Salata "Heh" - cele mai bune retete. Cum să salată corect și gustoasă gătită "Heh".

Salata

Astăzi nu se poate surprinde pe nimeni cu o varietate de salate. Oamenii au învățat să combine o varietate de ingrediente, să le umple cu pansamente interesante și sosuri, rezultând un gust minunat. Astăzi vom cunoaște un tip de salată numită Heh. Înțelegem că numele este interesant și, probabil, mulți dintre voi ați dat seama că aceasta este o salată coreeană, moda pentru care a intrat ferm în bucătăriile noastre. De obicei, tehnologia de a face astfel de salate a fost introdusă pentru prima dată de către prietenii coreeni, după care bucătarii noștri au început să adauge puțin din fanteziile lor, inclusiv ingrediente mai accesibile pentru noi. În ceea ce privește salata Heh - deci aceasta este o opțiune excelentă pentru cei dintre noi cărora le place să vă răsfățați cu feluri de mâncare ascuțite. În principiu, salata Xe în același timp poate fi considerată o salată și o gustare bună.

O mâncare clasică modernă a lui Heh este o gustare condimentată din pollock, ton sau macrou. Pentru ao pregăti, mai întâi trebuie să marinați peștele, dar nu îl încălziți. Pregătiți Heh și de la miel, vițel și păsări de curte. Doar carnea de porc pentru acest fel de mâncare nu este folosită în nici un fel.

Dacă vorbim despre interpretarea modernă a rețetelor pentru prepararea mâncărurilor coreene, bucătarii ruși în unele cazuri supun produsele la tratament termic, dar în toate celelalte versiuni ale tehnologiei de gătit aderă la tehnologiile coreene tradiționale.

Rețetă 1. Salata "Heh"

Ingredientele necesare:

- carne de vită - 0,5 kg;

- sare, oțet, puțin zahăr și sos de soia;

- morcov - 5-6 buc.; - ceapă - 2 capete;

- usturoi - 3-4 capete,

- ardei negri și roșii fierbinți.

Metode de gătit:

Luați puțină carne congelată și tăiați-o în fâșii. Pregătiți marinada dintr-o cantitate mică de oțet, sos de soia, zahăr și sare. Toate se amestecă și se toarnă carne de paie. Dați carnea la marinat într-un loc răcoros (nu în frigider) toată noaptea.

Utrechkom curățați morcovii preparați și tăiați-l. Tăiați inelele de ceapă în jumătăți de inele și amestecați cu carnea. Adăugați piper negru, un pic de piper fierbinte și catei de usturoi de la 3-4 capete de dimensiuni medii, trecuți prin presă. Toate se amestecă bine.

Se toarnă 50 g de ulei în tigaie și se încălzește într-o asemenea măsură încât fumul începe să apară peste el. Uleiul fierbinte se toarnă salata, se amestecă cu o spatulă din lemn și se lasă să stea până seara. Seara, salata lui Xe este servită.

Rețetă 2. Salată "Heh"

Ingredientele necesare:

- file de somn, pollock, ton sau alt pește - 0,5 kg;

- morcov - 2 buc;

- ceapa - 4 buc;

- catei de usturoi - 2 buc;

- piper dulce, coriandru, mirodenii, esență de oțet 1 lingură;

- sare și zahăr.

Pregătire:

În primul rând, procesăm fileul de pește, asigurăm îndepărtarea tuturor oaselor și tăiați-le în benzi subțiri. Se toarnă otetul și se lasă la marinat timp de 40-50 de minute. Coaceți morcovii și le tăiați în paie coreeană. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se fermentează morcovul. Când morcovul se înmoaie puțin, sare. Scoateți din căldură și puneți morcovul pe un strat de pește.

Ardeii sunt decojiți și tăiați în fâșii - acesta va fi al treilea strat de salată. Apoi, trebuie să se stabilească un strat de inele de ceapa, sare, se toarnă oțet, se presara cu condimente, sare, zahăr și se toarnă oțet. Se amestecă și se adaugă cuișoarele de usturoi și cilantro. Se scoate salata intr-un loc rece timp de 24 de ore.

Rețetă 3. Salată "Heh"

Ingredientele necesare:

- Carne de vită - 800 g;

- suc de portocale (proaspăt) - 1 ceașcă;

- ardei bulgari - 100 g;

- Ceapa - 1 buc.;

- Pasta de tomate - 3 linguri l;

- verzui de busuioc, marar, patrunjel, jira; piper negru și roșu; sare.

Pregătire:

Tăiați carnea în fâșii, ca în cazul stroganomului de carne de vită. Într-un castron separat, se amestecă suc de portocale (200 g), pastă de roșii și verde tăiată. Se taie ceapa într-o răzătoare, apoi se bate cu un blender, se adaugă piper, sare și bate din nou într-un terci de blender. Adăugați sosul gătit la sucul de portocală și pastă de roșii. Adăugați mai mult ardei bulgară tocat și amestecați. Am așezat o folie pe o foaie de copt. Așezați un strat de carne de paie, turnați sosul și închideți al doilea strat de folie. Trimiteți coaceți timp de 40 de minute în cuptor, încălzită la 150 de grade.

Apoi puneti salata pe farfurie, garnisiti cu verdeata si serviti la masa.

Rețetă 4. Salată "Heh"

Ingredientele necesare:

- file de pui - 0,5 kg;

- morcov - 3 buc;

- ceapa - 3 buc;

- ulei vegetal - 150 ml;

- Oțet 9% - 7 lingurițe;

- Sare, piper, condimente pentru morcovul coreean - 2 linguri.

Pregătire:

Piept de pui tăiat subțire. Curățăm morcovii și le freăm pe o cremă specială pentru morcovul coreean. Pete de ceapă decupate tăiate în jumătăți de inele. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se încălzește. Uleiul cald se toarnă ingrediente, se amestecă. Apoi se toarnă otetul, se adaugă toate condimentele, se amestecă din nou și se scoate salata Xe în frigider timp de 24 de ore.

Rețineți că toate condimentele din această salată trebuie adăugate numai după adăugarea uleiului fierbinte la salată. Numai în acest fel veți putea să vă păstrați aroma și gustul!

Rețetă 5. Salată "Heh"

Ingredientele necesare:

- știulete proaspete, partea de filet - 1 kg;

- Oțet 70% - 1 lingură;

- morcov - 2-3 buc.;

- ardei roșu fierbinte, boia de ardei, ceapă - 1 cap, sare, oțet și ulei vegetal.

Pregătire:

Curățați știuca, tăiați fileul și tăiați filetul în fripturi mici. Îndepărtați-le într-un castron mic și turnați 1 lingură. 70% acid acetic. Se amestecă. Se lasă într-un loc răcoros pentru a se marina o vreme.

Coaceți ceapa și tăiați-o în inele. Se amestecă încă o dată fileul și se adaugă inelele de ceapă.

Acum, pentru morcov. Îndepărtați-o și tăiați-o pe o cremă specială. Trimiteți-l pește, sare și adăugați 2 lingurițe. ulei vegetal. Se amestecă, se adaugă boia de ardei, ardeiul fierbinte. Se amestecă din nou, se adaugă 1 linguriță. lichidul de soia, acoperiți vasele cu un capac și lăsați să marinate timp de 2,5 ore.

Apoi amestecați bine salata și puneți-o într-un bol de salată. Aceasta salata este o gustare perfecta pentru un pahar de vodca!

Salat Xe - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

- Dacă nu sunteți sigur de calitatea peștelui, utilizați timpul maxim de marinare - 24 de ore

- Când gătiți salata Xe, folosiți condimente speciale, pe care le puteți cumpăra cu ușurință în supermarketuri. Acest lucru va scurta timpul de gătire al salatei.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare