Cel mai simplu mod de a găti piept de pui cu cartofi este să-l coaceți în cuptor.
În afară de aceasta, felul de mâncare este pregătit într-o varietate de moduri. Alternativ, puteți face rulouri, tocană cu legume, zâmbete, caserole și multe altele.
Piept de pui cu cartofi poate fi gătit în cuptor, cazan, pan sau multi-aragaz.
Piept de pui cu cartofi - Principii de bază de gătit
Pentru a găti piept de pui cu cartofi, carnea este pre-marinată. Cartofii și ceapa sunt decojite, tăiate în felii subțiri, amestecate cu carne, așezate într-o formă sau pe o foaie de copt și coapte timp de o oră.
Pentru rulouri, pieptul de pui este tăiat în bucăți, bate bine carnea, sare și se condimentează cu piper. Apoi pregătiți umplutura de cartofi, legume, brânză sau alte ingrediente și o înfășurați în piept de pui. Rolurile sunt coapte în cuptor, prăjite într-o tigaie sau gătite într-un aragaz lent.
Piept de pui pentru caserole tăiat în bucăți mici și să-l utilizați crud, fiert sau prăjit. Cartofii pentru caserole sunt măcinate cu o răzătoare sau fierte, apoi piure. Cartofii și carnea sunt stratificate într-o matriță, turnate cu sos, stropite cu brânză și coapte în cuptor timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult.
În articol am colectat cele mai bune rețete pentru piept de pui și cartofi, care pot fi pregătite pentru o vacanță sau o cină de familie.
Rețetă 1. Pâine prăjită cu cartofi și ciuperci în ghivece
Ingrediente
Piept de pui - 0,5 kg;
200 g de șampițe;
cartofi - 5 buc;
două becuri;
morcov;
150 ml de cremă de orice conținut de grăsime;
Piper, sare, curry și ierburi - pentru gust.
Metoda de gătit 1. Spălați pieptul de pui, uscați-le și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de inele. Spălați și tăiați ciupercile în plăci subțiri. Curățăm morcovii și cartofii, le spălăm și le tăiem în cubulețe sau paiete mici. Brânză se mănâncă pe un răzuit grosier.
2. Încălziți tigaia, turnați uleiul și puneți ceapa în el. Treceți, amestecând la foc mic pentru câteva minute. Apoi se adaugă ciupercile și se toarna toate împreună cinci minute.
3. Realizarea sosului. Se toarnă 400 ml de apă fiartă într-un vas profund și se dizolvă crema în el, sare, piper și se condimentează cu condimente. Toate se amestecă bine.
4. Am pus totul în straturi în ghivece. Puneți cartofii în primul strat, apoi bucăți de pui, ceapă prăjită și ciuperci și ultimul strat de morcovi. Se toarnă sosul peste conținutul vaselor cu 2/3. Adormiți toată această brânză rasă.
5. Acoperiți vasele cu capacele și le trimiteți la raftul mijlociu al cuptorului. Gatiti friptura timp de o jumatate de ora la 180 de grade.
Rețetă 2. Salată cu piept de pui și cartofi "Nest"
Ingrediente
o jumătate de kilogram de cartofi;
200 g de piept de pui și piper bulgar;
100 g ceapă;
maioneza sau smantana;
12 ouă de prepeliță;
sare, verde și piper negru;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Se fierbe sânii de pui până la licitație. Se răcește și se toacă fin. Ouăle de prepelă se fierb și se umple cu apă rece. Ceapa curățată se topește bine.
2. Umpleți ceapa cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Apoi spălați-l în apă rece. Piperul este curățat de partiții și semințe și tăiat în cuburi. Clătiți verdele și tăiați bine cu un cuțit.
3. Se amestecă piept de pui, ceapă, verdeață și piper într-un castron adânc. Sare, sezon cu piper, se adaugă două linguri de maioneză și se amestecă.
4. Cartofii sunt măcinate pe grătar pentru salatele coreene sau tăiate în benzi subțiri. Încălziți o cantitate mare de unt și prăjiți cartofii în porții mici. Puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. 5. Puneti salata intr-o farfurie adanca, puneti cartofii prajiti in varf, formand un cuib. Puneți ouăle prepelite în mijloc.
Rețetă 3. Piept de pui cu ciuperci, coaptă sub blană de blană de cartofi
Ingrediente
300 g piept de pui;
250 g de ciuperci;
5 cartofi;
ceapa;
Art. l. făină;
un pahar de lapte;
150 g de cremă;
100 de grame de brânză;
piper negru și sare;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii, puneți-le în apă rece și gătiți timp de cinci minute din momentul fierberii. Răcoros și curat. Spălați pieptul de pui, uscați și tăiați în bucăți mici. Clătiți ciupercile și tăiați-le în plăci subțiri. Coaceți ceapa
spălați și tăiați în cuburi.
2. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește bucățile de piept de pui până la maro auriu. Trecem carnea pe o farfurie. Treceți ceapa în aceeași cratiță, adăugați ciuperci și prăjiți până când lichidul se evaporă. Se toarnă făina și se amestecă bine. Lapte amestecat cu cremă. Se toarnă acest amestec într-un curent subțire de ciuperci, în timp ce se amestecă constant. Adăugați aici piept de pui, sezon cu piper și sare.
3. Puneți sosul în formă. Se freacă cartofii cu grijă și le puneți pe sos, se sare și se presară puțin cu brânză rasă. Coacem în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Rețetă 4. Pui de sânge de cartofi de pui
Ingrediente
piept de pui;
patru cartofi;
trei roșii;
un pahar de lapte;
300 de grame de brânză;
condimente.
Metoda de gătit
1. Puneți pieptul de pui, spălat, uscat și tăiat în bucăți mici într-o farfurie, presărați cu condimente și amestecați. Branza de brânză răzuită în mod grosier. Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cercuri subțiri. Coaceți cartofii, spălați-le și tăiați-le. 2. Puneți un strat de cartofi într-un vas de copt unsă, împrăștiați pieptul de pui peste el, împrăștia cartofii deasupra. Se toarnă un pahar de lapte. Puneți roșiile deasupra și presărați cu brânză.
3. Acoperiți forma cu folie și puneți-o în cuptor. Coaceți la 220 de grade timp de aproximativ o oră. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, scoateți folia și coaceți până când o crustă roșie apare în partea superioară.
Rețetă 5. Rolă de pui de pui cu cartofi
Ingrediente
600 g piept de pui;
o jumătate de kilogram de cartofi;
200 g de cremă;
două ouă;
100 g de brânză și maioneză;
trei morcovi;
ceapa;
trei cuișoare de usturoi;
50 ml de ulei vegetal;
condimente și sare.
Metoda de gătit
1. Curățăm morcovii și cartofii. Morcovul murdar se freca și cartofii în cuburi mici. Se taie ceapa cu pene și se prăjește în ulei fierbinte.
2. Lubrifiați matrița de coacere profundă, puneți morcovii razuți pe fund. Următorul strat a descompus cartofii. Apoi am răspândit ceapa prăjită. Răciți cu ulei vegetal, adăugați trei linguri. l. apă fiartă, sare. Bomboane cu smântână. Jumătate din acest amestec este udarea legumelor.
3. Tăiați pieptul de pui în felii subțiri. Sare fiecare bucată, presărați cu mirodenii, puneți un usturoi zdrobit, formați role și le puneți pe legume. Se amestecă restul de ou cremă cu maioneză și se amestecă ușor. Se toarnă șuncă cu cartofi și se presară cu o grămadă de brânză.
4. Trimiteți formularul în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră. Servirea meselor gata cu verdeata.
Rețetă 6. Zrazy din cartofi cu piept de pui tocit
Ingrediente
piept de pui - 1 buc.;
cartofi - 800 g;
ceapa;
făină - un pahar;
ou;
sare;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Se fierbe piept de pui. Ceapa se curata si se toarna fin. 2. Treceți ceapa în ulei fierbinte. Tăiați slănina fiartă cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui blender. Se amestecă ceapa prăjită cu slănină tocată.
3. Se curata cartofii, se spala si se fierbe in apa usor uscata. Apoi amestecați-l fără a adăuga apă, unt sau lapte. Setați făina în piure, adăugați ou și sare. Toate se amestecă bine.
4. Folosind mâinile ude, fă un tort din aluatul de cartofi. Am întins pe el umplutura de la piept de pui, a pus un altul deasupra, același tort și prindeți marginile.
5. Zrazy pâine în făină și prăjit într-un ulei vegetal bine încălzit pe ambele părți. Serviți zîmbi pe o farfurie, udând cu sos sau smântână.
Rețetă 7. Piept de pui umplute cu cartofi
Ingrediente
trei piept de pui;
100 de grame de brânză;
maioneza sau smantana;
un kilogram de cartofi;
sare, ierburi, condimente și piper.
Metoda de gătit
1. Tăiați sânii spălați și uscați în jumătate longitudinal. Fiecare felie de carne este pusă într-o pungă de plastic și ușor respinsă.
2. Clătiți verdele, agitați și tăiați fin. Îl conectăm cu smântână. Prăjini adăugați sare, se condimentează cu piper, se întinde cu sos și se pune o fâșie de brânză. Ne transformăm într-o rolă.
3. Ungeți forma cu unt și puneți în el rulouri. De sus, rodește grăsime smântână. Curățăm cartofii, le spălăm și le tăiem în paturi, se toarnă în smântână, sare, se presară cu condimente și se amestecă bine. Ne întindem într-o foaie de copt în jurul rulourilor.
4. Trimiteți formularul la un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ o oră. Chiar înaintea pregătirii, scoatem formularul, presarăm rulourile cu cartofi cu brânză.
Rețetă 8. Ragout cu piept de pui, cartofi și legume
Ingrediente
300 g piept de pui;
800 g cartofi;
Vinete, ceapa si piper bulgar - 2 buc fiecare; 4 catei de usturoi;
20 ml de suc de lamaie;
mărar;
ulei vegetal.
Metoda de gătit
1. Spălați vinetele, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cuburi mici. Umpleți cu apă sărată timp de un sfert de oră. Peel, spală și felie cartofii în același mod ca vinetele. Puneți tigaia pe sobă, adăugați ulei vegetal, prăjiți cartofii în ea până când se pregătește și puneți-l pe farfurie.
2. În aceeași tigaie se prăjește ceapa decojită și fin tăiată până devine moale. Sânii de pui tăiați în bucăți mici și puneți pe ceapă. Continuăm să prăjiți până când carnea este gata. Puneți amestecul de ceapă și piept într-o farfurie separată.
3. În tigaie, trimiteți piperul albastru spălat și sărată și strângeți usturoiul prin jammerul de usturoi. Se amestecă legumele în mod constant.
4. Într-un castron amestecați puiul și cartofii. Adăugați legumele prăjite la acestea, presărați cu mărar mărunțit, presărați cu suc de lămâie și acoperiți cu un capac. Lăsați vasul să se infuze timp de cinci minute, după care puteți servi.
Rețetă 9. Piept de pui cu cartofi și sparanghel
Ingrediente
trei piept de pui;
700 g cartofi tineri;
trei roșii;
200 g sparanghel;
4 catei de usturoi;
60 ml de ulei de măsline;
50 ml de suc de lamaie
condimente, piper și sare - pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați pieptul. Taie-l în bucăți mici. Spălați cartofii tineri bine și tăiați în sferturi drept cu pielea. Spălați roșiile și tăiați în cuburi mici. Tăiați sparanghelul în două centimetri. Se taie usturoiul curățat cu ajutorul unei zdrobitoare de usturoi.
2. Într-o placă adâncă, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper și adăugați condimente. Legumele se pun într-un castron profund, se toarnă pansamentul și se amestecă. Ungeți forma cu ulei și transferați amestecul de legume în el. 3. Trimiteți formularul la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Dacă acoperiți formularul cu folie, vasul va fi îndulcit.
Piept de pui cu cartofi - sfaturi de gătit și trucuri
- Pentru a face gustul pieptului de pui și al cartofilor mai intens și mai interesant, puteți adăuga legume, usturoi sau ceapă prăjită.
- Maioneza poate fi înlocuită cu ketchup de tomate, smântână sau smântână și mustar. De asemenea, amestec adecvat de maioneză și ketchup.
- Este indicat să se folosească pieptul răcit sau proaspăt.
- Timpul de gătire depinde de cât de fină sunt ingredientele tăiate.
- Pieptul de pui este delicat și suculent, dacă este lăsat pentru o vreme în mustar-miere sau orice altă marinadă. Cartofii pot fi, de asemenea, marinate.
- Înainte de a coace piept de pui cu cartofi, se recomandă să se prăjească legumele până când se fierbe într-o tigaie.
- Dacă pieptul de pui și cartofii sunt înveliți în folie, vasul va fi suculent și parfumat, datorită faptului că nu are loc evaporarea umidității.
