Un astfel de produs simplu ca brânza topită poate transforma o supă obișnuită într-o adevărată capodoperă.
Gustul delicat, cremos al supă va atrage toată lumea, în special copiii mici.
Brânză și supă de brânză din brânză topită - principiile de bază ale gătitului
Supă de brânză începe să gătească cu bulion de gătit. Pentru a face acest lucru, luați carnea, de preferință carnea de pui. Spălați-l și puneți-l într-o cratiță în care vor fi preparate supa. Se toarnă apă fiartă, se adaugă o crenguță de verde, decojite și decojite și tăiate rădăcini. Puneți pe foc mediu și fierbeți supa. Nu uitați să îndepărtați spuma. Scoateți din carne, legume și ierburi.
Fry preparate în mod clasic. Ceapa și morcovul sunt tocate și tocate în ulei fierbinte.
Cartofii sunt curățați și zdrobiți în benzi sau cuburi. Carnea este separată de oase. Carnea este returnată în tigaie. Apoi trimite cartofi și prăjituri de legume. Se amestecă și se fierbe până devin cartofi moi.
Dacă folosiți brânză topită, trebuie să fie rasă și adăugată în supă. Brânză topită în tăvi întinse în supă cu o lingură.
Supa de brânză din brânză topită este pregătită cu ciuperci, carne afumată, fructe de mare etc. Serviți supa de brânză cu crotoni sau pesmet.
Rețetă 1. Supă de brânză cu brânză cremă
Ingrediente
- jumătate de kilogram de file de pui;
- brânză topită - 200 g;
- 150 g ceapă;
- sare și piper, sol;
- cartofi - 400 g;
- unt - a treia a ambalajului;
- morcovi - 180 g;
- verzi verzi.
Metoda de gătit
1. Clătiți filetul de pui sub robinet, tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță unde va fi gătit supa. Umpleți cu apă purificată și trimiteți-o la sobă. Broth găti la foc mic pentru o jumătate de oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. 2. Se taie și se spală cartofii tăiați în bucăți aleatoare, mici.
3. Spălați morcovii decojiți. Se taie cu un paie subțire.
4. Deschideți ceapa, clătiți și tăiați în cuburi mici.
5. Puneți cartofii în bulion de pui, amestecați și gătiți timp de un sfert de oră.
6. Se dizolvă untul în tava încălzită. Puneți morcovul și ceapa în el. Simmer timp de trei minute, amestecând ocazional. Puneți prăjitura în tigaie, sezonați cu piper, sare și gătiți timp de încă cinci minute.
7. Tăiați brânza topită în cuburi. Se toaca verde verde. Transferați verdele și brânza la bulionul de pui. Simmer timp de cinci minute, amestecând încet. Scoateți din căldură, acoperiți capacul și lăsați supa timp de o jumătate de oră.
Rețetă 2. Supă de brânză din brânză topită cu fidea
Ingrediente
- brânză topită - 2 buc;
- verzi;
- sare de gătit;
- 100 g vermicelli;
- 25 g unt;
- cartofi - 200 g;
- morcovi mari;
- două ceapă;
- piper proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
1. Brânză prelucrată pusă în congelator timp de o jumătate de oră. Apoi, agitați-le în jetoane mici.
2. Se toarnă apă în pot și se aduce la fierbere. Se trimite brânza rasă în apă fiartă și se fierbe, se amestecă continuu, până când se dizolvă complet.
3. Legumele curata si se spala. Se taie cartofii în bucăți mici. Grângeți morcovii în chipsuri mari. Ceapa melenko crumble.
4. Se topește untul într-o tavă încălzită. Îi trimitem un morcov și ceapă. Se prăjește timp de șapte minute, la foc mediu.
5. Puneți cartofii tăiați într-o cratiță. Aici trimitem și legume prăjite. Se condimentează cu piper și sare. Gatiti timp de 20 de minute la foc mic. Se toarnă vermicelli în supă. Continuăm să gătim, amestecând constant, timp de trei minute. Scoateți din căldură și serviți cu crotoni.
Rețetă 3. Supă de brânză din brânză topită cu cârnați afumați
Ingrediente
- sare de mare;
- verzi verzi;
- morcov;
- trei cartofi;
- sare;
- usturoi - trei căței;
- ulei de floarea-soarelui;
- două ceapă;
- 150 g cârnați;
- brânză topită - 2 buc.
Metoda de gătit
1. Spălați legumele decojite. Se taie cartofii în felii mici. Stergeți ceapa cu pene subțiri. Rachi de morcovi în chipsuri mari. Taie cuișoarele de usturoi în felii subțiri.
2. Încălziți ulei vegetal într-un cazan. Puneți usturoiul în el și se prăjește, amestecând, câteva secunde. Apoi adăugați ceapa și morcovii. Continuați să prăjiți până când ceapa este transparentă.
3. Scoateți filmul din cârnați și le tăiați în inele. Răspândiți-le peste legume și prăjiți timp de două minute. Adăugați cartofii și continuați să gătiți timp de zece minute, amestecând ocazional.
4. Sare și umpleți-o cu apă. Se fierbe până la cartofi moi.
5. Brânză topită rasă mare. Se adaugă la supă și se amestecă până se dizolvă. Opriți căldura și puneți verdele tăiați.
Rețetă 4. Supă de brânză cu cremă
Ingrediente
- verde proaspete;
- cartofi - 3 buc;
- 30 g de ulei de măsline;
- brânză topită - 2 buc;
- carne tocată amestecată - 400 g;
- piper negru și sare proaspăt măcinat;
- ceapă - 2 buc;
- morcovi mari;
- cartofi - 200 g
Metoda de gătit
1. Turnați apă în recipient și fierbeți-o. Tăiați cartofii curățați și spălați în felii de mărime medie.
2. Îndepărtați morcovii decojiți în așchii lungi și mari. Se curata ceapa si se toaca marunt. 3. Puneți legumele tocate în apă clocotită. Se fierbe, sare, până când cartofii sunt complet gătite.
4. Se condimentează cu carne tocată cu sare și piper, se adaugă ceapa tocată cât mai mică posibil. Frământați bine. Mâinile umede pentru a forma chiftețe mici. Puneți-le în supă de fierbere. Reduceți căldura, amestecați și gătiți la foc mic timp de 20 de minute, acoperit cu un capac.
5. Clătiți șampiunile curățate și tăiați în felii subțiri.
6. Puneți ceapa și morcovii în ulei fierbinte timp de două minute. Acum adăugați ciupercile și fierbeți încă cinci minute.
7. Tăiați brânza topită în formă brută. Pune-i în supă. Trimite aici ciuperca de ceapa prajita. Se fierbe, amestecând constant, până când brânza este complet dizolvată. Puneți verdele tăiați și opriți căldura
Rețetă 5. Supă de brânză din brânză topită cu creveți
Ingrediente
- sare de gătit;
- brânză topită - 400 g;
- patrunjel;
- cartofi de 400 g;
- doi morcovi medii;
- Basil și Oregano;
- 400 g creveți decojiți;
- două frunze de dafin;
- 200 ml de lapte;
- 60 ml de ulei de măsline;
- jumătate de lămâie.
Metoda de gătit
1. Creșteți creveții, puneți-le într-o șuviță și clătiți. Puneți cratița cu apă pe foc. Adăugați condimente în apă și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. De îndată ce apa se fierbe, puneți creveții în ea și gătiți câteva minute. Creveți ștergătorul. Tulpină de bulion.
2. Se toarnă aceeași cantitate de apă în bulionul înțepător. Puneți focul. Se adaugă brânza tocată topită în bulionul fierbinte. Sare și fierbe, amestecând constant.
3. Atunci când brânza se topește, adăugați cartofi tăiați în tigaie. Se fierbe un sfert de oră. 4. Se coagulează morcovii, se spală și se rumenesc grosolan. Puneți o tigaie de gătit cu ulei fierbinte și păstrați-o până la moale. Puneți morcovii prăjiți în supă. Adăugați creveți decojiți aici.
5. Se toarnă laptele în supă, se amestecă și se aduce la fierbere. Opriți căldura, turnați supa de brânză în plăci. În fiecare, puneți un vârf de verde mărunțit.
Rețetă 6. Cheag cu brânză cremă cu broccoli
Ingrediente
- un pahar de brânză tare rasă;
- un pahar de brânză de cedar;
- 800 ml de bulion de pui;
- 350 g broccoli;
- 20 g unt;
- trei păstăi de ardei roșu;
- chimen la sol;
- 280 de cartofi;
- o jumătate de pahar de lapte;
- două căței de usturoi;
- trei păstăi de chili;
- două cepe mari;
- șuncă afumată;
- un pahar de cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
O ceașcă de o treime de făină;
Metoda de gătit
1. Broccoli dezasamblate în inflorescențe. Eliberăm piperul bulgar din tulpină și curățăm semințele. Tăiați legumele în cuburi mici. Pete cartofii mei și tăiați în mici bucăți aleatorii. Eliberat din semințe, ardeiul de chili este zdrobit cât mai mic posibil. Peel și se toacă ceapa și usturoiul în bucăți mici.
2. Se dizolvă untul într-un cazan. Așezați toate legumele, cu excepția cartofilor din cazan și fierbeți timp de cinci minute. Legumele ar trebui să fie moi.
3. Puneți cartofii într-un cazan, sezonați cu tot chiminul și prăjiți încă cinci minute. Apoi se toarnă conținutul bulionului de carne de vită. De îndată ce supa începe să fiarbă, acoperă cu un capac, răsucește focul și gătește aproximativ o jumătate de oră.
4. Într-un vas separat, combinați făina cu lapte și smântână. Îndepărtați cu grijă până se înmoaie. Se toarnă amestecul într-un curent subțire în cazan, amestecând în mod constant, și se fierbe până se îngroașă. Reduceți focul la minim. Puneți toată brânza în supă și gătiți încă cinci minute. 5. Broccoli pus în cuptorul cu microunde timp de trei minute la varză a devenit moale. Adăugați-o în supă. Tomim încă câteva minute și scoateți-l din căldură. Se toarnă în plăci. În fiecare șuncă tăiată.
Supa de brânză cu brânză - sfaturi și trucuri
- Pentru a face supa cu un gust pronunțat de brânză, adăugați produsul la o viteză de 100 g pe litru de lichid.
- Va fi mai convenabil să adăugați brânză la supă dacă este pre-tăiat în felii, dizolvat în bulion și numai apoi introdus în supă.
- Mâncarea se va dovedi mai gustoasă dacă veți pune mai multe tipuri de brânză în ea odată.
- Serviți supă de brânză cu crotoni sau biscuiți de secară.
