Tigaia de pui într-un aragaz lent se dovedește a fi suculentă și, în același timp, această metodă de gătit vă permite să păstrați toate vitaminele. Legumele cu carne cânta simultan, îmbibate cu sucuri și arome.
Tufă de pui într-un aragaz lent - principii de gătit de bază
Puiul este o carne gustoasă dietetică potrivită atât pentru hrana pentru copii, cât și pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Puteți folosi orice parte a puiului pentru tocană, dar totuși este mai bine dacă este o lămâie sau sân. Carnea este spalata, se taie tot excesul si se usuca cu servetele. Apoi, puiul este tăiat în felii.
Legumele pot folosi absolut orice. Principalele sunt ceapa și morcovii. În plus, ciupercile sunt adăugate la tocană. Legumele sunt decojite și măcinate.
Într-un aragaz lent, se încălzesc uleiul și se prăjește carnea în el, apoi se adaugă ceapa, morcovii și tocanul până când legumele sunt moi. Apoi puneți-le în castron, începând cu cei care se pregătesc mai mult.
Pentru a toca nu a funcționat uscat, puteți adăuga un mic supă, smântână sau suc de roșii. Va fi de ajuns jumătate de pahar, deoarece legumele din procesul de gătit își vor evidenția sucul.
Ei bine, sa terminat, fără mirodenii și verdeață. Puteți folosi condimentele preferate și savurați tocanul cu usturoi mărunțit sau chili.
Rețetă 1. Se toacă cu pui și mazăre verde într-un aragaz lent
Ingrediente
- jumătate de kilogram de file de pui;
- 60 ml de ulei vegetal;
- patru cartofi;
- sare;
- dovlecei mici;
- piper negru;
- ceapă;
- 100 g smântână;
- morcov mare;
- 250 g mazăre verde proaspăt sau congelat;
- tomate mari.
Metoda de gătit
1. Desfaceți becul și tăiați fin în cuburi. Puneți ceapa în vasul dispozitivului. Porniți programul "prăjire" timp de o jumătate de oră. Se prăjește ceapa, amestecând timp de cinci minute.
2. Spălați, uscați și tăiați fileul de pui în cuburi. Trimiteți fileul la ceapă, amestecați și prăjiți totul împreună pentru încă 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă din lemn.
3. Deschideți dovlecelul și tăiați-l în două centimetri grosime. Pune-l în castron.
4. Desprindeți morcovul și sfărâmați fin. Trimiteți dovlecei după, amestecați și continuați să prăjiți timp de cinci minute.
5. Decojiți cartofii, tăiați în cuburi și puneți-le pe restul de legume.
6. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți semințele și tăiați pulpa în benzi. Trimite roșiile în castron. Adăugați mazăre verde și smântână aici. Se condimentează cu piper și sare. Se amestecă.
7. Porniți funcția de stingere și gătiți tocanul prin închiderea capacului timp de 45 de minute.
Rețetă 2. Tufă de țar cu pui într-un aragaz lent
Ingrediente
- piept de pui;
- apă purificată - 100 ml;
- patru ciuperci albe;
- sare;
- doi cartofi;
- mărar proaspăt și ceapă;
- 50 g de mazăre verde;
- ulei de floarea-soarelui;
- morcov mediu;
- două căței de usturoi;
- cap de ceapă;
- condimente de ciuperci.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea de pui, uscați cu șervețele de hârtie și tăiați în felii. Puneți o farfurie, sare și amestecați.
2. Clătiți ciupercile sub robinet și tăiați-le cu plăci subțiri.
3. Curățați și spălați toate legumele. Ceapa, cartofii și morcovii tăiați în felii prea groase. Ardeiul de usturoi trece printr-o presă sau se freacă cu cel mai mic răzuitor. 4. Rulați programul de prăjire. Se toarnă uleiul vegetal în recipient și se pornește cronometrul timp de o jumătate de oră. Încălziți-l timp de cinci minute.
5. Puneți puiul în ulei încălzit și prăjiți din toate părțile, amestecând până la maro auriu.
6. Adăugați ceapa și continuați prăjirea, amestecând, până la sfârșitul timpului. Nu închideți capacul.
7. Setați dispozitivul la modul de stingere timp de 45 de minute. Puneți carne, cartofi, mazare verde și usturoi pe carne. Se condimentează cu toate condimentele de ciuperci. Se amestecă periodic. Serviți tocanul preparat, presărați cu inele verde de ceapă și garnisiți cu mărgele de mărar.
Rețetă 3. Făină de pui și conopidă într-un aragaz lent
Ingrediente
- condimente pentru pui;
- 500 g file de pui;
- sare;
- 700 g cartofi;
- piper măcinat;
- trei roșii;
- 10 g patrunjel;
- 300 g conopidă congelată sau proaspătă;
- 60 ml de ulei vegetal;
- 300 g fasole congelată;
- morcov;
- cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Spălați fileul de pui, uscați cu șervețele și tăiați în bucăți mari. Puneți carnea într-o farfurie, sezon cu sare, condimente și piper. Se amestecă și se lasă timp de zece minute.
2. Turnați uleiul în recipientul dispozitivului și activați funcția "prăjire". Pune-i bucățile de file de pui. Pui pui până la o crustă apetisantă. În timpul prăjirii, nu coborâți capacul.
3. Se adaugă ceapa și morcovii tăiați fin la carnea tăiată. Se amestecă și se topește cu pui timp de câteva minute. Opriți modul "prăjire".
4. Puneți în cutie cartofi curățați și tăiați, felii de roșii, conopidă dezasamblate în inflorescențe și fasole îngrășată. 5. Se adaugă tot piperul și sarea, se adaugă pătrunjelul tocat și se amestecă ușor cu o spatulă din lemn. Coborâm capacul dispozitivului și execută funcția de "stingere" timp de o oră. Plecăm încă o jumătate de oră pentru a insista în modul de încălzire. Serviți o tocană de pui într-un aragaz lent cu pâine Borodino.
Rețetă 4. Ragout cu pui și legume congelate într-un aragaz lent
Ingrediente
- 300 g file de pui;
- sare;
- jumătate de kilogram de amestec de legume congelate;
- condimente pentru pui;
- cinci tuberculi de cartofi;
- 30 ml de ulei de măsline;
- ceapă;
- 80 ml de smântână 20%;
- morcov;
- o grămadă de verde proaspete;
- 5 ml suc de lămâie.
Metoda de gătit
1. Amestecul vegetal este ușor decongelat. Legumele proaspete sunt curățate și spălate. Spălați pieptul de pui sub robinet și uscați-l. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Puneti carnea de pui intr-un vas profund, sezonati cu piper, condimente si sare. Se toarnă peste sucul de lamaie și se amestecă. Lăsați carnea să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Tăiați morcovul în felii medii. Activați aragazul lent în modul "prăjire". Se toarnă uleiul într-un recipient și se prăjește morcovii în el, amestecând cu o spatulă din lemn, timp de aproximativ zece minute.
4. Adaugati ceapa tocata si carnea de pui. Se amestecă și se prăjește încă cinci minute.
5. Clătiți verdele și sfărâmați-vă bine. Pătrunjelul se taie în bucăți.
6. Puneți cartofii într-un castron și prăjiți, amestecând timp de cinci minute. Comutați dispozitivul la programul "stingerea"
7. Se toarnă amestecul de legume, se condimentează cu mirodenii și se amestecă. Se toarnă legumele cu smântână din carne, se presară cu ierburi proaspete și se coboară capacul. Gatiti o tocană de pui într-un aragaz lent timp de o oră.
Rețetă 5. Ragout cu pui și vinete într-un aragaz lent
Ingrediente
- două sâni de pui;
- șase roșii;
- cap de ceapă;
- șase tuberculi de cartofi;
- 4 vinete;
- morcov;
- un sfert de cap de varză.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul de pui sub apă, dați-i în servetele și le tăiați în bucăți mici.
2. Se curata si se spala ceapa si morcovii. Se taie bine ceapa. Morcovi rase morcovite.
3. Porniți funcția de prăjire timp de 20 de minute. Când se încălzește recipientul, turnați uleiul și puneți bucățile de pui. Se prăjește, amestecând cu o spatulă din lemn, timp de opt minute. Apoi adăugați legume și gătiți, amestecând, până la sfârșitul regimului.
4. Îndepărtați pielea de la vinete cu un cuțit pentru legume și le tăiați în formă fină. Sare și lăsați să scape de amărăciune.
5. Varza se taie subtire. Coaceți cartofii, clătiți-le și tăiați-le ca supa.
6. Pune legumele proaspete într-un recipient cu pui, se toarnă într-un pahar de apă, piper, sare și se execută funcția de "coacere" timp de patruzeci de minute.
7. Clătiți roșiile, ștergeți și tăiați în jumătate. Se freacă cu un răzuitor fin. Aruncați pielea. Puneți piureul de tomate într-un recipient timp de cinci minute până când fierte, amestecați și închideți bine capacul. Lăsați robinetul de pui finit în aragazul lent în modul de încălzire de jumătate de oră.
Rețetă 6. Făină de pui și brânză într-un aragaz lent
Ingrediente
- 120 ml de bulion;
- 500 g de pui;
- 30 ml de ulei vegetal;
- jumătate de lingură de ardei roșu;
- mărar și patrunjel;
- sare;
- cap de ceapă;
- 50 de grame de brânză;
- morcov;
- 120 g smântână;
- usturoi tânăr - două capete;
- curry;
- un sfert de cap de varză;
- piper măcinat.
Metoda de gătit
1. Spălați puiul, înmuiați-l în șervețele și tăiați-l în bucăți mari. Sare și piperul de carne. Gatiti-l într-un aragaz lent în modul de prăjire.
2. Adăugați la carnea prăjită carnea decojită și crăpată, ardeiul roșu și ceapa. Tăiați usturoiul în felii subțiri. Puneți legumele la pui. Se toarnă tot supa, închideți capacul și rulați modul de stingere timp de un sfert de oră.
3. Tăiați varza cât mai subțire posibilă, sare și sfărâmați-o cu mâinile. Puneți peste legume cu carne. Se amestecă bine brânza și se amestecă cu smântână. Se amestecă bine. Se toarnă peste varză cu brânză și smântână.
4. Închideți capacul strâns, porniți modul "coacere" și gătiți gheața cu găini în aragazul lent timp de încă zece minute. Înainte de a servi, presați tocanul cu inele verzi de ceapă.
Ragout cu pui într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
- Puteți combina legume pe baza propriului gust. Același lucru este valabil și pentru condimente și verdeață.
- Experimentați folosind diferite sosuri și metode de servire.
- Legumele prea mici nu ar trebui să fie tăiate, altfel se va dovedi nu tocană, dar terci.
- Dacă sunteți dornici de condimente fierbinți, puteți adăuga sos de ardei sau chili la vas.
