Supă verde cu spanac - hrănitoare, gustos, apetisant. În această rețetă gătim primul fel de mâncare pe bulion de pui bogat, cu cartofi, țelină și dovlecei. Spanacul dă Shcham o verde strălucitoare de smarald, cremoasă. Pentru cină, puteți servi supă cu o bucată mare de pui fiert și gătiți al doilea nu va trebui să - un prim curs cordial nu are nevoie de nici un extras. Se condimentează acest fel de mâncare cu smântână sau cremă brută și ceapă fin tăiată va adăuga claritate și spirit de primăvară.
Shchi este gătit atât cu spanac congelat, cât și cu spanac proaspăt, ceea ce nu afectează gustul. Pentru a îngheța frunzele de spanac proaspete sunt presate și laminate în bile mici și apoi înghețate.
Cu jumătate de oră înainte de gătit supa, vă sfătuiesc să obțineți spanac înghețat de la frigider, acest lucru va scurta timpul de gătit.
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 8
Ingrediente pentru supa de varza verde cu spanac
- 700 g de pui (coapsa, piciorul inferior);
- 120 g de ceapă;
- 200 g telina;
- 350 g cartofi;
- 300 g dovlecel;
- 350 g de înghețată de spanac;
- sare, frunze de dafin, ulei vegetal.
Metoda de gătit verde verde cu spanac
Într-un vas de supă, se toarnă 2-3 linguri de ulei vegetal. Ceapa curata de pe coji, se toaca foarte bine.
Trimitem ceapa tocata in tigaie, la foc mic, trecem 5-6 minute intr-o stare translucida.
Țesături de țelină fără verde tăiate în bucăți mici, cum ar fi ceapa. Adăugați țelină tocată în ceapă, prăjiți timp de 5 minute.
Clătiți coapsele sau picioarele de pui cu apă rece. Puneți puiul în tigaie pe legumele rumenite.
Se toarnă 2,5 litri de apă rece, se pun câteva frunze de dafin, se toarnă sare pe gust. La căldură medie aduceți supă la supă la fierbere. Scoateți scimmerul de gunoi. Preparați supa la foc mic timp de 40-45 de minute.
Luăm coapsele de pui din supă, lăsăm cratița pe aragaz, supa se va fierbe încet.
Când puiul este rece, îndepărtați pielea. Pielea de pasăre nu este necesară, această delicatețe este mai bine pentru a trata pisica.
Puteți aplica supa la masa cu bucăți de carne de pui sau de preparate din carne de pui fiarta salata delicioasa, de exemplu, salata cu ciuperci prăjite și carne de pui.
Zucchini și cartofi pentru supă de varză verde cu spanac, tăiate în cubulețe mici, aruncați în bulion fierbinte. Gatiti peste caldura moderata pana cand cartofii sunt fragedi. Zucchinele de coajă trebuie să fie decojite și sărate.
Când cartofii și dovleceii sunt gata, puneți spanacul înghețat în tigaie. În loc de înghețată, puteți tăiați fin frunzele de spanac proaspăt. Cu toate acestea, ierburile proaspete ar trebui să fie luate mai puțin, pentru această rețetă, 180-200 g este suficient.
Aduceți la fierbere, gătiți încă 3-4 minute. În cazul în care supa verde cu spanac pentru a fierbe mai mult, culoarea verde stralucitor va deveni treptat maro. Supa nu va arata atat de apetisant, desi nu afecteaza gustul.
Puneți coapsa de pui fără piele într-o placă de porție, turnați supa, se condimentează cu smântână și serviți imediat pe masă. Bon apetit!
Apropo, primăvara devreme, în plus față de spanac în supă se poate adăuga un pic supa măcriș proaspete rândul său acru.
