Pieptul de pui este doar un dar pentru gătit tot felul de mese dietetice.
Acesta conține aproape nici o grăsime, dar conține o mulțime de proteine ușor de digerat.
Carnea este gătită rapid, nu are miros specific și este combinată cu o varietate de produse diferite.
Este deosebit de bun pieptul cu legume, inclusiv morcovii.
Pui de pui cu morcovi - Principii generale de gătit
Mai mult decât atât, piept de pui cu morcovi atunci când gătite împreună se dovedește suculent, și chiar lipsa de grăsime nu face carne uscată. Prin urmare, pieptul, care de obicei necesită marinarea înainte de gătit, nu necesită pregătire specială.
În plus, nu este necesar să se monitorizeze în mod constant pregătirea vasului, deoarece pieptul de pui cu morcovi este în principal gătit în cuptor, ceea ce înseamnă că toate ingredientele sunt simple așezate pe o foaie de copt și coapte.
Dar prăjirea nu este singura modalitate de a găti piept de pui cu morcovi, aceste ingrediente pot fi tocate, prajite, fierte . Carnea este gătită cu o legume sau într-un sos, pe baza căruia puteți lua ciorbe, smântână, smântână sau fără ea.
Cele mai bune condimente pentru piept de morcov includ busuioc, patrunjel, laur, usturoi, rozmarin, curry, hamei-suneli, piper alb, negru, oregano, marjoram, boia de ardei.
Prepararea cărnii înseși, indiferent de rețetă, începe cu faptul că carnea este spălată, uscată, curățată, tăiată grăsimea și filmul, separându-se filmele de os. Apoi, carnea este fie tăiată în bucăți, tăiată în benzi longitudinale și bătută, fie lăsată neschimbată, doar stropită cu condimente și sare. Morcovii pentru feluri de mâncare iau o mare, suculentă și luminos. Este curățat și tăiat, tăiat, frecat - totul depinde de tipul și metoda de preparare.
Componentele rămase ale vasului: legume, ierburi, brânză, ciuperci și alte produse sunt preparate, tăiate sau tăiate și adăugate în felul acesta într-o anumită ordine.
1. Pui de pui cu morcovi "Roast"
Ingrediente:
• piept de pui;
• trei morcovi;
• 220 g de șampițe;
• trei cartofi;
• două arcuri;
• ulei de măsline;
• sare, curry, piper negru;
• două sau trei rădăcini de busuioc și patrunjel;
• 140 ml de cremă.
Pregătire:
1. Spălați pieptul, uscați-l și tăiați în bucăți medii.
2. Deschideți ceapa și puneți-le în bucăți.
3. Clătiți ciupercile și tăiați-le în plăci.
4. Desprindeți cartofii și morcovii, tăiați legumele în benzi.
5. Puneți ceapa până se topește în ulei de măsline, adăugați ciupercile, prăjiți totul împreună timp de cinci minute.
6. Se amestecă crema cu două pahare de apă, se adaugă piperul, condimentele și sarea. Se amestecă.
7. Așezați ingredientele pregătite într-o oală în straturi: puneți cartofii, apoi carnea de pui, apoi morcovii și puneți ciupercile în stratul final.
8. Turnați ingredientele într-un sos cremos și picant.
9. Acoperiți vasele cu capace, gătiți în 180 de grame preîncălzite. Cuptor 1,5 ore.
2. Pui de pui cu morcovi "Rolls"
Ingrediente:
• 600 de grame de sân;
• trei morcovi;
• sare și condimente;
• trei cartofi;
• 200 ml de cremă;
• două ouă;
• 100 g de maioneză;
• 95 g de brânză;
• ceapă;
• să gustați usturoiul;
• 50 ml ulei vegetal.
Pregătire:
1. Desprindeți toate legumele, rotiți morcovii mari, tăiați cartofii în felii mici, tăiați ceapa în sferturi cu inele. 2. Puneți ceapa în ulei fierbinte până când este moale.
3. Tăiați pieptul în felii lungi subțiri, sare, piper, perie cu usturoi tocat și roll cu o rolă.
4. Împărțiți ouăle cu smântână, împărțiți-o în două părți, adăugați o maioneză într-una și bateți din nou.
5. Forma (se recomandă să se ia o adâncime) unsoare cu ulei, distribuie uniform morcovul ras în partea de jos, împrăștiați cartofii peste el, apoi ceapa trecuta. Se presara cu sare, se adaugă o jumătate de cești de apă fiartă, se toarnă amestecul de ouă cremoase fără.
6. Puneți rulouri de pui peste legume, presărați liber cu brânză rasă, turnați amestecul de ou cu maioneză.
7. Coaceți vasul timp de o oră.
3. Piept de pui cu morcovi, ardei i verde
Ingrediente:
• kilogram de piept de pui;
• piper mare dulce;
• doi morcovi;
• trei căței de usturoi;
• 70 g frunze de pătrunjel;
• trei linguri de ulei de măsline;
• ierburi italiene, condimente.
Pregătire:
1. Desfaceți fileul din oase și coaja, ușor bateți de carne, frecați cu mirodenii și ierburi uscate.
2. Se curăță bine morcovii și ardeii și se taie în benzi subțiri, se îndepărtează cojile din usturoi.
3. Puneți frunzele de pătrunjel, morcovii, usturoiul și piperul în vasul blenderului - tăiați totul. Se amestecă legumele cu ulei de măsline și sare.
4. Puneți sânii pregătiți pe o foaie de copt, puneți stratul de morcov deasupra cărnii, turnați jumătate de pahar de apă în foaia de copt.
5. Coaceti pieptul de pui cu morcovi timp de 25-30 minute.
4. Piept de pui cu morcovi și prune
Ingrediente:
• 700-800 g de piept de pui;
• doi morcovi;
• 100 g de prune; • trei căței de usturoi;
• ceapa;
• sare, piper măcinat;
• 5 g busuioc uscat.
Pregătire:
1. Tăiați puiul spălat în bastoane subțiri lungi.
2. Clătiți prunele și înmuiați timp de 30 de minute în apă rece. Apoi mănânci, tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
3. Tăiați morcovul curățat în benzi, ceapa cu inele transparente subțiri, tăiați usturoiul.
4. Se amestecă toate ingredientele, sare, se presară cu piper și busuioc, se pune într-un vas rezistent la căldură.
5. Împachetați forma în folie, coaceți timp de patruzeci și cinci de minute.
5. Piept de pui cu morcovi, broccoli și mazăre
Ingrediente:
• 320 g piept de pui;
• doi morcovi mari;
• 230 de grame de broccoli;
• 185 ml de bulion de pui;
• sare, condimente;
• verzi;
• 110 g de mazăre congelată;
• două sau trei căței de usturoi.
Pregătire:
1. Clătiți și ungeți carnea cu condimente și sare.
2. Împărțiți broccoli în inflorescențe, tăiați morcovii în bare groase.
3. Puneți sângele murat, broccoli, morcov și mazare în manșon.
4. Burete de sare și se toarnă în legume. Îndreptați cu atenție maneca.
5. Gatiti in cuptor timp de treizeci de minute.
6. Piept de pui preparat cu morcovi raspanditi pe o farfurie adanca, se toarna bulion si se presara cu ierburi. Puteți umple vasul cu smântână.
6. Pui de pui cu morcovi, roșii și vinete
Ingrediente:
• 850 g de sân;
• morcovi;
• 180 g de mozzarella;
• o rosie mare de carne;
• ulei, sare, piper;
• o vinete;
• busuioc proaspat.
Pregătire:
1. În fileul, tăiați din piept, frecați piperul și sarea, prăjiți fiecare bucată în tigaie până dulce. 2. Spălați vinetele și tăiați în cuburi, adăugați sare, prăjiți separat de pui.
3. Tăiați morcovii în fâșii, le prăjiți până când sunt moi.
4. Tăiați roșiile și mozzarella în cuburi.
5. Puneți primul strat de vinete în formă, apoi morcovul, apoi puiul.
6. Puneți un amestec de roșii și brânză pe legume și carne, presărați totul cu busuioc proaspat tocat.
7. Coaceți timp de 18-20 de minute.
7. Piept de pui coapta cu morcovi și fasole verde
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• două becuri;
• 155 g fasole verde;
• două roșii;
• condimente, sare, ulei pentru prăjire;
• doi morcovi;
• doi ardei (dulce bulgară).
Pregătire:
1. Tăiați pieptul în cuburi mici (lățime de trei sau trei centimetri și jumătate).
2. Se taie ceapa, se freaca piperul si morcovii.
3. Scoateți coaja din roșii și tăiați în cuburi.
4. Puneți bucățile de carne în tigaie cu untul încălzit, se prăjește într-o roșie, se adaugă ceapa și morcovii. Se amestecă încă câteva minute, amestecând.
5. Puneți roșiile, ardeii și fasolea verde, presărați cu condimente, sare. Se amestecă bine.
6. Simmer toate cele 20 de minute.
8. Pui de pui cu morcovi și brânză coreeni
Ingrediente:
• doi sani;
• 160 g morcov coreean;
• 155 g de brânză;
• 110 ml de sos de soia;
• 80 g smântână;
• sare, piper negru, lingura de ulei;
• 20 g muștar.
Pregătire:
1. Decupați din piept mai multe straturi late subțiri, subțiri, respingându-le, numai ușor - nu la găuri. Se freacă cu condimente și sare.
2. Într-o tavă, amestecați smântână cu sos de soia și muștar.
3. Îndepărtați bine brânza.
4. Lubrifiați vasul rezistent la căldură cu ulei, puneți carnea de pui, puneți morcovii coreeni pe partea de sus, umpleți-l cu un sos de mustar-smântână apetisant, presărați cu brânză. 5. Coaceți douăzeci de minute.
9. Cutleturi de piept de pui tocate cu morcovi
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de sân;
• doi morcovi;
• ceapă;
• două ouă;
• o grămadă de patrunjel;
• sare, piper;
• 100 g boabe;
• ulei vegetal;
• un pahar de lapte.
Pregătire:
1. Se usuca bine pieptul spalat, se separa fileurile, se taie totul in cuburi mici, mici.
2. Tăiați ceapa curată și morcovul în aceleași cuburi.
3. Îndepărtați pâinea prăjită în lapte.
4. Chop verde.
5. Se amestecă într-un castron mare, verde, morcovi, ceapa, pui.
6. Adăugați sare, ouă, pâine îmbibată, piper.
7. Frământați bine amestecul, lăsați carnea și legumele așezate timp de cincisprezece minute.
8. Formulele nu sunt foarte mari, se prăjește în unt pe ambele părți.
9. De asemenea, aceste patute pot fi aburite sau coapte în cuptor.
Pui de pui cu morcovi - trucuri și sfaturi
• Pentru gătit nu folosiți sânii înghețați - este mai bine să cumpărați pui răcit sau să dezghetați carnea în avans.
• Adăugați legume și mirodenii la piept de pui cu morcovi, gustul acestora va fi mai intens și mai interesant.
• Sânul va fi mai sănătos dacă este marinat în prealabil.
• Înainte de a coace carnea este mai bine să se prăjească - așa că pieptul va fi mai sănătos, mai moale și mai delicat.
• Puteți să sare pur și simplu pieptul de pui, presărați cu ulei de măsline și împachetați folie cu bucăți de morcov - veți obține un minunat fel de mâncare delicioasă.
• Dacă gătiți bucățele de prăjitură, chiftele sau alte produse din carne de pui cu morcovi, trebuie să frământați umplutele pentru o perioadă lungă de timp și bine, astfel încât masa să fie omogenă, iar ingredientele să fie distribuite uniform. • Carnea de pui este gătită rapid, deci nu mai are rost să o țineți pe sobă sau în cuptor pentru mai mult decât timpul alocat.
• Mâncărurile care includ pui sunt cel mai bine sărate la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu se usuce peste carne.
• Când adăugați verdele unui vas, folosiți numai frunze, tulpini verzi dau vasului final o amărăciune specifică, frunze - aromă.
• Pentru a găti piept de pui cu morcovi în cuptor, puteți folosi cremă sau smântână pentru sos, presărați ingredientele cu brânză moale sau tare.
• Nu este necesar să verificați pregătirea întregului sân, să-l pierdeți cu o furculiță, sucul să curgă și carnea să devină dură și uscată.
• Piept de pui gata pregătit cu morcovi completează perfect orice legume proaspete sau murate, mâncăruri tradiționale și verde.
