Carne de porc cu prune - cea mai bună combinație de carne și fructe. Gătit carne de porc delicioasă cu prune: prăjite, coapte, prăjite

Carne de porc cu prune - cea mai bună combinație de carne și fructe. Gătit carne de porc delicioasă cu prune: prăjite, coapte, prăjite

Carnea de porc și prune sunt două produse minunate care se completează perfect între ele.

Dintre acestea, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare care au un gust minunat.

Carne de porc cu prune - principii generale de gătit

Pentru carnea de porc cu prune sunt utilizate în principal pulpă, mai puțin adesea coaste. Este mai bine să luați carne răcită sau proaspătă, caz în care felul de mâncare va deveni mult mai moale și mai sănătos decât cu produsul care a fost înghețat. Dacă rețeta nu specifică forma tăiței, atunci puteți tăia bucățile după gust. Dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că orice fel de carne se taie pe fibre. În acest caz, este bine absorbit sosuri, arome, fierte mult mai repede.

Dar nu este cu adevărat posibil să gătești carne de porc congelată cu prune? Desigur, puteți! Este însă necesară pregătirea preliminară. În primul rând, carnea trebuie dezghețată lent, este mai bine să o faci în frigider sau în apă cu gheață. În al doilea rând, pentru a vă asigura că felul de mâncare a ieșit, este mai bine să marinați piesele în avans.

Care sunt carnea de porc marinată:

• smântână, smântână;

• maioneză;

• sos de soia;

• saramură de apă;

• suc de fructe.

Dar cu lămâi, roșii și alte alimente acide trebuie să fie atenți, deoarece pot face carnea de porc cu prune chiar mai stricte.

Prunele în feluri de mâncare sunt folosite fără gropi, de obicei tăiate în bucăți mici. Dacă este uscat și destul de greu, atunci trebuie să-l înmuiați în apă, dar nu exagerați, astfel încât gustul să nu dispară în lichid. Chiar mai atent trebuie să înmuiați fructele uscate în apă clocotită, ele pot deveni libere și vor fi nepotrivite pentru tratarea termică ulterioară.

Rețetă 1: Carne de porc cu prune și tocană de roșii

Acest fel de mâncare poate fi numit analog al goulash, dar este mult mai moale și are o aromă de neegalat. Pentru prepararea de carne de porc subțire cu prune, puteți folosi orice carne, inclusiv cu grăsime.

Ingredientele necesare

• 0,7 kg de carne de porc;

• 20 de prune;

• 1 lingură de pastă de roșii;

• 1 ceapă;

• condimente, unele uleiuri.

Metoda de gătit

1. Spălați prunele, umpleți-le cu apă caldă și lăsați-le să se umflească în timp ce pregătim carnea.

2. Porc tăiat în cuburi, cum ar fi gulașul. Dar poți sări.

3. Turnați untul în tigaie, încălziți-l și prăjiți bucățile de carne la foc mare.

4. Deschideți ceapa, tăiați în mod arbitrar și prăjiți împreună cu carnea de porc.

5. Tăiați prunele în paiete mici, trimiteți-le la carne cu ceapă, adăugați pastă de tomate.

6. Se toarnă un pahar de apă clocotită în tigaie, se amestecă bine, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.

Rețetă 2: Carne de porc coaptă cu prune și legume

Reteta pentru o tocană de legume șic cu carne de porc și prune. Felul este simplu, este gătit într-un cazan sau într-o tigaie adâncă, dar puteți folosi o farfurie de carne întreagă.

Ingredientele necesare

• 1 kg de carne de porc;

• 3 roșii;

• 0,2 kg de varză;

• 0,2 kg de prune;

• 1 ceapă și morcov;

• smântână de 0,2 kg;

• sare, piper;

• ulei.

Metoda de gătit

1. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se prăjește într-o tigaie până la maro auriu.

2. Tăiați carnea în cuburi, prăjiți ușor într-un cazan, puneți ceapa, prunele tocate, apoi morcovii și varza deasupra. Sare fiecare strat, se presara cu condimente.

3. Scoateți roșiile de pe piele și le tăiați în felii sau cuburi mici. Puneți peste varză.

4. Adăugați puțină sare în smântână, usturoi tocat și întins pe roșii, pete cu o lingură. 5. Pe margine, se toarnă ușor în 100 ml de apă și se fierbe până se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.

Rețetă 3: carne de porc coaptă cu prune în porții

Pentru carnea de porc cu prune uscate, vei avea nevoie de portii de carne, de palmier si de o grosime de 1,5-2 cm. Este mai bine sa iei parte din gat, va fi mai blanda. Roșiile, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu sos de roșii la o lingură de fructe.

Ingredientele necesare

• 6-8 bucăți de carne de porc;

• 10 buc. prune;

• ceapă;

• 2 roșii;

• o anumită făină;

• 50 gr. unt, este mai bine să utilizați cremă;

• condimente;

• bulion de 0,3 l.

Metoda de gătit

1. Puneți o bucată de unt în tigaie și puneți-l pe aragaz. Bucăți de carne se înmoaie în făină și se prăjește pe ambele părți până la o crustă brună. Apoi scoateți într-un vas separat și goliți tigaia.

2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți ușor într-o tigaie.

3. Îndepărtați pielea de la roșii, tăiați carnea. Prune tăiat în jumătate.

4. Răspândiți peste felii de ceapă de carne, roșii deasupra, apoi prune.

5. Adăugați sare în bulion, orice condimente, amestecați și turnați în tigaie. Acoperiți și fierbeți o oră. Încercăm carne. Ar trebui să fie foarte moale, dacă nu suficient, apoi se topește înainte de starea dorită.

Rețetă 4: Carne de porc cu prune "Gustul divin" în cuptor

Carnea este delicată și suculentă. Pentru gătitul de porc cu prune va fi nevoie de o bucată mare, de preferință o grosime, asemănătoare cu un dreptunghi. Puteți lua un strat de grăsime. Vom găti în cuptor.

Ingredientele necesare

• o bucată de carne de porc 1-1,2 kg;

• 2 linguri de maioneză;

• 24 buc. prune;

• O lingură de pudră de muștar;

• 2 linguri de brandy;

• 6 felii de brânză tare; • condimente.

Metoda de gătit

1. Carnea de porc este spălată bine, uscată cu un prosop și făcută pe o bucată de 6 secțiuni transversale, care nu ajunge la 0,5 cm până la capăt.

2. Spălați prunele, puneți-le într-o cratiță mică sau într-o ceașcă de metal, adăugați 50 ml apă și brandy, puneți-le pe aragaz și evaporați lichidul. Fructele ar trebui să fie moi.

3. Se amestecă maioneză, muștar, mirodenii, sare bine. Îngrășăm carnea de porc, căutăm bine fiecare buzunar cu masă.

4. Puneți în fiecare gaură 4 prune și o felie de brânză tare. Frunza de top se unge din nou sosul rămas, se schimbă forma, se acoperă cu folie și se scoate carnea de porc cu prune marinate în frigider timp de 2 ore.

5. Puneți cuptorul timp de 1,5 ore și gătiți la 200 ° C, fără a îndepărta folia. Apoi îl scoatem și se prăjește până la maro auriu.

Rețetă 5: Carne de porc cu prune și ciuperci în cuptor

Mâncăruri festive de carne de porc cu prune, pentru care veți avea nevoie de porțiuni de bucăți pentru cotlete. Este mai bine dacă sunt suficient de mari, de dimensiuni de palmier. Puteți folosi orice ciuperci, în mod implicit, sunt incluse în rețetă șampiunile, deoarece nu necesită pre-fierbere și reduce timpul de gătire.

Ingredientele necesare

• 6-8 bucăți de carne;

• 0,2 kg de ciuperci;

• 0,1 kg de prune;

• ceapă;

• lingura de maioneza;

• ulei;

• 0,2 kg de brânză;

• piper, sare.

Metoda de gătit

1. Curățați și tăiați fin ceapa, ciupercile. Se prăjește totul într-o tigaie cu unt. Sare, se adauga gust piper, maioneza si se amesteca bine.

2. Beati usor carnea, frecati-o in sare si puneti-o pe o foaie de copt.

3. Ne răspândim pe fiecare bucată de umplutură, distribuim totul.

4. Trei brânzeturi tari tocate și așezați pe umplutură, apăsați ușor. 5. Puneți carnea în cuptor și coaceți timp de 40 de minute la 190 ° C.

Rețetă 6: Carne de porc cu prune și usturoi în cuptor.

Variantă neobișnuit de aromatică de carne de porc fiartă, pentru prepararea căreia aveți nevoie de un manșon pentru coacere. El va pastra toate sucurile din carne de porc cu prune si va ramane moale. Sucul de coaptă este gătit cu adjika adevărat georgian, se dovedește destul de picant. Oponenții gusturilor puternice pot folosi orice ketchup.

Ingrediente

• o bucată de carne de porc;

• prune;

• usturoi;

• adjika;

• sare.

Metoda de gătit

1. Spalam o bucata de pulpa sub apa curgatoare, fara grasimi si filme. Scurgeți cu un șervețel.

2. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate. Prune tăiat în mai multe bucăți.

3. Bucăți de carne Shpiguye de usturoi și prune, frecați pe partea de sus cu sare, apoi strat gros cu adzhika. Puneți-l într-un recipient cu capac și puneți-l în frigider timp de 4-5 ore, îl puteți lăsa pentru o noapte sau chiar pentru o zi, carnea va gusta mai bine.

4. Obțineți carne de porc cu prune din frigider, re-lubrifiați cu adjika, puneți într-un manșon de copt și gătiți într-un cuptor la 180 ° C. O piesă cântărind 1 kg este suficientă pentru 80-90 de minute.

5. Apoi tăiați manșonul și prăjiți încă 5-10 minute până când apare o crustă. Este important să nu se usuce peste carne, deci nu trebuie să vă păstrați mult timp. Va fi suficient de întunecat din cauza lui adzhika.

Rețetă 7: Carne de porc curată cu prune într-un aragaz lent

Rețetă ușoară de gătit carne de porc cu prune într-un aragaz lent, care nu necesită mult timp. Carnea dovedește tocană, cu aromă interesantă și gust blând. Celuloza este folosita cu orice parte a carcasei.

Ingredientele necesare

• 0,8 kg de carne;

• 2 becuri;

• 1 ardei bulgari; • 0,2 kg de prune;

• 50 gr. sos de soia;

• 2 linguri de unt;

• condimente.

Metoda de gătit

1. Pregătiți produsele. Taiați carnea în felii arbitrare, nu foarte mari. Se curata ceapa si piperul si se taie paiele. Și prune.

2. Se amestecă sosul de soia cu 150 ml de apă, se adaugă sare și alte condimente pentru gust. Se amestecă și se lasă deoparte.

3. Așezați într-un aragaz lent în ordine: unt, carne de porc tăiată, prune, ceapă cu piper.

4. Umpleți cu sos pregătit, închideți capacul și gătiți timp de 1,5 ore pe programul de stingere.

Rețetă 8: Carne de porc cu prune în crusta de muștar și iaurt într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, nu puteți fierbe sau fierbe doar carnea, ci gătiți și carnea de porc fiartă pentru tăiere. Această carne de porc este făcută cu prune ușor, se dovedește întotdeauna de succes. De asemenea, puteți folosi caise uscate pentru mashing, atunci carnea va deveni acră.

Ingredientele necesare

• o bucată de celuloză de 1 kg;

• o mână de prune;

• lingura de muștar;

• 2 linguri. l. iaurt savuros;

• busuioc uscat, piper, sare.

Metoda de gătit

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate longitudinal. Se presara busuiocul tocat si se amesteca.

2. Spălați carnea, o uscați cu un prosop, faceți tăieturi cu un cuțit și puneți fiecare prune în ea. Cantitate la discreția sa, cât de mult se va potrivi într-o bucată.

3. Se amestecă iaurtul cu muștar picant, se freacă cu o lingură. Se taie o bucată de carne cu sare, apoi se acoperă cu sos și se trimite carne de porc cu prune într-un aragaz lent. Acoperiți cu un capac, dați să marinați câteva ore. În cazul în care sosul rămâne, înainte de gătire, puteți să o ungeți din nou.

4. Gatiti programul de stingere timp de o ora. Nu este necesar să adăugați lichid, carnea va emite o cantitate suficientă de umiditate.

Rețetă 9: Carne de porc cu prune și smântână într-un aragaz lent

În această rețetă pentru carnea de porc cu prune, puteți folosi cremă proaspătă în loc de smântână. Gustul vasului nu va suferi de acest lucru.

Ingredientele necesare

• 0,5 kg de carne;

• 0,1 kg de prune;

• smântână de 0,2 kg;

• o lingură de făină;

• unele uleiuri vegetale;

• condimente pentru carne.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea în cubulețe mici, tăiați arbitrar ceapa.

2. Turnați puțin ulei vegetal în aragazul lent, răspândiți ceapa, pe partea superioară a bucăților de carne.

3. Prune tăiate în bucăți, trimiteți la carne, așezând între bucăți astfel încât gustul și aroma să fie distribuite uniform.

4. Se presara totul cu condimente pentru carne, se adaugă puțină sare. Se amestecă făina cu smântână, se toarnă în aragaz lent.

5. Acoperiți cu capac și gătiți pentru modul de stingere de 1 oră. Dacă dintr-o dată carnea rămâne tare, atunci timpul poate fi extins.

Rețetă 10: Degetele de porc cu prune în sos de miere

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de o carne de porc bună, un gât mai bun. Piesa trebuie tăiată în straturi subțiri, în funcție de numărul de degete.

Ingredientele necesare

• 0,6 kg de pastă;

• 0,2 kg de prune;

• 0,3 kg de brânză tare.

Pentru sosul de miere:

• 200 ml de apă;

• 1 lingură de miere;

• sare;

• 4 linguri de cremă;

• lingura de muștar.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea pe plăci subțiri, bateți.

2. Am pre-umezi prune, eliminați-le din apă și stoarceți ușor. Tăiați în fâșii, amestecați cu jumătate de brânză rasă. A doua parte va pleca pentru stropire.

3. Puneți o lingură de umplutură pe o bucată de carne și o rostogoliți. Marginea nu se poate fixa. Rulam astfel de cilindri din bucățile rămase de carne, toată umplutura ar trebui să meargă.

4. Îndoiți degetele într-o formă de coacere unsă, cu o cusătură în jos. 5. Sos de gătit. Pentru a face acest lucru, dizolvați mierea în apă, adăugați muștar, cremă, sare pe gust.

6. Umpleți degetele și gătiți în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 ° C. Apoi scoatem formularul, punem pe fiecare deget resturile de brânză rasă și coacem timp de încă 15 minute până la maro auriu.

Carne de porc cu prune - sfaturi și trucuri

• Pentru a evita stropirea de carne și pentru a păstra bucățile de aceeași grosime, acest lucru ar trebui făcut printr-o folie de plastic.

• Dacă carnea de porc se află în congelator mult timp, carnea va fi uscată. În acest caz, înainte de gătire, bucățile trebuie să fie frecate cu muștar gata preparat sau amestecul său cu sos de soia.

• Dacă nu puteți găti carnea de porc gustoasă și suculentă în cuptor, piesa se dovedește a fi uscată și dură, apoi manșonul de prăjire va ajuta. În el, carnea se transformă mereu mai sănătos și mai delicată

• Tunsul pentru măcinare trebuie să fie înmuiat în apă în prealabil, altfel va lua sucuri din carne.

• Când coaceți bucăți de carne în folie sau într-un manșon, puteți pune cartofi decojiți și sărate pe margini. Și atunci nu va trebui să rezolvați problema cu o farfurie laterală. Puteți, de asemenea, să tăiați imediat cartofii cu armonică, umpluți cu șuncă, apoi să obțineți un fel de mâncare festivă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare