Supa de creveți - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos supa de gătit cu creveți.

Supa de creveți - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corespunzător și gustos supa de gătit cu creveți.

Creveți este o adevărată delicatesă de fructe de mare. Reprezentanții crustaceelor ​​sunt apreciați de gurmanzi din întreaga lume pentru proprietățile gustului unic și de către medici pentru beneficiile lor incontestabile pentru organism. Creveții sunt vânduți în principal în stare congelată și înghețată, motiv pentru care nu necesită tratament termic prelungit. Cu creveți, orice fel de mâncare devine atractivă și gustoasă, chiar la fel de simplă ca și supa.

Supa de creveți - principii generale și metode de gătit

Supa de supa poate fi preparata prin adaugarea oricarui ingredient, insa combinatia de delicatese din fructe de mare cu branza si smantana este considerata cea mai valoroasa din punct de vedere al criteriilor de gust. Deseori, vinul uscat albe, ciupercile, legumele, ierburile, tot felul de condimente și chiar citricele se adaugă și la supe.

Dar ce rețetă nu ați alege, amintiți-vă că creveții sunt creaturi delicioase care nu tolerează gătitul pe termen lung. Încă trei până la cinci minute de încălzire este suficient, iar creveții sunt gata. Dacă sunt supraexpuse pe o placă fierbinte, își pierd sucul și se transformă în cauciuc banal, prin urmare se recomandă să adăugați creveți la supă chiar la sfârșitul gătitului.

Supa de creveți - Pregătirea produselor alimentare

Când alegeți creveți, luați în considerare următoarele puncte (în cazul creveților congelați proaspăt): pentru crustacee în cochilii lor, coada trebuie să fie îndoită, iar culoarea capului ar trebui să varieze de la nuanțe la lumină verde, dar în niciun caz negru. Gheața de pe creveți nu ar trebui să fie prea mult.

Pentru a pregăti specimenele congelate proaspete pentru gătit, este necesar să le dezghețați pe un raft separat al frigiderului, să le scoateți din cap, coajă, film interior și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. În ceea ce privește "indivizii" înghețate, acestea sunt vândute deja purificate, roz și complet gata de utilizare. Acestea sunt suficiente pentru a arunca în apă clocotită, iar după 2-3 minute vasul este gata. Supa de creveți - cele mai bune rețete.

Rețetă 1: Supă de brânză cu creveți

Iubește lumină și supe, fructe de mare? Deci, ar trebui să încercați cu siguranță acest fel de mâncare, care aparține bucătăriei exotice orientale. Rafinat, gustos și foarte ușor de pregătit. Acest fel de mâncare trebuie să fie pregătit numai în bulion de pui, deci fierbeți-l în avans și angajați puiul într-un alt fel de mâncare.

Ingrediente:

- bulion de pui de 600 ml

- 300 gr. brânză topită

- patru cartofi medii

- 200 gr. creveți decojiți

- 50 gr. brânză tare

- cățel de usturoi

- petrolul crește. (mai bine decât măslinele)

- Muscat la gust

- să gustați sare și piper

Metoda de gătit:

1. Curățați cartofii și fierbeți-le în bulion, tăiați în cuburi arbitrare. creveți fierte congelate cojit sunt dezghețate, se înclină sticla strecurătoare la umiditate și prăjite în ulei timp de aproximativ două minute, piper podsolit.

2. Puneți cartofii fierți în ciuperci direct în bulion, unde este fiert (puteți să-l ștergeți printr-o sită astfel încât să nu existe bulgări). Crema de brânză freacă sau se toacă fin și se trimite la tigaie. Vom trimite și tăiem usturoi.

3. Aduceți supa de cremă la fiert, adăugați condimente, reduceți căldura. Doar cu un minut înainte de pregătire, am pus creveți prăjiți în vas. Când serviți, decorați supa cu brânză tare.

Rețetă 2: Supă de legume cu creveți

Acest fel de mâncare este concentrat toate utile pe care numai natura poate da: proteine ​​usor de digerat conținute în crevete, plus o listă de legume care accentueaza perfect gustul de supă și crustacee. Pentru această rețetă, creveți este mai bine să cumpere congelate. Dacă nu există nici unul, utilizați fiolați-congelați. Ingrediente:

- 70 gr. orez

- piper dulce - 1 buc.

- un morcov

- o ceapă roșie

- 300 gr. creveți

- 100 gr. fasole verde

- o tomată mare

- zece măsline

- 40 gr. scurgere. uleiuri

- la gust: sare, boia de ardei, turmeric, frunze de patrunjel tocat si piper

Metoda de gătit:

1. Deschideți și fierbeți creveții timp de câteva minute în apă sărată. Le scoatem. Lăsând deoparte. În supă aruncați orezul și fierbeți-l timp de aproximativ șapte minute.

2. Tăiați morcovul în felii, ceapa în semicercuri, prăjiți ingredientele într-o tigaie, mai întâi ceapa, apoi morcovul.

3. Când orezul este pe jumătate gătit, trimitem roșii, în formă de cubulețe (mai întâi trebuie să îndepărtați pielea), ardeiul tăiat și fasolea într-o tigaie. Gatiti aproximativ cinci minute, apoi puneti friptura si condimentele intr-un castron.

4. Încălziți tigaia și prăjiți creveții în unt pe un foc intens timp de una sau două minute, adăugând sare și boia de ardei.

5. Puneți creveții și măslinele în supă pregătită pentru încă un minut, apoi opriți-le, adăugând frunzele de pătrunjel tocate.

Rețetă 3: Supă cremoasă cu creveți și ciuperci

Supa cremoasă, delicioasă, delicată, creveți și ciuperci! O adevărată capodoperă! Și pentru a pregăti-o nu este deloc dificilă, principalul lucru este să stochezi cu ingredientele necesare și înainte de a găti o delicatesă cu un singur pas.

Ingrediente:

- aproximativ un kilogram de creveți

- trei pahare de bulion de carne (pui)

- 200 ml de vin alb uscat

- un pahar de cremă groasă

- un pahar de frisca

- 150 gr. ciupercile fin tocate (pot fi caprine)

- 4-5 linguri de ulei vegetal - rădăcină de țelină

- pentru a gusta nucșoară, piper, sare

- verdele opțional

Metoda de gătit:

1. Dezghețați creveții și prăjiți în unt. Separați singure ciupercile până se prepară.

2. Se amestecă ciupercile și creveții într-un vas metalic, se toarnă bulionul cu vin, se adaugă mirodenii, telina și se fierbe la foc mic timp de cel mult zece până la cincisprezece minute.

3. Apoi, scoateți țelina din supă și împroșcați totul cu lichidul într-un blender. Supă de cremă diluată cu cremă. Înainte de servire, așezați farfuria pe plăci, cu cremă și verde. Toate pofta de apetit.

Supa de creveți sfaturi și Sfaturi

- Când alegeți creveți în magazin, dați prioritate la apă rece - au cel mai pronunțat gust;

- Pentru a îndepărta cu ușurință pasta de creveți din coajă și a îndepărta pelicula interioară, acestea trebuie mai întâi să fie coborâte în apă clocotită timp de doar un minut și apoi coborâte în frig pentru doar câteva secunde;

- Dacă încă ați digerat creveții și carnea a devenit dură, lăsați-le o jumătate de oră în lichidul în care au fost fierte, doar amintiți-vă să scoateți recipientul de la aragaz.

Comentarii (0)
Căutare