Supă de roșii cu creveți - o delicatesă aromată. Cele mai bune retete pentru supa de rosii cu creveti si alte fructe de mare

Supa de roșii cu creveți este o mâncare sănătoasă și gustoasă. Tomatele vor adăuga o ușoară aromă plăcută.

Supă de roșii cu creveți - principiile de bază ale gătitului

Principalele ingrediente ale supa sunt crevetele si rosiile. Fructe de mare trebuie să fie proaspete. Nu recomandați utilizarea produsului congelat, deoarece nu puteți fi siguri de calitatea acestuia. Supa este cel mai bine gătit din creveți proaspeți sau refrigerați. În plus față de fructele de mare pentru supă de gătit folosiți legume: piper bulgar, morcov, ceapă, cartofi și usturoi.

În vară, supa este făcută din roșii proaspete, iar în timpul iernii, roșiile conservate sunt folosite în propriul suc.

Legumele sunt curățate și spălate. Toate, cu excepția cartofilor, tăiați și se prăjește până la roz. Roșiile sunt curățate de pielea subțire și se curăță într-o stare de cartofi piure. Pureul de piersici se combină cu apă și vin. Tot sezonul cu sare, condimente și zahăr. Amestecul rezultat este adus la fierbere. Răspândiți creveți și legume prăjite în el și fierbeți timp de cinci minute. Când serviți, puneți brânză rasă sau biscuiți într-o farfurie.

Există multe rețete pentru supă de roșii cu creveți. Se prepară cu pește și alte fructe de mare, fidea, etc.

Rețetă 1. Supă de roșii cu creveți

Ingrediente

700 de grame de roșii;

50 de grame de brânză;

1 ceapă;

1 vârf de plante provensale;

1 morcov;

pe un vârf de sare de mare și piper;

paprika pod;

10 ml de ulei de măsline;

2 căței de usturoi;

50 ml de vin alb uscat;

250 g creveți.

Metoda de gătit

Coaceți ceapa și morcovii. Spălați legumele sub robinet. Cuișoare de usturoi fără coajă. Tăiați o tulpină dintr-o cremă de ardei și scoateți semințele. Ștergeți becul cu pene subțiri. Morcovul a zdrobit bare subțiri. Se taie usturoiul. Piper tăiat în benzi subțiri. Roșiile mele fac tăieturi și se toarnă peste ea apă fiartă. Tăiați carnea de roșii în felii subțiri. Închideți uleiul într-o tavă. Am pus în ea ceapă tocată, piper și morcovi. Se prăjește peste căldură moderată până devine moale. Trecem în castronul blenderului, adăugăm roșiile și spargem cartofii piure.

Creveții curăță și se prăjește cu mirodenii. Se toarnă piureul de legume în tigaie, se sare, se condimentează cu ierburi și se toarnă vinul. Aducem la fierbere. Când serviți, puneți creveții și brânza rasă.

Rețetă 2. Supă de roșii cu creveți și cod

Ingrediente

450 g file de cod fără oase și piele;

sare de masă;

230 g creveți de dimensiune medie;

două felii de usturoi;

400 g conserve fără pielea de roșii;

ceapa;

un pahar de roșii condimentate și suc de legume;

pod de ardei galben;

10 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

Am pus pe cazanul de foc. Se toarnă ulei de măsline și se încălzește. Eliberați boia de ardei de pe tulpină și curățați semințele. Tăiați piperul în benzi subțiri. Becul curat și se sfărâmă fin. Puneți legumele într-un cazan cu unt și prăjiți, amestecați timp de șase minute. Apoi adăugați usturoiul mărunțit și gătiți, amestecând constant, un minut.

Conservele de tomate frământate până la o stare de cartofi piure. Ne-am răspândit în cazan. Se toarnă și sucul de legume și jumătate de pahar cu apă purificată. Sare și se amestecă. Se acoperă cu capac și se aduce la fierbere peste focul intens. Apoi răsturnăm focul și fierbem timp de zece minute.

Creveți curățați și spălați. Fileurile de cod sunt verificate pentru prezența oaselor mici. Dacă are piele, îndepărtați-o. Spălați peștele și uscați-l cu un șervețel. Puneți creveții cu pește în supă, amestecați și gătiți timp de încă trei minute. Serviți supa fierbinte cu crotoni de usturoi.

Rețetă 3. Supă de roșii cu creveți și fructe de mare

Ingrediente

600 g roșii proaspete;

litru de apă potabilă;

pradă de pradă;

un amestec de ardei;

creveți - 200 g;

sare de mare;

scurgere. ulei - 20 g;

proaspete busuioc;

fidea - 150 g;

usturoi - două felii.

Metoda de gătit

Sarea prază clătit, obsushivaem și inele subțiri subțiri. Lasati-l in unt la transparenta. Clătiți roșiile proaspete, ștergeți cu un prosop de unică folosință și faceți tăieturi de mică adâncime. Se toarnă roșiile cu apă fiartă, se îndepărtează pielea subțire și se toacă fin. Se adaugă roșiile în tigaie cu ceapă, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ trei minute. Se adaugă usturoiul mărunțit și se fierbe un minut. În final, adăugați verdele tăiat proaspăt.

Într-o cratiță, fierbeți apa, sare ușor. Puneți fidea în apă clocotită și gătiți timp de zece minute, amestecând ocazional. Creveții sunt aruncați literalmente timp de un minut într-o cratiță cu apă clocotită, adăugând o grămadă de mărar. Îi scoatem pe spumă, se răcește și se curăță din coajă.

Adăugați prajituri de roșii, creveți fierți și verdeață tăiată la tigaia cu fidea. Sareti supa si sezonul cu piper. Se amestecă și se fierbe supa timp de un minut. Supa poate fi servită la cald sau rece.

Rețetă 4. Supă de roșii cu creveți și fructe de mare

Ingrediente

o jumătate de kilogram de creveți;

piper negru proaspăt măcinat;

400 g roșii, conservate fără coajă;

sare de masă;

30 de grame de pastă de roșii;

un suc de var;

25 g prune. ulei;

20 g zahăr;

30 de grame de must;

10 ml de oțet de vin roșu;

două păstăi de piper dulce roșu;

1,25 litri de apă potabilă;

Rădăcină de ghimbir de 2,5 cm;

Brandy de 60 ml;

usturoi - o felie. Metoda de gătit

Spălați creveții, uscați și curățați coaja. Într-o cratiță, topiți untul. Shallots sunt curățate, clătite și tocate. Eliberăm păstăi de ardei bulgari din tulpină, curățăm semințele și tăiem legumele în benzi subțiri. Rădăcina de rădăcină de ghimbir a fost curățată și trei pe o răzătoare fină. Frunze de usturoi decojite fin.

Puneți legumele într-o cratiță și le prăjiți, amestecând regulat, timp de aproximativ cinci minute. Apoi, așezați cojile, amestecați și gătiți încă zece minute. Se toarnă în brandy și se adaugă pasta de tomate. Sare, se condimentează cu piper proaspăt măcinat și se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă. Se amestecă și se fierbe supa la foc mic timp de patruzeci de minute.

Tufuiți bulionul printr-o sită într-o cratiță. Adăugați zahăr și oțet și stoarceți sucul din var. Puneți rosiile conservate într-un castron și frământați cu tolkushka sau furculiță. Se adaugă roșiile în tigaie și se aduce la fierbere. În plăcile de servire puneți creveții și le turnați cu supă. Presarati cu marar tocat si serviti imediat.

Rețetă 5. Supă de roșii cu creveți și orez

Ingrediente

creveți necurățați - 300 g;

sare de masă;

orez rotund - 70 g;

ardei gras;

un morcov;

ardei iute;

paprika pod;

turmeric;

cap de ceapa;

zece măsline;

o tomată;

fasole verde - 100 g

Metoda de gătit

Într-o tigaie, se fierbe o cantitate mică de apă potabilă. Spălați creveții. Puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ trei minute. Scoateți-le cu o lingură cu crestătură și puneți-le pe o farfurie. Tufuiți bulionul printr-o sită.

Întoarceți bulionul înțepenit în tigaie. Se spală orezul și se adaugă cerealele în tigaie, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute la căldură moderată. Coaceți ceapa de pe coji și crăpați melenko. Taie crusta din morcov, spală legumele și taie-o în cercuri subțiri. Pune totul în bulion și gătește timp de aproximativ cinci minute.

În bulion, adăugați fasole verde tăiată în bucăți mici, amestecați și gătiți timp de trei minute. Tăiați din păstăi de ardei dulce tulpina, curățăm legumele din semințe și tăiem în semne subțiri. Adăugați în supă, amestecați și gătiți timp de două minute.

Se taie roșiile și se scot în apă clocotită timp de două minute. Desfaceți roșiile de pe roșii. Tăiați carnea de roșii în cuburi mici. Puneți în supă și gătiți câteva minute.

Se topește untul într-o tigaie. Puneți creveții în el și prăjiți, amestecând la foc mediu, condimentat cu boia de ardei și sare. Transferați supa de creveți și amestecați. Îndepărtați măslinele și trimiteți-le după creveți. Se condimentează cu condimente și gătiți câteva minute. Se îndepărtează din căldură și se lasă să se infuzeze timp de un sfert de oră.

Rețetă 6. Supă de tomate thailandeză cu creveți

Ingrediente

300 g creveți;

ardei iute;

400 ml de piure de roșii;

50 g de făină;

250 ml de lapte de cocos;

două felii de usturoi;

5 g pastă de curry;

20 ml de ulei de măsline;

bulion de ceapa;

20 g de ceapă verde.

Metoda de gătit

Ceapa verde se clătește, se obsesiește și se sfărâmă în inele subțiri. Ceapa se curata si se curata. Spălați ardeii iute, ștergeți cu un șervețel și tăiați în inele subțiri, curățați cu grijă semințele. Cuișoare de usturoi, fără coji și melenko kroshim.

Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul gros și se trimite la foc mediu. Puneți legumele în ulei încălzit și le prăjiți, amestecând constant, timp de aproximativ șapte minute. Creveți spălați și fără coajă. Trimiteți-le la fierbere. Dacă utilizați creveți congelați în stare congelată, le adăugați la tigaia de coapse, fără a decongela. Se prăjește timp de aproximativ trei minute, amestecând constant. Se toarnă făina, se amestecă și se fierbe câteva minute.

Adăugați piure de roșii în tigaie. Apoi se toarnă lapte de nucă de cocos și se pune pastă de curry. Se amestecă bine și se lasă supa să fiarbă. Reduceți căldura și gătiți supa timp de patru minute, amestecând. De îndată ce conținutul se îngroașă, scoateți vasul din foc. Servit cu ierburi și biscuiți.