Supă de cremă - cele mai bune rețete. Cum să procedați corect și să gătiți supă de cremă.

Supă de cremă - principii generale și metode de preparare

Supa de supă este un fel de supă de cremă, deci rețetele lor au puțină diferență. Caracteristica principală a supă de cremă este aceea că atunci când se prepară, se utilizează cremă sau lapte. Restul principiilor de gătit rămân aceleași: pentru a găti supa de cremă, se fierbe și se taie legume sau alte produse, apoi se diluează cu bulion, lapte sau smântână.

Este clar că pentru prepararea supă de cremă se utilizează produse care pot fi zdrobite într-o stare de piure. De exemplu, supa de cremă de carne este făcută din carne de pui delicată. Adăugându-l cu migdale sau ghimbir, puteți obține un fel de mâncare neobișnuit de gustos. Supa cremă de ciuperci este, de asemenea, populară, pentru prepararea căreia puteți folosi orice ciuperci comestibile, cum ar fi ciuperci sau ciuperci albe. Foarte gustoasă și consistentă este supa de ciuperci, condimentată cu cremă. O altă supă de cremă cunoscută este brânzeta, care este fabricată din brânzeturi aromatice.

Susținătorii unei diete sănătoase dau invariabil preferința supă de cremă de legume. Pentru prepararea sa se folosesc broccoli, cartofi, spanac, conopidă, dovlecei, roșii, dovleac, porumb, sparanghel, mazăre, linte.

Fructe de mare este, de asemenea, foarte popular. Puteți folosi creveți, somon, somon etc. pentru a crea o supă de cremă. Puteți, de asemenea, să preparați supe combinate, cum ar fi supa de cremă preparată din porumb și creveți. Vă vom prezenta acum câteva dintre cele mai populare și delicioase supe de cremă.

Supă de cremă - preparate alimentare

Deși, de obicei, baza de supă de cremă este o componentă, atunci când alegeți produse pentru prepararea ei, trebuie să vă amintiți că, din cauza unui produs fără succes, întregul vas poate suferi. Prin urmare, trebuie să vă amintiți despre compatibilitatea produselor și calitatea acestora. Supă de cremă - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Supă de cremă de porumb cu creveți

Supa de cremă foarte gustoasă, care nu va lăsa indiferenți nici pe cei mai exigenți gurmanzi. Puteți găti fără creveți, cu biscuiți, deoarece nota principală din ea încă aparține porumbului și gustului său de neuitat.

Ingrediente:

Supă de pui de 1,5 l;

0,5 litri de cremă;

1 morcov;

2 cepe;

1 cutie de porumb;

400 gr. creveți decojiți;

0,5 linguriță. turmeric;

1 lingura. l. unt;

pentru a gusta sarea.

Metoda de gătit:

1. După ce frecați morcovii rași și ceapa tăiată, prăjiți-le împreună în unt într-o tigaie adâncă.

2. Adăugați porumb la tigaie împreună cu lichidul, fierbeți totul timp de aproximativ 10 minute.

3. Apoi, într-o cratiță, amestecați totul cu cremă, turmeric, sare și tocană, încă aproximativ 10 minute.

4. Se amestecă supa până se freacă, se filtrează, se adaugă creveții și se fierbe supa de cremă timp de aproximativ 10 minute.

Rețetă 2: Supa de cremă de cremă

Lumină, delicată și foarte sănătoasă supă de cremă. Gătiți-l foarte repede, dar el va dori cu siguranță chiar și celor care nu sunt fan al preparatelor de legume.

Ingrediente:

1 cap de conopidă;

1 linguriță. sos de bechamel;

30 gr. unt;

200 gr. lapte;

cateva picaturi de suc de lamaie;

1 vârf de coajă de lămâie.

Metoda de gătit:

1. După ce ați dezasamblat conopida în inflorescențe, fierbeți-l în apă ușor sărată. Apoi separăm cele mai mari 6 inflorescențe, ștergem restul printr-o sită sau mănâncăm într-un blender.

2. Pregătiți sosul de bechamel, amestecați făina, untul și laptele, aduceți la fierbere, adăugați sare, adăugați coaja de lamaie și câteva picături de suc de lămâie, turnați acest amestec în supă fierbinte. Adăugați untul. 3. Înainte de servire, puneți în fiecare placă una dintre inflorescențele depuse anterior și turnați supa fierbinte.

Rețetă 3: Supă de legume cu brânză și brânză crocantă

În această supă există legume - cartofi, conopidă, praz, care o fac sănătos, și slănină cu brânză, care o fac foarte gustoasă și satisfăcătoare. Prin urmare, această supă este o alegere excelentă pentru o masă de masă.

Ingrediente:

1 l bulion de pui sau legume;

350 gr. conopidă;

350 gr. prazul;

5 cartofi;

1 mușchi de nucă de grădină;

300 gr. lapte;

1 lingura. l. Mustar englezesc;

150 gr. cheddar;

200 gr. afumat bacon;

să gustați sare și piper negru măcinat.

Metoda de gătit:

1. Se curata cartofii, se spala si se taie bucati mari. Conopida dezasamblată în inflorescențe. Prazul este, de asemenea, curat, se spala si se taie in bucati mari.

2. Aduceți bulionul la fiert, apoi adăugați legume pregătite și nucșoară, fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute la căldură scăzută.

3. Se taie apoi legumele gătite într-un blender într-un piure, se amestecă cu bulionul, se încălzește din nou, se adaugă laptele cu muștar și brânză. Răspândiți supa de cremă preparată în plăci, serviți, puneți slănină în felii, brânză rasă și presărați cu piper negru în fiecare.

Rețetă 4: Crema de supă de ciuperci

Fanii ciuperci vor fi incantati de aceasta reteta, datorita gustului delicios de ciuperci.

Ingrediente:

75 gr. unt;

1 ceasca de crema culinara;

400 gr. ciuperci;

2 linguri. l. făină;

6 cani de supă de vită sau de pui;

3 gălbenușuri de ou;

câteva cârje de patrunjel, mărar, telina;

pentru a gusta sare, piper.

Metoda de gătit: 1. Tăiați bine ceapa, prăjiți-o în unt până când este transparentă într-o tigaie adâncă, apoi adăugați șampiunele fin tăiate acolo. Se amestecă constant, se prăjește ciupercile cu ceapă timp de aproximativ 5 minute. Apoi, continuând să ne amestecăm, introducem făină și, după ce toarnăm toată supa, aduceți supa la fiert. Adăugați verzile, nu tăiați, ci ciorbe drepte, gătiți supa timp de aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută.

2. Îndepărtați verdele și turnați bulionul printr-o sită într-o cratiță. Restul de masă este măcinat într-un amestecător și trimis la tigaie cu bulion.

3. Loviți ușor gălbenușele, amestecați-le cu cremă și injectați ușor masa rezultată cu un curent subțire în supă, sare, piper și căldură.

4. Puneți supa de frișcă fină pe plăci și presărați cu verde mărunțit înainte de servire.

Supă de cremă - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Pentru a face ca supa de smântână să fie mai groasă (această sarcină este deosebit de relevantă atunci când se pregătește un vas de legume), se adaugă făină care a fost pre-prăjită în unt.

Pentru a face supa de cremă mai satisfăcătoare, puteți adăuga bucăți separate de carne sau pește prajit într-o tigaie (în funcție de compatibilitatea produselor) atunci când serviți pe fiecare placă.