Carnea de porc albaneză este un fel de mâncare originală, care este ceva între un tăiței tăiat și cotlet. Cu toate acestea, se dovedește întotdeauna delicios, foarte economic și are multe variații. Iată cele mai bune dintre ele.
Carne de porc albaneză - principii generale de gătit
• Carne de porc. Pulpă utilizată, de preferință fără grăsime și bucăți de grăsime. Carnea este tăiată în cubulețe mici, dar poate fi și paie subțire.
• Ceapă. Cap de ceapă folosit. Ceapa este mereu tăiată mai mică decât carnea. În unele rețete, se mănâncă o tulbureală, care este, de asemenea, posibilă.
• Ouă. Adăugați întotdeauna, legați toate ingredientele. La 500 g se folosesc 2-3 bucăți de carne.
• Făină, amidon. Faceți masa mai groasă, de asemenea, servi drept componente obligatorii. Un lucru poate fi adăugat.
• Maioneză, smântână, smântână. Nu este întotdeauna adăugat. Îmbunătățește gustul, face ca masa să arate ca aluatul, ajuta la combinarea ingredientelor.
• Ulei. Folosit pentru prăjire. Puteți lua orice. Umplutura este colectată cu o lingură, așezată în grăsime preîncălzită, este pregătită ca o cotletă sau biscuiți.
Carne de porc albaneză cu ceapă și ouă
Reteta clasica de carne de porc albaneza, care va permite sa preparati o multime de ciocuri suculente si aromate dintr-o cantitate mica de carne.
Ingrediente
• 400 g carne de porc;
• 3 becuri;
• 2 ouă;
• 3 l. smântână;
• 3 linguri de amidon;
• 1,5 linguri de făină;
• unt, sare și piper.
Gătitul
1. Tăiați carnea de porc în cuburi mici, transferați bucățile de carne în castron.
2. Se curata ceapa, se taie putin mai putin decat carnea. Se recomandă să se facă felii subțiri, astfel încât să fie prăjite și crocante. Trece la carne. 3. Acum adaugati oua, amidon, condimente si smantana. Se amestecă. Lăsați o oră pentru a marina carnea de porc.
4. Apreciem consecvența. Dacă smântână sau ceapă este prea suculentă, adăugați făină. Ar trebui să facă un fel de aluat de carne.
5. Turnați un strat de ulei de aproximativ 4 mm în tigaie, puneți-l pe aragaz.
6. Lingurați clătite din amestecul de carne, nivelul stratului astfel încât acestea să aibă aceeași grosime peste tot. Fry.
7. După ce porcul este rumenit pe o parte, întoarceți-l. Acoperind tigaia, aduceți carnea la pregătire timp de câteva minute.
8. Scoateți din tigaie, pregătiți următorul lot.
Carne de porc albaneză cu ciuperci
Pentru că această carne din Albania are nevoie de șampițe proaspete. Sau folosiți orice alte ciuperci la gustul dvs., dar pădurea va trebui să fiarbă.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 2 linguri de maioneză;
• 1 ceapă;
• 250 g ciuperci (șampițe);
• ulei;
• 2 ouă;
• 3 linguri făină;
• piper negru, boia de ardei, condimente pentru carne;
• sare la gust.
Gătitul
1. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Puneți-o în tigaie cu o lingură de unt. În primul rând, fierbem apă din pahare, apoi se prăjește ușor. Se răcește.
2. Tăiați carnea în cuburi. Se taie chiar mai mică o ceapă mare. Dacă capetele sunt mici, luați două.
3. Am combinat cu ciuperci calde, dar nu calde.
4. Apoi adăugați maioneză și mirodenii, amestecați.
5. Bateți ouăle cu o furculiță, trimiteți, de asemenea, la carne cu ciuperci și adormiți făină. Poți să iei o parte din amidon.
6. Dati carnea tocata cu ciuperci sa stea putin, marinati.
7. Încălziți uleiul într-o tigaie.
8. Lingura recrutează masa gătită, pregătește clătite, tăiței, așa cum sa procedat în rețeta anterioară.
Carne de porc albaneză cu brânză și usturoi
Pentru prepararea cărnii aromate în albaneză, puteți folosi absolut orice brânză, dar mai bine decât greu. O altă trăsătură a fripturilor de carne de rețetă.
Ingrediente
• 300 g carne de porc;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 70 de grame de brânză;
• 2 ouă;
• ulei;
• 2 linguri de maioneză;
• 3 linguri făină;
• condimente.
Gătitul
1. Tăiați carnea în benzi subțiri. Ei bine, dacă carnea de porc este ușor înghețată sau doar răcită, va fi mai ușor de făcut.
2. Vom amesteca brânza aproximativ, adăugăm la carne.
3. Se taie foarte bine ceapa, se poate sparge cu un blender, se trimite restul ingredientelor.
4. Deschideți, tăiați usturoiul și, de asemenea, treceți la carne. Adăugați sare, piper, dacă doriți. Gustos și frumos se obține carnea de porc cu turmeric, boia de ardei. Se amestecă amestecul uscat.
5. Se amestecă ouăle cu două linguri de maioneză, se agită, se adaugă la carnea de porc și se amestecă.
6. La sfârșit, adăugați făină. Se amestecă.
7. Puneți carnea timp de 2-3 ore pentru a marina în frigider, apoi prăjiți cotletul, așa cum a fost făcut în rețetele de mai sus.
Carne de porc albaneză cu vinete
Reteta pentru carne in albaneza, preparata cu vinete si ceapa. Mâncăruri economice, dar foarte gustoase și suculent. Usturoiul este de dorit să nu excludă, se dovedește mult mai gustos.
Ingrediente
• 1 vinete;
• 250 g carne de porc;
• 1 ceapă;
• 3 ouă;
• 2 căței de usturoi;
• 3 linguri făină;
• 3 fâșii de mărar;
• ulei și condimente;
• 2 linguri de smantana.
Gătitul
1. Începem cu vinete. Tăiați în cuburi sau paie fină și presărați cu sare. Se amestecă. Lăsați un sfert de oră să scape de amărăciune.
2. În acest timp, puteți tăia ceapa, se toacă usturoiul și se taie carnea de porc în benzi mici. Dacă tăiați vinetele în cuburi, atunci carnea înseamnă și asta. 3. Puneți mirodenii în carne, adăugați smântână, turnați făina și amestecați.
4. La sfarsitul spargerii ouale, agitati-le impreuna. Lăsați pe masă astfel încât amestecul să fie ușor marinat.
5. Clătiți vinetele. Stoarceți ușor pentru a nu deteriora piesele.
6. Încălziți câteva linguri de unt, puneți vinete și prăjiți timp de două minute pe căldură mare, fără a mai fi nevoie să păstrați pentru o lungă perioadă de timp.
7. Acum trebuie să răciți vinetele, astfel încât să nu sigileze oul și să nu subțiri aluatul. Apoi combinăm totul, amestecăm bine.
8. Dacă aveți timp, lăsați amestecul să stea în continuare. Dacă nu, treceți la prăjire. Răspândiți copacii de mărime arbitrară cu o lingură pe tigaie și prăjiți pe ambele părți până când fierbeți.
Carnea de porc albaneză în cuptor
Rețeta pentru feluri de mâncare de porc cu conținut scăzut de grăsime, care este gătită în cuptor și nu necesită prea mult unt. Mulți oameni preferă această opțiune de gătit, deoarece nu trebuie să stea la aragaz.
Ingrediente
• 600 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 120 g de făină;
• 2 căței de usturoi;
• 3 linguri de smântână;
• condimente.
Gătitul
1. Carnea de porc pentru această rețetă poate fi tăiată în cuburi sau paie, aruncați într-un castron.
2. Ceapa este curățată, tăiată în mai multe părți și amestecată cu un blender. Ar trebui sa faca tocanta. Puteți măcina imediat cuișoarele de usturoi decojite.
3. Deplasați ceapa în carne, amestecați.
4. Acum adaugati toate celelalte ingrediente pe reteta. Făina merge mai mult, deoarece cu ceapa masa va fi mai subțire. Condimentele puse la discreția sa, amestecați cu grijă totul.
5. Puneți un strat de silicon pe o foaie de copt sau întindeți o coală de pergament. Lubrifiați cu câteva picături de ulei vegetal.
6. Răspândiți carnea sub formă de cotlet cu o lingură. Nu este necesar să le faceți subțiri, puteți face plăcuțe groase. Numai timpul de gătire va crește. 7. Am pus un cuptor încălzit la 190 de grade. Coaceți timp de o jumătate de oră. Ne uităm la pregătire. Dacă este necesar, mărim timpul.
Carnea de porc albaneză în cuptor cu un secret
O variantă de carne de porc apetisantă în albaneză și chiar umplute! De fapt, ai nevoie de o tomată proaspătă. În mod similar, va fi posibil să luați o bucată de brânză sau șuncă, slănină, care îi place ce fel de umplere. Dar cu roșiile, carnea este chiar mai dulce și mai gustoasă.
Ingrediente
• 400 g carne de porc;
• o ceapă;
• un ou;
• roșii;
• 3 linguri de amidon;
• lingura de smantana;
• condimente.
Gătitul
1. Tăiați carnea, presărați-le cu mirodenii, adăugați oul și o lingură de smântână. Se amestecă, lăsați marinatul de porc.
2. Curățați ceapa, răsuciți sau frecați. Ar trebui sa faca tocanta. Dacă există bucăți, pot arde în cuptor. Se amestecă împreună cu carnea.
3. Tăiați roșiile spălate în cercuri în funcție de numărul de cotlete. Puteți pune un alt umplut în interiorul sau puteți combina o tomată cu o bucată de brânză. Dar felia ar trebui să fie subțire.
4. Lubrifiați tamponul de silicon sau hârtia, puneți un strat subțire de carne, apoi o roșii sau alte umpluturi și acoperiți-l cu amestecul de carne de sus.
5. În acest fel, formăm toate cotleturile.
6. Trimiteți tava la cuptor, coaceți timp de 30-35 minute la 200 de grade. Puteți stropi topul cu ulei pentru a face crusta mai frumos.
Carne de porc albaneză cu ceapă tocată
Rețetă picant de porc pentru care se toarnă ceapa. Acest fel de mâncare se dovedește a fi interesant în gust, mulți oameni îi plac mai mult.
Ingrediente
• 2 becuri;
• 0,4 kg carne de porc;
• 2 linguri de maioneză;
• condimente;
• 3 ouă;
• 1,5 linguri de făină;
• oțet;
• 1,5 linguri de amidon.
Gătitul
1. Ceapa taiata in cuburi, aruncati un castron. 2. Conectați 80 ml de apă, 50 ml de oțet, 1 linguriță. zahăr și se amestecă bine. Umpleți arcul, lăsați timp de o jumătate de oră.
3. În acest timp, puteți marina carnea. Tăiați-o cu bucăți obișnuite (cuburi sau paie), adăugați maioneză, ouă, făină cu amidon. Dar poți să iei un singur lucru.
4. Piper și sare, se amestecă cu grijă și se lasă deoparte, chiar dacă este marinată puțin.
5. Ceapa pe care o îmbinăm într-o ciocănitură. Lăsați câteva minute, lăsați apa să se scurgă bine. Apoi amestecați ultimele picături și se toarnă în carne.
6. Rămâne să amestecați totul bine și puteți începe să gătiți! Se prăjește modul obișnuit în ulei într-o tigaie, așa cum se întâmplă în rețetele de mai sus.
Carne de porc albaneză - Sfaturi și trucuri
• Carnea va fi frumoasă și roșie dacă carnea de porc este "colorată" cu turmeric, boia de ardei sau alte condimente.
• Dacă umplutura sa dovedit a fi groasă și nu se răspândește peste tigaie, adăugați o altă lingură de smântână (maioneză, lapte), dar în nici un caz apă.
• Carnea albaneză poate fi făcută relativ dietetică dacă este gătită din carne de porc fără grăsime, într-o tigaie uscată, cu un strat de protecție neaderent.
