Placinta de picnic realizată din produse simple și accesibile, bazate pe rețete franceze. Tortul este destul de dens, dar suculent, este convenabil să luați cu dvs. pe un picnic sau pe drum - aluatul aproape nu se destrame. Improvizați-vă cu materialele de umplutură! Este clar că mezelurile fierbinți vor înlocui cârnații, dar puteți diversifica umplutura adăugând felii de brânză tare, șuncă fin tăiată, roșii uscate.
Placinta de picnic fierbinte este foarte gustoasa, dar, atunci cand se raceste, nu isi pierde gustul.
Adesea gătesc astfel de plăcinte în mijlocul săptămânii, deoarece durează foarte puțin timp să se pregătească și în timp ce tortul stă în cuptor, există întotdeauna o lecție pentru hostessul practic! Rezultatul este o patiserie foarte atractivă - timpul este scurt și se pare că a fost cheltuită o mulțime de energie.
Forma clasică pentru astfel de prăjituri este dreptunghiulară, dar puteți coace tortul în orice formă.
- Timp de gătit: 50 de minute
- Porții: 7
Ingrediente pentru o plăcintă de picnic
Pentru test:
- 3 ouă de pui;
- 155 g făină de grâu;
- 45 g smântână;
- 35 ml de ulei vegetal;
- 2 lingurițe. oregano;
- 1 linguriță. cimbru uscat;
- 1/2 linguriță. sodă sau praf de copt;
- sare.
Pentru umplere:
- 350 g cârnați de lapte;
- 120 g măsline negre.
- 2-3 cepe;
- sare, ulei vegetal.
Metoda de fabricare a plăcilor de picnic
Ouăle de pui, în mod ideal, acestea sunt ouă organice de la găini, le sparge în vase profunde pentru aluat și le adaugă ulei vegetal.
Se amestecă ouăle și uleiul vegetal cu o măturică, se adaugă smântâna și se amestecă din nou ingredientele lichide până se înmoaie.
Făina de grâu de calitate superioară este combinată cu sifon sau praf de copt, sare, se adaugă ierburi uscate - oregano și cimbru.
Se toarnă ingredientele lichide în ingredientele uscate, frământați aluatul. Aluatul pentru acest tort nu trebuie să fie frământat pentru o lungă perioadă de timp, amestecați ingredientele suficient de bine, astfel încât nu există bucăți în făină.
Două sau trei capete de ceapă mici tăiate foarte fin și se prăjește în ulei vegetal într-o stare transparentă, se adaugă un vârf de sare, se răcește ceapa gata. Cârnații tăiați în cuburi, inele de măsline negre. Se adaugă umplutura în castron cu aluat, se amestecă bine.
Un vas de coacere (în această rețetă este o formă dreptunghiulară de 22 x 11 centimetri) este acoperit cu pergament greșit. Puneți aluatul pe pergament, nivelul acestuia.
Sfat - lăsați întotdeauna bucăți lungi de pergament în jurul marginilor formularului, pentru că este convenabil să scoateți tortul finit din formă.
Coaceți tortul timp de 35 de minute într-un cuptor încălzit la 175 de grade.
Aluatul la care se adaugă praful de copt sau sifon nu poate fi lăsat crud pentru o lungă perioadă de timp (sifonul începe să funcționeze, se formează bule), deci dacă gătiți acest prăjitură, mai întâi porniți căldura din cuptor. În momentul în care faceți tortul, cuptorul va fi deja cald și puteți trimite imediat tortul la cuptorul fierbinte.
Scoateți tortul de picnic finit din matriță, scoateți imediat hârtia, altfel se va usca și se va lipi. Răciți tortul pe un suport de sârmă.
