Zucchini în stil coreean - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos dovlecel în coreeană.

Zucchini în stil coreean - cele mai bune rețete. Cum să gătești în mod corect și gustos dovlecel în coreeană.

Zucchini în stil coreean - principii generale și metode de gătit

Squashul astăzi este printre cele mai populare legume care se găsesc pe mesele noastre. Unul dintre principalele lor avantaje, împreună cu conținutul de vitamine și substanțe nutritive, este conținutul redus de calorii. Acest lucru le face indispensabile în dieta și nutriție medicală, din cauza dovlecelului puteți găti o grămadă de mâncăruri sănătoase și gustoase. Cu toate acestea, cei care nu aderă la o dietă sănătoasă și pur și simplu le place să se deda la alimente gustoase pot găsi multe rețete din dovlecei, ceea ce îi va încânta cu siguranță.

De exemplu, iubitorii de feluri de mâncare picante trebuie să încerce cu siguranță să gătească dovlecei în coreeană. Atunci când gătesc bucătăria coreeană, condimentele sunt folosite abundent, printre care ardeiul roșu are un loc special. A fost cel care dă multe feluri de mâncare coreeană o culoare roșu-portocalie caracteristică. De asemenea, atunci când gătești dovlecei în coreeană, se folosesc multe alte condimente, condimente și ierburi, care ar trebui alese pe baza gusturilor lor.

Zucchini în stil coreean - preparate alimentare

Squash pentru gătit în coreeană ar trebui să fie luate tineri și puternici. De regulă, rețetele acestui fel de mâncare nu prevăd decojirea lor. Sunt tăiate în funcție de rețetă, cercuri sau paie. De asemenea, pregătiți și alte legume implicate în prepararea de dovlecei în coreeană: morcovi, ceapă, ardei gras și altele.

Zucchini în stil coreean - cele mai bune rețete

Rețetă 1: dovlecei marinate coreean

Savură delicioasă, picantă și foarte aromată, datorită multor condimente. Cornutele marinate coreeană pot fi o gustare rece rece sau o farfurie laterală la vasul de carne. Ingrediente:

4 dovlecei medii;

1 ardei roșii și 1 galbenă;

3 morcovi;

4 cuișoare de usturoi;

1 ceapă medie;

1 lingura. l. ulei de susan;

1 lingura. l. sos de soia;

2 lingurițe. susan;

2 lingurițe. acid acetic;

2 lingurițe. ardei roșu;

0,5 sticle de creștere. ulei;

1 lingura. l. zahăr;

pentru a gusta sarea cu piper negru.

Metoda de gătit:

1. Squashul meu și tăiați în cercuri foarte subțiri, apoi, puțină sare, pusă sub presă timp de 2 ore.

2. Se taie ceapa în jumătăți subțiri și se prăjește în ulei vegetal.

3. Morcovul frecat cu un răzuitor fin. Piper tăiat în benzi.

4. Scurgeți sucul, care a dat dovlecei, amestecați-le cu morcovi, ceapă, ardei și usturoi tocat. Se amestecă bine amestecul de legume rezultat, se adaugă ingredientele rămase, acidul acetic și se amestecă din nou, adăugând sare, dacă se dorește.

5. După ce ați lăsat vasul să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră, serviți-l cu cartofi.

Rețetă 2: dovlecei în stil coreean păstrat pentru iarnă

În timpul iernii, aceste dovlecei vor fi la îndemână la biroul dvs. Gustul lor minunat picant și aroma picantă vor face orice fel de mâncare cu care vor fi servite, mult mai apetisante. Mai mult decât atât, pregătirea acestei conservări nu necesită multă hassle.

Ingrediente:

2,5 kg dovlecel;

0,5 kg de morcovi;

0,5 kg ceapă;

5 ardei mari;

150 gr. usturoi;

verzui sub formă de mărar, patrunjel, telina, cilantro.

pentru marinada:

un pahar de zahăr;

un pahar de ulei vegetal;

un pahar de oțet;

2 linguri. l. sare;

condimente pentru morcovi coreeni.

Metoda de gătit:

1. Pe un răzuitor special, frecați dovlecei și morcovi.

2. Tăiați ardeii și ceapa în fâșii.

3. Grind verde și usturoi, adăugați-le la legumele pregătite și se toarnă marinada peste toate, apoi amestecate bine, lăsați să se infuze timp de 3 ore. 4. Când amestecul de legume este infuzat în marinadă, puneți-l în cutii împreună cu marinada, așezându-le bine, sterilizați cutiile (0,5 litri aproximativ 15 minute, 0,7 litri - 20 minute, litru - aproximativ o jumătate de oră). După ce l-am rulat și am pus-o în locul de păstrare al conservării.

Rețetă 3: Zucchini în stil coreean marinată cu legume

Gratar foarte gustos și luminos. Pentru pregătirea sa, dovlecelul este amestecat cu ceapă și ardei gras, rumenit cu ulei de floarea-soarelui, precum și alte legume și mirodenii.

Ingrediente:

2 dovlecei medii;

2 morcovi și bulbi;

1 piper alb;

4 catei de usturoi;

3 linguri. l. susan;

2 linguri. l. sos de soia;

2 linguri. l. uleiuri vegetale;

3 lingurițe. boia de ardei;

50 gr. oțet;

30 gr. zahăr;

să gustați sare și piper negru măcinat.

Metoda de gătit:

1. După spălarea dovlecelului, tăiați-le în cercuri subțiri sau semicercuri (în funcție de mărimea dovlecelului). Sare, lasă-le să pună sucul.

2. Am freca morcovii pe un grătar special coreean (dacă nu există nici unul, puteți lua doar un răzătoare mare), de asemenea, ușor de sare.

3. Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în jumătăți de inele, apoi treceți-le împreună în ulei vegetal.

4. Acum, stoarceti dovlecelii, amestecati-le cu restul de legume si usturoi tocat fin, sos de soia, zahar, piper (negru si rosu), seminte de susan si otet.

5. Dați salatei fierte o băutură în frigider timp de mai multe ore, apoi decorați cu verde și serviți.

Rețetă 4: dovlecei în stil coreean fiert

În această rețetă, zucchinele fierte marinate în amestec de legume cu oțet și sos de soia. Acest fel de mâncare trebuie preparat în avans, deoarece dovleceii pregătiți în acest fel trebuie păstrați în frigider timp de mai multe ore. Ingrediente:

3 dovlecei medii;

2 cepe;

3 ardei gras (roșu);

3 morcovi;

4 cuișoare de usturoi;

o jumătate de pahar de oțet și cl. ulei;

50 gr. zahăr;

pe o masă. l. săruri cu condimente coreene;

1 lingura. l. piper negru.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe dovlecei întregi în stare proaspătă aproximativ 10 minute. Apoi, aruncați în jos într-un ciocănel și răciți, tăiați în felii subțiri.

2. Tăiați ceapa și ardeiul dulce roșu în paiete mici, frecați morcovul pe un răzuitor coreean astfel încât să pară paie. Tocați usturoiul cu o presă de usturoi. Apoi, amestecând toate ingredientele pregătite într-un castron, lăsați amestecul să se infuzeze în frigider pentru o zi. Dacă există o astfel de nevoie, puteți gati salata și rapid, lăsându-l să marinați timp de 7 ore la temperatura camerei.

Zucchini în stil coreean - sfaturi de la bucătari experimentați

Când gătiți dovlecei în coreeană, nu neglijați sfaturile pentru a le lăsa să stea în marinadă, deoarece numai în acest caz vasul va fi umplut cu gustul unic și aroma pentru care apreciem mâncărurile coreene.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare