugă usturoiul tocat și se toarnă în tigaie cu legume, orez și pui și se încălzește puțin în cuptor.
8. Răciți puțin vasul preparat și puneți-l pe plăcile a la carte, puneți câte o bucată de pui pe fiecare, așezați felii de legume proaspete lângă el.
Rețetă pas cu pas pentru pui cu orez - sfaturi și sfaturi utile
• Puteți folosi orice fel de cereale de orez pentru gătit: maro, alb, cereale lungi, cereale rotunde. Totul depinde de preferințele dvs. individuale, rețineți că timpul de gătit poate diferi de cele enumerate în rețetele listate. • Pentru a preveni arderea vasului, asigurați-vă că utilizați o tavă cu pereți groși, tigăi de fier, castane sau o formă bună de căldură rezistentă pentru gătire. Orezul este capricios și adesea se lipeste de fundul și de părțile laterale ale recipientului în timpul tratamentului termic - ia în considerare acest fapt.
• Nu vă fie frică să experimentați, nu ezitați să adăugați ingredientele la rețetele de bază, oferind feluri de mâncare gusturi speciale, sucuri și luminozitate. Acestea pot fi legumele: piperul și morcovii sunt deosebit de buni. Acestea pot fi verzui, brânzeturi, sosuri de lapte sau roșii. Puiul cu orez este foarte gustos dacă adăugați niște ciuperci prajite în vas, iar pentru aromă puteți folosi ciuperci uscate la sol. Bon apetit.
