Klar este o aluat, în care orice alimente poate fi prăjită.
Carnea de porc are un succes deosebit. Sigur!
Fanii au o cantitate imensă de carne, mai ales dacă este gătit într-un mod atât de minunat.
Datorită testului alimentar se dovedește foarte mult și este chiar uimitor!
Carne de porc în aluat în tigaie - principiile generale de gătit
Un porc pentru carne de porc este mereu gătit cu ouă. Alte ingrediente sunt adăugate, de asemenea, la aluat: smântână, lapte, bere, maioneză. Există rețete cu brânză, cartofi, usturoi. Asigurați-vă că există amidon de făină. Compoziția exactă depinde de rețeta selectată.
Pentru prăjire se folosește numai celuloză de porc, se taie în felii subțiri, ca și în cotlet, iar bate cu ciocan. Carnea poate fi sărată și condimentată cu mirodenii, dar uneori se adaugă direct la aluat. Bucățile de carne de porc preparate se scufundă într-o pastă sau se acoperă. Apoi se prăjeau într-o tigaie. Uleiul este utilizat în mod obișnuit de legume. Puteți servi felul de mâncare independent, cu sosuri, legume, bere sau cu mâncăruri laterale.
Carne de porc curată în aluat într-o tigaie
O rețetă simplă pentru carnea de porc în aluat într-o tigaie. Aluatul este preparat foarte simplu cu lapte, se dovedește ușor și plăcut la gust, carnea din el este perfect coaptă.
Ingrediente
• 500 g carne de porc;
• un pahar de lapte;
• 2 ouă;
• 3/4 Art. făină;
• sare, piper, condimente pentru carne;
• ulei pentru prăjire.
Gătitul
1. Începând cu carnea. Spalim, ștergem. Tăiați carnea de porc în felii peste granulație, dimensiunea 3 cu 3 cm, dar poate fi puțin mai mare sau mai mică. Grosime de până la o jumătate de centimetru. 2. Luați ciocanul și respingeți ușor felii. Se condimentează cu condimente nu va fi, toate adăugați la aluat.
3. Bateți două ouă într-un castron, turnați laptele și turnați făină. Umpleți aluatul cu sare, piper, puneți orice condimente și bate până se dizolvă.
4. Puneți tigaia pe foc. Turnați ulei în el, faceți un strat de aproximativ jumătate de centimetru. Ne încălzim.
5. Am umezi bucățile de carne în aluat, se așează ușor pe tigaie și se rumenă pe o parte.
6. După aceea, carnea de porc trebuie rotită și carnea este prăjită pe a doua parte. Acoperiti tigaia nu este necesara, focul este mediu.
7. Puneți restul de carne în acest fel. Dacă trebuie să eliminați excesul de ulei, împrășcați mai întâi carnea de porc pe prosoape de hârtie și apoi într-un castron.
Carne de porc în aluat în tigaie (aluat de bere)
Dacă aluatul obișnuit de lapte nu funcționează sau nu-i place, încercați să gătiți carnea de porc în aluat într-o tavă de aluat de bere. Este pur și simplu magic, poros, pufos și foarte parfumat.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc (celuloză);
• 250 ml de bere;
• 2 ouă;
• făină;
• condimente pentru carne;
• ulei pentru prăjire.
Gătitul
1. Carne de porc. Tăiați mai întâi straturile, ca și cotletul, apoi bateți cu un ciocan și tăiați fiecare tort în mai multe bucăți.
2. Se condimentează carnea cu condimente, ușor sărată.
3. Spargeți câteva ouă într-un castron, adăugați puțin sare și bateți cu un mixer în spumă.
4. Adăugați o bere ușoară. Este de dorit să fie proaspătă și cu mult gaze. Se amestecă.
5. Turnați imediat făină, continuați să vă amestecați. Aluatul de gătit, ca și în cazul clătitelor.
6. Imediat după ce frământați aluatul, puneți tigaia pe sobă, turnați uleiul rafinat, încălziți-l.
7. Îndepărtați cotletul de porc preparat într-o toie, ștergeți excesul, împrăștiați-l rapid în tigaie. 8. Fry toate carnea în aluat, servit fierbinte sau rece, apropo, puteți, de asemenea, la bere.
Chifle de porc chinezesc într-o tigaie
Rețetă chinezesc de porc în aluat pe tigaie cu sosul original, în care carnea și se încălzește. Teoretic, în acest sos, puteți omite un fel de mâncare gătit în conformitate cu orice rețetă, sau urmați această variantă și faceți aluat cu amidon.
Ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 1 morcov;
• 3-4 căței de usturoi;
• 1,5 linguri de oțet;
• 3 linguri de roșii;
• 1 ceapă;
• zahăr, condimente.
Pentru aluat:
• 2 ouă;
• 50 ml de lapte;
• 40 g de amidon;
• făină.
Gătitul
1. Pregătiți carnea de porc în același mod ca și în rețeta anterioară. Adică, carnea este tăiată, respinsă, condusă. Piesele mari sunt cel mai bine să nu facă. Lasati felii mici si ingrijite.
2. Faceți un amestec de amidon. Aruncăm o oțetă de sare în ouă, se toarnă laptele și se scutură. Apoi adăugați amidon, amestecați și aruncați 2-3 linguri de făină. Aluatul nu trebuie să fie gros, consistența este mai subțire decât pe clatite.
3. Umezim carnea de porc în vorbitorul fiert, se prăjește într-un mod obișnuit în uleiul încălzit într-o tigaie. Trecem pentru un timp într-un castron.
4. La sfârșitul aceluiași unt, unde a fost preparată carnea, aruncați ceapa tocată și morcovul răzuit. Passeruem.
5. Adăugați usturoi tocat la legume prăjite, cald timp de treizeci de secunde.
6. Combinați roșiile cu oțet, puneți o linguriță de zahăr granulat și turnați în 100 ml de apă. Se amestecă bine, piper și sare.
7. Se toarnă roșiile pe legume. Se amestecă, se gateste sosul pentru câteva minute și se întoarce carnea de porc prăjită în aluat la tigaie.
8. Acoperiți cu un capac, faceți focul minim, încălziți-l timp de câteva minute și opriți-l.
9. A servit astfel de carne cu sos de legume, poate fi suplimentat cu verdeață, susan prăjit, serviți ardei iute separat.
Porc de brânză în aluat în tigaie
Reteta pentru carnea de porc uimitoare în tocană de brânză într-o tigaie. Pentru aluat, este mai bine să folosiți brânză tare, va fi mai gustoasă. Același aluat poate fi folosit pentru prăjirea cotletului mare.
Ingrediente
• 600 g de carne;
• condimente;
• 100 g de maioneză;
• 200 de grame de brânză;
• 4 ouă;
• făină, unt.
Gătitul
1. Carne tăiată în plăci de 5 mm. Așezați piesele pe o placă de tăiere, acoperiți cu folie și o bateți cu un ciocan prin ea. Îndepărteazăm filmul. Dacă piesele sunt mari, atunci puteți tăia în bucăți.
2. Se condimentează carnea de porc cu orice condimente la discreția sa.
3. Spargem ouale într-un castron. Am sare, perechiv. Bateți cu o măturică până omogenă și introduceți maioneză. Puteți folosi smantana sau smântână pentru aluat dacă nu există maioneză.
4. Adăugați brânză rasă în bucăți mici. Dacă nu este de 200 de grame, puteți lua puțin mai puțin. Se amestecă și apoi se intră în făină. Faceți un aluat rigid.
5. Încălziți friteuza adâncă. Pentru acest aluat este mai bine să luați mai mult ulei.
6. Îndepărtăm bucățile de carne de porc, acoperim cu grijă masa de brânză.
7. Coborâți cu grijă carnea de porc într-o frizeră încălzită. Se prăjește pe ambele părți până când se creează o crustă brună.
8. Îndepărtează șervețelele. De asemenea, acoperiți partea de sus cu hârtie pentru câteva minute și apăsați ușor. De îndată ce o parte a uleiului este absorbit, transferați carnea de porc în aluatul de brânză pe o plăcuță curată, înainte de servire, îl puteți decora cu verdele.
Carne de porc prăjită (aluat de kefir)
De fapt, puteți face o astfel de aluat pentru carne de porc într-o tigaie pe iaurt sau lapte acru. Totul se va descurca bine. Această cantitate va fi suficientă pentru 0,5 kg de carne. Dar dimensiunea pieselor este, de asemenea, importantă.
Ingrediente • 250 ml de kefir;
• 2-3 ouă;
• sticlă incompletă de făină;
• condimente;
• ulei;
• 0,5 kg de carne.
Gătitul
1. Ouăle sunt rupte, sărate, se adaugă kefir. Se amestecă totul bine, se umple cu făină și se lasă deoparte. Dați aluatul de kefir să stea timp de cincisprezece minute.
2. În acest timp, trebuie să pregătiți carnea de porc: tăiați, bateți, sezonați cu condimente.
3. Se prăjește carnea de porc, se înmoaie aluatul în aluat și se pune în ulei încălzit. Nu este necesar să faceți un foc puternic, astfel încât carnea să aibă timp să se pregătească în interior.
Carne de porc prăjită (cu cartofi)
Reteta pentru blana de cartofi pentru carnea de porc in aluat intr-o tigaie. Crusta este foarte crocantă, gustoasă, merge bine cu carnea, dar este ușor de preparat și din produsele disponibile.
Ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 2 cartofi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 3 ouă;
• 4 linguri de făină;
• 2 linguri de smantana;
• condimente, ulei și ierburi.
Gătitul
1. Pregătiți carnea în același mod ca și în celelalte rețete de mai sus. Tăiați în bucăți de mărime arbitrară, dar nu grosime.
2. Bateti ouale, puneti smantana si sare. Strângeți usturoiul în ele și frecați cartofii. Condimentele se aruncă la discreția lor.
3. La sfârșitul acestei mase puneți 3-4 linguri de făină, uitați-vă la densitate. Dacă cartofii sunt suculenți, poate dura puțin mai mult.
4. Îndepărtați carnea în aluatul de cartofi, acoperiți din toate părțile. Se prăjește până se coacă crud într-o cantitate mică de unt. Apoi, întoarceți și acoperiți tava pentru câteva minute. Apoi capacul poate fi îndepărtat și felii bine rumenite.
Carne de porc picant în aluat în tigaie
Rețetă pentru carnea de porc asomare în aluat în tigaie. Acest fel de mâncare nu va strica abundența condimentelor. Produs obligatoriu - sos de soia. Ingrediente
• 300 g carne de porc;
• 3 căței de usturoi;
• 1,5 linguri de sos de soia;
• 1 lingură de lapte;
• 2 ouă;
• 2 linguri de făină.
Condimente: boia de ardei, piper negru și roșu, ghimbir uscat.
Gătitul
1. Lupați bucățile de carne, tăiați în plăci.
2. Combinați toate tipurile de ardei cu paprika dulce, adăugați ghimbir, puteți turna puțin verdeață uscată. Tăiați carnea cu amestec de parfum și lăsați-o deoparte.
3. În ouă, stoarceți usturoiul, sare, turnați laptele, sosul de soia și puneți făina. Se amestecă bine.
4. Chipsurile condimentate se înmoaie în aluat.
5. Gatiti-va intr-o tigaie pe ambele parti. Uleiul este rafinat.
Carne de porc prăjită - sfaturi și trucuri
• Altele ar fi mai gustos și mai bine dacă lăsați aluatul să stea în frigider timp de o oră înainte de friptură.
• Dacă carnea de porc nu este tânără, atunci nu poate fi gătită în interior, ea va rămâne tare și uscată. Pentru a evita acest lucru, puteți freca felii de muștar felii.
• Dacă nu există lapte proaspăt, puteți frăgeți aluatul cu lapte uscat diluat sau apă cu smântână și smântână.
• Pentru a evita grăsimea de porc. Trebuie să puneți carnea în ulei încălzit. În caz contrar, aluatul va absorbi grăsimea ca un burete.
