Xe de la șopârlă

Heh este un fel de snacks-uri coreeană făcute din alimente crude, mai ales pește și legume. Admiratorii bucătăriei coreene pretind că este mereu suculent și gustos. Dacă vă place bucătăria asiatică, ar trebui să încercați acest fel de mâncare. Pentru aceasta nu este nevoie să mergeți la un restaurant specializat. Gustarea menționată mai sus este ușor de pregătit în bucătăria dvs.

Caracteristici de gătit

Procesul de gătit este simplu. Timpul este necesar numai pentru produsele care urmează să fie marinate. Perioada de acțiune culinară activă este neglijabilă. Respectarea recomandărilor de mai jos va oferi cel mai bun rezultat.

Heh preparat din biban, fără a fi supus unui tratament termic. Aceasta face ca alegerea principalului ingredient să fie sarcina cea mai responsabilă. Peștele trebuie să aleagă cu totul proaspăt, elastic. De obicei, este luată în totalitate, deoarece este cea mai ușoară cale de a evalua calitatea și prospețimea acestor produse pe cap. Mai târziu, capul și coada sunt tăiate, folosind pentru a face supă.
Sudak pentru heh tăiat în fileuri, tăiat în bucăți mici și marinate. Cu cât sunt mai mici bucățile de file de pește și cu atât este mai mare otetul, cu atât va dura mai puțin timp pentru a mură pikeperchiul. Se consideră marinată atunci când devine albă.
Dacă nu sunteți sigur că după o scurtă ședere în marinadă, peștele va deveni sigur pentru consum, puteți să-l măriți în prealabil.
O caracteristică distinctivă a bucătăriei coreene este utilizarea generoasă a mirodeniilor fierbinți. Pentru a face coriandrul și alte mirodenii să-și maximizeze aroma, ele sunt ușor încălzite într-o tigaie sau amestecate cu ulei fierbinte.
Nu trebuie uitat că gustările picante nu sunt pentru toată lumea. Nu este necesar să gătești heh de la biban, dacă familia are copii și vârstnici, precum și dacă cineva din gospodărie suferă de ulcerații ale sistemului digestiv.

Există mai multe opțiuni pentru heh de la zander. Deseori, în compoziția gustării se includ ceapa, morcovii și alte legume. Tehnicile de gătit pot avea diferențe mici, în funcție de alegerea felurilor de mâncare. Pentru a evita greșelile și a obține rezultatul așteptat, ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile care însoțesc rețeta corespunzătoare.

Rețetă simplă heh de la stiuca

ingrediente:

gălbenuș - 0,8 kg;
ceapă - 100 g;
morcov coreean - 100 g;
semințe de coriandru - 5 g;
piper roșu (fierbinte) - 5 g;
zahăr - 5 g;
ulei vegetal rafinat - 50 ml;
esență acetică (80%) - 10 ml;
usturoi - 3 căței;
ierburi proaspete - 20 g;
sos de soia - 10 ml.

Metoda de preparare:

Spălați, curățați carcasa de pește. Tăiați capul de pește și coada, îndepărtați interiorul. Spălați carcasa din nou și uscați.
Tăiați peștele în fileuri, îndepărtați pielea.
Tăiați fileurile de pește în felii de aproximativ 5-8 mm grosime. Puneți într-un castron. Ar trebui să fie ceramică, plastică sau emailată. Utenstele din aluminiu nu pot fi folosite, deoarece sub acțiunea acizilor formează substanțe nocive.
Se presară peștele, se amestecă. Se acoperă cu o farfurie și se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei.
Desfaceți ceapa, tăiați în semilune subțiri, puneți pe fileul de pește.
Top cu morcovi marinat în coreeană.
Zdrobiti cuișoarele de usturoi cu partea plat a unui cuțit, tăiați bine.
Zdrobiți condimentele cu o moară de piper. Este necesar să le mănânci chiar înainte de pregătirea gustării, deoarece esterii, care le dau o aromă caracteristică, tind să se evapore.
Spălați, uscați și tăiați verde verdele.
Puneți verdele și usturoiul într-o ceașcă curată, adăugați zahăr și sos de soia, amestecați bine.
Încălziți uleiul într-o tavă. Se toarnă mirodenii în ea, se amestecă. După un minut, scoateți tava cu ulei din căldură.
Se toarnă untul condimentat într-o ceașcă care conține usturoi, sos de soia și alte ingrediente.
Se toarnă sosul fierbinte, ceapa și sosul de morcov. Se amestecă, poți să dai mâna.
Acoperiți din nou mâncarea cu o farfurie și puneți-o în frigider.

Xe dintr-o cremă de pike pregătită în conformitate cu această rețetă va fi gata să mănânce în 2 ore, deși multe dintre gospodinele o marinară mai mult cu prudență.

Xe de biban cu ardei dulci

ingrediente:

file de brad - 0,5 kg;
morcovi - 150 g;
ceapă - 150 g;
piper dulce - 0, 2 kg;
usturoi - 2 căței;
coriandru, piper negru și roșu - pentru gust;
zahăr - 5 g;
sos de soia - 20 ml;
Esență acetică (70%) - 20 ml.

Metoda de preparare:

File de biscuiți tăiați în bucăți de aproximativ 1 cm grosime. Puneți-le într-un castron. Se toarnă esența oțetului, se amestecă. Curățați în frigider pentru o perioadă de 2 ore până la zile. Timpul depinde de cât de sigur sunteți în legătură cu calitatea și siguranța peștilor.
După un timp specificat, începeți pregătirea legumelor. Se spală morcovii, se spală, se șterge cu un șervețel, se taie sfaturile din ea. Zdrobește morcovi răzuite pentru gătit salatele coreene.
Se curăță ceapa, tăiat în semne subțiri. Dacă aveți o ceapă mare, este recomandabil să o tăiați în sferturi de inele.
Semințele de piper sunt îndepărtate, în timp ce se scoate tulpina. Tăiați-o în benzi sau subțiri subțiri de inele.
Se taie usturoiul în mod fin.
Puneți legumele pregătite într-un castron în care se află fileul de biban. Se presara cu condimente și zahăr, se toarnă peste sosul de soia și se amestecă.
Întoarceți vasul cu gustări la frigider. Marinare pentru cel puțin 2 ore, dar este mai bine să plece pentru o perioadă mai lungă, puteți chiar și pentru o zi.

Cu cât marinați mai mult o filetă de șuncă, cu atât mai multe garanții că gustarea nu vă va afecta sănătatea. Cu toate acestea, mai mult decât timpul specificat în această rețetă pentru a pregăti heh de la stiuca nu este necesar.

Xe de la biban cu castravete

ingrediente:

file de brad - 0,5 kg;
ceapa - 0, 2 kg;
morcovi - 100 g;
esență acetică (70%) - 40 ml;
castravete proaspete - 0, 2 kg;
usturoi - 1 cățel;
mix de condimente pentru morcovi coreeni - 10-15 g;
ulei vegetal rafinat - 50 ml;
sos sau sos de soia - la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați fileul de biban în bucăți mici sau cuburi, stoarceți usturoiul pe ele, turnați otetul, amestecați.
Puneți în frigider timp de cel puțin 2 ore.
Răciți morcovul pe o cremă specială, puneți-o pe șuncă. Sprângeți-le cu condimente și sare (poate fi înlocuită cu sos de soia).
Se taie ceapa în semnele subțiri, se prăjește în ulei până la maro auriu și se schimbă cu uleiul până la restul ingredientelor.
Agitați-i. Containerul cu ele curat în frigider timp de 1-2 ore.
După un timp specificat, tăiați castravetele în benzi subțiri și puneți-le peste celelalte ingrediente. Se amestecă.
Marinați produsele împreună timp de încă o oră.

Pesăcul cu castraveți diferă în gust proaspăt și este mult mai popular decât versiunea tradițională a acestei gustări.

Hee de la stiuca de stiuca - mancare coreana savuroasa. Se va adresa celor care iubesc alimentele picante. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare versiune are fanii săi.

Comentarii (0)