Supă de fructe de mare: midii, creveți, calmar, caracatiță. Rețete pentru supă de gătit cu fructe de mare pentru fiecare gust

Supă de fructe de mare: midii, creveți, calmar, caracatiță. Rețete pentru supă de gătit cu fructe de mare pentru fiecare gust

Supa de fructe de mare - ușoară, sănătoasă, simplă și rapidă de pregătit.

Această supă diversifică în mod ideal meniul dvs. zilnic, iar oaspeții care au apărut la cină vor fi plăcut surprinși.

Supa de fructe de mare - Principii generale de gătit

Fructe de mare sunt fierte în apă fiartă sărată. Lăsați-i să se răcească, se coajă și se taie în bucăți. În acest moment, pregătește legume - roșii, ceapă, ardei, morcovi. În majoritatea rețetelor, ceapa se toacă într-o tavă. Apoi amestecați friptură cu fructe de mare, adăugați la bulion și dați supă să transpire.

Pentru supa-piure - supa cu legume si fructe de mare, bate cu un blender.

Servită supă cu ierburi proaspete, biscuiți, cremă, brânză rasă. Totul depinde de gust și dorință.

Supa de fructe de mare cu midii

Ingrediente:

• o sută de grame de midii;

• Ceapa - 3 bucati;

• Rădăcini de patrunjel;

• Unt (douăzeci de grame);

• Sare, condimente;

• Tăiței.

Pregătire:

Ciupercile sunt tăiate în bucăți, se pun pe o tigaie cu unt și se prăjează ușor. Adăugați rădăcini de ceapă și patrunjel tocată, continuați să coaceți.

Într-o cratiță, încălziți apa, sare și fierbeți fidea (potrivită pentru lagman). Fidea finită se spală cu apă curentă și apoi se toarnă cu apă clocotită.

Într-un bulion fierbinte se pune fidea, se adaugă un amestec de midii prăjiți cu ceapă și pătrunjel. Gatiti supa pana se prepara complet. La servire, se toarnă în porții. Presărați cu verdele. Crema sau smântâna lichidă este ideală ca un sos.

Supa de fructe de mare cu ciuperci

Ingrediente:

• Un litru de apă;

• Un pahar de sos de soia; • Ceapă;

• morcov;

• Patru cartofi;

• Sampinone - două sute de grame;

• Creveți (proaspeți congelați) - o sută cincizeci de grame;

• Calamelor congelate;

• Somon proaspăt - 200 de grame;

• Pește (escalar) - două sute de grame;

• frunze de nori;

• Varza (conopida).

Pregătire:

Squids sunt fierte în apă sărată (timp de gătit nu mai mult de trei minute, altfel acestea vor deveni greu). Tăiați-le în benzi.

Creveții sunt de asemenea fierți, răciți și curățați.

Ciupercile sunt tăiate și prăjite într-o tigaie cu unt.

Se taie bine ceapa, morcovul se macină pe o răzătoare, cartofii se taie în felii. Conopida împărțită în inflorescențe. Peștele este tăiat în bucăți.

Într-o cratiță se toarnă un litru și jumătate de apă și se pune focul. După fierbere, se toarnă sos de soia.

Așezați ceapa și morcovii, dați puțin fierbere. Apoi adăugați cartofi și varză. Cinci minute mai târziu, puneți bucățile de pește.

Squid, creveți și ciuperci sunt adăugate. Aduceți la fierbere și la sfârșitul gătitului puneți nori frunze tocate. Supă cu fructe de mare gata.

Supa de fructe de mare cu găluște

Ingrediente:

• Cincizeci de grame de creveți;

• morcov;

• Ceapă;

• Rădăcini de patrunjel;

• Unt;

• Douăzeci de grame de cereale manna;

• Tabel. l. lapte;

• Ouă (masă).

Pregătire:

Creveții sunt fierți în apă sărată în fierbere, după răcire, sunt decojite și tăiate în benzi. Ceapa si morcovii sunt curatate, tocata, apoi tocata intr-o tigaie cu unt.

Pentru găluște de gătit gătită. Ar trebui să devină groasă și vâscoasă. Semolina este amestecată cu ouă și unt, formând găluște. Apoi sunt fierte în apă clocotită, înclinată într-o șuviță.

La supă se adaugă legume prăjite, lăsându-le să fiarbă timp de zece minute. Adăugați creveți mărunțiți, condimente și lăsați-o să transpire timp de câteva minute. Când serviți la cină într-o placă porționară, puneți mai întâi găluștele și apoi turnați bulionul de legume cu creveți. Gustul proaspat va da verdeata.

Supa de fructe de mare din Bacon

Ingrediente:

• O sută de grame de slănină;

• Trei cartofi;

• Ceapă (verde);

• bancă de porumb (conservată);

• Un amestec de fructe de mare congelate - jumătate de kilogram;

• Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 0,2 l;

• Sare, condimente;

• Pătrunjel proaspăt;

• Cookie-urile de brânză.

Pregătire:

Baconul este tăiat în fâșii și prăjit ușor până se înalță într-o cratiță cu pereți groși și înalți. Apoi este șters cu o cârpă uscată pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cartofii sunt curățați, tăiați în felii și prăjiți în grăsimea rămasă după slănină.

Scallions sunt tocate, sucul este drenat de la porumb și adăugat la cartofi.

Se toarnă cocktailul de fructe de mare și se toarnă în cremă. Adăugați apă și fierbeți supa până când ați terminat. Sărate, condimentate.

Când este gata, supa ușor răcită poate fi presărată cu un blender. Servit cu cracker de brânză, stropit cu patrunjel.

Supa de fructe de mare "italiană"

Ingrediente:

• Patru cartofi;

• Praz;

• 100 de grame de creveți și midii;

• Octopus - o sută de grame;

• Vin alb (semi-dulce) - 0,2 litri;

• Cream - 200 de grame;

• Apă;

• Piper (sol);

• Sare, marar.

Pregătire:

Cartofii sunt curățați și tăiați în felii. Partea albă a prazului este tocat fin. Răspândiți legumele pregătite pe o tigaie fierbinte și uscată și prăjiți într-un gaz slab timp de aproximativ zece minute, amestecând. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă și lăsați să se toacă.

În acest moment, într-o altă tigaie, fructele de mare sunt prajite până la rumenire.

Toate ingredientele sunt puse într-o cratiță, sărate, se adaugă condimente și se fierbe timp de cinci minute. Când este gătit, supa este bătută cu un blender la o consistență uniformă. Apoi adăugați vinul și încălzit. Servită cu mărar proaspăt.

Supă de fructe de mare cu brânză topită

Ingrediente:

• Un kilogram de midii;

• Creveți (cinci sute de grame);

• Brânză prelucrată;

• cartofi - șapte bucăți;

• Rozmarin;

• Două litri de apă;

• Sare, condimente.

Pregătire:

Crevetele și midii sunt curățate, spălate cu apă curentă și fierte în apă clocotită. Se lasă să se răcească.

Cartofii sunt curățați, tăiați în felii și aruncați într-o oală cu apă clocotită. Gătiți până la fiert, adăugați brânză topită. Dați băuturii să transpire pe gaz lent până la topirea brânzei.

Apoi adăugați creveți și midii la supă, dați zece minute pentru transpirație.

Înainte de servirea cina, supa de fructe de mare este sărată și piper. Dacă doriți, adăugați rozmarin.

Supa de fructe de mare "În spaniolă"

Ingrediente:

• bulion de pește - un litru;

• Creveți (curățate) - o sută cincizeci de grame;

• Creveți nețesute - zece până la cincisprezece bucăți;

• Inele calme - 100 grame;

• Cincisprezece bucăți de mucegai;

• File de pește (alb);

• Trei cartofi;

• Două roșii;

• piper alb - 1;

• Ceapă;

• trei pene de usturoi;

• Piper (mazăre);

• frunze;

• Verzii (proaspeți);

• Sare.

Pregătire:

Cartofii sunt curățați și tăiați în felii. Ardeiul și miezul sunt tăiate la piper și tăiate în bastoane. Tomatele tăiate în felii.

Ceapa și usturoiul sunt decojite, tocate și prăjite într-o tavă cu piper roșu uscat într-un gaz slab. Apoi puneți legumele pregătite și lăsați pe gaz lent până la piperul moale.

Supa este apoi împânzită cu un blender, transferată înapoi în tigaie și turnată cu bulion.

Pătrunjelul curat și fileurile de pește sunt tăiate în felii. Creveți cu coajă spălată. Se adaugă fructe de mare la legume. Dați amestecului să slăbească pe un gaz slab (peștele nu trebuie să se prăbușească). Se fierb cartofii într-o cratiță și se adaugă conținutul vasului. Lăsați timp de zece minute pentru a infuza, adăugând condimente și lavrushka.

Supa de fructe de mare albă

Ingrediente:

• File de limbă marină - jumătate de kilogram;

• Patru sute de grame de creveți decojiți;

• Musseluri;

• Stridii proaspete - 16 bucăți;

• Patru sute de grame de roșii conservate;

• Ceapă;

• Două pene de usturoi;

• Țelină - un tulpină;

• Un tabel. l. ulei de măsline;

• O sută de grame de vin uscat alb;

• bulion de pește;

• Piper, patrunjel, sare.

Pregătire:

Fructe de mare se spală și se taie în bucăți. Ceapa si telina tocata marunt, usturoiul este trecut prin presa. Peste tăiat pește.

Uleiul de măsline se toarnă într-o cratiță și se pune pe gaz. Se prăjește ceapa cu telina, adaugă usturoiul. Apoi se toarnă bulion de pește, un pahar de vin alb în tigaie, se adaugă roșii conservate, eliberându-le din piele. Dați supa să fiarbă.

După fierbere, adăugați fileul de pește tăiat și stridiile. Permiteți să transpirați câteva minute pe gaz slab, apoi adăugați midii și creveții la supă. Gatiti cateva minute inainte de a deschide midii. Supa de fructe de mare este gata! Servit cu ierburi și biscuiți.

Supa de fructe de mare cu orez

Ingrediente:

• Scallops fierte - 200 de grame;

• O jumatate de cana de orez;

• Ceapă;

• Tomate;

• verde tăiat proaspăt;

• Sare, condimente.

Pregătire:

Scallops sunt fierte, lăsate să se răcească și tăiate în felii.

Ceapa este curățată, mărunțită și pasivă pe o tavă.

Orez bine fiert este prevăzut în bulion fierbinte, se adaugă ceapa paste, condimente și sare. Lăsați să gătească pe gaz lent.

Roșiile fierbe apă, coajă, tăiate în felii și aruncă supă la sfârșitul gătitului.

Supa finită se toarnă în porții, se pune carne de scoici, presărată cu verdeață.

Supa de fructe de mare cu porumb

Ingrediente:

• Uleiul vegetal - o masă. l.;

• Usturoi - trei pene;

• Rădăcină de ghimbir zdrobită - treizeci de grame;

• Un litru de bulion de pui;

• bancă de porumb (conservată);

• Sos Thai (pește) - o masă. l.;

• Carne de crab (conservată) - două sute de grame;

• ou (masă) - 1;

• Sare, condimente.

Pregătire:

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește usturoiul tocat. Adăugați rădăcină de ghimbir, porumb și supă de pui. Dați fierbere.

După fierbere, se toarnă în sos de pește, se adaugă carne de crab. Sare, sezon și se fierbe.

Într-un castron adânc, amestecați oul cu un blender și încet, amestecând, se toarnă în supă. Lasă-te să bei pe gaz slab timp de câteva minute. Supa de fructe de mare este gata. Bon apetit!

Supa de fructe de mare - trucuri și sfaturi

• Orice fructe de mare se gătește foarte repede, în câteva minute. Imediat după fierbere, acestea trebuie eliminate din foc, altfel ele vor fi digerate și vor deveni rigide.

• Fructe de mare sunt fierte mereu în apă fiartă sărată.

• Lămâie sau suc de lămâie neutralizează mirosul plin de fructe de mare.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare